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A Lei Orgânica da Saúde no 8080 de 1990 alega que a “saúde tem com determinantes,
entre outros, a alimentação, a moradia, o saneamento básico, o meio ambiente, o trabalho, a
renda, a educação, o transporte, o lazer e o acesso a bens e serviços essenciais”, assim,
segundo Dias (2006) “ a saúde dos trabalhadores é condicionada por fatores sociais,
econômicos, tecnológicos e organizacionais relacionados ao perfil de produção e consumo…”.
Oliveira (1998) em seu artigo, afirma que os trabalhadores, rurais ou urbanos, não
buscam apenas saúde, buscam qualidade de vida, e este não é um conceito de fácil avaliação,
segundo este mesmo autor, este conceito está relacionado à autoestima e ao bem estar
pessoal e é único para cada indivíduo e pode incluir vários fatores como:
Segundo a Lei 5889 de 08 de Junho de 1973, regulamentada pelo Decreto 73.626 de 1974
“Considera-se trabalhador rural toda pessoa física que, em propriedade rural ou prédio rústico,
presta serviços de natureza não eventual a empregador rural, sob dependência deste e
mediante salário”. A indústria sucroalcooleira possui, como já citado, cerca de 498.000
trabalhadores envolvidos no processo produtivo, desta forma, a definição de qualidade de vida
para um universo tão grande de trabalhadores é muito discutida e ainda de pouca pesquisa
sobre o assunto.
A evolução do EPI, este processo sim, se deu durante a Revolução Industrial, com o
aparecimento das grandes indústrias metalúrgicas, mineradoras e fundições. Outro fator de
influência no processo de evolução do EPI foi a primeira grande guerra mundial, segundo João
Aprile, diretor da ABS – Agência Brasil de Segurança (Proptic, 2011) “A guerra traz consigo a
emergência em descobrir novos mecanismos que sirvam não só para descobrir os inimigos,
mas que, principalmente prolonguem a vida humana, uma vez que ela é a principal peça neste
cenário”. Deste modo, entre a indústria e a guerra, chegou-se a conclusão que “grande parte
da incapacitação humana acontecia no trabalho” o que levou a elaboração de medidas
preventivas.