Você está na página 1de 9

Escola Profissional de Setúbal TT 2017-2020

Estrutura e Organização das Unidades de Acolhimento


Curso Técnico de Turismo

Aluno(a): Audília Rosa N.º4


Turma: TT 2017-2020
Ano de formação: 3.º
Módulo 5: Estrutura e Organização das Unidades de Acolhimento
Professora: Madalena Costa

Ano Letivo: 2019/2020

I
Escola Profissional de Setúbal TT 2017-2020

Índice
1. Introdução ............................................................................................................... 1

2. Cadeias Hoteleiras .................................................................................................. 2

2.1. Tipologia de contratos .......................................................................................... 2

2.1.1 Contrato Franchising .......................................................................................... 2

2.1.2 Contrato de Gestão ............................................................................................ 3

2.1.3 Contrato de Arrendamento ................................................................................. 3

2.2. Estruturas organizacionais ................................................................................... 4

2.2.1. Cadeias integradas............................................................................................ 4

2.2.2. Cadeias voluntárias ........................................................................................... 4

3. Principais cadeias hoteleiras em Portugal ............................................................... 5

3.1 Pestana Hotels & Resorts ..................................................................................... 5

3.2 Vila Galé Hotéis..................................................................................................... 5

3.3 VIP Hotels ............................................................................................................. 5

3.4 Continental Hotels Espanha – Portugal ................................................................. 5

3.5 Tivoli Hotels & Resorts .......................................................................................... 5

3.6 Sana Hotels ........................................................................................................... 5

3.7 Hoti-Hotéis............................................................................................................. 6

3.8 Luna Hotels & Resorts .......................................................................................... 6

3.9. Dom Pedro Hotels ................................................................................................ 6

4. Conclusão ............................................................................................................... 7

II
Escola Profissional de Setúbal TT 2017-2020

1. Introdução
Este trabalho foi realizado no âmbito da disciplina de Turismo: Operações técnicas em
Empresa Turística, inserido no módulo 5 “Estrutura e Organização das Unidades de
Acolhimento”, por solicitação da professora Madalena Costa.
Os objetivos gerais do trabalho são elaborar um trabalho em formato de relatório, com a sua
respetiva apresentação oral em PowerPoint.
O presente relatório está organizado da seguinte forma: Cadeias Hoteleiras: Definição e
Conceito/Tipologia de contratos/Estruturas organizacionais e no final, apresentam uma breve
conclusão em que refletem sobre este trabalho para a aprendizagem do curso.

1
Escola Profissional de Setúbal TT 2017-2020

2. Cadeias Hoteleiras
São empresas do setor de alojamento que trabalham de acordo com as regras e
procedimentos comuns, previamente estabelecidas por entidade detentora de marca
comercial.
As cadeias hoteleiras permitem usar programas de formação profissional e técnicas de
seleção de pessoal comuns e sistema de reservas de marketing internacional.
Para entrar no mercado internacionais o hotel tem de se tornar conhecido nos pontos de
vendas o que exige investimentos, que o hotel, individualmente, não está em condições de
suportar.

2.1. Tipologia de contratos


As cadeias hoteleiras podem ser implantadas a nível nacional ou internacional. Existem três
tipos de contratos, sendo eles os Franchising, os de Gestão e os de Arrendamento.

2.1.1 Contrato Franchising

O contrato Franchising é um acordo celebrado entre uma cadeia hoteleira e um operador ou


um proprietário de um hotel ou de um conjunto de hotéis independentes. O acordo prevê que
o proprietário remunere o uso do nome ou marca e os diferentes serviços de suporte
oferecidos pela cadeia.
O proprietário gere a sua unidade com o apoio do franchisor durante a fase de
desenvolvimento, pré-abertura e operação, através da utilização de marcas reconhecidas,
sistemas de reservas e técnicas hoteleiras testadas.
Este contrato tem algumas vantagens:

− Reconhecimento Imediato;

− Acesso a canais de distribuição, publicidade e reservas;

− Apoio à promoção e gestão;


−Centrais de compras.
As principais desvantagens são:

− Assunção total de risco/custos;

− Necessidade de compreender a operação;

− Custos decorrentes;

− Risco de desadequação da marca ao mercado alvo;


−Critérios menos flexíveis no conceito.

2
Escola Profissional de Setúbal TT 2017-2020

2.1.2 Contrato de Gestão


O contrato de gestão é um acordo entre uma empresa de gestão e o proprietário onde o
operador assume a completa responsabilidade de gestão em nome do proprietário. O
operador recebe um fee baseado numa equação que, tendencialmente, integra componente
fixa e variável.
Os fee’s remuneram custos com a marca, imagem, marketing, sistemas de backoffice, etc. o
termo base do contrato pressupõe um período de quinze a vinte anos e renovações de cinco
anos.
O contrato de gestão apresenta algumas vantagens:
− Não exige experiência;

− Gestão profissional;

− Maior variedade na seleção de entidade; −


Acesso a crédito.
As principais desvantagens são:
− Não haver participação ativa do proprietário na operação;
− Risco financeiro suportado pelo proprietário;
− Fee’s de gestão;
− Critérios menos flexíveis no conceito;
− Exigências de investimento de manutenção.

2.1.3 Contrato de Arrendamento


O Contrato de Arrendamento é um acordo entre o proprietário do hotel e um operador. Este
assume total responsabilidade da operação. O proprietário recebe uma renda com base numa
equação com parte fixa, sobre o valor do imóvel ou outra variável, decorrente da operação
hoteleira.
Existem três formas de arrendamento, com base na receita, no resultado ou numa renda fixa.
Assim o proprietário entrega a exploração da sua unidade a terceiros mediante o pagamento
de uma renda, cedendo o risco do negócio.
Este contrato apresenta vantagens, como:

− Não exige experiência, com gestão profissional;

− Retorno conhecido;

− Minimização do risco;

− Não ter necessidade de investir tempo e recursos.

Também apresenta desvantagens:

3
Escola Profissional de Setúbal TT 2017-2020

− Número reduzido de operadores hoteleiros dispostos a assumir contratos de


arrendamento;
− Perda de controlo das operações;
− Participação reduzida do proprietário;
− Risco financeiro suportado pelo proprietário;
− Retorno limitado da renda.

2.2. Estruturas organizacionais


A Estrutura organizacional é forma de organização pela qual a empresa é constituída,
maioritariamente em torno da divisão de atividades e recursos com fins de cumprir os objetivos
da empresa. Dentro das cadeias hoteleiras existem dois tipos de estruturas organizacionais
sendo estas: as Cadeias integradas e as cadeias Voluntárias.

2.2.1. Cadeias integradas


As cadeias integradas controlam juridicamente os hotéis que tem a mesma marca.
O hotel perde a sua identidade a sua autonomia, na medida em que adaptam a designação
da marca do grupo hoteleiro de que fazem integrante.

2.2.2. Cadeias voluntárias


Estas cadeias resultam da livre associação de estabelecimentos hoteleiros independentes
para a satisfação de objetivos comuns específicos. Têm por fim agrupar os hotéis
independentes para promover a procura. Baseiam- se numa imagem de marca de qualidade
e prestígio, com o objetivo de proporcionar um serviço homogéneo do ponto de vista do
conforto, mas diferenciado do ponto de vista da arquitetura e da gestão.
São conjuntos de empresas do sector de alojamento que trabalham de acordo com regras e
procedimentos comuns, previamente estabelecidos por entidade detentora de marca
comercial.

4
Escola Profissional de Setúbal TT 2017-2020

3. Principais cadeias hoteleiras em Portugal


3.1 Pestana Hotels & Resorts
O Grupo Pestana, foi criado a 20 de novembro de 1972, conta com 47 unidades hoteleiras
distribuídas por 13 países. É o maior grupo português no setor hoteleiro e desde 2003 gere
as Pousadas de Portugal.

3.2 Vila Galé Hotéis


• Constituído em 1986;
• 23 unidades hoteleiras (17 em Portugal e 6 no Brasil);
• 2º maior grupo hoteleiro em Portugal.

3.3 VIP Hotels


• Fundado em 1978;
• 20 unidades hoteleiras;
• 2005 adquiriu os 3 hotéis do 3K Hotel Group, todos localizados na cidade de Lisboa.

3.4 Continental Hotels Espanha – Portugal


• Iniciou a sua atividade em 1985;
• 2009 iniciou a expansão do seu negócio para Espanha;
• 11 unidades hoteleiras em Portugal e 14 em Espanha.

3.5 Tivoli Hotels & Resorts


• Uma das principais redes hoteleiras em Portugal;
• A primeira unidade hoteleira da cadeia foi criada em 1933;
• Conta com 12 unidades em Portugal e 2 unidades no Brasil.

3.6 Sana Hotels


• Integrada no grupo AZINOR;
• Iniciou a sua atividade em 2009;
• 11 unidades em Portugal, 1 na Alemanha e outra em Angola.

5
Escola Profissional de Setúbal TT 2017-2020

3.7 Hoti-Hotéis
• Junção entre Sol Mélia e o Grupo Hoti Portugal Hotéis;
• Iniciou em 1980, a sua atividade de prestação de serviços hoteleiros.

3.8 Luna Hotels & Resorts

• Criou a marca LUNA Hotels & Resorts em 2006;


• 13 unidades hoteleiras;
• Estas unidades estão segmentadas em Golf & Garden; Beach & Sun; Charming
Residence; Tradition Residence e Business & Leisure.

3.9. Dom Pedro Hotels


• Criado em 1968;
• Abriu em 1972 na Madeira;
• Abriu em 2010 em Fortaleza;
• 8 unidades de 4 e 5* em ambiente urbano ou resort.

6
Escola Profissional de Setúbal TT 2017-2020

4. Conclusão
Neste trabalho foi abordado o tema” Estrutura e Organização das Unidades de Acolhimento”.
Todos os objetivos em relação a este trabalho foram alcançados com algumas dificuldades.
A aluna aprendeu a organizar-se melhor, no que diz respeito ao cumprimento de tarefas e ao
cumprimento de prazos estabelecidos.
A aluna desenvolveu competências pessoais, nomeadamente, a autonomia e o sentido de
responsabilidade e competências profissionais, nomeadamente, a organização e a realização
de tarefas.

Você também pode gostar