Você está na página 1de 10

11/01/2020 Entenda o que é o dietilenoglicol, substância encontrada em cerveja de Belo Horizonte | Ciência e Saúde | G1

g1 ge gshow vídeos ENTRE

CIÊNCIA E SAÚDE

Entenda o que é o dietilenoglicol, substância


encontrada em cerveja de Belo Horizonte
Substância pode provocar intoxicação com sintomas como insuficiência renal e
problemas neurológicos. Laudo da Polícia Civil ainda é preliminar e não há como
confirmar a responsabilidade da empresa fabricante no caso.

Por G1
09/01/2020 22h14 · Atualizado há 9 horas

Local de produção da cerveja mineira Backer — Foto: Gustavo Andrade/Backer/Divulgação

CONTINUA DEPOIS DA PUBLICIDADE

https://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2020/01/09/entenda-o-que-e-o-dietilenoglicol-substancia-encontrada-em-cerveja-de-belo-horizonte.… 1/10
11/01/2020 Entenda o que é o dietilenoglicol, substância encontrada em cerveja de Belo Horizonte | Ciência e Saúde | G1

O uso de uma substância chamada dietilenoglicol (DEG) no processo de fabricação


de cerveja vem sendo investigado pela Polícia Civil de Minas Gerais. Um laudo
confirmou a presença da substância em duas garrafas de cerveja encontradas em
casas de pacientes internados com sintomas de uma síndrome desconhecida.

· O que se sabe sobre 'síndrome misteriosa' que matou uma pessoa em MG

· Laudo aponta presença de substância tóxica em cervejas

A polícia informou que o laudo ainda é preliminar e que não há como confirmar a
responsabilidade da empresa fabricante no caso. Ele foi realizado pelo Instituto de
Criminalística da Polícia Civil.

Sete pessoas estão internadas com sintomas de intoxicação em hospitais de Belo


Horizonte e de Nova Lima, região metropolitana. Uma morreu.

Abaixo entenda o que é o dietilenoglicol, usado em processos industriais, mas raro


em cervejarias, segundo um dirigente do setor.

https://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2020/01/09/entenda-o-que-e-o-dietilenoglicol-substancia-encontrada-em-cerveja-de-belo-horizonte.… 2/10
11/01/2020 Entenda o que é o dietilenoglicol, substância encontrada em cerveja de Belo Horizonte | Ciência e Saúde | G1

Polícia de Minas investiga origem de doença misteriosa em Belo Horizonte

O que é o dietilenoglicol?
O dietilenoglicol (DEG) é uma substância de cor clara, viscosa, não tem cheiro e tem
um gosto adocicado. A fórmula química é C4H10O3. Ela é anticongelante e de uso
bastante comum na indústria.

A ingestão pode provocar intoxicação com sintomas como insuficiência renal e


problemas neurológicos.

Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), a substância é um


solvente orgânico altamente tóxico que causa insuficiência renal e hepática,
podendo inclusive levar a morte quando ingerido.

A intoxicação por DEG pode ocorrer quando ele é usado de forma inapropriada em
preparações químicas, substituindo outros produtos não tóxicos para o ser
humano. Desde 1937, foram registradas dezenas de casos de intoxicação em
diferentes países.

Quais as utilizações do dietilenoglicol?

· É muito usado como solvente para produtos químicos e drogas que não
dissolvem em água.

· Na fabricação de cerveja, pode ser usado no processo de resfriamento da


bebida.

· Pode ser usado na indústria farmacêutica.

https://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2020/01/09/entenda-o-que-e-o-dietilenoglicol-substancia-encontrada-em-cerveja-de-belo-horizonte.… 3/10
11/01/2020 Entenda o que é o dietilenoglicol, substância encontrada em cerveja de Belo Horizonte | Ciência e Saúde | G1

· É frequente na produção de cosméticos, lubrificantes, combustíveis para


aquecimento e plastificantes.

É comum o uso da substância na produção de cerveja?


Segundo Carlo Lapolli, presidente da Associação Brasileira de Cerveja Artesanal
(Abracerva), o uso do dietilenoglicol é muito raro em cervejarias. "Normalmente, as
cervejarias usam álcool puro, sem nenhum tipo de conservante ou agente químico,
misturado com água, numa proporção de 30%, para refrigeração dos tanques",
explica.

Além de dizer que é raro o uso na indústria cervejeira, Lapolli afirma que o nível de
toxicidade da substância não é alto. "Precisaria ser consumida uma quantidade
muito grande para que haja o efeito visto em Minas Gerais. É preciso aprofundar a
investigação é ver se as causas são mesmo essas", comenta.

A refrigeração dos tanques de cerveja é feita por meio de um circuito fechado. O


álcool com água gelada vai passando por tubos chamados de "serpentina" ao redor
do tanque de cerveja. "Ela não tem contato direto com a cerveja", afirma.

Lapolli acrescenta que a substância mais utilizada na produção de cerveja é o


propilenoglicol, que pode ser consumido por seres humanos.

"Também é usado misturado com água. Para a cerveja chegar perto da temperatura
zero, precisamos que a serpentina esteja a -5ºC ou -6ºC. Com a água pura, ela
congelaria, por isso colocamos algum tipo de aditivo, um anticongelante", conta.

https://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2020/01/09/entenda-o-que-e-o-dietilenoglicol-substancia-encontrada-em-cerveja-de-belo-horizonte.… 4/10
11/01/2020 Entenda o que é o dietilenoglicol, substância encontrada em cerveja de Belo Horizonte | Ciência e Saúde | G1

Polícia con rma substância tóxica em amostras da cerveja Belo Horizontina, da Backer

Também o o diretor da Abracerva, vice-presidente do Sindicato das Indústrias de


Cerveja e Bebidas de Minas Gerais (Sindibebidas) e mestre-cervejeiro, Marco
Falcone, diz que o dietilenoglicol não costuma ser usado na indústria cervejeira
e que o caso de Belo Horizonte lhe causa grande estranhamento. "“As fábricas usam
o polipropilenoglicol ou o etanol, substâncias alimentícias, que não provocam
contaminação. E ainda são usadas externamente", afirma.

A empresa envolvida no caso de Belo Horizonte, a Backer, disse em nota que a


substância encontrada nas garrafas investigadas não faz parte do seu
processo de produção. Os lotes envolvidos serão recolhidos do mercado, por
precaução. Na quarta-feira (8), a empresa negou que a bebida possa ter relação com
os sintomas apresentados pelos pacientes internados.

'SÍNDROME MISTERIOSA' EM BELO HORIZONTE

Quatro casos suspeitos de intoxicação são registrados em BH

Veja quais são os principais sintomas

Aumenta o número de casos de homens com sintomas

Morre paciente internado em Juiz de Fora; homem teve sintomas após visitar BH

Casos podem ter começado em BH, diz Ministério da Saúde

Polícia abre inquérito para investigar morte

https://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2020/01/09/entenda-o-que-e-o-dietilenoglicol-substancia-encontrada-em-cerveja-de-belo-horizonte.… 5/10
11/01/2020 Entenda o que é o dietilenoglicol, substância encontrada em cerveja de Belo Horizonte | Ciência e Saúde | G1

Laudo aponta presença de substância tóxica em cervejas da marca Backer

Lotes de cerveja são recolhidos em BH após divulgação de laudo

Entenda o que é o dietilenoglicol, substância encontrada em cerveja

O que se sabe sobre 'síndrome misteriosa'

‘Indústria cervejeira não usa dietilenoglicol’, diz especialista

Veja também

Jornal Nacional

Supremo libera exibição do especial de Natal do Porta dos Fundos


Dias Toffoli atendeu a pedido da Netflix. Grupo católico havia obtido na Justiça a suspensão do
vídeo de humor, que sugere que Jesus teria tido uma experiência homossexual.

https://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2020/01/09/entenda-o-que-e-o-dietilenoglicol-substancia-encontrada-em-cerveja-de-belo-horizonte.… 6/10
11/01/2020 Entenda o que é o dietilenoglicol, substância encontrada em cerveja de Belo Horizonte | Ciência e Saúde | G1

9 de jan de 2020 às 21:14

Próximo

Mais do G1

Desastre aéreo
Irã admite que derrubou avião ucraniano 'sem intenção'
Presidente iraniano diz que tragédia com 176 mortos é 'imperdoável'. Segundo comunicado,
Boeing foi abatido por míssil após erro humano.

Há 1 hora — Em Mundo

Luto na música
Morre Neil Peart, baterista do Rush e lenda do rock
Músico tinha 67 anos. Segundo porta-voz, causa foi câncer no cérebro.

Em Música

https://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2020/01/09/entenda-o-que-e-o-dietilenoglicol-substancia-encontrada-em-cerveja-de-belo-horizonte.… 7/10
11/01/2020 Entenda o que é o dietilenoglicol, substância encontrada em cerveja de Belo Horizonte | Ciência e Saúde | G1

'Alguém me ajude'
Foto de foca em apuros à espera de resgate viraliza

Em Natureza

Banhistas interagem com golfinho no RJ, mas especialistas alertam

Sequência de fotos mostra jovem tocando água antes de mergulho em


rio inundado no AC
Registros mostram jovem tomando banho no Rio Acre, na segunda (6), e foram feitos pelo
fotógrafo Juan Diaz.

https://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2020/01/09/entenda-o-que-e-o-dietilenoglicol-substancia-encontrada-em-cerveja-de-belo-horizonte.… 8/10
11/01/2020 Entenda o que é o dietilenoglicol, substância encontrada em cerveja de Belo Horizonte | Ciência e Saúde | G1

Em Acre

Avião cria dilema para o Irã


Se o plano era prosseguir com retaliações aos americanos, com que moral os iranianos
reagirão agora, se não conseguem controlar nem o sistema de defesa do aeroporto de
Teerã?

Em Blog do Helio Gurovitz

Crianças procuram delegacia após vizinha tomar bola, no Maranhão


Delegado e a equipe dele deram de presente aos meninos uma nova bola.

https://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2020/01/09/entenda-o-que-e-o-dietilenoglicol-substancia-encontrada-em-cerveja-de-belo-horizonte.… 9/10
11/01/2020 Entenda o que é o dietilenoglicol, substância encontrada em cerveja de Belo Horizonte | Ciência e Saúde | G1

Em Maranhão

VEJA MAIS

últimas notícias

© Copyright 2000-2020 Globo Comunicação e Participações S.A.


princípios editoriais política de privacidade minha conta anuncie conosco

https://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2020/01/09/entenda-o-que-e-o-dietilenoglicol-substancia-encontrada-em-cerveja-de-belo-horizont… 10/10