Departamento de Ciencias de la vida

Ingeniería Agropecuaria

OBTENCIÓN Y PROPIEDADES DE ALDEHÍDOS Y CETONAS

Cochancela Jenniffer, Cornejo Sofia, Izquierdo María Jose, Moreira Pablo, Párraga Josselyn, Toala Jhon,
Zambrano José Luis.
Grupo 2
Química NRC: 4633
Santo Domingo – Ecuador
Resumen
Los aldehídos son aquellos tienen un grupo carbonilo (C=0), donde el átomo de carbono del grupo carbonilo se
une a otro átomo de carbono y a uno de hidrógeno en la práctica se logró percibir olor peculiar que es el formol
(CH2O) y al mezclarse con el reactivo de Tollens dio una coloración café, en el caso ce la cetona (C3H6O)
reacciono de manera diferente dándonos un tipo de burbujeo, se hizo un otra prueba que involucró al Fehling a
y b con aldehído y cetona (C3H6O) el cual se lo introdujo en baño maría por más de 15 minutos y en el caso del
aldehído se pudo observar una pequeña manchas en el tubo de ensayo que lo caracteriza por ser oxido de cobre
y en la acetona no reacciono debido a que el reactivo de Fehling es un oxidante suave y no reaccionará con la
acetona (C3H6O) por que estas no poseen un hidrogeno unido a un carbono y son equilibradas mediante un efecto
inductivo.
Palabras Clave: Obtención de Aldehídos, Acetona, Reactivo de Tollens, Formaldehido, Fehling A y B .

1. Introducción.
La mayoría de las propiedades de los aldehídos y
cetonas se puede explicar por qué tienen un grupo
carbonilo (C=0) estos se caracterizan por tener un
doble enlace uno a un oxigeno.
Los aldehídos tanto como las cetonas tienen su punto
de ebullición más bajo que el de los alcoholes, pero
si tienen masas molares muy similares esta se debe a
que ninguno de estos compuestos tiene un átomo de
hidrogeno, sin embargo, existe una mayor fuerza de
atracción entre los grupos polares carbonilos. El
grupo carbonilo es un grupo polar de ahí los
aldehídos y cetonas tienen puntos de ebullición mas
alta que los hidrocarburos (Solomons, Quimica
Organica, 2004)
Una de las características que poseen estos son que
los aldehídos de alto peso molecular poseen un olor
muy agradable y los compuestos carbonilos de bajo
peso molecular en algunos casos tienen olores agrios
y penetrantes (Timbaerlake, 2011).
Acetaldehído 𝐶𝐻3 CHO es un gas con un olor muy
penetrante e irritable a la vez, su punto de ebullición
es 21ºC y se lo utiliza para fabricar plásticos, caucho
(Wolfe, 1995).
El aldehído más sencillo, el formaldehído (HCHO),
tiende a polimeriza, es decir, las moléculas
individuales se unen entre sí para formar un
compuesto de alta masa molar. En esta acción se
desprende mucho calor y a menudo es explosiva, de
modo que por lo general el formaldehído se prepara
y almacena en disolución acuosa (para reducir la
concentración) (Solomons, Fundamnetos de
Quimica Organica, 1996).
2. Materiales y métodos
2.1.Obtención de aldehído.
En una varilla de vidrio se enrolló un alambre de
cobre de modo que se formó un espiral, rápidamente
en un tubo de ensayo se añadió con la ayuda de una
pipeta 5 mL de metanol (CH3 OH) y 2 mL de agua
(H2O), seguidamente se colocó el tubo de ensayo en
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un vaso precipitado el cual contenía agua-hielo. Fig.1 Preparacion y obtención de un Aldehído,

Luego se calentó el alambre de cobre en la llama del (formol).
mechero hasta que este esté al rojo vivo o lo
suficientemente caliente, enseguida se lo introdujo
en el tubo de ensayo que contenía la composición de Ilustracion.1 reacción de metanol + oxido de cobre
metanol. Se repitió este proceso tres veces y se = cobre + agua + Formaldehído.
procedió a percibir el aroma obtenido.
2.2.Reacción de formol y acetona con el reactivo
de Tollens.
Se tomó dos tubos de ensayo en los cuales se colocó
2 mL de solución reactivo de Tollens, luego en el
primer tubo de ensayo se añadió 1mL de formol
(CH2O), al segundo tubo de ensayo se le coloco 1 mL
de acetona (C3H6O), después se introdujo ambos
tubos de ensayo en agua tibia y se pudo observar los
resultados obtenidos.
Fig. 2 Obtención de formol (aldehído)
2.3.Reacción de Fehling A y Fehling B con
aldehído preparado, acetona y aldehído 3.2.Reacción de formol y acetona con el reactivo
acético. de Tollens.
Se realizó la preparación de los tres tubos de ensayo En el tubo de ensayo que contenía formol (CH2O)
que contenían 2mL de Fehling A y 2mL de Fehling con el reactivo de Tollens, se obtuvo una prueba
B, luego se le añadió al primer tuvo 3 gotas del positiva la cual se tornó de color marrón en cambio
en el tubo de ensayo que tenía acetona (C3H6O) con
aldehído preparado, al segundo tubo se le añadió
al reactivo de Tollens, obtuvimos un resultado
acetona y al tercero aldehído acético, se sometieron negativo que produjo burbujas.Fig.3
los tres tubos de ensayo a baño hirviente con la ayuda
de la de la plancha de calentamiento durante 15
Ilustracion.2 Formol + Reactivo de tollens =
minutos.
Formato de amonio + Plata + Amoniaco + Agua.
3. Resultados y discusión
3.1. Resultado de obtención de aldehído. Ilustracion.3 acetona + Reactivo de tollens = Plata
Se logró obtener un olor característico muy peculiar + acetato de amonio + Agua.+ amoniaco.
que es el formol el cual es un aldehído.

Fig.3 Resultados de los tubos de ensayo.
3.3.Reacción de Fehling A y Fehling B con
aldehído preparado, acetona.
3.3.1. Reacción de Fehling A y B con Aldehído
Acético y Aldehído Preparado.
En el Fehling A y B con Aldehído se observó que la
reacción obtenida tubo un cambio al estar sometido
al baño maría por 15 minutos dándonos como
resultado oxido cuproso. Fig.3
Ilustracion.4 Formal aldehído + sulfato de cobre +
Hidróxido de sodio = Ácido fórmico + oxido de
cobre + sulfato de sodio + Agua.
Decoloració
n del Fehling
Fehling aldehído
con preparado
Cetona
Oxido
Fehling
con
Cobre
Aldehído
Fig. 3 Reacción de Fehling A y B con Aldehído
Acético y Preparado.
3.3.2. Reacción de Fehling A y B con Acetona.
Reacción de Fehling con acetona no reacciono
debido a que el reactivo de Fehling es un oxidante
suave y no va a reaccionar con la acetona ya que esta
no contiene un hidrogeno unido a un carbono y son
equilibradas mediante un efecto inductivo.
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Ilustracion.5 Acetona + sulfato de cobre +
Hidróxido de sodio = oxido de cobre + sulfato de
sodio + Agua.
3.4.Discusión.
Según (Wolfe, 1995) esta nos dicta que los aldehídos
junto con cetonas en comparación de los alcoholes
tienen un punto de ebullición menor.
Como nos describe (Timbaerlake, 2011) esta nos
dicta que los aldehídos poseen una característica
inevitable que es el olor, además de ser solubles en
agua y de tener un peso molecular bajo.
4. Conclusiones
4.1 Resultado de obtención de aldehído.
Se llegó a la conclusión que la reacción de metanol
(CH3OH) y oxido de cobre (CuO) que estaba
presente en el alambre dio como resultado Cobre
(Cu), agua (H2O) y Formaldehído (HCHO), donde se
comprobó la presencia del Formaldehido por su olor
característico de un Aldehído.
4.2.Conclusiones de reacción de formol y acetona
con el reactivo de Tollens.
En la reacción con formol (CH2O) se obtuvo una
prueba positiva que se tornó de color café en cambio
el tubo de ensayo con acetona (C3H6O) obtuvimos un
resultado negativo.
4.3.Conclusiones reacción de Fehling A y Fehling
B con aldehído preparado y acetona.
4.3.1. Aldehído Acético.
Después de 15 minutos a baño hirviente se logró
observar visualmente que a contraluz se pudo
observar que en el tubo de ensayo se formó un
precipitado de color rojizo de óxido de cobre (CuO)
dando prueba positiva para Aldehído.
4.3.2. Acetona.
Después de 15 minutos a baño hirviente este no se
observó oxido de cobre, pero según la reacción en la
Ilustración.5 este formó oxido de cobre talvez la
observación no se realizó correctamente y el óxido
de cobre estuvo presente, pero en una cantidad muy
pequeña , pero este formó un espejo de plata en las
paredes del tubo de ensayo
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4.3.3. Aldehído preparado

El tubo de ensayo 1 aldehído preparado: Fehling de
color azul se decoloró debido a la presencia de
Aldehídos dentro de la Desilusión

5. Recomendaciones
 Usar etiquetas para no confundir los tubos de
ensayo y no confundirlos.
 No oler directamente la solución debido que
puede causar daños a la salud.

6. Bibliografía
Solomons, T. W. (1996). Fundamnetos de Quimica
Organica. Mexico: Limusa Noriega
Editores.
Solomons, T. W. (2004). Quimica Organica.
Mexico. D.F: LIMUSA WILEY.
Timbaerlake, K. C. (2011). Quimica Una
Introduccion a la Quimica General,
Organiza y Biologica. Madrid: PERSON
EDUCATION S.A.
Wolfe, D. H. (1995). Quimica General Organica y
Biologica. Naucalpan de Juarez: Programas
Educativos S.A.