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ESCOLA SECUNDÁRIA C/3.

º CEB DE OLIVEIRA DO HOSPITAL


CURSO PROFISSIONAL
TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO-2009/2012

TESTE DE AVALIAÇÃO – GESTÃO E CONTROLO


MÓDULO UM

1- O elevado valor das mercadorias que transitam através do economato, a sua grande variedade,
e a natureza facilmente deteriorável de certos artigos, justificam que sejam dispensados cuidados
especiais ao controlo do economato.
1.1- Refira o papel do ecónomo.
1.2- Indica quais são as divisões do economato.
1.3- Diga o que é o economato e refira a sua função.
1.4- Quais são os principais requisitos do economato?
1.5- Indica as fases do circuito de mercadorias.
Nota: Fazer apenas 4 das questões acima propostas.
2- Com base nas indicações da Nota de Encomenda, o fornecedor deverá fazer a entrega, nos
dias e horas combinados.
2.1- Indica os elementos que devem constar da nota de encomenda e diga quem a elabora.
2.2- Explica como se procede quando a mercadoria não corresponde com a encomendada.
2.3- Indica as regras que devem ser cumpridas para uma correta organização física da
área de receção das mercadorias.
Nota: Fazer apenas 2 das questões acima propostas.
3- O interesse do comprador, será portanto, obter o produto na qualidade certa, ao preço certo e
de fonte certa.
3.1- Quais são os factores de que dependem o volume, a fixação do valor, a composição,
e a frequência das compras?
4- Quais são os elementos que devem constar na requisição interna.
5- Quais são as razões que justificam o armazenamento de mercadorias?
6- Quais são os materiais que se armazenam em cada secção do economato?
Nota: das questões 4, 5 e 6 fazer apenas uma.

GOVERNO DA REPÚBLICA
PORTUGUESA

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