Bananinha

Culinária

Ingredientes

- 1 dúzia de bananas nanicas com casca

- 1 kg de açúcar
- 1 xícara (chá) de suco de limão
- 2 copos (tipo americano) de água
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (dissolvida em
10 colheres (sopa) de água quente)
- 1 colher (sopa) canela em pó
- 1 colher (sopa) de cravo em pó
- Açúcar cristal para empanar

Modo de preparo

Corte as bananas com a casca em rodelas (desprezando as

duas pontas).
Leve para o liquidificador com a água e o suco de limão.
Bata bem até ficar uma mistura bem lisa (bata a banana
aos poucos).
Coloque em uma panela grande e alta, a banana com o
açúcar e leve ao fogo médio.
Misture o chocolate, a canela, o cravo e a gelatina
dissolvida e adicione na panela, com a banana e o açúcar.
Mexa sem parar com uma colher de pau.
Quando começar a grudar no fundo da panela, raspe o
fundo da panela com uma colher de pau.
Ficará uma massa pesada, no ponto de brigadeiro.
Está pronta.
Para colocar a bananinha nas casquinhas, deixe apurando
por 1h.
Para cortar a bananinha, deixe apurando por 1h30min.
Forre uma forma (33 cm x 21 cm x 2 cm de altura ) com
um saco plástico aberto e untado (deixando metade dentro
da forma e a outra metade para fora para dobrar).
Despeje o doce ainda morno, cubra com a metade do
plástico que ficou fora da forma e alise com um rolinho de
madeira.
Deixe esfriar e corte com uma faca longa, limpando a faca
com um pano molhado, tiras de 1 cm de largura.
Divida as tiras em três e passe pelo açúcar cristal fino.
Ou, coloque em casquinhas de sorvete 1 colher de sopa
(de mãe) em cada casquinha.
Decore com açúcar cristalizado colorido.