FUNDAMENTOS DE LA ECONOMIA

ACTIVIDAD FASE 2: APLICACIÓN DE LOS CONCEPTOS BASICOS DE LA

ECONOMIA EN LA SITUACION PLANTEADA.

PRESENTADO A

DIKSON HARDY RODRIGUEZ

TUTOR

PRESENTADO POR

LEIDY JOHANA RINCON RIVERA

CODIGO 1003619042

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”

2019
Actividad 1
OBJETIVO: Comprender el modelo de flujo circular de la economía
1. Leer las páginas 17 a 19 del libro Economía de Mascaraque & Munaiz y la situación
planteada
2. Situación 1
Lácteos Santa Fe, Reflexiones sobre la industria quesera de Colombia La empresa
lácteos Santa Fe, es familiar, nace en 1972, sus dueños Marco Quijano y Blanca Díaz,
pusieron en funcionamiento su empresa para producir queso, inicialmente contaban con
6 empleados y una capacidad instalada para producir 5000 libras semanales,
adicionalmente contrataban a su vecino con una camioneta de reparto, que se dedicaban
a la distribución de su producto en autoservicios y almacenes de cadena, el negocio fue
floreciendo hasta posicionarse en el mercado como una marca reconocida. Los Quijano
siempre fueron cumplidos con sus obligaciones tributarias, recuerdan que en el primer
año de operación cancelaron impuestos por valor de 60 pesos. Con el pasar de los años,
el hijo Luis Quijano, Administrador de Empresas, se hizo cargo de la gerencia de la
organización, lo cual fortaleció la empresa, introdujo nuevas iniciativas de producción,
innovación y estrategia de mercado. Uno de los problemas actuales que enfrenta lácteos
Santafé es el comportamiento de la participación de mercado en el canal tradicional, con
respecto a la competencia. Pues se requiere una mayor diversificación de productos
solicitados por clientes lo que obliga a que se establezcan estrategias de producto.

2. Responder en foro Fase 2:

a) Explique cómo funciona el mercado de bienes y servicios y el mercado de

factores productivos y cómo interactúan los agentes económicos.

Mercado de bienes y servicios: Los bienes y servicios económicos o escasos son

producidos en las distintas actividades económicas con el fin de suplir una necesidad
o un deseo.
Los bienes económicos son producidos a través de actividades primarias o
secundarias y vendidos en los mercados a un precio determinado porque tienen valor
económico.

Los bienes y servicios son comercializados en los distintos mercados de la economía

y sus precios son definidos por las fuerzas del mercado: oferta y demanda, a una
mayor oferta del bien disminuye y a una mayor demanda aumenta. Aunque su precio,
calidad y cantidad también dependen del proceso de producción de los bienes y
servicios así como de las características del mercado y las restricciones e incentivos
gubernamentales. (ACTIVIDADES ECONOMICAS, s.f.)

mercado de factores productivos: la producción de un bien (o la prestación de un

servicio) requiere el empleo de determinados recursos.
 Los recursos principales son la mano de obra, el capital y el terreno.
En cada uno de estos mercados de factores productivos existe una oferta y una
demanda que determinan un punto de equilibrio ( punto de corte de ambas curvas).
Estos mercados tienen funcionamientos similares por lo que nos fijaremos tan solo
en uno de ellos, el de la mano de obra.

Agentes económicos: Son los principales actores que protagonizan el

funcionamiento de una economía, estos son: las familias, las empresas y el estado.
Estos trabajan de forma sistémica y conjunta en el sistema económico general ya que
se relacionan estrictamente en la producción, distribución y el consumo de bienes y
servicios.

Gracias a los agentes económicos se genera riquezas importantes que benefician a

todos los implicados, además, con la participación de cada uno de estos cumpliendo
su papel, se realiza el funcionamiento adecuado de la economía de una sociedad,
repercutiendo en el mejoramiento de la misma.
Ante de la ausencia de alguna o la falta de cumplimiento de alguna función de un
agente el sistemas económicos de la sociedad se vería afectada e implicaría
consecuencias negativas en la economía. (ENCICLOPEDIA ECONOMICA, s.f.)

b) Trace un UNICO diagrama del flujo circular donde se identifique el mercado de

bienes y servicios y el mercado de factores productivos y grafique las transacciones
de cada una de las actividades siguientes:

En 1972 Lácteos Santa fe cuenta con 6 empleados cuya nómina mensual

ascendía a 3960 pesos.
Lácteos santa fe producía en 1972, 5000 libras de queso semanales que
vendía Los consumidores de autoservicios y almacenes de cadena, por valor
de 15.000 pesos semanales
En 1972, Lácteos Santafé transportaba sus productos en la camioneta de
reparto del vecino y pagaba por este servicio la suma de 10 pesos semanales
Los Quijano siempre fueron cumplidos con sus obligaciones tributarias,
recuerdan que, en el primer año de operación,1972, cancelaron impuestos
por valor de 60 pesos.
Situación 2
OBJETIVO:
Conocer los tipos de mercados y el papel que juegan en la asignación de recursos.

El mercado de queso

El mercado de queso en el país está dividido en tres grandes compañías, las cuales
representan el 80% de participación en el mercado y el restante está conformado por otras
pequeñas empresas productoras de queso, las cuales representan todas el 20%.

La distribución del 80% esta manejada por los líderes del mercado que son: Colanta con una
participación de 40%, Alpina con 30% Y la Fábrica de Quesos Italianos del Vecchio con
10%,

El 20% manejado por pequeñas compañías se distribuye así:

INFORMACION ANUAL DE MERCADO DE PEQUEÑAS COMPAÑIAS

QUESERAS

COMPAÑÍA VENTAS PARTICIPACION VOLUMEN PARTICIPACION

(millones de EN EL DE VENTAS DE MERCADO-
dólares) MERCADO- ( Toneladas) TONELADAS %
VENTAS %
SANTA FE 53 33 14.000 31
LOS ALPES 37 23 10.000 22
LA 24 15 6.500 14
MONTAÑA
 EL 14 9 4.500 10
COSTEÑO
OTROS 31 20 10.000 22
TOTAL 160 100 45.000 100

En cuanto a imagen de marca, Lácteos Santa Fe, es reconocida en el país por ser una marca
joven, innovadora y dinámica. Por otro lado, Quesos Los Alpes es una marca reconocida por
su tradición, confiabilidad y desarrollo de productos de alta calidad.

A nivel nacional, El queso fresco aporta 52% a la categoría, Le siguen los filados (quesos
con textura jugosa, como el pera o las mozzarelas) con 30%, esparcibles 10% y amarillos
8%.

En 2017, el segmento de quesos creció 5% en volumen, 7,7% en las cadenas de

supermercados y 2,6% en el canal tradicional (tiendas de barrio), Este desempeño no se
mantuvo en 2018 donde los dos canales registran desaceleración.

De acuerdo a análisis sectoriales, Los quesos seguirán siendo una gran apuesta, por ejemplo,
en estos momentos Alpina tiene un crecimiento de 7% en valor y sigue buscando mayor
crecimiento basados en inversiones en infraestructura y en el consumidor

El consumidor

El consumo per cápita de los quesos en Colombia para el último año fue de 1,4 Kg. Países
como Italia, Francia y Suiza lideran el consumo de queso con una tasa de entre 20 a 26,3 kg
por persona. Aun así, el país ha presentado un crecimiento en el consumo de este alimento.

Según la Unidad de Seguimiento de Precios del Ministerio de Agricultura, en el país

predomina el consumo de los quesos frescos -como el campesino o la doble crema,
ubicándose como el segundo producto lácteo de mayor demanda, con una tasa anual
promedio de crecimiento del 3,9%.

El 62% de las personas consume queso en el desayuno. El segundo momento donde las
personas más consumen queso es en la hora de la comida con un 25%. Le sigue la hora del
almuerzo con un 19%, las reuniones especiales con un 12% y por último, el consumo entre
comidas con un 10%.

Las personas que más consumen este alimento son las que tienen entre 25 y 34 años. Los que
se encuentran entre los 35 y 55 años prefieren sabores salados en los quesos. Entre los 18 y
24 años, solo un 21% consume queso para cocinar. El 76% de las personas mayores de 55
años utilizan el queso para cocinar.

En cuanto a los canales de compra de queso, las cadenas de supermercados se posicionan en

un primer lugar con un 49%, seguido de los canales tradicionales con un 41%, y los canales
independientes en tercer lugar, con un 15%.
 1. Leer las páginas 78 a 90 del libro Economía de Mascaraque & Munaiz y la situación
planteada

2. Clasifique el mercado de queso de acuerdo a los siguientes criterios:

Criterios Mercado Justificación de la

respuesta
Según la intervención del Mercado libre El estado no interviene
sector publico dejando que los precios se
formen por el propio juego
de la oferta y la demanda
Según el producto Mercado perfecto Se ofrece una clase de
producto como lo es el
queso
Según la aplicación u uso Mercado de consumo Se adquieren dichos
final de los productos productos para satisfacer sus
necesidades son las
economías domesticas
Según el grado de Mercado transparente Los compradores posean
conocimiento de las información de las distintas
condiciones de mercado ofertas de todo los
productores
Según el número de Mercado de competencia Ya que posee muchos
oferentes y demandantes perfecta vendedores

Actividad 3

OBJETIVO: Aprender los factores que condicionan la oferta y la demanda

1.Leer las páginas 58 a 70 del libro Economía de Mascaraque & Munaiz y la situación
planteada

El mercado de lácteos y quesos en el país es variable así que a veces les va muy bien y otras
veces no tanto. Lácteos Santa fe requiere conocer detalladamente los factores que afectan la
oferta y la demanda de los bienes que producen.

2.En foro Fase 2:

a) Explique la ley de la oferta y la demanda

Aquí es donde entra en juego el concepto de “Ley de Oferta y Demanda”, modelo que
comenzó a hacerse efectivo con la economía del sistema capitalista. Esta ley refleja la
relación que existe entre la demanda de un bien en el mercado y la cantidad ofrecida del
mismo en base al precio que se establezca. Hay que considerar que el mercado en el que se
desarrolla esta ley es un mercado de libre competencia en el que existen negociaciones entre
oferentes y demandantes donde se permite el libre tráfico de mercancías. Por tanto, en un
mercado libre y competitivo, el precio se establecerá atendiendo a la solicitud de los
consumidores y a la cantidad ofrecida por los productores, generándose un precio de
equilibrio en el cual los consumidores están dispuestos a adquirir dicho bien y los productores
ofrecerlo.

De esta Ley de la Oferta y la Demanda se desgranan dos leyes:

 Ley de oferta: Donde se determina que la oferta tiene una relación directa con el
precio. A mayor precio de un producto, mayor es la cantidad ofrecida por la venta de
dicho producto.
 Ley de demanda: En este caso, la demanda es inversamente proporcional al precio
del producto. Cuando mayor es el precio de un bien determinado, menor es la cantidad
demandada de dicho bien.

b) ¿Qué factores distintos al precio determinan la demanda?

La renta disponible: la relación entre los cambios en la renta disponible y las variaciones de
la demanda permite clasificar los bienes en:

 Inferiores: son aquellas cuya demanda disminuye al aumentar la renta disponible. Por
ejemplo, el transporte público, el tabaco de liar y las marcas blancas.

 Normales: son aquellos cuya demanda aumenta en la misma proporción que la renta de
los demandantes. Casi todos los bienes son normales.

 De lujo: son aquellos cuya demanda aumenta sustancialmente al incrementarse la renta

disponible. Por ejemplo, las joyas, los coches deportivos y las segundas residencias.

4. Las preferencias del consumidor: los gustos, las preferencias y la moda determinan el
comportamiento de los demandantes con independencia de los precios o de la renta.

c) ¿Qué factores distintos al precio determinan la oferta?

Los costes de producción, que a su vez dependen de:

 Los costes de los factores de producción: el beneficio empresarial se calcula como la

diferencia entre los ingresos totales y los costes totales. Si aumentan los costes totales,
disminuye el beneficio empresarial, por lo que la empresa podría optar por reducir su
 oferta para gastar menos. Si por el contrario disminuyen los costes, el beneficio
aumentaría y con él también lo haría la oferta.

 La tecnología: cuánto más eficiente sea una tecnología, mayores beneficios

empresariales para la empresa, con lo que esta podría incrementar su oferta.

Los objetivos empresariales: no es lo mismo producir para un mercado con grandes

expectativas de crecimiento que para otro en el que las expectativas sean reducidas.
Cuánto mayores sean las expectativas, mayor será la oferta por parte de las empresas.