“QUINOTO” DE ALHO PORÓ COM LIMAÕ SICILIANO

➢ Ingredientes:
- 1 xi ́cara de quinoa em grãos
- 1⁄2 xi ́cara de vinho branco
- 2 colheres de sopa de creme de ricota light - 1⁄2 cebola
- 1 colher de café de alho picadinho
- sal rosa à gosto
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de manteiga ghee
- 1 pitada de noz moscada
- Raspinha de limão
- 1⁄2 limão espremido
- 1⁄2 alho poró

➢ Modo de preparo:
Colocar a cebola, o alho poró e o alho na panela com um fio de azeite.
Deixar a cebola caramelizar pingando água aos poucos. Depois adicionar a
quinoa. Adicionar o vinho e esperar evaporar. Depois a água aos poucos
até cozinhar a quinoa. Por último adicionar o sal rosa, noz moscada, o
creme de ricota, e o parmesão. Decorar com salsa crespa e raspinha de
limão.