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Principais bens de consumo e complementares;

O conceito de bem substituo é um tema importante do estudo da


microeconomia e permite previsões sobre o comportamento de preços e da
demanda por determinados bens. Os bens substitutos podem ser encarados
como bens que competem entre si pelo mesmo consumidor, são bens
consumidos concorrentemente. Digamos que existem dois bens, o bem A e o
bem B, e que eles sejam substitutos. Isto significa que o consumidor irá optar
por consumir ou o bem A ou o bem B, mas nunca os dois ao mesmo tempo. Os
bens substitutos são o exato oposto dos bens complementares. Bens
complementares são bens consumidos conjuntamente.

O restaurantetipico,
porserumdosbenspatrimoniaisquecompoemumasociedade,nãotemumbemsubst
itutosemelhante,poisomesmo, demonstram como as práticas alimentares e os ritos
em torno delas contribuem para o estabelecimento, o reforço e a reprodução do elo; em
outras palavras, para a coesão social. Em As formas elementares da vida religiosa, Durkheim dá
atenção aos tabus alimentares e seus significados simbólicos ao tratar do consumo periódico
do animal totêmico nos clãs e colocar que refeições realizadas em comum podem promover a
criação de laços de parentesco (DURKHEIM, 1996).mas como as condições atuais de
existência dos bens culturais e também podem se constituir em ferramenta para a retomada
da reflexão sobre patrimônio e identidade.

[...] uma característica peculiar frente aos pratos considerados


típicos. Ele reúne em si a qualidade do atual, do que é novo,
adequado à vida moderna, ao mesmo tempo em que permite uma
referência à tradição que se reconhece no sabor da infância e numa
imaginária pureza... (ABDALA, 1997, p. 161).

O que se pode perceber, portanto, ao lançar o olhar sobre as comidas típicas regionais na
perspectiva dos monumentos, é a convivência e a sobreposição de tempos.

Entretanto,podemoslistaralgunsbensmateriasde
produto diferenciado, mas com substitutos próximos,como,
RESTAURANTES DE ESPECIALIDADES: RESTAURANTE INTERNACIONAL, RESTAURANTE
GASTRONÔMICO, FUSION FOOD, TÍPICOS: PAÍS, REGIÃO e GÊNERO, CASUAL DINNING,
CANTINA ITALIANA, CASAS DE SUCOS E VITAMINAS VEGETARIANO; AUTO-SERVIÇO;
RESTAURANTE TRADICIONAL, GRILL,SELF-SERVICE ,RESTAURANTE DE COLETIVIDADES,BUFFETS
e CASAS DE CHÁ; ESTABELECIMENTOS NOTURNOS BRASSERIES CHOPERIAS e CASAS
NOTURNAS ;ALIMENTAÇÃO RÁPIDA COFFEE SHOP LANCHONETES CATERING RESTAURANTE DE
AUTO-ESTRADA ROTISSERIES DOÇARIAS SORVETERIAS DRUGSTORES; DIRETOS OU
REPETITIVOS,CHURRASCARIA,PIZZARIA e FRUTOS DO MAR

Lista dos melhores restaurantes de Salvador, segundo aTripadivisor:


 Buddha Bistrô Asiático. Asiatico
 Cheiro De Pizza - Italiano
 Cuco Bistrô - Grelhado
 Cheiro de Pizza - Italiano
 Vini Figueira Gastronomia. Brasileira, Mediterrânea, Contemporânea
 Solar - Rio Vermelho- Cozinha contemporânea
 Casa Graviola (Salvador) –Cozinha Brasileira
 Le Pettine Pizzeria-Pizzaria

 Odoya- Brasileira, Frutos do mar, Internacional


 Sanctuarium Atelier Gourmet- Internacional, Contemporânea
 The Bunker - Beer Culture- Alemã, Bar
 Los Cervejeiros & Los Hamburgueiros- Pub com cerveja artesanal, Bar
 Beckel's Pizza - Italiana, Pizza
 Restaurante Origem- Brasileira
 Coco Bambu Bahia- Brasileira, Frutos do mar
 Isola dei Sapori Cucina Italiana- Italiana, Mediterrânea, Contemporânea
 Cuco Bistrô- Brasileira, Frutos do mar, Contemporânea
 A Casa Vidal- Internacional, Frutos do mar, Mediterrânea

BENSCOMPLEMENTARES

Vários produtos para restaurante estão relacionados ao preparo de alimentos,


sendo imprescindíveis em uma cozinha. Além
de temperos, azeites, óleos e molhos, que são verdadeiros coringas no preparo
de vários alimentos do cardápio. Além de itens relacionados ao cardápio e ao
preparo direto dos pratos, é importante poder contar com um verdadeiro arsenal de
acessórios essenciais ao preparo das refeições. Também se torna necessario de
oferecer uma boa bebida a seus clientes, proporciona um ambiente
diferenciado, pratos que buscam referências curiosas que despertam a vontade
do cliente de experimentar o prato, além disso, a música é um atrativo.
Portanto é um negócio muito promissor e que precisa de criatividade para
atingir o maior número de pessoas com um ambiente único.