Receitas

Recheio de camarão cremoso

Ingredientes

 1 colher (sopa) de manteiga (10 g)

 ½ cebola picada (30 g)
 1 dente de alho amassado (5 g)
 200g de camarão sem a casca e limpo
 1 vidro de leite de coco (200 ml)
 1 colher (sopa) de farinha de trigo (8 g)
 1 tomate sem pele (100 g)
 Sal a gosto
 Pimenta do reino a gosto
 ½ colher (chá) de açafrão
 Salsinha a gosto

Modo do preparo

1. Em uma panela aquecida coloque a manteiga e doure a cebola

picada e o alho amassado.
2. Acrescente o camarão limpo e refogue.
3. Junte o tomate cortado em cubos sem a pele e sem a semente,
tempere com sal, pimenta do reino a gosto, o açafrão refogue mais
um pouco.
4. Adicione a farinha de trigo misture bem e junte o leite de coco,
refogue mais um pouco.
5. Por último adicione a salsinha picada.
6. Retire do fogo e deixe esfriar.

Rendimento: 300 g aproximadamente.

Recheio de palmito cremoso

Ingredientes

 1 colher (sopa) de manteiga (10g)

 ½ cebola pequena picada (30 g)
 1 dente de alho amassado (5 g)
 1 vidro de palmito (270g)
 1 tomate sem pele (100 g)
 2 colheres (sopa) azeitonas verdes cortada em rodelas (30 g)
 Sal a gosto
 Pimenta do reino a gosto
 1 colher (sopa) de farinha de trigo ( 8 g)
 ½ copo de requeijão cremoso (100 g)
 ½ caixa de creme de leite (100 g)
 Salsinha a gosto

Modo do preparo

1. Em uma panela aquecida adicione a manteiga e doure a cebola

picada e o alho amassado.
2. Acrescente o palmito picado, o tomate sem pele picado, as
azeitonas verdes picadas, tempere com sal , pimenta do reino a
gosto.Refogue mais um pouco
3. Adicione a farinha de trigo e misture. Junte o requeijão cremoso e o
creme de leite. Refogue mais um pouco.
4. Por último polvilhe a salsinha picada.
5. Retire do fogo e deixe esfriar.

Rendimento: 500 g aproximadamente.

Recheio de Frango cremoso

Ingredientes

 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite ( 30 ml)

 ½ cebola pequena picada (30 g)
 1 dente de alho (5 g)
 ¼ xícara (chá) de milho verde em conserva ( 50g)
 1 tomate sem pele (100 g)
 1 peito de frango cozido e desfiado(300 g)
 Sal a gosto
 Pimenta do reino a gosto
 ½ colher (chá) de colorífico
 ½ copo de requeijão cremoso ( 100 g)
 Salsinha picada a gosto

Modo do preparo

1. Em uma panela aqueça o óleo e doure a cebola picada e o alho

amassado.
2. Acrescente o frango cozido e desfiado. Refogue por 2 minutos.
3. Adicione o tomate sem pele picado, o colorífico. Tempere com sal
e pimenta do reino a gosto. Misture bem.
4. Junte o requeijão cremoso e a salsinha picada. Refogue mais um
pouco.
5. Retire do fogo e deixe esfriar.

Rendimento: 600 g aproximadamente.

Dicas

a) A validade dos recheios são de 5 dias armazenado em geladeira

ou 3 meses congelado.
b) O recheio deve estar frio para usar em recheios de tortas, pasteis
assados, quiches, empadas, pastéis de feira….
c) Para que o recheio tenha a validade mais extensa coloque a
salsinha desidratada.
Recheio de Ricota com Espinafre

Ingredientes:

 1 Maço de espinafre
 250 Gramas de ricota
 2 Colheres de sopa de requeijão
 2 Colher de sopa creme de leite
 1 Colher de sopa de farinha de trigo
 1 Cebola média
 1 Colher de chá de sal
 1 Colher de sopa de margarina
 2 Colheres de sopa de cheiro verde
 1 Dente de alho

Modo de Fazer:

1. Retire as folhas do espinafre e lave bem.

2. Corte as folhas em pedaços bem pequenos e reserve.
3. Rale a ricota e deixe reservado.
4. Coloque em uma panela a cebola, o alho, a margarina e o sal.
5. Leve ao fogo e deixe refogar.
6. Acrescente o cheiro verde e o espinafre picado e deixe refogando
por alguns minutos até secar a água.
7. Adicione o creme de leite, o requeijão, a farinha de trigo e a ricota.
8. Misture bem e deixe ferver.
9. Retire do fogo, aguarde esfriar e use o recheio.
Recheio de Queijos

Ingredientes:

 100 Gramas de queijo mussarela

 100 Gramas de queijo parmesão
 200 Gramas de queijo cremoso
 1 Lata de creme de leite
 ½ Xícara de chá de salsinha e cebolinha trituradas
 Sal e orégano à gosto.

Modo de Fazer:

1. Misture os queijos, mussarela, parmesão com a salsinha e

cebolinha trituradas.
2. Adicione o sal e o orégano e mexa adicionando o creme de leite
aos poucos.
3. Misture bem e utilize o recheio.
Recheio Calabresa

Ingredientes:

 500g de Linguiça Calabresa

 1 Colher de sopa de Óleo
 1 Cebola Média Ralada
 1 Dente de Alho Ralado

Modo de Fazer:

1. Rale a calabresa sem a pele.

2. Coloque o óleo e a cebola em uma panela e refogue em fogo
médio por um minuto.
3. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
4. Acrescente a calabresa deixe refogar bem e retire do fogo.
Recheio Pizza

Ingredientes:

 Queijo mussarela
 Presunto
 Tomate picadinho
 Sal a gosto
 Orégano a gosto

Modo de Fazer:

1. Rale o queijo mussarela e corte o presunto em pequenos pedaços.

2. Coloque em uma tigela e acrescente o sal, o orégano e o
requeijão.
3. Misture bem e utilize para rechear.