ENGORDAR NUNCA MAIS

DESCUBRA QUEM SÃO OS 3 VILÕES QUE NOS LEVAM A ENGORDAR

DE NOVO E COMO COMBATÊ-LOS DEFINITIVAMENTE

Ciça Carvello
 INTRODUÇÃO
Meu nome é Ciça Carvello, eu sou jornalista

especializada em gastronomia e eu AMO cozinhar!

Neste e-book, você vai descobrir os 3 principais

fatores que levam ao reganho de peso depois da

cirurgia bariátrica e eu vou ensinar pra você como

eu evitei engordar novamente e me mantive

saudável depois de ter perdido mais de 60 quilos

com a minha cirurgia bariátrica, há 23 anos.

2018
NUNCA MAIS ENGORDEI
NÃO ENTALO
NÃO TENHO DUMPING
NÃO ME VICIEI EM NENHUM TIPO
DE ALIMENTO
NÃO ME VICIEI EM ÁLCOOL E
NENHUM OUTRO TIPO DE
SUBSTÂNCIA
NÃO USO MEDICAMENTOS
ANTIDEPRESSIVOS E
ANSIOLÍTICOS
TENHO CABELOS, UNHAS E PELE
SUPER SAUDÁVEIS
1995
"Loucura é querer resultados
diferentes fazendo tudo
exatamente igual!"

ALBERT EINSTEIN
 POR QUE VOLTAMOS A
ENGORDAR?
OS 3 VILÕES DO REGANHO DE PESO
1. COMPULSÃO
A falta de controle sobre a nossa alimentação é o
que engorda a gente depois da cirurgia.
Eu afirmo isso sem nenhuma dúvida, porque todas
as justificativas para o reganho de peso  que eu
conheço, sejam elas científicas ou não, tem raiz
neste fator.

É uma loucura achar que você, depois da cirurgia,

fazendo as mesmas coisas que fazia antes dela, vai
ter resultados diferentes. Simples assim.

A cirurgia bariátrica é uma solução radical para um

problema muito sério. E é IMPERATIVO que, como
pacientes, saibamos aproveitar a oportunidade que
temos para transformar nossas vidas.

E isto é impossível se continuarmos a pensar e

comer como fazíamos antes de sermos operados.
De nada adianta reduzir o estômago se não houver
mudanças dos hábitos alimentares e do estilo de
vida. 
O grande vilão do paciente de bariátrica é a

compulsão. A cirurgia transforma o corpo, mas não é

capaz de transformar a personalidade. E este é um

milagre que a cozinha consegue operar.

Diminuindo a compulsão, o paciente passa a comer

menos e tende a ter uma boa evolução do quadro

pós-cirúrgico. E o melhor: diminui em muito o risco

de voltar a engordar simplesmente porque melhora

a sua relação com a comida.

Cozinhar foi a forma que eu encontrei de controlar

minha compulsão pela comida porque é uma

habilidade libertadora e que pode transformar a

vida da gente de várias formas. Foi cozinhando que

eu consegui mudar totalmente a minha relação com

a comida.
COZINHAR AJUDA A
CONTROLAR A
COMPULSÃO PORQUE:

É uma forma muito mais saudável de nos

conectar com a comida, que é a nossa "droga"

É uma atividade que distrai e desestressa, nos

ajuda a lidar com problemas

É uma atividade que nos conecta às pessoas que

amamos

É um ato de entrega

É uma forma de exercer a criatividade e ocupar a

cabeça

É uma atividade intelectual que nos enriquece

culturalmente
COZINHAR AJUDA A
CONTROLAR A
COMPULSÃO PORQUE:

É uma atividade que exercita os 5 sentidos e isso

nos ajuda muito a saciar a compulsão

É uma atividade que cria uma nova cultura

alimentar e contribui para a educação alimentar

das pessoas que estão em nosso redor

É uma atividade que pode facilmente ser

transformada em negócio e abrir nossa cabeça,

ampliando nossos horizontes

É uma forma de termos controle real e absoluto

sobre tudo o que ingerimos, evitando sintomas

como dumping, entalos, anemia, enxaquecas,

queda capilar e unhas fracas

Associar a comida a outras atividades prazerosas e aproveitar os benefícios de
comer bem junto das pessoas que são importantes para nós  também é uma
forma saudável de lidar com a compulsão. O grande lance é ter prazer e há
inúmeras formas de obter prazer com a comida sem ser se fartando dela.
 2. COMIDA PRONTA
A segunda razão que leva ao reganho de peso é o consumo excessivo de comida industrializada.
Quando não sabemos cozinhar, raramente sabemos o que estamos comendo. Ficamos literalmente
reféns de comida pronta, marmitas, pessoas para cozinhar pra gente ou reféns do PIOR INIMIGO
DA NOSSA SAÚDE: A INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA.
 A falta de tempo  é  a principal razão que nos leva a comer comida pronta ou
industrializada. A MÁ NOTÍCIA é que é justamente este o objetivo do mercado de
alimentação: te afastar da cozinha e das tradições culinárias fazendo com que você
consuma mais alimentos prontos para que eles faturem mais alto.

Além disso, a indústria é cruel e combina sódio, açúcar e gordura de forma a VICIAR o
consumidor. A combinação de açúcar, gordura e sódio provoca a produção imediata de
serotonina. Nosso cérebro percebe isso e sentimos uma sensação imediata de bem estar. E
é por isso que muitos pacientes de cirurgia bariátrica, que já tem uma tendência a comer
compulsivamente, acabam se viciando em certos alimentos como biscoitos recheados,
refrigerantes, bebidas artificiais e salgadinhos.
O pior é que, ao mesmo tempo que não fornecem

NENHUM NUTRIENTE, esses alimentos são

riquíssimos em calorias. Então ficamos presos em

um ciclo destrutivo. Quanto mais comemos, mais

queremos, mais engordamos e mais adoecemos,

pois os alimentos não nos fornecem nada do que

precisamos para nos manter saudáveis. Com o

tempo o resultado é o reganho de peso e prejuízos

sérios para a saúde que fica inevitavelmente

capenga.

A BOA NOTÍCIA é que tendo consciência disso,

podemos reagir e seguir o caminho contrário,

assumindo o controle da  alimentação, preparando

refeições saudáveis, nutritivas e super saborosas

que vão proporcionar bem estar, prazer e nutrir o

corpo como é necessário.

 Neste vídeo eu falo um pouco sobre a pesquisa do jornalista
americano Michael Pollan, que escreveu o livro Cooked (Cozinhar,
Uma História Natural da Transformação). O livro virou documentário
e eu extraí alguns trechos para mostrar como deixar de cozinhar
influi negativamente na nossa alimentação.
 3.PREGUIÇA
A terceira razão porque acabamos ganhando peso depois da cirurgia bariátrica é que temos
preguiça de assumir a responsabilidade pela nossa alimentação. Ao invés de tomarmos as
rédeas, nós insistimos em delegar esta responsabilidade a outras pessoas, aos restaurantes
ou à famigerada indústria.

Morremos de preguiça de levantar do sofá para fazermos a nossa própria comida. E isso é
morrer um pouco a cada dia porque depois que decidimos passar por uma cirurgia
bariátrica é primordial que tenhamos total atenção com a nossa alimentação porque
ninguém atinge a obesidade mórbida simplesmente porque gosta de comer.
 Harry Balzer

Não precisamos ser reféns! O que eu defendo é uma culinária simples, com ingredientes
naturais e que façam bem pra gente. Só isso! É claro que dá trabalho preparar a própria
comida. A louça suja não vai desaparecer e é preciso dedicar tempo, mas cozinhar pode ser
muito prático se soubermos usar as técnicas adequadas para preparar COMIDA DE
VERDADE com eficiência, sem fazer bagunça e sem perder tempo. 
Também não defendo que a gente abandone
as equipes médicas, a nutricionista, a
suplementação alimentar e o
acompanhamento sistemático da nossa
evolução pós-cirurgia. Mas eu garanto que
qualquer um dos profissionais que te
acompanha vai defender que a comida
natural, balanceada, feita em casa, com
controle total dos ingredientes, é uma
grande aliada para o seu bem-estar e contra
o reganho de peso.

Para concluir nosso curso, eu recomendo

que você tome o controle da sua
alimentação e tente ter prazer em cozinhar.