Eco Productos Forestales No Madereros 2010

Reunión sobre Productos Forestales No Madereros y Servicios

Ambientales del Bosque

Actividades especiales

MUESTRA FOTOGRAFÍCA “EN EL AMBIENTE DEL BOSQUE”

• Fecha: 1 al 15 de diciembre
• Horario: Permanente
• Lugar: Salón de Artes Visuales, Centro Cultural Esquel
Melipal – Av. Alvear y Av. Fontana
• Jueves 2 de diciembre - Entrega de premios Concurso
de Fotografía “En el Ambiente del Bosque”. Centro
Cultural Esquel Melipal – Av. Alvear y Av. Fontana.

El bosque es un ambiente particular sumamente rico para el ojo

observador del fotógrafo. Le ofrece una enorme variedad de
sensaciones, valores y situaciones motivadoras.
Juegos interminables de luz y sombra, sensaciones de calor y
frío, cambios bruscos de relieve, ruidos y silencios, matices de
colores, presencias vivas e inertes que, en conjunto, tejen un
ambiente lleno de detalles y relaciones.
La mirada aguda y respetuosa, dispuesta a captar la esencia de
la naturaleza en su plenitud, podrá develarla y tomarla prestada en
imágenes para compartirlas con nosotros.

FERIA DE PRODUCTOS FORESTALES NO MADEREROS DEL

BOSQUE

• Fecha: Inauguración 2 de diciembre a las 19.30 - continúa

hasta el 5 de diciembre de 2010
• Horario: 16.00 a 21.00 hs.
• Lugar: Plaza del Cielo – Av. Fontana y R.S. Peña

La feria pretende generar un espacio de exposición y venta de

productos no maderables, y de servicios turísticos en el bosque.
Asimismo busca consolidar redes productivas y comerciales entre
diferentes actores de la Región Andino Patagónica como: artesanos,
productores organizados a través de instituciones, productores
independientes de tipo familiar y empresarial, asociaciones de
productores, ONGs o mercados comunitarios.

Rubros de Productos y servicios participantes

 o Miel, dulces, licores y otros productos con frutos provenientes del bosque.
o Hongos silvestres y conservas (diversas).
o Plantas aromáticas y medicinales.
o Plantas, frutos y semillas comestibles.
o Aceites y esencias de productos provenientes del bosque.
o Helechos, plantines y flores para paisajismo y jardinería.
o Jabones, inciensos, etc., elaborados con PFNM.
o Cestería.
o Artículos de decoración que posean flores, frutos, líquenes, etc.
o Artesanías en madera confeccionadas con madera NO aserrada.
o Servicios Turísticos en el bosque.
o Otros.

TALLERES QUE SE LLEVARÁN A CABO EN EL MARCO DE LA FERIA DE

ECOPRODUCTOS

“Elaboración de hongos”

• Dr. Antonio De Michelis – Sra. Eva Velásquez

• Fecha: viernes 3 de diciembre
• Horario: 14 a 17 hs.
• Lugar: Centro de Formación Profesional Nº 655 – Av. Alvear
546

Propuesta:

El taller propone abordar el tema con una presentación inicial

en la que se relatarán las distintas posibilidades de obtener productos
elaborados con hongos y los aspectos de manejo práctico de las
técnicas.
Con la ayuda de una elaboradora especializada de El Bolsón, se
efectuará una demostración práctica para la obtención de hongos al
natural y de escabeches, utilizando hongos deshidratados de pino
(Suillus luteus).
Para cerrar el encuentro los invitamos a compartir un momento
especial y degustar entre todos algunos de productos obtenidos.

“Uso de tintes naturales”

• Lic. Cecilia Trillo

• Fecha: jueves 2 diciembre
• Horario: 17 a 19 hs.
• Lugar: Salón de Usos múltiples (SUM) de la Secretaría de
Turismo – Av. Alvear esquina Sarmiento.

Propuesta:
 Este taller propone conocer las características particulares de
las tinturas naturales. Realizaremos la cocción de distintos vegetales
con el fin de obtener el tinte natural de cada uno de ellos.
Calcular las proporciones adecuadas del material tintóreo/ lana,
tinción de lana y postmordentado con sulfatos serán otras de las
temáticas que abordaremos.
Otro de los objetivos del taller es saber y compartir las
experiencias de los participantes a partir de diversas historias sobre
tinciones.
“Buenas prácticas de higiene y marco legal en la elaboración
de alimentos”

• Ing. Daniel Perrone - Lic. Rosendo Benedetti.

• Fecha: viernes 3 de diciembre
• Horario: 10 a 12 hs.
• Lugar: Centro de Formación Profesional Nº 655 – Av. Alvear
546

Propuesta.

Saber más acerca de las buenas prácticas en la elaboración de

alimentos es el tema que plantea este taller.
Requisitos legales para la elaboración de alimentos (Regulación
y fiscalización de alimentos -municipal, provincial, nacional,
internacional-, Código Alimentario Argentino, disposiciones generales,
responsabilidades, requisitos legales y requisitos edilicios) serán
algunos de los temas.
También, se abordarán las claves para asegurar la inocuidad,
considerando problemáticas como la contaminación, higiene,
cocción, temperaturas, agua y materias primas.

Continúa abierta la inscripción. Los interesados en participar deberán

completar la ficha de inscripción con anticipación al desarrollo de los
talleres.

MUESTRA INSTITUCIONAL / PRIVADA DE PRODUCTOS Y

SERVICIOS NO MADEREROS

• Fecha: 1 y 2 de diciembre de 2010

• Horario: 19.00 a 21.00 hs. y de manera permanente durante
el desarrollo del evento.
• Lugar: Espacio área de producción y Espacio costado de la
escalera, Centro Cultural Esquel Melipal – Av. Alvear y Av.
Fontana

Como evento paralelo a la ECO, se desarrollará una Muestra,

cuyo objetivo es generar un espacio de intercambio, en el que
instituciones públicas y privadas, empresas grandes y pequeñas,
ONGs, productores de bienes y servicios turísticos y ambientales,
puedan dar a conocer los proyectos en los que trabajan, su forma de
organización, sus objetivos y los procesos para alcanzarlos.

REUNIONES SATÉLITES

“Lawentuwn. Medicina desde la perspectiva Mapuche”

• Lic. Graciela Pérez Painelaf (Red de Salud mapuche).

• Fecha: jueves 2 de diciembre
• Horario: 13.30 a 14.30 hs.
• Lugar: Centro Cultural Esquel Melipal – Av. Alvear y Av. Fontana.

Propuesta

Esta charla propone aproximarse a la concepción mapuche de

la medicina, a los aspectos ligados al concepto de salud y a conocer
los agentes de salud vigentes en el territorio.
En el marco de los derechos de los pueblos originarios, de
participar en la utilización, administración y conservación de los
recursos de nuestro territorio, el pueblo Mapuche tehuelche, viene
trabajando hace varios años para recuperar la medicina ancestral y
revalorizar la presencia de la misma.
Es destacable la vigencia del uso de la medicina tradicional, a
través del empleo de hierbas, agua de diferentes espacios, arcillas,
pewma, (sueños) participación en Camarucos, Ngillatun, lellipun ,
wiñoy xipantu. Asimismo, la vigencia de diversos eventos
comunitarios, que contribuyen a restaurar el desequilibrio que puede
sufrir una persona, y que a la vez involucra a su familia y a su
comunidad, insertos en un espacio físico y espiritual determinado.

“Historia con Alerces”

• Docente: M.M. Novella – Alumnas avanzadas: M. Garayo y F.

Contreras
• Fecha: jueves 2 de diciembre
• Horario: 11.00 a 12.00 hs
• Lugar: Centro Cultural Esquel Melipal – Av. Alvear y Av. Fontana.

Emisión del documental - duración 45’

Propuesta

Este documental tuvo su origen en una actividad de docentes y

alumnos de la carrera de Administración de Empresas Turísticas de la
Sede Esquel de la Universidad Nacional de la Patagonia, orientada a
relevar los aspectos culturales de la zona Norte del Parque Nacional
Los Alerces, en la cordillera de Chubut, para integrarlos como
atractivos a los circuitos turísticos.
Creemos que estas “Historias con Alerces” son una contribución
a la difusión del Parque como destino y a una valoración más
completa por parte de los visitantes del paisaje cultural que contiene.

“Sistema de Microfinanzas para pequeños productores

denominado -Fondos Rotatorios-”
-Guía Práctica para Crear y Administrar Fondos Rotatorios –

• Cdor. A. Uccelli - Dirección de Conservación del Suelo y Lucha

contra la Desertificación Secretaría de Ambiente y Desarrollo
Sustentable de la Nación
• Fecha: jueves 2 de diciembre
• Horario: 12.15 a 13.15 hs
• Lugar: Centro Cultural Esquel Melipal – Av. Alvear y Av. Fontana.

Propuesta

Los Fondos Rotatorios funcionan como una herramienta

asociativa, fundamental para organizaciones de pequeños
productores. Toma transversalmente a las diferentes culturas del
trabajo como filosofía del mismo, promoviendo un sistema de
microfinanzas con el objeto de mejorar condiciones de vida y luchar
contra la pobreza, a través de un sistema participativo y de
nacimiento de liderazgos.

Definición: Es una forma de microcrédito que rota entre personas que

se organizan, se prestan entre sí y se lo devuelven, siendo el aval del
prestador, la confianza en quién o quienes reciben el préstamo.