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• Melomel: hidromel com qualquer fruta que não sejam as citadas acima.
• Fora estes estilos temos ainda os estilos de origem regional, com regras próprias de
produção. Ex os estilos Trójniak, Dwórnjiak e Poltorak de hidroméis poloneses.
Quando usar quaisquer outros ingredientes além dos três básicos (água, mel e leveduras)
procure estudar sobre o mesmo. Se fruta, qual a melhor época do ano para comprar, melhor
produtor da região, como limpar para remover resíduos de agrotóxicos, qual o melhor método
de extração para usar nessa fruta, etc.
Você nunca vai conseguir fazer um grande hidromel de amora sem saber a melhor maneira
de usar a amora e sem escolher a amora ideal para sua receita.