“AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y DEL

FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIÓN”

FACULTAD DE ZOOTECNIA
DOCENTE:
ING.JOSE LUIS SOSA LEON.
TRABAJO: ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA
INSTALACIÓN DE UNA GRANJA COMERCIAL DE GALLINAS
PONEDORAS LINEA HY LINE BROWN EN EL CENTRO
POBLADO MIRAFLORES – DISTRITO DE CASTILLA - PIURA.”

ALUMNOS:
ESCLEITER MELENDRES NEIRA.
MARICARMEN LAZO SIANCAS.
NELSON EDY.LLACSAHUACHE RIVERA
PIHER EDUARDO LÓPEZ PASAPERA.

CURSO: PROYECTOS PECUARIOS.

CICLO: VIII _2015.

`` ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN
DE UNA GRANJA COMERCIAL DE gallinas PONEDORAS
LINEA HY LINE BROWN EN EL CENTRO POBLADO
MIRAFLORES – DISTRITO DE CASTILLA - PIURA.”

I. JUSTIFICACION

Para el desarrollo de este trabajo de la producción avícola ponedoras en el centro

poblado de MIRAFLORES distrito CASTILLA-PIURA. Con investigaciones realizadas
y visita en a esta zona se decidió realizar este respectivo proyecto, ya que cuya
principal limitante o problema son la falta de capacitación y sensibilización a los
pobladores para producir gallinas de postura para la comercialización de un producto
(huevos).

La avicultura (gallinas ponedoras) es una de las actividades que crece año a año, no solo
porque aumenta la población, sino porque el consumo de huevo creciente, debido a sus
bondades alimenticias. La producción de huevos es una actividad muy competitiva,
pues el desarrollo tecnológico de los últimos años se han desarrollado aves
genéticamente más eficaces; alimentos cada vez más apropiados, que se asimilan y se
transforman fácilmente en huevos o carne sin desperdicio(buen índice de conversión
alimenticia); automatización de mucha tareas, de manera que solo una persona es capaz
de atender a decenas de miles de aves, y finalmente, los riesgos de epidemias
devastadoras se reducen al mínimo con programas preventivos y de control cada vez
más eficaces.

Actualmente la industria avícola comercial no utiliza razas puras, sino líneas

especializadas. Líneas en producción de huevos: producen gran cantidad de huevos,
tienen menor peso y consumen menos alimentos.

En el centro poblado de Miraflores si cuenta con los recursos necesarios como son:
electricidad, agua, vías de acceso y disponibilidad de terrenos. El presente proyecto
pretende la instalación de una granja de ponedoras comerciales de la línea Hy line
Brown, para la producción de huevos empleando un manejo adecuado, que garantice a
los consumidores un producto de calidad, y en cantidad suficiente para ofertar al público
consumidor para lo cual sería un buen proyecto que generaría una excelente utilidad si
se sabe manejar adecuadamente lo que mejoraría la calidad de vida del poblador de
aquel lugar.
 II. DIAGNOSTICO

1) No existe producción avícola: Gallinas Ponedoras en Caserío Miraflores.

2) Factores Climáticos
3) Los ganaderos se dedican a la crianza de caprinos y vacunos.
4) Disponibilidad de agua, luz eléctrica y vías de transporte.
5) Disponibilidad de terreno para la construcción de galpones.
6) En Piura no hay suficiente número de granjas ponedoras para el abastecimiento
en el mercado de Piura para la producción de huevos.

III. IDEA DEL PROYECTO

Abastecimiento al mercado de Piura con producción de huevos de calidad de la

granja caserío Miraflores.

IV. ANALISIS F.O.D.A

 FORTALEZAS

 El lugar es accesible a vías de transporte.

 Elaboración propia de materias primas
 Disponibilidad de terrenos
 Disponibilidad de electricidad y agua
 OPORTUNIDADES

 La primera explotación de producción avícola a nivel empresarial en la zona.

 Existencia de disponibilidad de mercado para la comercialización del
producto
 Apoyo de autoridades publicas
 Existencia de entidades financieras
 Demanda constante de huevos, lo cual permite mantener un mercado activo
 La baja oferta de producto en la zona
 DEBILIDADES

 En la región Piura no existen plantas incubadoras que permitan una oferta

local de pollitas BB
 Mano de obra no capacitada
 Poca disponibilidad de mano de obra, debido a las empresas de uva que
ofrecen trabajo
 AMENAZAS

 Inestabilidad de las políticas publicas

 La región de Piura esta propensa a la presentación del fenómeno del niño, lo
cual el clima influiría significativamente en el proceso productivo.
 La caída del valor del producto en el mercado(manipulación de los precios
de venta)
 Dependencia de la producción de huevos de otras regiones
 Crecimiento y competitividad con empresas avícolas informales
 La competencia puede tener mayor número de animales por lo cual producen
mayor cantidad de huevos a menor plazo
 Peligro latente por la existencia de enfermedades debido a los cambios
climáticos
V. PLAN ESTRATÉGICO:

 Misión:

 Promover la participación de los habitantes del centro poblado Miraflores

del distrito de Castilla- Piura en la actividad pecuaria.

 Visión:

 Dentro de 4 años la granja de gallinas ponedoras cuente con instalaciones y

tecnología de calidad que permitan la sostenibilidad del proyecto.
 Lograr la expansión del proyecto a otras zonas de la región.
 Aportar en la disminución de la brecha entre la oferta y la demanda.

VI. OBJETIVOS:

a. OBJETIVOS GENERAL

 Determinar la viabilidad técnica, económica, ambiental y social para la inversión

de un proyecto de gallinas ponedoras en el centro poblado de Miraflores –
Piura.

b. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

 Cubrir parte de la brecha existente entre la demanda y oferta de huevos en la

ciudad de Piura a través del establecimiento de una granja de ponedoras de la
línea Hy-Line Brown.

 Determinar los requerimientos de inversión, financiamiento y organización que

determina la rentabilidad del proyecto durante los próximos 5 años.

 Evaluar el impacto Ambiental que produce la crianza de una avícola productora

de huevos en la zona.
VII. MATRIZ FODA

OPORTUNIDADES AMENAZAS

FORTALEZAS Planificar la instalación de  Utilizar la mejor

producción avícola en la zona tecnología para la
crianza con el objeto de
competir al mismo nivel
que las diferentes
granjas formales.

DEBILIDADES o Capacitar a los trabajadores a  Realizar la adecuada

través de talleres sobre limpieza y desinfección
manejo, alimentación y de los galpones y
sanidad con la finalidad de elaborar un buen
obtener una producción de calendario sanitario
calidad. para evitar la presencia
de enfermedades.
VIII. ARBOL DE PROBLEMAS

CAUSA – EFECTOS

Nos presenta una forma ordenada las dificultades, por las cuales no es factible lograr los
objetivos.

Precio inestable de los

diferentes insumos utilizados
en las dietas.

Baja utilidad que no Inadecuada

genera buenas ganancias alimentación,
manejo y sanidad.

Desabastecimiento de producción de huevos para cubrir la

demanda insatisfecha en el mercado de Piura.

Ausencia de tecnología Población insatisfecha

en la crianza. con la cantidad de
huevos producidos.

Falta de un estudio
constante del mercado.
 IX. ARBOL DE OBJETIVOS

MEDIOS - FINES
Los objetivos, son los deseos hacia donde apuntan u orientan nuestras acciones o
estrategias, además de indicarnos que es lo que debemos hacer para lograr nuestra
visión.

Precios estables de los

diferentes insumos de las
dietas.

Aumentar la utilidad con la

Adecuada alimentación,
finalidad de generar buenas
manejo y sanidad
ganancias.

Instalación de una granja de gallinas ponedoras de la línea HY –

line Brown para cubrir la demanda de huevos en el mercado de
Piura.

Utilizar la mejor tecnología Cubrir la demanda

que garantice un producto de insatisfecha de huevos de la
calidad a los consumidores. población Piurana.

Realizar un estudio constante

del mercado para estar al
tanto de lo que necesita el
consumidor
 X. MATRIZ DE MARCO LOGICO

OBJETIVOS IVO MEDIOS DE HIPOTESIS

VERIFICACIÓN
Fin superior: Que en 07 meses el  Registro de Que la región Piura
Contribuir en la 60% de la población datos adquiera
alimentación y piurana haya  encuestas satisfactoriamente el
desarrollo pecuario adquirido el producto; con la
de la región Piura producto (huevos). presencia del proyecto
Propósito: En el primer año  Fotografías El funcionamiento de la
Instalación de una (2016) de  croquis empresa mejore la
granja de ponedoras funcionamiento de la demanda; con la
Hy-line para la empresa cubrir el comercialización de
comercialización de 10% de la demanda productos (huevos).
huevos de calidad insatisfecha.
garantizada.
Componentes: Estudiando el mercado;
Identificación y estudio Incrementar en un  Encuestas se lograra mejorar la
de mercado para 50% la cantidad de  videos demanda insatisfecha
incrementar el clientes en 2 meses
consumo de huevos.
Estableciendo adecuadas
Incrementar la En 1 año la empresa  estados técnicas; mejora los
rentabilidad de la debe incrementar sus financieros ingresos y rentabilidad de
empresa ingresos en un 60% la empresa

Personal competente El 50% del personal  talleres Contratar personal

en la crianza de debe realizar un responsable; llevara
gallinas ponedoras adecuado manejo de mejorar el manejo en
crianza crianza de gallinas
Actividades:
Evaluar presupuestos En 1 mes se debe Solicitando apoyo de
a emplear para el contar con el apoyo de  estado entidades financieras; se
desarrollo del entidades financieras financiero lograra la obtención de
una mejor tecnología
proyecto
En 3 semanas el 40%  cálculos, Analizando el alimento
Análisis de las dietas de dieta debe ser ideal laboratorio de la dieta; se mejora el
a emplear en la en proteína, energía, I.C.A y producción
alimentación etc.

Capacitación de En un mes el 50% de  charlas Contratar personal

personal personal estará educativas responsable; llevara a
capacitado  talleres mejorar en manejo en
crianza de gallinas

Eficiencia y eficacia  talleres Estableciendo adecuadas

Realizar adecuadas
de la comercialización practicas; llevara a
prácticas de manejo del producto en 55% obtener buenas
agropecuario producciones en el
tiempo esperado
 CAPITULO II

ESTUDIO DE MERCADO

a. DEFINICION DEL PRODUCTO

El huevo es un alimento nutritivo, muy recomendable para todos, pero especialmente

para niños, jóvenes, mujeres embarazadas y ancianos. Diversos estudios realizados
confirman esta teoría e indican que es aconsejable comer un huevo diario y en algunos
casos hasta dos. Paradójicamente en el Perú, siendo un país pobre, con grandes
necesidades de productos con alto valor nutritivo y bajo costo, se consume menos
huevos que en cualquier otro país de la región, un consumo que ni siquiera alcanza los 2
huevos a la semana por persona.

El huevo es la mejor fuente de nutrientes que existe, pues contiene las proteínas de más
alto valor biológico después de la leche materna. “Esto significa que tiene la proteína de
mejor calidad, incluso superior a la de la carne y los productos lácteos”.

b. COMPOSICION QUIMICA DEL HUEVO

Tabla Nº 01: Composición química de un huevo recién puesto.

Componente Huevo Huevo sin Yema (%) Albúmina Cascaron y

con cascaron (%) (%) membranas
cascaron del cascaron
(%)
Huevo 100 31 58 11
Agua 65 74 48 84 2.0
Proteínas 12 12 17.5 11 4.5
Grasa 11 11 32.5 0.2 -
Carbohidratos 1.0 0.5 1.0 1.0 -
Cenizas 11 1.5 1.0 0.8 93.5
 Tabla Nº 02: Ración nutritiva que aporta el consumo un huevo diario.

ANÁLISIS DE LA DEMANDA
Demanda: Es la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere para satisfacer
una necesidad específica a un precio determinado.

Para el estudio de la demanda del presente proyecto se considerara la identificación de

la demanda histórica y actual del producto (huevos), lo que nos permitirá realizar la
proyección de la demanda hasta los próximos 5 años que durara el proyecto. Para
adquirir información sobre la demanda histórica y actual acudiré a buscar información
en fuentes primarias y secundarias confiables como centros estadísticos (INEI - Piura),
Ministerio de Agricultura, Dirección Regional Agraria de Piura, etc.

Análisis de la demanda del huevo a nivel nacional

La Demanda de huevo en el Perú es hasta cierto punto estacional. En los meses de

verano, los cuales coinciden con las vacaciones de los estudiantes, la demanda baja
considerablemente; los motivos principales son: las altas temperaturas que por lo
general se alcanzan en el Perú en estos meses, que como se puede entender, hacen poco
deseable comidas a base de huevo que se consumen en su mayoría calientes y se
prefiere productos a base de pescados o mariscos. Además como se mencionó
anteriormente, la demanda del huevo en estas épocas se ve afectada por las vacaciones
de los niños y adolescentes, pues las madres de familia acostumbran usar tanto para el
desayuno, como para la lonchera de los menores huevos como uno de sus principales
ingredientes.

En cambio de Abril a Diciembre la demanda por lo general es muy parecida, existiendo

alteraciones en ella sólo por factores externos (por ejemplo: epidemias como el cólera o
virus como la gripe aviar que afecta a toda la industria avícola.)

Es importante mencionar que la disminución de la demanda en los meses de verano, si

bien es real no es de mucha consideración, por lo general la disminución es del 5% a
8%.
 DEMANDA HISTÓRICA Y ACTUAL

Tabla Nº 03: Demanda de huevos en Piura 2005 – 2012

DEMANDA
AÑO TM
2006 6471
2007 6990
2008 7193
2009 7313
2010 8257
2011 8061
2012 8208
2013 8536
2014 8888

Fuente: Ministerio de agricultura – dirección regional de agricultura- Piura

Proyección de la demanda

Como la demanda no es de forma creciente, se utilizara el método de interpolación

exponencial para proyectar la demanda a los siguientes años.

Tabla Nº 04: Proyección de la demanda 2013 – 2018

DEMANDA
AÑO TM
2015 9244
2016 9613
2017 9998
2018 10398
2019 10814
2020 11246
TOTAL 61313

Fuente: Elaboración propia

ANALISIS DE PRECIOS

Es el valor que se da en el mercado al producto, es lo que el comprador está dispuesto a

pagar para obtenerlo.

El precio al cual se venderá la jaba de huevos será teniendo en cuenta los costos de
producción.
En un primer momento el precio será menor o igual a la competencia hasta que nuestro
producto se establezca en el mercado.
TABLA Nº 1: PRECIO PROMEDIO ANUAL POR KG DE HUEVO

AÑO 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
PRECIO 3.05 3.17 3.40 3.58 3.59 3.39 3.28 3.88 4.18
S/ KG
Fuente: INEI

La tabla N°1 muestra el precio en el cual ha sido vendido el kg de huevo por año, como
podemos observar el precio ha ido aumentando con el pasar de los años esto se debe a
factores como:

 Al incremento de la inflación en el país.

 Por la disminución de la demanda en los meses de verano.
 Factores extrernos como: intoxicaciones, epidemias.

Cálculo del número de encuestas según el tamaño de población.

Para ello usamos la siguiente fórmula:

Donde:
n = El tamaño de la muestra que queremos calcular

N = Tamaño del universo

Z = Es la desviación del valor medio que aceptamos para lograr el nivel de confianza
deseado. En función del nivel de confianza que busquemos, usaremos un valor
determinado que viene dado por la forma que tiene la distribución de Gauss. Los valores
más frecuentes son:
Nivel de confianza 90% -> Z=1,645

Nivel de confianza 95% -> Z=1,96

Nivel de confianza 99% -> Z=2,575

e = Es el margen de error máximo que admito (p.e. 5%)

p = Es la proporción que esperamos encontrar. Este parámetro suele confundir bastante

a primera vista: ¿cómo voy a saber qué proporción espero, si justamente estamos
haciendo una encuesta para conocer esta proporción?

La razón de que esta p aparezca en la fórmula es que cuando una población es muy
uniforme, la convergencia a una población normal es más precisa, lo que permite
reducir el tamaño de muestra. Si en mi ejemplo, yo espero que como máximo el % de
personas que tengan un piso de propiedad sea un 5%, podría usar este valor como p y el
tamaño de mi muestra se reduciría. Si por el contrario, desconozco completamente qué
puedo esperar, la opción más prudente sería usar el peor caso: la población se distribuye
a partes iguales entre propietarios y no propietarios, por lo que p=50%.

Como regla general, usaremos p=50% si no tengo ninguna información sobre el valor
que espero encontrar. Si tengo alguna información, usaré el valor aproximado que
espero (ajustando hacia el 50% ante la duda).

PARA NUESTRO CASO # HABITANTES:

260,363 Piura Censos Nacionales 2007: XI de Población y VI de Vivienda fuente INEI

123,692 castilla

Fuente: Según el INEI la población actual de Piura (solo distrito de Castilla y Piura) la
población es de 384055 habitantes, entonces se aplica la fórmula:

(Se considera muy grande a partir de 100.000 individuos), resultando lo siguiente:

En este caso puedo usar la fórmula simplificada pues 384055 > 100.000, y usaremos
p=50% pues no tengo información previa sobre el resultado esperado:

N = 1,962 * 0,5 * (1 – 0,5) / 0,052 = 384,16 -> 385 encuestas empleadas

POR LO TANTO APLICAREMOS ESTA CANTIDAD.

 PIURA (182 ENCUESTADOS)

¿POR QUE CONSUME ESTE PRODUCTO?

gustos 12.09%
nutritivo 25.28%
facil de preparar 20.33%
precio y gusto 34.07%
no consume 4.95%
nutrtivo y facil de prepar 1.09%
gusto y nutritivo 1.09 %
todos 0.55%
precio y gusto 0.55%.

TOTAL DE HUEVOS CONSUMIDOS

UNIDADES 1884 82.42%

KILOGRAMOS 4 2.19%
CELDA 18 9.89%
JABA 1 0.55%
NO CONSUME 9 4.95%

TOTAL: 2852 HUEVOS.

FACTOR TOMADO EN CUENTA PARA EL
CONSUMO DEL PRODUCTO

PRECIO 81.32 %
AMBOS 2.75 %
NO CONSUME 4.95%
CALIDAD 10.98%

CASTILLA (203 ENCUESTADOS)

¿POR QUE CONSUME ESTE PRODUCTO

nutritivo 29.06%
precio 27.59%
no consume 2.95%
facil de preparar 18.23%
gustos 22.17%
 CONSUMO TOTAL

UNIDADES 1444 35.87%

JABAS 3 26.83%
SOLES S/28 20.86%
CELDAS 15 11.18%
SIX PACK 4.47%
NO CONSUME 3 1.45%

TOTAL : 4026 HUEVOS.

FACTOR TOMADO EN CUENTA PARA

CONSUMO DEL PRODUCTO

precio 71.92%
calidad 10.34%
calidad y precio 14.78%
no consume 2.96%
 Estudio de mercado sobre hábitos de consumo.

Producto: huevos de gallina Zona:

Nombre del encuestado:
Edad: # de integrantes de la familia.
Marque su respuesta con un aspa, en algunos casos puede haber más de una
respuesta posible.
1. ¿En su familia consume huevos de gallina?
Si ( )
No ( ) Si su respuesta es No, obvie el resto de la encuesta.
2. ¿Porque consume este producto?
Gustos ( )
Es un alimento nutritivo ( )
Fácil en la preparación ( )
Precio cómodo ( )
3. Frecuencia de consumo por semana
Todos los días ( )
2-3 días ( )
1 día ( )
4. Momento de consumo (puede marcar más de una alternativa)
Desayuno ( )
Almuerzo ( )
Cena ( )
5. ¿Cómo los compra?
Por kg ( )
Jaba ( )
Celda ( )
unidades ( )
6. Frecuencia de compra y cantidad kg.
A diario ( ) _
Semanal ( )
Al mes ( )
7. ¿Dónde lo compra?
Bodega ( )
Mercado ( )
Supermercado ( )
Otros ( )
8. ¿Qué factores toma en cuenta para consumir el producto?
La calidad ( )
El precio ( )
9. ¿Considera que es cómodo el precio del huevo?
Si ( )
No ( )
10. ¿cómo le gustaría a ud que se presentara el producto.
Normal ( ) envasado ( ) etiquetado ( )
 ANÁLISIS DE LA OFERTA

Se define la oferta como aquella cantidad de bienes o servicios que los productores
están dispuestos a vender a los distintos precios de mercado.

Análisis de la oferta del huevo a nivel nacional

La Oferta de huevos al estar en una economía de libre mercado es bastante variable a lo
largo del tiempo, es por eso, que la industria avícola y específicamente el rubro huevos
tiene frecuentemente crisis que ponen a sus productores en situaciones difíciles. Como
se puede entender en el negocio de los huevos cuando existe una temporada buena
desde el punto de vista de la rentabilidad y la liquidez, que pueden ser seis meses y
hasta 2 años, muchos de los productores empiezan la crianza de un mayor número de
aves de postura del que venían teniendo con el fin de generar más riqueza a su favor,
esperando que la etapa de apogeo se prolongue, sin embargo ese aumento en el número
de aves sumado al aumento de nuevos productores atraídos por la temporal rentabilidad
del negocio generan una sobreoferta de huevos que hace que los precios bajen, pues la
demanda se mantiene constante o experimenta aumentos, pero muy por debajo del
porcentaje que alcanza la oferta. En estas situaciones todos los productores salen
perjudicados, una gran parte de ellos quiebra sus empresas, sin embargo si entramos de
lleno en el tema de los productores y basándonos en algunas experiencias del sector, los
que más sufren son los medianos productores, pues los pequeños y micro productores
pueden vender huevos y gallinas ellos mismos y ganarse el margen del comerciante y
los grandes productores gracias a su capacidad financiera, a alianzas con productores y
en algunos casos marcas pueden soportar algo más la crisis; sin embargo y como se
afirmó el que más sufre es el mediano productor, que queda a merced del comerciante y
de sus acreedores afrontando la crisis como puede.
OFERTA HISTÓRICA Y ACTUAL DE HUEVOS

TABLA Nº 05: Oferta de huevos en Piura 2005 – 2012

AÑO OFERTA (TM)

2006 4230
2007 4254
2008 3618
2009 3899
2010 1942
2011 2981
2012 2801
2013 2634
2014 2476

Fuente: Ministerio De Agricultura-Dirección Regional De Agricultura –Piura

 PROYECCIÓN DE LA OFERTA

Tabla Nº 06: Proyección de la oferta en Piura 2013 – 2018

AÑO OFERTA (TM)

2015 2327
2016 2188
2017 2057
2018 1933
2019 1817
2020 1708
TOTAL 12030

Fuente: Elaboración propia

DEMANDA INSATISFECHA

TABLA Nº 07: DEMANDA INSATISFECHA TM

AÑOS OFERTA DEMANDA

TM TM D.INSATISFECHA
2006 4230 6471 2241
2007 4254 6990 2736
2008 3618 7193 3575
2009 3899 7313 3414
2010 1942 8257 6315
2011 2981 8061 5080
2012 2802 8208 5406
2013 2634 8536 5902
2014 2476 8888 6412
2015 2327 9244 6917
2016 2188 9613 7425
2017 2057 9998 7941
2018 1933 10398 8465
2019 1817 10814 8997
2020 1708 11246 9538

Fuente: elaboración propia

 Tabla Nº 08: Demanda insatisfecha 2016 – 2020 = 42366TM

AÑOS OFERTA DEMANDA DEMANDA

TM TM INSATISFECHA
TM
2016 2188 9613 7425
2017 2057 9998 7941
2018 1933 10398 8465
2019 1917 10814 8997
2020 1708 11246 9538
TOTAL 9703 52069 42366
PROMEDIO 1941 10413.8 8473.2

Fuente: Elaboración propia

Mapa ubicación del distrito de piura:
Castillla:
 ANÁLISIS DE COMERCIALIZACIÓN

PROCESO DE COMERCIALIZACIÓN

El sistema de comercialización de huevos de gallinas se efectuará bajo las siguientes

modalidades:

 Comercialización directa al consumidor local.

 Comercialización a través de pequeños comerciantes (bodegas).
 Comercialización directa al mercado modelo de Piura.
 Comercialización directa a supermercados.

PROCESO DE COMERCIALIZACIÓN.

PRODUCTOR

Bodegas del C.P Mercado modelo Supermercados

Miraflores de Piura, Castilla

Consumidor final Bodegas de Piura Consumidor

y Castilla final
Consumidor final

Consumidor
final

Fuente: Elaboración propia

Sistema de comercialización a utilizar en el proyecto.

Productor

Intermediarios

Consumidor
final
Fuente: Elaboración propia.

En el grafico se muestra el sistema de comercialización que se utilizara para distribuir

el producto obtenido del proyecto.

COMERCIALIZACIÓN EN ALGUNOS MERCADOS DE PIURA

Mercado central Piura:

El mercado de Piura tiene dos fuentes de abastecimiento que se detallan a continuación:

a) Trujillo: La mayoría de distribuidores de huevos de este mercado compra

huevos frescos a la ciudad de Trujillo, especialmente Granja la Calera. La forma
en que los adquieren es a través de un intermediario que se encarga de traerlos
desde dicha ciudad y los comercializa a los principales abastecedores del
mercado de la ciudad de Piura.

Peso del
Tamaño huevo/jaba Precio S/.
Kg
Chico 20 95 - 97
Mediano 22 99 -100
Grande 24 106

b) Piura: Otro abastecedor de huevo en el mercado central es la granja ubicada en

el La Legua, pero esta granja destina su mayor producción a las ciudades de
Sechura, Talara y Paita. Su producto es vendido por tamaño.
c) Mercado de Castilla: Los vendedores en su mayoría adquieren este producto
por intermediarios, compran tres clases de huevos: pequeño, mediano y grande
vendiendo el Kg a 4 nuevos soles. Afirman que su producción disminuye en los
meses de verano, en épocas de veranado y tienen un pequeño del estrés que
produce en las aves. Venden el huevo grande a S/. 0.40 mediano a S/. 0.30 y el
huevo chico a S/0. 25.
CANALES DE DISTRIBUCION

Encontramos:

A. CANAL DIRECTO: (Productor - consumidor): El canal más breve y simple

para distribuir bienes de consumo y no incluye intermediarios.
B. CANAL INDIRECTO: (PRODUCTOR-INTERMEDIARIO-
CONSUMIDOR): inclusión de intermediarios para que el producto llegue al
consumidor.

CENTRO POBLADOS MIRAFLORES Y CHAPAIRA.

Dado que la granja no está muy lejos de estos centros poblados, promocionaremos
nuestro producto en estos lugares a un precio cómodo y de buena calidad. Vendiendo
los huevos en la misma granja, pero antes promocionaremos el producto mediante la
repartición de volantes en estos lugares dando a conocer nuestro producto,
características y la importancia que posee como un alimento que sustituye a otros.

MERCADO LAS CAPULLANAS:

A la apertura de un nuevo mercado en esta ciudad y que debiendo cumplir con ciertas
condiciones que lo ubicarán como el principal abastecedor de productos de la ciudad de
Piura, la avícola intentará ser uno de los principales abastecedores de huevo fresco a
los vendedores de este mercado, al ofrecer un producto a un menor costo y que pueda
ser percibido por la población consumidora como de calidad adecuada.

MERCADO CENTRAL DE PIURA.

El mercado central es el principal centro de abasto de huevo fresco, pero sabemos que el
mercado de huevo fresco esta acaparado en su mayoría por empresas ubicadas en la
ciudad de Trujillo y en menor medida por granjas avícolas establecidas en Piura.
La distribución del producto será directamente a pequeñas tiendas que se ubican en este
mercado, para captar a estos pequeños comerciantes tendremos que ofrecer un producto
de calidad a menor costo y que durante un periodo de tiempo estará a prueba por los
consumidores, con el fin de poco a poco ganar clientes y que estos reconozcan y
recomienden el producto que saquemos al mercado.

SUPERMERCADO MAXI BODEGA (PIURA – CASTILLA):

Supermercado MAXI BODEGA, brindaremos huevos frescos de buena calidad, los

cuales tendrán todas las medidas de control tanto de la granja como de DIGESA,
quienes certificaran si nuestro producto cuenta con los registros necesarios para ser
consumido por la población en general. Estos productos serán vendidos a un precio
accesible, para de esta manera captar clientes, que demanden de diversos productos.

PROMOCION Y PUBLICIDAD

Son actividades que se desarrollan con la finalidad de vender y dar a conocer el

producto. En este caso sería necesario crear un logo, la presentación y poner en el
empaque las características que tiene el producto.

IMAGEN N°1 LOGO IMAGEN N°2 PRESENTACION

CAPITULO III: TAMAÑO Y LOCALIZACION

3.1TAMAÑO

Según López D. 2007. El tamaño en un proyecto incide sobre el nivel de las inversiones
y costos que se calculen y, por tanto, sobre la estimación de la rentabilidad que podría
generar su implementación. La decisión que se tome al respecto determinará el nivel de
operación que posteriormente explicará la estimación de los ingresos por venta. Se
define a la escala o nivel de producción que puede alcanzar, es decir, la capacidad de
producción a la que se ha decidido operarlo durante un periodo de tiempo.

3.2 LOCALIZACIÓN

Es el análisis de las variables (factores) que determinan el lugar donde el proyecto logra
la máxima utilidad o el mínimo costo.

Las alternativas de instalación de la planta deben compararse en función de las fuerzas

ocasionales típicas de los proyectos. Los siguientes factores:
  Medios y costos de transporte
 Disponibilidad y costo de mano de obra
 Cercanías de las fuentes de abastecimiento
 Factores ambientales
 Cercanía del mercado
 Costo y disponibilidad de terrenos
 Topografía de suelos
 Estructura impositiva y legal
 Disponibilidad de agua, energía y otros suministros
 Comunicaciones
 Manejo de desechos

TAMAÑO DEL PROYECTO A REALIZAR

 Numero de gallinas bebes a utilizar en cada campaña es de 10000 pollas bebes.

PARAMETROS UTILIZADOS:

 Mortalidad 2%
 Porcentaje de postura 80%(uniformizando).
 Peso promedio del huevo 60 gr o 0.06 kg.
 Entonces :
 Con 10000 gallinas bebes; que durante el periodo de crianza (18semanas) se
obtendrá al final un numero de gallinas de 9800 de supervivencia.
 9800 x 0.80 =7840 huevos.
 7840 huevos x 365 días =2861600 por año.
 2861600 huevos x 0.06= 171696 kg de huevo por año.
 Entonces con 171.696 TM por año, con una demanda proyectada promedio de
10413.8 TM

10413.8 TM/año (proyectada)_______________ 100%

171.696 TM/año (tamaño del proyecto)_________x

X=1.65%

 Con 2861600 huevos por año se ofrecerá:

 Javas por año: 7948.9
 Javas por semana: 152.86
 Javas por día: 21.84
 Producción por campaña, una gallina ponedora llega con edad de 90 semanas de
vida, con 72 semanas de postura y 18 semanas de crianza entonces:
  1 año =52 semanas

Si en 52 semanas produce ____________7948.9javas

72 semanas __________________x

X=11006.17

 Interpretación:
 Con 10000 ponedoras bebes se cubrirá con un 1.65 de la demanda
promedio proyectada.

FUENTES DE FINANCIAMIENTO

Agrobanco, cajas municipales (Sullana, Paita, Piura, Trujillo), financieras (EDIFICAR,

EDIPIME), Bancos

3.2 LOCALIZACION DEL PROYECTO:

Alternativas de Localización
Dentro de las alternativas de localización a analizar tenemos:
a) Centro Poblado Miraflores (Castilla)
b) Centro Poblado Chapairá (Castilla)

FACTORES DE LOCALIZACIÓN
Disponibilidad de materia prima
En este punto se tendrá en cuenta la disponibilidad de materia prima a utilizar, como
disponibilidad de terreno, servicios públicos (agua, luz y desague)
Vías de comunicación
Se debe tener en cuenta la cercanía que tiene con los centros de venta, además de ser
fluido y tener caminos afirmados del predio hacia las carreteras, para facilitar el sistema
de compra y venta de productos (insumos para la alimentación y venta de gallinaza) así
como también para la comercialización del huevo.
Servicios básicos
Se tendrá en cuenta que cuente con servicios como agua, desagüe, luz eléctrica, además
de sus costos que demandaran.
Mano de Obra
La mano de obra a utilizar deberá ser calificada y no calificada y además que sean de la
misma zona, tanto directa como indirecta.
Terreno
Se deberá considerar la disponibilidad de terreno que sea alejado de zonas urbanas y de
rellenos sanitarios.
Topografía:
Debemos tener en cuenta el relieve del suelo, si es plano o hay desniveles en la zona.
Clima:
Se deberá considerar las condiciones que presenta la zona como temperatura, humedad
relativa, horas de sol, precipitación pluvial.
Elección de Localización
En la elección de la localización se empleara el método cualitativo por puntos.
Escala de calificación:
En los factores antes mencionados estos índices indicaran el nivel de los factores de
localización en donde se va a realizar dicho proyecto.
a) Muy Buena (8-10)
b) Buena (5-7)
c) Regular (2-4)
d) Mala (0-1)
Lugares posibles para la ubicación de la granja:
a) Centro Poblado Chapaira (Castilla)
b) Centro Poblado Miraflores (Castilla)
Alternativas
Factores de Peso A 1: MIRAFLORES A 2: CHAPAIRA
localización Calificación Ponderación Calificación Ponderación
Materia 0.25 3 0.75 2 0.5
Prima
Mano de 0.20 7 1.4 3 0.6
Obra
Vías de acceso 0.15 5 0.75 4 0.6
Servicios 0.20 6 1.2 6 1.2
Terreno 0.10 4 0.4 4 0.4
Topografía 0.05 4 0.2 4 0.2
Clima 0.05 2 0.1 2 0.1
Puntaje final 1 32 4.7 25 3.6
Justificación de la elección

Mediante el método empleado para elegir la localización de nuestro proyecto el

resultado fue la elección CENTRO POBLADO MIRAFLORES- CATILLA.

DIAGNOSTICO SITUACIONAL

UBICACIÓN.

El centro poblado de Miraflores el cual se encuentra ubicado a la margen izquierda del

rio Piura, distrito de castilla, provincia de Piura, región Grau, distante a 2km del distrito
de castilla, constituyendo el primer Centro Poblado caserío del medio Piura.

LIMITES.

El centro poblado de Miraflores limita:

Por el Norte : caserío Rio seco

Por el Sur : terreno de cultivo de la universidad nacional de Piura

Por el Este : terrenos de la Inmobiliaria Miraflores

Por el Oeste : con el Rio Piura

EXTENSION

El centro poblado de Miraflores, cuenta con un terreno de catorce lados (Casco Urbano)
los cuales hacen un perímetro de 21,107.21 metros. Y un área de 353,034.27 metros
cuadrados y cuenta con 13 manzanas y un Bloque.

DIVISION TERRITORIAL

El centro poblado de Miraflores está conformado por 204 Viviendas en las cuales el
56.37%(115) son de material noble, el 39.71%(81) son Rusticas y el 3.92%(8) otros.

Y con una Población Actual de 1002 Habitantes en las cuales 28.14 % son hombres
(282), 26.85 % son mujeres: (269), 33.33 % son niños (334) y el 11.68 % son jóvenes
(117)

TOPOGRAFIA: Suelos pocos accidentados con quebradas provenientes de las lluvias

EL CLIMA: El centro poblado de Miraflores presenta un clima seco, árido .En verano
la temperatura máxima llega a los 38° centígrados y en invierno es de 13° centígrados.

El factor que determina la alta temperatura es debido a la corriente marina del niño, la
cual en determinados casos o épocas baja con mayor fuerza, originando una abundante
evaporación en las aguas del océano. En época de lluvia es irregular, en algunos años
empieza en la segunda quincena de diciembre, otros en los meses de febrero y marzo.
EL SUELO

Se caracteriza por ser un suelo rico en minerales entre los que destaca la arcilla, la cual
se emplea para las construcciones de adobe, la arena, su variedad es múltiple, gruesa y
fina, se utiliza para construcciones de casas y la greda blanca sirve para construcciones
de adobe.

Los principales problemas de la comunidad.

En los últimos años, el Centro Poblado ha mejorado en lo que respecta a los servicios,
sin embargo, es evidente que aún hay muchas deficiencias que deben superarse, sobre
todo en lo que respecta a la calidad de los mismos así como su cobertura en la
población.

“No se cuenta con el sistema de alcantarillado”

INGENIERIA DE PROYECTO
1.-ELECCIÓN DE LA LINEA
Para la avícola del centro productivo Miraflores se eligió la línea Hy line Brown, pues
esta línea produce huevo de cascara marrón que es preferida por la población en la
región (según encuesta realizada en zonas estratégicas del sector) y la región en donde
se va a ofertar. Además que la línea se adapta al medio en donde se va a realizar su
explotación.
Las características técnicas que esta línea presenta son:

1. Producción de huevo
 Pico de producción : 95% (tropical) y 85%
(calido).
 Tiempo de Producción : 57 semana de producción.
 Peso promedio de huevo : 62.3 – 64.9gr
 Masa de huevo : 25.5 kg acumulado
 Color de huevo : marrón

2. Madurez sexual
 Edad al primer huevo : 18 – 19 semanas
 Edad al 50% de producción : 21 – 22 semanas
 Edad al pico de producción : 25 – 26 semanas

2.-DESCRIPCIÓN Y CARACTERÍSTICAS DEL PROCESO PRODUCTIVO

El proceso productivo de la crianza de gallinas ponedoras de la línea hy line Brown que

se efectuara en la avícola del centro poblado Miraflores, comenzara con la recepción de
las pollitas bb en el galpón, en donde se criaran durante toda la fase de crianza y el
proceso productivo que durara alrededor de 110 semanas.

Cada galpón tendrá una capacidad de 10 mil gallinas; por lo tanto la relación de ave/m2
es de 7, lo que hace un total 1254 m2 por galpón.

ETAPAS DEL PROCESO PRODUCTIVO

I FASE PRE-
INICIO 0 - 5
SEMANAS

VENTA DE II FASE INICIO

HUEVOS Y DE 5-8
AVES VIEJAS SEMANAS

III FASE
V FASE
CRECIMIENTO
POSTURA 19 -
9 - 16
76 SEMANAS
SEMANAS

IV FASE
PREPOSTURA
17 - 18
SEMANAS
COMPRA Y RECEPCION
La adquisición de las pollitas se realizará de forma anticipada y coordinada para tener
una buena recepción de las pollitas bb a las incubadoras de Lima “San Fernando”

 Preparación y alojamiento de las pollitas

Antes del alojamiento de las pollitas se deben realizar las siguientes
actividades previas:

 Limpieza y desinfección:
- Desguanar (después del primer proceso productivo)
- Barrido
- Rebarrido
- Caleado
 Acondicionamiento:
- Realizar el enmantado
- Colocar el sistema de calefacción.- para la instalación del sistema de
calefacción se necesitan una campana por cada círculo así como también
de un combustible la cantidad necesaria para cubrir con las necesidades
de los pollitos en el tiempo necesario.
- Colocación de los cercos (a base de triplay), comederos (metal
inoxidable), bebederos, cama (pajilla de arroz).

 Recepción
Los círculos deben estar formados y cada uno de estos debe tener la capacidad para
contener a 1000 pollitas, colocar un bebedero y una campana por círculo. Además se
debe colocar periódico sobre la cama para facilitar la eliminación de excremento que las
aves producen. Las aves están tranquilamente en una temperatura de 33 - 36ºC la
temperatura debe ir disminuyendo gradualmente hasta llegar los 21ºC.

Para la recepción de las pollitas BB no es necesario proporcionarle alimento el primer

día para que haya una buena absorción de la yema. El agua suministrada debe contener
Complejo B 1gr/lt, electrolitos 1gr/lt, azúcar 5% oxitetraciclina 0.5 gr/lt, es necesario
para reanimar a las pollitas que están estresadas por el traslado al galpón.

MANEJO DE LAS MANTAS

Se debe buscar mediante diversos medios que las pollitas BB, sean recibidas y
mantenidas en un ambiente de confort. Temperaturas medias para las pollitas BB:

a) 1ra. semana : 35°C

b) 2da. semana : 32°C
c) 3ra. semana : 27°C
d) 4ta. Semana : 22ºC
Como la temperatura aumenta, los requerimientos energéticos de mantenimiento se
reducen mientras que los requerimientos de cualquier otro nutriente crítico permanece
constante. Desde que las aves comen para satisfacer sus requerimientos energéticos, un
incremento sustancial en la temperatura medioambiental va a requerir de un ajuste para
aumentar los niveles de la dieta de aminoácidos esenciales y minerales para asegurar un
adecuado consumo diario de nutrientes.

Los esfuerzos para reducir el stress por calor y estimular el consumo de alimento son
esenciales en aves expuestas a temperaturas ambientales elevadas. Factores dietéticos
que serán muy útiles incluyen: El uso de grasa en las dietas para reemplazar una porción
de las calorías de los carbohidratos. Asegurar la energía adecuada: niveles esenciales de
aminoácidos (nivel adecuado de metionina es particularmente crítico). Asegurar un
nivel adecuado de ácido linoleico en la dieta. Baja producción de huevos, huevos
pequeños y cáscaras de calidad pobre están asociados frecuentemente a ambientes con
altas temperaturas. Asegurando un consumo adecuado de nutrientes en la base diaria va
a minimizar los problemas potenciales.

DESPIQUE
El despique no es necesario en todos los sistemas de manejo, sin embargo, si se realiza
el despique, se deben seguir los procedimientos adecuados. El despique de las pollonas
Hy-Line Brown tiene mayor éxito cuando se realiza inmediatamente después del
nacimiento con un sistema de tratamiento infrarrojo o entre los 7–10 días de edad
utilizando una máquina despicadora de precisión con una placa guía con agujeros de
4.00, 4.37, y 4.75 mm (10/64, 11/64, y 12/64 pulg). El agujero correcto se escoge para
dejar el grueso de 2 mm entre las fosas nasales y el anillo de cauterización. El tamaño
apropiado del agujero depende tanto del tamaño como de la edad de las pollitas.

A continuación están las precauciones que deben tomarse siempre:

1. No despique aves enfermas.

2. No se apresure.
3. Use electrolitos y vitaminas (conteniendo vitamina K) en el agua dos días antes y dos
días después del despique.
4. Mantenga los comederos llenos al nivel más alto por varios días después del
despique. Si se están utilizando coccidiostatos en el alimento, suplemente con
coccidiostatos solubles en el agua hasta que el consumo vuelva a lo normal.
5. Emplee solamente personas bien capacitadas para hacer el despique.
 1. MANEJO DE LA ILUMINACION

 La luz posee efecto inductor de la actividad reproductiva

 El foto periodo afecta madurez sexual
(Duración de la luz durante 24 horas)

‘Hay que evitar la madurez sexual precoz en recría’

CRIA RECRIA REPRODUCCION

23 – 21 Horas 8 horas

5 días 18 semanas 75 semanas

Oscuridad (evitar madurez sexual)

En ambientes controlados; se puede hacer el siguiente programa de iluminación:

HORAS LUZ EDAD

23 – 21 h 0- 4 o 5 días
12 h Hasta una semana
8h 2 semanas – 18 semanas
2.-SANIDAD: A continuación se presenta un calendario sanitario para ponedoras para
todo el proceso productivo, para evitar posibles problemas en la avícola que pueda
producir bajas en la producción.
VACUNAS PARA AVES DE POSTURA.

EDAD ENFERMEDAD
7 días Newcastle
14 días Gumboro
21 días Gumboro
(refuerzo)
30 días Newcastle
(refuerzo)
56 días Díptero viruela
aviar
Cada 3 meses Newcastle
FUENTE: AGROVET 3V S.A.C.
3.-PROGRAMA DE ALIMENTACION

Las dietas deben contener la siguiente composición química para cada fase

Cuadro: recomendación de nutrición

FASE PC Ca P EM kcal/kg MET - CIST LISINA
Inicio 1 0 – 3
20 1 0.45 2 811 – 2 922 0.85 0.99
semanas
Inicio 2 4 – 6
18.25 1 0.44 2 811 – 2 922 0.79 0.9
semanas
Crecimiento 7 12
18.5 1 0.43 2 789 – 2 900 0.73 0.8
semanas
Desarrollo 13 – 15
16 1.4 0.45 2 712 – 2 822 0.65 0.65
semanas
Pre postura 16 – 17
16.5 2.5 0.48 2 734 – 2 9 33 0.71 0.7
semanas
Fuente: manual de la línea Hy Line Brown

Cuadro: recomendación de nutrición

FASE DE
PC Ca P EM kcal/kg MET - CIST LISINA
POSTURA
18 – 32 semanas 17 4 440 2 778 – 2 867 0.714 0.85
33 – 44 semanas 16.75 4.40 400 2 734 – 2 867 0.722 0.84
45 – 58 semanas 16 4.70 360 2 679 – 2 867 0.688 0.8
>59 semanas 15.50 4.90 350 2 558 – 2 833 0.645 0.75
Fuente: manual de la línea Hy Line Brown

VENTA DEL PRODUCTO

 VENTA DE HUEVOS
Se venderán los huevos según su clasificación en pequeño mediano y
grande.

 VENTA DE GALLINAS AL TERMINO DE PRODUCCION

Las gallinas que estén al término del ciclo productivo o que tengan edad
avanzada deberán ser descartadas y ser vendidas lo más rápido posible
para la llegada de las pollitas bb.

 VENTA DE EXCRETAS
Las excretas serán destinadas para la venta y elaboración de fertilizante
orgánico.
 INGENIERIA DEL PROYECTO

- El terreno destinado a este proyecto productivo para la crianza de gallinas

ponedoras de la línea Hy- Line Brown y la producción de huevos para satisfacer
una parte de la demanda insatisfecha proyectada durante los siguientes años
(2016 – 2020) con este producto, que es un producto importante en la
alimentación humana por su cantidad y calidad de nutrientes; tiene una
dimensión de: ancho 50 m, largo 117 m. Con un área total de 5850 m2.

- Se construirán 2 galpones con dimensiones de: ancho 11 m, largo 114 m; con

una área total de 1254 m2 cada galpón. La distancia entre galpón y galpón es de
16 metros para evitar que se propaguen factores imprevistos como las
enfermedades y esta distancia entre galpón es una distancia que nos permitirá
facilitar el manejo en general de los animales.

- Se construirá un almacén para las herramientas del personal obrero y para

herramientas tiene dimensiones de: ancho 6 m, largo 25 m; con un área 150 m2.

- También se contara con la construcción de un reservorio de agua, con un tanque

elevado a 10 metros de altura desde el suelo y el otro tanque estará enterrado en
el suelo. Para la ubicación del tanque se construirá 4 columnas con una
plataforma en la superficie; el terreno ocupada por esta estructura de: ancho 4 m,
largo 4 m; con un área de 16 m2.
- El perímetro del terreno es de 334 m. se pondrá alambre de púas en el perímetro.

- Se contara con el servicio de agua potable de la EPS GRAU y con servicio de

luz eléctrica de ENOSA.
b
 A. MATERIALES DE LA CONTRUCCION DEL GALPON

1. CIMENTO

MATERIALES CEMENTO HORMIGON P.G (M3) AGUA

(BOLSA) (M3) (LITROS)
1 M3 2,66 0.91 0.49 160
19.29 M3 52 18 10 3082

2. SOBRECIMENTO.
MATERIALES CEMENTO HORMIGON P.G (M3) AGUA
(BOLSA) (M3) (LITROS)
1 M3 3.65 0.97 0.41 160.00
23.99 M3 88 24 10 3082.00

3. FALSO PISO ( 6 cm de grosor)

MATERIALES CEMENTO HORMIGON AGUA
(BOLSA) (M3) (LITROS)
1 M3 6.20 1.05 210.00
75.24 m3 467 79 15800.00
 4. COLUMNAS (0.25 x 0.30 x 5)
MATERIAL CEMENTO ARENA PEDRA CH AGUA Nº DE
ES (BOLSA) GRUESA (M3) (LITROS) COLUMNAS
(M3)
1 M3 7.57 0,51 0.64 184.00
0.375 M3 3 1 1 69.00 1
12.375 M3 94 7 8 2277.00 33

MATERIALES UNIDAD CANTIDAD

VARILLA 5/8” UNIDAD 83
VARILLA 6 mm UNIDAD 150
ALAMBRE KG 200
RECOCIDO 100
KG
Alambre N° 16 KG 55
Clavo de 2 KG 7
1/2"
Clavo de 3" KG 10
5. TECHO
MATERIALES UNIDAD CANTIDAD

Eternit 1.10 X 3.05 UNIDAD 415

VARIILAS 12 mm UNIDAD 276
TORNILLO PARA TECHO 12 X UNIDAD 2490
3 ½”

6. PAREDES
MATERIALES UNIDAD CANTIDAD

0.6x5 m Malla 3/4'' M2 684

hexagonal galvanizada
LADRILLO KING KONG Unidad 1000
18

7. COSTOS DE LOS MATERIALES DE LOS GALPON

MATERIALES UNIDAD CANTIDAD P.UNITARIO TOTAL

$ $
Cemento Bls 701 24.50 17174.5
Hormigón M3 121 130 15600
Arena gruesa M3 7 120 840
Piedra grande M3 10 120 1200
VARILLA 5/8” UNIDAD 83 35,60 2954.8
VARILLA 6 mm UNIDAD 150 5.30 795
ALAMBRE KG 200 335.90 671.8
RECOCIDO 100
KG
Alambre N° 16 KG 55 18 990
Clavo de 2 1/2" KG 7 18 126
Clavo de 3" KG 10 23 230
0.6x5 m Malla M2 684 3.69 2523,96
3/4'' hexagonal
galvanizada
LADRILLO KING Unidad 1000 0.92 920
KONG 18
Eternit 1.10 X Unidad 415 57 23655
3.05
VARIILAS 12 Unidad 276 20.50 5658
mm
TORNILLO PARA Unidad 2490 0.90 2241
TECHO 12 X 3 ½”
Piedra CH. M3 8 145 1160
Mano de obra Hh 30 180 5400
TOTAL 82140.06

B. MATERIALES DE CONSTRUCCION DE VESTIDORES, ALMACENES

Y CASETA DE ATENCION

Maquinaria Metros Precio unitario Precio Parcial Precio Total

EXCAVACION DE ZANJAS M3 75 S/. 26,78 S/. 2.008,00 S/. 2.008,00

UNIDAD PRECIO
BASES CANTIDAD TOTAL
MÉTRICA UNITARIO
Cemento Anti Salitre bls 350 S/. 24,50 S/. 8.575,00
Hormigón m3 18 S/. 130 S/. 2.340,00
Piedra base m3 16 S/. 38,50 S/. 616,00
Obreros hh 5 S/. 150 S/. 750,00
TOTAL S/. 12.281,00

18 COLUMNAS DE 0.25X0.25
UNIDAD PRECIO
MATERIAL CANTIDAD TOTAL
MÉTRICA UNITARIO
Varillas de acero para estribo
C/U 240 S/. 13,50 S/. 3.240,00
3/8
Varillas de acero columna
C/U 108 S/. 25,00 S/. 2.700,00
1/2
Alambre 16 Kg 15 S/. 18,00 S/. 270,00
cemento bolsa 80 S/. 24,50 S/. 1.960,00
TOTAL S/. 8.170,00
MATERIAL PARA ENCOFRADO
Herramientas S/. S/.
Clavos Kg 14 S/. 18,00 S/. 252,00
Madera p2 42 S/. 10,00 S/. 420,00
Mezcladora hm 4 S/. 35,00 S/. 140,00
Obreros hh 20 S/. 180,00 S/. 3.600,00
Total S/. 4.910,00
TOTAL S/. 12.580,00

6 COLUMNAS DE 0.45X0.15
UNIDAD PRECIO
MATERIAL CANTIDAD TOTAL
MÉTRICA UNITARIO
Varillas de acero para estribo
C/U 80 S/. 13,50 S/. 1.080,00
3/8
Varillas de acero columna 1/2 C/U 36 S/. 25,00 S/. 900,00
Alambre 16 Kg 5 S/. 18,00 S/. 90,00
cemento Blsa 35 S/. 24,50 S/. 857,50
TOTAL S/. 2.927,50
MATERIAL PARA ENCOFRADO
Herramientas S/. S/.
Clavos Kg 4 S/. 18,00 S/. 72,00
Madera p2 12 S/. 10,00 S/. 120,00
Mezcladora Hm 4 S/. 35,00 S/. 140,00
Obreros Hh 5 S/. 180,00 S/. 720,00
Total S/. 1.152,00
TOTAL S/. 3.979,50

Muros de soga

UNIDAD PRECIO
MATERIAL CANTIDAD TOTAL
MÉTRICA UNITARIO
Ladrillo kk de arcilla Unid 28000 S/. 0,42 S/. 11.760,00
Cemento Forte Pacasmayo Bls 744 S/. 24,50 S/. 18.228,00
Arena gruesa m3 17 S/. 120,00 S/. 2.040,00
Obreros Hh 8 S/. 180,00 S/. 1.440,00
TOTAL S/. 33.468,00
Instalación de agua

SISTEMA DE
AGUA FRIA Unidad Cantidad Precio Total
S/. S/.
Tee Pvc de 3/4 unid. 16 2,20 35,20
Reduccion de 3/4 a S/. S/.
1/2 unid. 5 1,00 5,00
S/. S/.
Union de 3/4 unid. 10 1,20 12,00
Valvula de 3/4 S/. S/.
Horizontal unid. 2 42,00 84,00
S/. S/.
Niple de 3/4 a 1/2 unid. 10 0,60 6,00
Valvula Esferica de S/. S/.
3/4 unid. 4 32,50 130,00
S/. S/.
Union de 1/2 unid. 10 2,30 23,00
S/. S/.
Tubo de 3/4 unid. 16 11,80 188,80
S/. S/.
Union mixta de 3/4 unid. 10 1,40 14,00
S/. S/.
Tee Pvc de 1/2 unid. 8 1,00 8,00
Llave de ducha de S/. S/.
1/2 unid. 2 20,00 40,00
S/. S/.
Tubo de 1/2 unid. 14 11,50 161,00
S/. S/.
Tubo de 1 unid. 4 31,50 126,00
S/. S/.
Codo de 1 unid. 10 3,20 32,00
S/. S/.
Valvula Esferica de 1 unid. 4 39,90 159,60
Tanques de 1100
litros (eternit ) Unid 2 379.00 758.00
S/. S/.
Tee Pvc de 1 unid. 3 3,40 10,20
Pegamento en Tarro S/. S/.
de 1/4 unid. 7 24,40 170,80
S/. S/.
Cinta Teflon de 12 m unid. 40 1,40 56,00
S/.
mano de obra global 1
1.500,00 S/. 1.500,00
Total S/. 3.523,6
 Presupuesto de Electricidad
Material Cantidad Unid Medida Precio Total Precio
salida de alumbrado Pto 29 S/. 14,50 S/. 420,50
Braquetes Pto 2 S/. 14,50 S/. 29,00
Caja para llaves térmicas 1 Unid S/. 50,00 S/. 50,00
caja octagonal 2 unid S/. S/. 208,00
104,00
Sócates 15 Unid S/. 8,00 S/. 120,00
Focos de 100 w 15 Unid S/. 12,00 S/. 180,00
Roles Térmicos de 25 A 6 Unid S/. 25,00 S/. 150,00
Interruptores de 3 vías 4 Unid S/. 6,50 S/. 26,00
Interruptores de 2 vías 8 Unid S/. 5,50 S/. 44,00
Tomacorrientes 20 Unid S/. 4,50 S/. 90,00
tomacorrintes puesta tierra 20 unid S/. 9,70 S/. 194,00
Cable indeco #14 color rojo 130 Mts S/. 1,50 S/. 195,00
Cable indeco #14 color amarillo 130 Mts S/. 1,50 S/. 195,00
cable indeco #14 color azul 130 Mts S/. 1,50 S/. 195,00
Cintas albanizadas de 3 mts 3 Unid S/. 1,50 S/. 4,50
Tubo PVC de ¾ 38 Doc. S/. 2,50 S/. 95,00
Caja de tarugos 31 Unid S/. 1,00 S/. 31,00
Codos de #/4 18 Unid S/. 1,50 S/. 27,00
Tableto 1 unid S/. 28,00 S/. 28,00
Fluorescentes 20 unid S/. 25,00 S/. 500,00
Total S/. 2.782,00

puertas
PUERTAS
Porton Metalico unid. 1 S/. 450,00 S/. 450,00
Puertas de fierro unid. 7 S/. 380,00 S/. 2.660,00
TOTAL $ 3.110,00
 ASPECTOS ECONOMICOS FINANCIEROS
INVERSION EN ACTIVOS FIJOS

CONCEPTO UNIDADES PRECIO TOTAL

UNITARIO
1. INVERSION FIJA TANGIBLE

Terreno 5850M2 20 117000.00

Instalaciones 3 164961.66
Almacén 1
Galpones 2
Materiales y equipos 54725.00

SUB TOTAL 336686.66

2. INVERSION FIJA INTANGIBLE

Estudio del proyecto

Organización de la
empresa
Licencia de
funcionamiento

3. Capital de trabajo S/

Sanidad Gumboro S/24.20 S/24.20

10100 dosis
New castle S /24.20 S /24.20
10100
Complejo B S/ 30.00 S/ 150.00
5KG
Electrolitos S/ 45.00 S/225
5kg
total S/423.40
Alimentación s/527600
Mano de obra s/48600
PRECIO POLLO BB 10000 1.50 15000

total S/591623.40
 INVERSIÓN ACTIVO FIJO
Esto está referido principalmente a todos aquellos desembolsos que se presentan
durante el proceso del ciclo de instalaciones que en si son activos fijos de la empresa
los cuales estarán sometidos a depreciación sin que estos sean hecho transacciones
del dinero.
Costos de equipos y herramientas: los costos para todo proceso productivo

EQUIPOS Y HERRAMIENTAS UNIDADES PRECIO TOTAL

Comederos BB 110 S/7.00 770
Bebederos BB 110 S/8.00 880
Comedero tolva grande 12kg 244 S/ 20.00 4900
Bebedero adulto plazon grande 74 S/40.00 2960
Bebederos lineales 46 S/65.00 2990
Corral de recepción 10 S /25.00 250
Despicadora layon 2 S/400.00 800
Mangueras para sistema de 1000 metros S /1.50 1500
calefacción
Campanas nacionales 11 S/120.00 1320
Balón de gas “solgas” 110 lb 10 S/120.00 1200
Escobas 15 S /10.00 150
nidales 300 S /100 30000
termómetro 5 S/65.00 325
Mantas 1500 metros S /1.00 1500
Ladrillo pastelero 110 S /1.00 110
Periódico usado 1000 kilos S/0.30 300
Soguillas 2000 metros S /1.00 2000
Palanas 5 S /35 175
Tanque de agua rey 2 S / 65 130
Balanza 2 S / 70 140
Pajilla (cama) 1000 sacos s/ 2.00 2000
54725
ADMINITRACION Y ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA
ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS, EVALUACIÓN ECONÓMICA Y
FINANCIERA Y ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD DE UNA ALTERNATIVA DE
INVERSIÓN

Se cuenta con la siguiente información para la formulación de un proyecto:

 La capacidad de la planta instalada es de 171.696 TM/año.

 La demanda insatisfecha que espera cubrir tiene la siguiente
tendencia :

DEMANDA

AÑO INSATISFECHA
(TM/AÑO)

2006 2241
2007 2736
2008 3575
2009 3414
2010 6315
2011 5080
2012 5406
2013 5902
2014 6412

a. La construcción y puesta en marcha se estima en 1 año a

partir de enero del 2016.

b. Las necesidades de inversiones fijas, antes de

financiamiento, son:

Rubro/semestre 0 1 2
Terrenos 117000.00
Obras civiles 40000 70000.00 54961.66
Maquinaria y 30000.00 24725.00
equipos
Intangibles 9000 10000 10000
CRONOGRAMA DE INVERSIONES

Rubro 0 1 2 total
A. ACTIVO FIJO

Terreno 117000.00 117000.00

Obras civiles 40000 70000 54961.66 164961.66
Maquinaria 30000 24725.00 54725

Total activos fijos 157000 100000 79686.66 336686.66

B. Intangibles
Otros intangibles 9000 10000 10000 29000
Intereses pre operativos 18526 21203.03 39729.03

Total intangibles
9000 28526 31203.03 68729.03
Total inversión fija

Capital de trabajo 166000 128526 110889.69 405415.69

591623.40 591623.40
Inversión total 166000 128526 702513.09 997039.09

II.- CRONOGRAMA DEL FINANCIAMIENTO

Semestre
RUBRO 0 1 2 TOTAL
A. Activo fijo
Préstamo 109900 70000 557780.66 235680.66
Aporte propio 47100 30000 23906 101006

B. Intangibles
Préstamo
Aporte propio 9000 28526 31203.03 68729.03

C. Capital de trabajo
Préstamo 0 0 0 0
Aporte propio 0 0 591623.40 591623.40

D. TOTAL
109900 70000 557780.66 0
Préstamo
Aporte propio 56100 58526 646732.43 591623.40
III.- ESTRUCTURA DE LA INVERSION

RUBRO TOTAL (mil S/.) %

a. Activos fijos 336686.66 33.77
b. Intangibles 68729.03 6.89
Total de inv. Fija 405415.69 40.66
Capital de trabajo 591623.40 59.34
Inversión total 997039.09 100

IV.-ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO

Préstamo Aporte propio TOTAL
Mil S/. % Mil S/. % Mil S/.
a. Activos fijos 235680.66 70 101006 30 336686.66
b. Intangibles 0 0 68729.03 100 68729.03

Total de inv. Fija 235680.66 58.13 169735.03 41.87 405415.69

Capital de trabajo 0 0 591623.40 100 591623.40

235680.66 23.64 761358.43 76.36 997039.09

IV.-PROGRAMA DE PRODUCCION
Año TM/año CT Ingresos
Mil S/. Mil S/.
1 171.696 957310.06 772632
2 171.696 591623.40 772632
3 171.696 591623.40 772632
4 171.696 591623.40 772632
5 171.696 591623.40 772632
V.-DEPRECIACION DE ACTIVOS
Año Obras Maquinaria Intangible Terreno Total
civiles Mil S/. Mil S/. Mil S/. Mil S/.
Mil S/.
1 8248.10 5472.50 13745.81 0 27466.41
2 8248.10 5472.50 13745.81 0 27466.41
3 8248.10 5472.50 13745.81 0 27466.41
4 8248.10 5472.50 13745.81 0 27466.41
5 8248.10 5472.50 13745.81 0 27466.41
Depreciación
acumulada 41240.50 27362.50 68729.03 0 137332.03

valor en libros al 123721.49 27362.50 0 117000.00 268083.99

final de vida

VI.-AMORTIZACION DE LA DEUDA
PERIODO MONTO ADEUDADO AMORTIZACIÓN INTERÉS CUOTA FIJA DE
PAGO

1 - - - -

2 - - - -

3 598223.454 4898.36939 70610.70041 119598.0698

4 549236.0846 54769.544 64828.5258 119598.0698

5 494466.5406 61234.21173 58363.85807 119598.0698

6 433232.3289 68461.92999 51136.13981 119598.0698

7 364770.3989 76542.76466 43055.30514 119598.0698

8 288227.6342 85577.41298 34020.65732 119598.0698

9 202650.2217 95678.45582 23919.61398 119598.0698

10 106971.7659 106971.7656 12626.30421 119598.0698

∑= 598223.4537
VII.- ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS PROYECTADAS
Años
RUBRO
1 2 3 4 5
A. Ingresos
Ingreso ventas 772632 772632 772632 772632 772632
B. Costos
957310.06 591623.40 591623.40 591623.40 591623.40
Costos de prod. Y
operativos
Depreciación 27466.41 27466.41 27466.41 27466.41 27466.41
Total de costos 984776.47 619089.81 619089.81 619089.81 619089.81

C. Utilidad antes
de impuestos e
-212144.47 153542.19 153542.19 153542.19 153542.19
intereses (UAIT)
D. Gastos
financieros
C. Utilidad antes 0 135439.2 109500 77075.96 36545.92
de impuestos
D. Impuesto a la
renta (T=28%) -212144.47 18102.99 44042.19 74466.23 116996.27
E. Utilidad neta

-59400 5068.8372 12331.8132 20850.5444 32758.9556

-271544.47 13034.153 31710.3768 53615.6856 84237.3144

VIII.- FLUJO DE CAJA PROYECTADO
Periodo de construc. Semestres Periodo de operación en años
RUBRO
0 1S 2S TOTAL 1 2 3 4 5
A. INGRESOS
Ventas
Prestamos
Aporte propio
Valor residual act. Fijos
Valor residual CT
Total ingresos

B. EGRESOS
Costo de prod. y operativos
Servicio a la deuda
Intereses
Amortizaciones
Impuestos a la renta
Inversiones
Activos fijos
Intangibles
Capital de trabajo
Total egresos
C. FLUJO NETO
IX.-FLUJO ECONOMICO

Periodo de construc. semestres Periodo de operación en años

RUBRO
0 1S 2S TOTAL 1 2 3 4 5
A.BENEFICIOS
Ventas 772632 772632 772632 772632 772632
Valor residual act. Fijos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 268083.99
Valor residual CT 0.00 - - - - -
Total de ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 772632 772632 772632 772632 1040715.99

B.COSTOS
Costo de prod. y operativos 957310.06 591623.40 591623.40 591623.40 591623.40
Impuestos a la renta -59400 5068.8372 12331.813 20850.544 32758.9556
Inversiones
Activos fijos 157000 100000 79686.66 336686.6 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Intangibles 9000 10000 10000 29000 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Capital de trabajo 0.000 0.00 591623.4 591623.4 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Total de costos 166000 110000 681310.06 931210 897910.06 596692.24 603955.21 612473.94 624382.36
C.FLUJO NETO ECONOMICO -166000 -110000 -681310.06 -931210 -125278.06 175939.76 168676.79 160158.06 416333.63
 X.-INDICADORES DE RENTABILIDAD ECONOMICA
COK VANE TIRE
% MILES S/. %