22/01/2020 Jabuticaba – Wikipédia, a enciclopédia livre

Jabuticaba
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
A jabuticaba ou jaboticaba[2][3] é o fruto da
jaboticabeira ou jabuticabeira,[2][3] uma árvore Jaboticaba ou jabuticaba
frutífera brasileira da família das mirtáceas, nativa da Mata
Atlântica. Com a recente mudança na nomenclatura
botânica, há divergências sobre a classificação da espécie:
Myrciaria cauliflora (Mart.) O.Berg 1854,[4] Plinia trunciflora
(O.Berg) Kausel 1956[5] ou Plinia cauliflora (Mart.) Kausel
1956.[1] Espécies relacionadas no gênero Myrciaria,
frequentemente referidas pelos mesmos nomes comuns,
são nativas da América do Sul, encontrada em países como
Brasil, México,[6] Bolívia, Uruguai, Paraguai e
Argentina.[7][8] Segundo Lorenzi et al.[9], Plinia trunciflora
seria outra espécie, a jabuticaba-café. A cidade de Jabuticabeira com frutos em Curitiba, no
Brasil
Jaboticabal, em São Paulo, foi nomeada em homenagem a
essa planta. Classificação científica
Reino: Plantae
Descrita inicialmente em 1828 a partir de material Divisão: Magnoliophyta
cultivado, sua origem é desconhecida. Outros nomes
Classe: Magnoliopsida
populares: jabuticabeira-preta, jabuticabeira-rajada,
Subclasse: Rosidae
jabuticabeira-rósea, jabuticabeira-vermelho-branca,
Ordem: Myrtales
jabuticaba-paulista, jabuticaba-ponhema, jabuticaba-açu.
Outra espécie de jabuticabeira é a Myrciaria jaboticaba Família: Myrtaceae
(Vell.) Berg, conhecida como jabuticaba-sabará e Género: Plinia
encontrada com mais frequência nos estados de Goiás, Espécie: P. cauliflora[1]
Minas Gerais e São Paulo, no Brasil. Nome binomial
Plinia cauliflora
(Mart.)Kausel 1956

Índice Sinónimos

Etimologia Eugenia cauliflora (Mart.) DC., Eugenia

jaboticaba Kiaersk., Myrcia jaboticaba
Características Baill., Myrciaria cauliflora (Mart.)
Formas cultivadas O.Berg, Myrciaria jaboticaba (Vell.)
O.Berg, Myrtus cauliflora Mart.
Componentes
(basiônimo), Myrtus jaboticaba Vell. [1]
Ocorrência
Usos
Paisagismo
Ecologia
Usos medicinais
Suco
Vinho de jabuticaba
Madeira
Aspectos econômicos

https://pt.wikipedia.org/wiki/Jabuticaba 1/6
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Fenologia
Cultivo em pequena escala
A jabuticaba na cultura política brasileira
Referências
Ver também
Bibliografia
Ligações externas

Etimologia
Sabendo que os nomes jabuticaba ou jaboticaba são originários da língua tupi. A etimologia
exata, porém, é desconhecida. Existem algumas etimologias possíveis:

ïapotï'kaba, que significaria "frutas em botão";[3]

îabotikaba, que significaria "gordura de jabuti", pela junção de îaboti, jabuti, e kaba,
gordura.[10]
"jabuti" - espécie de cágado + "caba" = lugar. (jabuticaba = lugar do jabuti)

Características
É planta catia, higrófila e que exige sol de moderado a
pleno. A árvore, de até dez metros de altura, tem tronco
claro, manchado, liso, com até quarenta centímetros de
diâmetro. As folhas, simples, têm até sete centímetros de
comprimento. Floresce na primavera e no verão,
produzindo grande quantidade de frutos. As flores (e os
frutos) crescem em aglomerados no tronco e ramos. Seus
frutos pequenos, de casca negra e polpa branca aderida à
única semente, são consumidos principalmente in natura,
ou na forma de geleia, suco, licor, aguardente, vinho e
vinagre.

É uma das frutíferas mais cultivadas, desde o Brasil

Jabuticabeira em Carneirinho, em Minas
Gerais, no Brasil.
Colônia, em pomares domésticos. É tradição o aluguel de
pés de jabuticaba, o que permite a colheita e o consumo de
todas as frutas de um dado pé durante um certo período
de tempo[11]. Na cidade de Sabará, em Minas Gerais, no
Brasil, é realizado, anualmente, o Festival da Jabuticaba,
visando a perpetuar a tradição da cidade como produtora
da fruta[12].

A dispersão dos frutos é feita pela fauna, incluindo aves. As sementes podem ser plantadas com a
polpa, mas, para armazená-las, é necessário despolpá-las em água corrente e deixar secar à
sombra.

Formas cultivadas

https://pt.wikipedia.org/wiki/Jabuticaba 2/6
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jabuticaba-açu-paulista: frutos grandes de sabor

levemente adstringente, consumidos "in natura"
jabuticaba-ponhema: muito produtiva, frutos grandes
ligeiramente amargos,usada na produção de geléia
jabuticaba-precoce: frutificação frequente, frutos
pouco resistentes, com casca muito fina
jabuticaba-vermelha: porte baixo, frutos vermelho-
vinho[9]

Componentes
Estão presentes, na polpa da jabuticaba: ferro, fósforo,
vitamina C e boas doses de niacina, uma vitamina do
complexo B que facilita a digestão e ajuda a eliminar
toxinas. Na casca escura existem teores de pectina e a
peonidina, além de um pigmento, antocianina,
responsável pela coloração azul-arroxeada da jabuticaba
[13]. No reino vegetal, a cor da jabuticaba é devido à

presença de antocianina, serve para atrair os passarinhos.

Isso é importante para espalhar as sementes e garantir a Jaboticabeira em Nova Odessa, em São
perpetuação da espécie. Paulo, no Brasil.

Para a medicina, o interesse nas antocianinas é

outro: elas têm uma potente ação antioxidante, ou
seja, ajudam a eliminar do organismo moléculas
instáveis de radicais livres. Esse efeito, observado
em tubos de ensaio, dá uma pista para se
compreender porque a incidência de tumores e
problemas cardíacos é menor entre consumidores
de alimentos ricos no pigmento. Ultimamente,
surgiram estudos apontando uma nova ligação: as
substâncias antioxidantes também auxiliariam a
estabilizar o nível de açúcar no sangue dos
diabéticos. Como a maior concentração de
antocianinas está na casca da jabuticaba, é
recomendável batê-la no preparo de sucos ou usá-
la em geleias (as altas temperaturas não afetam
suas substâncias benéficas).
Jabuticabeira em floração.

Ocorrência
No Brasil, é encontrada na Bahia, Pernambuco, Paraíba, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas
Gerais, Rio de Janeiro, São Paulo, Espírito Santo, Paraná, Santa Catarina, Goiás, Distrito Federal e
Rio Grande do Sul. Mais comum em planícies aluviais de beira de rios e em baixadas da mata
pluvial e das submatas de altitude, principalmente de pinhais; é rara na mata primária sombria.

Usos

Paisagismo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Jabuticaba 3/6
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Ornamental, a planta se presta ao paisagismo.

Ecologia
A planta atrai a avifauna.

Usos medicinais
A jabuticaba é utilizada para vários fins, tanto
culinários como medicinais. Entre estes, o chá obtido
com a casca do fruto é usado como tratamento para Jaboticaba no pé
diarreias e disenterias, bem como para tratamento de
inflamações crônicas nas amídalas, em que se deve
fazer gargarejos com esse chá. Entre outras propriedades fitoterápicas, destacam-se antiasmática,
hemoptise, inflamações dos intestinos.[14]

Suco
O suco extraído da jabuticaba é culturalmente chamado em Minas Gerais de "jabuticabada", nome
que já se espalhou por todo o Brasil.[carece de fontes?] A famosa jabuticabada era usada por muitas
tribos indígenas para alimentar, principalmente, gestantes, por ser rica em ferro.[carece de fontes?]

Vinho de jabuticaba
Ao chegar na Mesorregião do Noroeste Fluminense, no Brasil, em fins do século XIX, os
imigrantes italianos quiseram perpetuar o seu costume de fabricação e consumo de vinho. Não
encontrando as uvas às quais estavam acostumados, os italianos passaram a fabricar vinho a partir
das jabuticabas. Essa bebida tornou-se uma bebida típica da região.[15]

Madeira
Por ser resistente, a madeira pode ser usada para o preparo de vigas, esteios, dormentes e obras
internas.[14]

Aspectos econômicos
De acordo com Magalhães et al, citado por Mota (2002) o potencial econômico da fruta é alto para
consumo "in natura". Entretanto, por ser muito perecível, seu período pós colheita é curto.[14]
Segundo Donadio (2000), a jabuticaba ainda é considerada uma fruta de pomares, mas a sua
comercialização vem crescendo. Segundo o autor, a Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais
de São Paulo comercializou em torno de 900 000 quilogramas de jabuticaba em 1980, e em 1998
este valor subiu para 4 000 000 quilogramas.

Fenologia
A floração ocorre duas vezes ao ano, geralmente de julho a agosto e de novembro a dezembro, com
os frutos amadurecendo entre agosto e setembro e de janeiro a fevereiro. Quando a planta é obtida
por semente a primeira produção tem início após um período de 8 a 12 anos. Em condições de
clima ideal podem ocorrer até 5 floradas. Segundo Duarte, sementes de frutos imaturos podem
germinar com 15 a 17 dias.[16]
https://pt.wikipedia.org/wiki/Jabuticaba 4/6
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Cultivo em pequena escala

O cultivo de enxertos é mais simples que
desde a semente. Plantas enxertadas
requerem manutenção cuidadosa e vivem
menos tempo, embora produzam mais
jovens. A taxa de germinação das sementes
de jabuticaba é baixa, e a planta jovem
precisa ser mantida em ambiente
semissombreado nos primeiros meses de
vida. É preciso manter a terra sempre úmida,
regar constantemente e podar os ramos
baixos.
Jabuticabeira em flor
Entre safras, é necessário escovar o tronco e
os galhos para retirar cascas e resíduos das
frutas e/ou flores antigas. Para manter o solo úmido, uma boa dica é colocar uma garrafa cheia de
água com um furo na base ao lado do tronco. Porém, regas constantes são indispensáveis para uma
boa colheita. O melhor momento para colher ocorre quando os frutos estão bem maduros, pretos e
brilhantes. Quanto mais maduros, mais doces eles serão.

A jabuticaba na cultura política brasileira

Dado que a fruta é nativa do Brasil, a palavra "jabuticaba" tem sido usada como metáfora para algo
que só exista ou que só aconteça no Brasil [17] - especialmente com referência a alguma
particularidade do marco político-institucional do país ou do comportamento de agentes públicos
brasileiros:

"É comum relacionar lances inusitados da política nacional à jabuticaba, fruta silvestre que só
existe no Brasil." [18]
"A repugnância com o suspeito, julgado e condenado pela República, Joaquim Silvério dos
Reis, ajudou a criar mais uma jabuticaba: ninguém denuncia." [19]

Referências
1. Taxon: Plinia cauliflora (Mart.) Kausel. (https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.
aspx?id=465344) Germplasm Resources Information Network (GRIN). U.S. National Plant
Germplasm System. National Genetic Resources Program. United States Department of
Agriculture. Agricultural Research Service (ARS).
2. «Jabuticaba / Jaboticaba» (http://michaelis.com.br/busca?palavra=jabuticaba&r=0&f=0&t=0).
Michaelis On-Line. Consultado em 11 de junho de 2016
3. FERREIRA, A. B. H. Novo Dicionário da Língua Portuguesa. Segunda edição. Rio de Janeiro:
Nova Fronteira, 1986. p.977
4. Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. 18 Sep 2009 (http://www.tropicos.org/Name/2210138
1)
5. Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. 18 Sep 2009 (http://www.tropicos.org/Name/2210256
3)
6. É verdade que jabuticaba só existe no Brasil? (https://super.abril.com.br/blog/oraculo/e-verdad
e-que-jabuticaba-so-existe-no-brasil/)
7. TSE? Jabuticaba? O que só existe no Brasil? (https://veja.abril.com.br/blog/duvidas-universais/
tse-jabuticaba-o-que-mais-so-existe-no-brasil/)
https://pt.wikipedia.org/wiki/Jabuticaba 5/6
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8. Verdade ou mentira? A jabuticaba só nasce mesmo no Brasil? (https://guiadoscuriosos.uol.co

m.br/blog/2013/09/24/e-lenda-a-jabuticaba-nao-ocorre-apenas-no-brasil)
9. LORENZI, Harri et al.: Frutas brasileiras e exóticas cultivadas (de consumo in natura), Instituto
Plantarum de Estudos da Flora, Nova Odessa, SP, 2006. ISBN 85-86714-23-2
10. NAVARRO, E. A. Dicionário de tupi antigo: a língua indígena clássica do Brasil. São Paulo.
Global. 2013. p. 152.
11. Como alugar uma jabuticabeira (http://guiadoscuriosos.uol.com.br/blog/2009/09/02/como-alug
ar-uma-jabuticabeira). Blog do Curioso, 2 de setembro de 2009.
12. Festival da Jabuticaba (http://sabara.mg.gov.br/cultura/festival-da-jabuticaba/). Culturas
tradicionais, populares e identitárias de Sabará, 26 de janeiro de 2017.
13. Jabuticaba: nossa pequena notável (http://saude.abril.com.br/bem-estar/jabuticaba-nossa-peq
uena-e-notavel/). Saúde, 19 de abril de 2017.
14. BORGES, M.H.C.B. e MELO, B. Cultura da jabuticabeira. Disponível em:
http://www.fruticultura.iciag.ufu.br/jabuticaba.html
15. Bom Dia Rio. Disponível em http://globotv.globo.com/rede-globo/bom-dia-rio/v/varre-sai-
produz-vinho-de-jabuticaba/2060803/. Acesso em 12 de janeiro de 2013.
16. A Cultura da Jabuticabeira (http://www.aptaregional.sp.gov.br/acesse-os-artigos-pesquisa-e-te
cnologia/edicao-2012/janeiro-junho-2/1046-a-cultura-da-jabuticabeira/file.html). Por Eduardo
Suguino, Adriana Novais Martins, Patrícia Helena N. Turco, Terezinha Monteiro dos Santos
Cividanes, Ana Maria de Faria.Pesquisa & Tecnologia, vol. 9, n. 1, jan-jun de 2012 ISSN2316-
5146
17. Jaboticaba ou jabuticaba (https://duvidas.dicio.com.br/jaboticaba-ou-jabuticaba/). Dicionário
Online de Português: Dúvidas de Português.
18. Jabuticaba política. Um jogo de interesses produziu mais um daqueles absurdos que só
acontecem no Brasil: Afif Domingos é, ao mesmo tempo, vice-governador de oposição e
ministro governista (http://istoe.com.br/297651_JABUTICABA+POLITICA/). Por Alan
Rodrigues. ISTOÉ, 10 de maio de 2013.
19. BARBEIRO, Heródoto. Provocações Corporativas — Como o conhecimento de mundo pode
gerar boas soluções corporativas. Alta Books Editora, 2015, p.15.

Ver também
jabuticaba-café
jabuticaba-sabará

Bibliografia
LORENZI, Harri: Árvores brasileiras: manual de identificação e cultivo de plantas arbóreas do
Brasil (https://books.google.com.br/books?id=tBJLQAAACAAJ&printsec=frontcover&dq=editio
ns:OCLC40781608), vol. 1. Nova Odessa: Instituto Plantarum, 2002, 4ª ed. ISBN 85-86174-
16-X

Ligações externas
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