Rende 18 bombas de churros

Você vai precisar de:

1 xícara de água

4 colheres de sopa (½ barra) de manteiga

½ xícara e 2 colheres de sopa de açúcar (separados)

½ colher de chá de sal

1 xícara de farinha de trigo tipo 1

3 ovos grandes

1 colher de chá de extrato de baunilha

18 trufas de chocolate ao leite

Óleo, para fritar

½ xícara de açúcar

2 colheres de sopa de canela

1 saco de confeitar com um bico fechado pequeno em formato de estrela

Modo de preparo:

1. Em uma panela média em fogo médio-alto, misture a água, a manteiga, 2

colheres de sopa de açúcar e o sal e deixe ferver.

2. Quando a mistura começar a ferver, diminua a temperatura para médio-

baixo e acrescente a farinha. Usando uma colher de madeira, mexa até que
a massa fique homogênea e forme uma bola, por cerca de um minuto.

3. Remova a panela do fogo e deixe esfriar por 5 minutos antes de

continuar, de modo que os ovos não cozinhem.

4. Misture os ovos, um de cada vez, incorporando totalmente cada um antes

de adicionar o próximo. Em seguida, adicione a baunilha.

5. Forre uma assadeira com papel manteiga.

6. Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico fechado em
formato de estrela.

7. Faça 18 círculos de 4cm sobre a folha de papel manteiga. Coloque uma

trufa de chocolate ao leite em cima de cada um. Faça um espiral com a
massa para cobrir as trufas, sendo cuidadoso para selar totalmente o
chocolate. Transfira imediatamente a assadeira para o congelador e deixe
por uma hora, até que fiquem sólidos.

8. Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180°C.

9. Leve ao forno de 4 e 4 até que fiquem dourados, por cerca de 3 minutos,

virando de modo que fritem de maneira uniforme. Coloque sobre um prato
com papel toalha e tire o excesso de óleo.

10. Misture a xícara de açúcar e a canela em uma tigela pequena. Cubra a

bomba de churros com a mistura.

11. Bom apetite!