FICHA TÉCNICA DE COZINHA 2

Filhós de forma para o Natal Nº doses :

Peso Un. Preço / Kg.

COMPOSIÇÃO DO PRATO ou de ou
Quantidade medida Unidade
farinha 500 gr
ovos 3 unid
açucar 250 gr
leite 250 ml
sal 1 colher chá
laranjas 3 unidades
canela qb

Para a cobertura:
açucar 500 gr
canela 100 gr

2 litros de óleo para as fritura

Para a fritura: 2 litros de óleo

Modo de preparação: FOTO:

Num recepiente bata os ovos com o açucar e

junte o leite e o sumo de laranja a farinha e o sal.
Aqueça o óleo num tacho e mantenha a forma da
filhós até estar quente. Frite, molhando primeiro
a forma no preparado e , em seguida, no óleo.
Escorra e passe pro açucar e canela.

Chef Abílio Guerreiro

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 60

Custo
Mercadoria
Consumida

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