(Publicação) - O Grande Vilão - Fibromialgia, A Doença (Aparentemente) Sem Razão Jolivi - Saúde Natural

03/01/2020 [Publicação] – O grande vilão | Fibromialgia, a doença (aparentemente) sem razão Jolivi – Saúde Natural -
ligada aos seus sintomas e seu bem-estar"
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ÍNDICE 
Agora, você encontra os principais assuntos desta edição. É só clicar.
Editorial
Videoaula
O grande vilão
Fibromialgia, a doença (aparentemente) sem razão
Na Cozinha
Bem-vindo a mais uma edição do Remédio Natural, assinante.
Quando gravamos a videoaula com a Drª Denise Carreiro, eu costumo ficar escondidinha em algum
canto do estúdio da Jolivi. Fico fora do alcance da lente da câmera, claro, mas ouvindo atentamente
aos ensinamentos da nossa nutricionista.
Após terminarmos a aula sobre fibromialgia – que você pode conferir na segunda parte desta edição
–, eu fiquei tão impressionada com a fala da Drª Denise que prometi traduzir toda a aula para o
inglês e mandar para a Lady Gaga. Explico! Em setembro deste ano, a cantora pop cancelou uma
série de apresentações, incluindo uma aqui no Brasil em que eu iria, por conta desta doença.
Perguntei-me algumas vezes se a artista já tinha tentado algumas das recomendações da nossa
profissional.
Gaga foi diagnosticada com fibromialgia há alguns anos e, desde então, tem enfrentando os sintomas
típicos da doença e, também, levantado a bandeira para que os indivíduos acometidos por ela tenham 
mais facilidade em encontrar um tratamento digno. Você pode conferir esse outro lado da cantora no
documentário “Gaga: Five Foot Two”, que está disponível na Netflix.
Além da fibromialgia, a Drª Denise deu uma senhora aula sobre o açúcar. Certamente, você vai
é da b o a g a, a e se deu u a se o a au a sob e o açúca . Ce ta e te, você va
repensar a forma com que consome esse ingrediente tão doce para o paladar e tão cruel para a sua
saúde.
De verdade, espero que goste da edição referente ao mês de novembro do Remédio Natural. Saiba
que os nossos canais de comunicação estão sempre abertos para que você, assinante, sugira temas e
ideias para o nosso produto. Afinal, ele é feito para você.
Boa leitura!
Um abraço,
Remédio Natural – Videoaula:

Açúcar e Fibromialgia
Clique no vídeo para assistir

Doce Veneno
É fato. O brasileiro consome açúcar exageradamente. A Organização Mundial da Saúde (OMS), em
sua mais recente publicação sobre a ingestão do ingrediente, recomenda que, do total calórico
consumido apenas 10% venha do açúcar Se considerarmos uma dieta de 2 000 calorias diárias esse
consumido, apenas 10% venha do açúcar. Se considerarmos uma dieta de 2.000 calorias diárias, esse
valor corresponde a duas colheres e meia de sopa rasas, aproximadamente, considerando o açúcar
embutido nas preparações.
A orientação é a mesma para adultos como crianças (que só devem ser apresentadas ao açúcar após
os dois anos de idade), e a entidade também sugere que a quantidade ingerida ao longo da vida seja
baixa.
Por que algo tão (supostamente) gostoso, quando consumido em excesso, faz mal?
De acordo com a OMS, “a alta ingestão de açúcares ameaça a qualidade nutricional do regime
alimentar, contribuindo com uma quantidade considerável de energia sem nutrientes específicos”,
reconhecidas como “calorias vazias”.
E quais os principais fatores transformam o açúcar em um grande vilão?
• Seu poder de causar dependência é parecido ao da cocaína:
Não é apenas na aparência que o açúcar e a cocaína apresentam semelhanças. A ação dessas duas
substâncias no seu cérebro é similar.
A Universidade de Queensland, na Austrália, publicou um estudo que demonstra que a ingestão

frequente de açúcar causa diminuição da produção de dopamina, um neurotransmissor responsável
pelo sistema de prazer e recompensa do cérebro e que, também, aumenta o foco e a motivação. Ou
seja, com a sua liberação, você se sente bem. Consequentemente, para se sentir assim novamente, vai
precisar de cada vez mais açúcar.
Assim, com uma quantidade menor de dopamina disponível, o seu organismo vai sentir mais
necessidade de comer doces. A mesma tônica acontece para os casos dos dependentes de cocaína.
• O açúcar está embutido nos alimentos que você consome:
Pois é, a maior parte do açúcar que você ingere não está naquele cafezinho que você adoça após o
almoço. Na verdade, ele está em toda a parte, ou seja, na maioria dos produtos ultraprocessados.
E para não ser passado para trás (mais uma vez) pela indústria alimentícia – que muito tem interesse
que você se vicie em seus produtos – é preciso ler atentamente os rótulos.
Segundo o Instituto de Brasileiro de Defesa do Consumidor (IBDC), na tabela nutricional presente

em todas as embalagens, ainda não é obrigatória a informação sobre o açúcar, que é incluído como 
um carboidrato. Já na lista de ingredientes, ele precisa aparecer e pode pode ser relacionado com
diversos nomes.
Portanto, leia com atenção, pois a ordem dos componentes vem da maior quantidade para a menor.
o ta to, e a co ate ção, po s a o de dos co po e tes ve da a o qua t dade pa a a e o .
Sendo assim, o açúcar pode aparecer mais de uma vez e predominar no produto.
Atenção para os possíveis codinomes do açúcar:
Pela videoaula desta edição, você pode perceber os perigos do consumo contínuo do xarope de milho
invertido.
Esse tipo de açúcar é vastamente usado pela indústria, principalmente porque ele barateia a
produção. Veja só o que pode ser encontrado em um site de uma empresa que comercializa a
substância:
A realidade
“Aplicações: Principalmente em produtos de panificação, biscoitos, balas, caramelos, doces, geleias,
licores, recheios, refrigerantes, sucos e bebidas.
Benefícios:
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Possui maior poder adoçante, cerca de 20% a mais em comparação a sacarose pura;
Proporciona maior umectância, sem deixar que o produto resseque ou cristalize;
Melhora a penetração do produto em tecidos vegetais;
Melhora na cor e sabor de produtos assados;
Melhora na cor e sabor de produtos assados;
Confere corpo aos produtos;
Para sorvetes, cremes e foudants proporciona mais flexibilidade;
Inibe a cristalização para produtos como sorvete, doces em pasta (doce de leite), garantindo que os
produtos fiquem macios e mais suaves durante a validade;
Realça sabor em frutas de sucos e refrigerantes, bolos e confeitos;
Padroniza uniformidade na produção de caldas e xaropes.
Você também elimina problemas dentro de sua fábrica como:
Manipulação de sacaria;
Perda de produto;
Custos de mão-de-obra em derretimento;
Insetos e outros corpos estranhos;
Espaço físico para armazenamento do açúcar.
Reduz o consumo de água.
Como você pode perceber, em nenhum momento foi citado o interesse de manter ou proporcionar
qualidade nutricional aos produtos alimentícios. E quem sai perdendo é, obviamente, o consumidor.
Acompanhando o Remédio Natural, te deixamos sempre em alerta às armadilhas da indústria. E o

açúcar é uma das principais delas.
É bom tomar cuidado…

Estes ultraprocessados são campeões quando se trata de açúcares:
– Achocolatados;
– Refrigerantes;
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– Chocolates (exemplos de imagens: BIS e tabletes recheados);
– Bombons;
– Bolos recheados;
– Sucos de caixinha;
Sucos de caixinha;
– Bolachas recheadas;
– Barras de cereal;
– Cereais matinais de milho.
Dores e delícias
A produção de açúcar faz parte da história do Brasil, principalmente da região Nordeste. Entre os
séculos XVI e XVIII, a exportação do produto era a principal atividade econômica do país, ainda uma
colônia portuguesa.
Naquela época, o açúcar continha muitas impurezas e era consumido, sobretudo, como pequenos
torrões. O alto preço fez Portugal lucrar bastante com ele, pois era um produto cobiçado na Europa e
consumido pelos membros da elite.
Hoje, o Brasil ainda é um dos maiores produtores de açúcar, que não é mais vendido em torrões.
Após a extração do caldo de cana, a indústria realiza uma série processos de clarificação que, a
depender da intensidade, gera tipos de açúcar diferentes.
A questão é que quanto mais clara for a cor do açúcar, mais intensos foram os procedimentos e
menos nutrientes restaram.
Tipos e opções de açúcar

Para você poder fazer escolhas corretas no seu dia a dia, é preciso ter conhecimento. Como afirma a
Drª Denise Carreiro, o ser humano não precisa de açúcar para viver, uma vez que a glicose –
substância que gera energia no organismo – pode ser formada a partir de qualquer alimento que você
coma.
Portanto, agora, você vai saber qual escolha fazer para cada momento em que escolher utilizar o
açúcar. Saiba, porém, que o ideal e não consumi-lo.
Com cristais grandes e transparentes, esse tipo de açúcar passa apenas por um refinamento de baixa
intensidade, que retira 90% dos sais minerais. Não consuma ou evite ao máximo!
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Popular nas dispensas e nas mesas de restaurantes, seu processo de refinamento utiliza aditivos
químicos para que ele tenha aquele sabor e aparência. Dessa forma, ele perde todas as vitaminas e
sais minerais. Não consuma ou evite ao máximo!
De cor marrom-clara, ele não recebe nenhum aditivo químico porque passa por um leve refinamento.
Os valores nutricionais são melhores do que o do refinado, sendo o “menos ruim”, desde que você não
exagere na quantidade diária.
Depois do caldo de cana ser cozido, o açúcar é extraído. Como não há processo de refinamento, sua
cor é escura e os nutrientes são preservados, porém, é o que contém a maior proporção de fungos.
Portanto, também não funciona como uma boa opção.
Assim como os outros produtos orgânicos disponíveis no mercado, ele não usa agrotóxicos em
nenhuma etapa do ciclo de produção. É mais grosso e mais escuro que o refinado. Utilize com
moderação.
Produto minimamente processado e obtido por meio da seiva bruta encontrada no coqueiro. É uma
boa opção, pois tem um menor índice glicêmico e é muito fácil de usá-lo para substituir o açúcar
comum nas preparações, não alterando o sabor. Também deve ser utilizado com moderação.
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Desde que moderadamente, você pode, também, substituir o açúcar por:
mel não-refinado;
melaço de cana;
melaço de cana;
rapadura.
Atenção!
O uso dos adoçantes artificiais tal qual o consumo de bebidas e produtos alimentícios denominados
diet pode afetar o organismo humano de diferentes formas.
De maneira geral, os estudos já realizados sobre o assunto indicam que o consumo de adoçantes
artificiais por cidadãos que não sofrem de diabetes, por exemplo, contribui para o crescimento de
problemas de saúde pública, como a obesidade e o próprio diabetes. Coincidentemente, duas
condições que você pensa estar evitando quando utiliza o aditivo.
Existem outras evidências que condenam os adoçantes, principalmente aqueles feitos à base de
aspartame. Uma delas é a influência da substância nos casos de depressão.
A retirada dos adoçantes da dieta é benéfica, pois eles funcionam como fatores depressivos e
neurotóxicos.
A fenilalanina (um aminoácido) presente no aspartame pode ajudar no aumento dos níveis de
dopamina (um neurotransmissor) no cérebro, desequilibrando a relação dela com a serotonina (outro
neurotransmissor) e desencadeando sintomas de depressão.
Outro adoçante bastante popular é a sucralose, que pode destruir mais de 50% das bactérias
saudáveis da microbiota intestinal. Estes micro-organismos mantêm o equilíbrio geral do organismo
humano, dando suporte para a manutenção geral da saúde.
Dessa forma, o seu corpo deixa de absorver nutrientes essenciais para o funcionamento químico do
cérebro. Vale lembrar que a depressão é, entre outras definições, um desequilíbrio químico do órgão.
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Onde que não dói?
Dor. Dor intensa. Dor intensa e generalizada nos músculos, nas articulações. Dor intensa e
generalizada no corpo todo. Outros sintomas, como fadiga intensa, sono não-reparador, problemas
de memória alterações intestinais obesidade ansiedade e depressão sensibilidade extrema a um
de memória, alterações intestinais, obesidade, ansiedade e depressão, sensibilidade extrema a um
simples toque, podem surgir.
O convívio com a fibromialgia não é fácil. Diagnosticá-la também. Isso porque os estudos mais
recentes demonstram que o problema pode ser mais do que reumatológico, mas, bem como,
neurológico.
Os primeiros sintomas são mesmo as dores persistentes e localizadas que, posteriormente, evoluem
para todo o corpo. Os especialistas utilizam um mapa com 18 pontos cruciais de dor.
Caso a dor persista por mais de três meses e em 11 desses pontos e haja um conjunto de outros
sintomas e impactos relevantes no cotidiano do indivíduo, o diagnóstico pode ser dado.
Segundo a Sociedade Brasileira de Reumatologia, 3% da população do país sofre com a síndrome, que
acomete mais mulheres do que homens. Isso pode estar relacionado a uma razão biológica, pois o
sexo feminino produz menor quantidade de serotonina, o neurotransmissor que, entre outras coisas,
participa do processamento e alívio da dor.
As causas
• Estresse oxidativo: acontece pela falta de nutrientes antioxidantes e erros de comportamento

alimentar.
Quais são os nutrientes antioxidantes?
zinco;
cobre;
vitamina E;
vitamina A;
betacaroteno;
complexo B;
selênio;
manganês;
magnésio;
A deficiência de magnésio pode ser determinante para os casos de fibromialgia. Esse nutriente é
essencial para o funcionamento e relaxamento de qualquer músculo, e a sua falta causa cãibras,
fadigas, tremores e dores.
• Deficiências nutricionais como:


cálcio;
magnésio;
ômega 3;
ácido málico
ácido málico.
• Disfunção mitocondrial: o estresse oxidativo, os processos inflamatórios e deficiências
nutricionais, que veremos em seguida, podem levar a uma menor produção de energia pela
mitocôndria (usina metabólica) da célula. Como consequência existirá uma menor produção de
energia para as células, em especial para as que têm maior demanda da mesma, como o cérebro e os
músculos, alterando suas funções e gerando uma reação em cadeia.
• Processos inflamatórios: quando o seu organismo recebe muitos estímulos pró-inflamatórios e

não consegue produzir substâncias anti-inflamatórias suficientes para combatê-los, a inflamação se
instala.
Os processos inflamatórios podem acontecer em qualquer lugar do organismo. Vai depender da sua
pré-disposição genética, do seu órgão de choque.
A genética, entretanto, não é uma sentença, ela responde por 20% dos casos. Já os 80% restantes
ficam nas mãos dos fatores epigenéticos, que são o meio em que você vive, sua alimentação, bem-
estar e qualidade de vida. E sobre eles, você tem controle.
Portanto, existem maneiras efetivas de desinflamar o seu organismo, uma vez que a alimentação tem
papel fundamental tanto na produção das substâncias pró-inflamatórias, quanto para o
fortalecimento do corpo e defesa de agressores.
E o primeiro passo para aliviar os efeitos da inflamação é ter uma microbiota intestinal saudável, ou
seja, o número de bactérias ruins e fungos que ali moram deve ser menor do que de micro-
organismos do bem.
Quando ocorre o contrário, pode existir a produção de endotoxinas, que, se absorvidas, também
incitam a formação de substâncias pró-inflamatórias.
Outro fator determinante para esse processo são as proteínas mal digeridas, principalmente o glúten
e as contidas no leite de vaca e em seus derivados.
EVITE
excesso de proteínas mal digeridas, como glúten, soja, derivados de leite;

açúcar (como você pode observar no relatório anterior);
aditivos químicos que destroem a microbiota, podendo alterar enzimas do fígado que eliminam as
toxinas;
carboidratos refinados;

ultraprocessados.
Olá, assinante do Remédio Natural, como você está?
Toda semana, eu venho aparecendo nos conteúdos gratuitos que a Jolivi envia para todo mundo que
cadastra o e-mail no site. A troca de experiências e dicas com os leitores tem sido muito gostosa, e
percebi que muita gente ainda tem dúvidas sobre por que o consumo do leite de vaca e seus derivados
é prejudicial para a saúde.
E por ser mesmo bastante difícil modificar um hábito de toda uma vida, afinal o leite faz parte da
nossa cultura alimentar, é importante que você tenha argumentos e motivos para isso que te ajudem
a permanecer firme nesta escolha.
O alimento produzido pela vaca é feito para os animais da sua espécie, os bezerros. Eles, sim,
possuem todas as condições necessárias para o seu aproveitamento.
Nós, seres humanos, não temos a quantidade de enzimas suficiente para “quebrar” todas as proteínas
presentes nos laticínios, que possibilitariam a sua correta absorção e utilização.
Leitor, estou falando sobre as proteínas do leite de vaca, em especial a betalactoglobulina, que
provocam essa hipersensibilidade na maioria das pessoas.
Hoje em dia, tem se comercializado algumas linhas de produtos derivados do leite sem lactose. Esses
produtos irão amenizar apenas os sintomas relacionados à intolerância à lactose, que é o açúcar do
leite, que causa desconfortos intestinais e atinge uma parcela pequena da população. Se essas
mesmas pessoas também têm problemas para digerir as proteínas do leite – como pode ser o caso de
outras – estes produtos sem lactose não trarão nenhum benefício.
O acúmulo dessas proteínas mal digeridas pode provocar processos inflamatórios que vão resultar em
diversos sintomas adversos no organismo. É difícil associar este consumo às suas consequências, pois
elas não aparecem logo após a ingestão dos alimentos e porque atingem órgãos muito diferentes, que
variam de pessoa para pessoa, de acordo com as predisposições genéticas.
A inflamação pode se instalar no sistema respiratório causando rinite, bronquite, sinusite ou asma.
Pode afetar o sistema nervoso central, gerando ansiedade, irritabilidade e depressão, ou pode até
mesmo atingir a pele, causando dermatite.

Esses são só alguns exemplos, dentre muitos outros. Quase sempre os sintomas são tratados
separadamente por profissionais das áreas específicas.
Dessa forma, podem ser amenizados, mas como a causa continua agindo no organismo, ou o sintoma
essa o a, pode se a e ados, as co o a causa co t ua ag do o o ga s o, ou o s to a
volta ou pode se manifestar em outro órgão.
Este assunto, que hoje pode estar na moda, entrou na minha vida vinte anos atrás. Minha mãe, a Drª
Denise Carreiro, que é consultora aqui da Jolivi, consultou um amigo nutrólogo para ajudar o meu
irmão, que na época tinha nove anos e sofria de rinite e bronquite crônicas.
A recomendação a assustou: tirar o leite da vida de uma criança? A resposta foi buscada nos livros,
mas só foi encontrada em referências editoriais de outros países. O jeito era testar para ver no que
dava.
Um mês depois de retirá-lo completamente das nossas rotinas, a dúvida foi desfeita. A rinite e a
bronquite, enfim, sumiram. Eu, que sofria de otite e amidalite, também vi esses problemas
desaparecerem. Por que, então, voltar a consumi-lo frequentemente?
Não o fizemos até hoje.
De lá para cá, testamos diversas receitas com substitutos e funcionou. Naquela época era muito difícil
encontrar alguma opção pronta para vender. Hoje não faltam receitas de leites vegetais na internet e
eles têm ocupado cada mais vez mais espaço em supermercados e lojas especializadas em produtos
naturais. Que bom!
Todos os itens que serão listados abaixo são mais nutritivos e benéficos para a nossa saúde do que o
leite de vaca.
Leite de inhame
Leite de arroz
É o mais encontrado nos supermercados e nas lojas especializadas e substitui bem o leite em sua
forma pura, por exemplo, para ser tomado no café da manhã com cacau ou café.
Leite de aveia
Assim como o leite de arroz, tem sido comercializado cada vez mais pelos supermercados e lojas
especializadas. Pode ser consumido com café, com cacau, batido com frutas ou em preparações.
Leite de oleaginosas como avelãs, amêndoas, castanhas

São encontrados em lojas especializadas, mas também podem ser feitos facilmente em casa, são
ótimos para receitas doces. As oleaginosas devem ser batidas com água fervente e a mistura deve ser
coada.
Leite de quinoa
É considerado um alimento completo pela Organização Mundial da Saúde (OMS), pois é composto
por todos os nutrientes necessários ao nosso organismo. Pode ser encontrado em pó, pronto para
consumo, ou pode ser feito em casa com duas colheres de sopa do grão para 200ml de água.
Leite de amaranto
Tem as mesmas características nutricionais da quinoa e também pode ser facilmente feito em casa.
Leite de coco
É o mais fácil de ser encontrado e substitui muito bem o leite em receitas de bolo, por exemplo.
Também pode ser feito em casa, basta comprar o coco marrom e bater a polpa com água fervente,
depois a mistura deve ser coada.
Chás e sucos de frutas
Podem ocupar o lugar do leite nos lanches e cafés da manhã ou nas receitas de tortas e bolo, por
exemplo.
Água
Pode ser usada em várias receitas que levariam leite.
10 Fórmulas infantis hidrolisadas
São indicadas para crianças com menos de 2 anos, quando não for possível amamentá-las. É
importante consultar um especialista para saber qual delas é a mais indicada para o seu filho, pois
existem vários tipos no mercado, com diferentes graus de hidrolisação, ou seja, de quebra das
proteínas que não conseguimos digerir.
Juliana Carreiro.
Receita
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Saladas e molhos
Salada de quinoa e castanha

– 1 manga;
– 1/4 xícara de chá de grãos de quinoa;
– folhas de alface roxa;
– folhas de rúcula;
– 1/4 de xícara de chá de castanha de caju ou do Pará;
– hortelã a gosto.
Modo de Fazer
Deixe a quinoa em uma xícara de água fervente por 10 minutos. Coe e misture com os outros
ingredientes.
Molho
Azeite, sal, mostarda e mel a gosto.
Salada de grão de bico com atum
– 2 colheres de sopa de grão de bico cozido;

– 1/2 maçã fuji;
– 1/4 de cebola;
– 2 colheres de sopa de atum ralado;
– folhas de agrião.
Molho
Azeite, sal e vinagre balsâmico a gosto.
Salada de escarola
– 1 tomate;
– folhas de escarola;
Molho
– 1 colher de sobremesa de pasta de gergelim;

– 1 colher de chá de alho;
– sal e azeite a gosto;
– 1/4 de xícara de água quente.
Modo de Fazer

Misture a pasta e o alho picado, dilua com a água e tempere com sal e azeite.

(*) A reprodução indevida, não autorizada, deste relatório ou de qualquer parte dele sujeitará
o infrator a multa de até 3 mil vezes o valor do relatório, à apreensão das cópias ilegais, à
responsabilidade reparatória civil e persecução criminal, nos termos dos artigos 102 e
p p p ç , g
seguintes da Lei 9.610/98

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• O açúcar está embutido nos alimentos que você consome:

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Tipos e opções de açúcar

• Estresse oxidativo: acontece pela falta de nutrientes antioxidantes e erros de comportamento

Quais são os nutrientes antioxidantes?

• Deficiências nutricionais como:

• Processos inflamatórios: quando o seu organismo recebe muitos estímulos pró-inflamatórios e

excesso de proteínas mal digeridas, como glúten, soja, derivados de leite;

Olá, assinante do Remédio Natural, como você está?

Não o fizemos até hoje.

Leite de oleaginosas como avelãs, amêndoas, castanhas

Chás e sucos de frutas

Pode ser usada em várias receitas que levariam leite.

10 Fórmulas infantis hidrolisadas

Salada de quinoa e castanha

Azeite, sal, mostarda e mel a gosto.

Salada de grão de bico com atum

– 2 colheres de sopa de grão de bico cozido;

Azeite, sal e vinagre balsâmico a gosto.

– 1 colher de sobremesa de pasta de gergelim;

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