DESAFIO CETOGÊNICA NA PRÁTICA

Alimentos permitidos na dieta cetogênica

Proteínas
Ÿ CARNES de todos os tipos (Carnes
de boi, frango, porco);

Ÿ VÍSCERAS (fígado, moela, etc);

Ÿ Peixes e frutos do mar;

Ÿ OVOS de todos os tipos.

Gorduras
Salsichas, nuggets, presunto, peito de
peru, salaminho, etc NÃO são carne e Ÿ Abacate/Avocado;
geralmente são cheios de aditivos.

Se for consumir BACON evite o Ÿ Oleaginosas

excesso e prefira o de produção (Amêndoas/Nozes/Castanha do
artesanal.
Pará/Macadâmias/Avelã/Pistache e
Evite comprar embutidos e carnes já Bauru);
temperadas, faça o seu próprio
tempero em casa. NÃO compre
Ÿ Coco/Óleo de coco/manteiga de
tempero pronto. Use temperos
naturais. coco/ MCT;

Para temperar: Ÿ Azeite e óleos de sementes

Sal, alecrim, curcuma, alho, cebola,
coentro, cravo, curry, limão, louro, (semente de abóbora, semente de
oregano, paprica, pimenta, salsa, uva)
cebolinha, salvia, vinagre, azeite de
oliva extra-virgem.
Ÿ Sementes de girassol, linhaça, chia,
semente de abobóra.

Ÿ Gordura Animal (manteiga, queijos,

gordura natural da carne, peixe e
ovos).

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Alimentos permitidos na dieta cetogênica
Vegetais
Ÿ VERDURAS e LEGUMES de todos os
tipos: folhas verdes (como alface,
acelga, rúcula, agrião, escarola, couve,
espinafre), aipo, abobrinha, brócolis,
tomate, cebola, alho, nabo, pimentão,
alcachofra, chuchu, aspargos, palmito,
rabanete, pepino, berinjela, quiabo,
vagem, couve-flor, repolho, jiló, etc.
RAÍZES (batata inglesa, batata doce,
cenoura, beterraba e mandioca) têm
mais carboidrato! Então devem ser
consumidos com moderação,
atentando-se as quantidades.
Arroz e feijão entram nessa mesma
observação.
Frutas
Ÿ Frutas Vermelhas (morango, cereja,
amora, mirtilo e framboesa berries)
Ÿ Abacate;
Ÿ Limão;
Ÿ Coco seco.
OBS: as outras frutas também podem
ser consumidas mas se atentando a
quantidade de carboidrato.
Bebidas
Ÿ Água; limonada.
Ÿ Água com gás e limão;
Ÿ Chás Naturais;
Ÿ Café; mate.
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DESAFIO CETOGÊNICA NA PRÁTICA
DESAFIO CETOGÊNICO
Queijos
Ÿ To d o s o s q u e i j o s t e m p o u c o s
carboidratos, alguns mais, outros menos.
Os mais indicados são os queijos amarelos
(queijo meia cura, queijo curado, queijo
parmesão, queijo minas padrão). Prefira
sempre os de produção mais natural.
Ÿ NATA ou creme de leite (prefira o fresco).
Ÿ Requeijão e queijos cremosos costumam
ter muitos aditivos. Prefira os menos
industrializados e consuma com
moderação.
Outros Alimentos:
Ÿ Farinha de coco;
Ÿ Farinha de amêndoas;
Ÿ Farinha de linhaça;
Ÿ Farinha de casca de maracujá;
Ÿ Farinha de Berinjela;
Ÿ Cacau em pó;
Ÿ Pastas (de amendoim, castanhas);
Ÿ Leites vegetais (de coco, amêndoas,
castanhas).
Adoçantes
Ÿ Stévia e Eritritol.
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