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Receit

- O coco fresco ralado pode ser encontrado pronto em feiras livres, supermercados ou
congelado. Caso não tenha uma superfície de mármore ou granito, você pode despejar em
uma assadeira rasa, untada com bastante manteiga. A assadeira deve ser rasa, para poder
nivelá-la. Se desejar, incremente a cocada com meia xícara (chá) de amendoim, torrado, sem
pele e picado.
- Uma outra alternativa, é preparar a cocada de colher, com consistência cremosa. Em uma
panela, misture 1 lata de LEITE MOÇA®, a mesma medida (da lata) de leite, dois pedaços de
canela, 3 cravos-da-índia e 1 coco fresco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por
cerca de 15 minutos, até ficar consistente. Retire do fogo, deixe esfriar, coloque em uma
compoteira e leve à geladeira. Se desejar uma cocada amarelinha, misture duas gemas, antes
de levar ao fogo.

1. Em uma panela despeje o leite e o açúcar. Ligue o fogo alto e quando levantar
fervura abaixe o fogo e deixe por 5 minutos. Na sequência acrescente o coco
ralado. Misture até soltar do fundo da panela e secar o líquido. Adicione o leite
condensado, misture em fogo baixo até soltar do fundo da panela.
2. Pegue porções da cocada e coloque em cima de um tapete de silicone ou em uma
superfície untada. Espere secar em temperatura ambiente, ou na geladeira para
agilizar.

Se não ficar bom