REGRAS GERAIS DE HIGIENE PESSOAL NO LOCAL DE TRABALHO
Os microrganismos estão em todo o lado e por isso temos que ter e manter uma boa higiene corporal! REGRAS GERAIS DE HIGIENE PESSOAL NO LOCAL DE TRABALHO
1 – Chegar ao local de trabalho em condições adequadas – banho
tomado, cabelo e dentes limpos;
2 – As unhas devem ser mantidas curtas, limpas e sem verniz. Não
devem ser usadas uhnas postiças e os funcionários não devem roer as unhas;
3 – Não devem ser utilizados perfumes ou loções de aftershave
excessivos; REGRAS GERAIS DE HIGIENE PESSOAL NO LOCAL DE TRABALHO
4 – Não deve de ser usada maquilhagem no rosto e nas mãos;
5 – Deve de ser usado vestuário de trabalho exclusivo do
estabelecimento;
6 – Lavar as mãos de forma adequada com sabonete liquido
desinfetante e água quente corrente;
7 – As mãos devem de ser lavadas apenas nos lava-mãos
destinados para o efeito. REGRAS DE HIGIENE E COMPORTAMENTO PESSOAL – SECTOR ALIMENTAR
Todo o cabelo deve
Deve de ser usadas de estar protegido toucas adequadas para evitar que caia
O cabelo, barba e Manter a barba e o bigode devem de bigode aparados e ser adequadamente tratados higienizados REGRAS DE HIGIENE E COMPORTAMENTO PESSOAL – SECTOR ALIMENTAR
• Não devem de ser usados:
Adornos/ • Brincos, colares, pulseiras, anéis, piercings expostos, ganchos de cabelo, etc. Joias
• Telemóveis, carteiras entre
Objetos outros devem de ser guardadas em armários ou cacifos Pessoais • Não podem ficar no local de manipulação de alimentos REGRAS DE HIGIENE E COMPORTAMENTO PESSOAL – SECTOR ALIMENTAR Apenas é permitido comer ou beber em áreas próprias para o efeito
Todos os alimentos trazidos para o local de trabalho
devem de ser armazenados corretamente
Para fumadores, fumar nas áreas apropriadas deve de
possuir equipamento para colocar as beatas e cinza. REGRAS DE HIGIENE E COMPORTAMENTO PESSOAL – SECTOR ALIMENTAR
As instituições devem de fornecer o equipamento adequado e necessário para a execução das tarefas dos seus colaboradores/funcionários no sector alimentar. REGRAS DE HIGIENE E COMPORTAMENTO PESSOAL – SECTOR ALIMENTAR
Vestuário e calçados vindos do exterior devem de estar no cacifo
Mínimo de 2 fardas Não se deve colocar
por funcionário por ex. um casaco pessoal por cima da (cor clara) farda
A farda não deve de
Roupas limpas e ser utilizada fora das sujas devem de estar instalações de separadas trabalho REGRAS DE HIGIENE E COMPORTAMENTO PESSOAL – SECTOR ALIMENTAR
Proteção do cabelo (toucas) e calçado fechado à frente
Luvas e Proteção do máscara corpo (parte sempre que de cima e necessário baixo) REGRAS DE HIGIENE E COMPORTAMENTO PESSOAL – SECTOR ALIMENTAR
1 – Proteção do Cabelo Para não cair cabelos para Touca a farda
2- Depois a farda Bata Calças
3 - Calçado REGRAS DE HIGIENE E COMPORTAMENTO PESSOAL – SECTOR ALIMENTAR
Diária (em contacto
com o corpo diretamente)
Deve de ser feita
nas lavandarias do local de trabalho REGRAS DE HIGIENE E COMPORTAMENTO PESSOAL – SECTOR ALIMENTAR
Quando for necessário um
Máscaras grau mais elevado de higiene.
Manipulação de alimentos de risco elevado (ex: pescado cru)
Constipação do funcionário
Devem de ser colocadas tapando simultaneamente a boca e o nariz REGRAS DE HIGIENE E COMPORTAMENTO PESSOAL – SECTOR ALIMENTAR
A utilização de luvas não é
Luvas necessária para garantir a higiene.
Com ou sem luvas as mãos devem de Descartáveis, higienizar ser sempre muito bem higienizadas. antes e depois
Utilizar em caso de feridas,
cortes, erupções na pele
Manipulação de alimentos de alto risco (Ex. moldar carne moída, desfiar bacalhau, sandes, sobremesas… REGRAS DE HIGIENE E COMPORTAMENTO PESSOAL – SECTOR ALIMENTAR
Sempre que for necessário,
Substituição em especial atenção: das Luvas
Sujas, rasgadas
Usadas à mais de 2h
Nunca reutilizar REGRAS DE HIGIENE E COMPORTAMENTO PESSOAL – SECTOR ALIMENTAR REGRAS DE HIGIENE E COMPORTAMENTO PESSOAL – SECTOR ALIMENTAR REGRAS DE HIGIENE E COMPORTAMENTO PESSOAL – SECTOR ALIMENTAR
1 - Utilize a água corrente para molhar as mãos;
2 - Esfregue a palma e o dorso das mãos com sabonete,
inclusive as unhas e os espaços entre os dedos, por aproximadamente 15 segundos; REGRAS DE HIGIENE E COMPORTAMENTO PESSOAL – SECTOR ALIMENTAR
3 – Enxaguar bem com água corrente retirando todo o sabonete;
4 - Seque-as com papel toalha ou outro sistema
de secagem eficiente;
5 - Esfregue as mãos com um pouco de
produto anti-séptico. REGRAS DE HIGIENE E COMPORTAMENTO PESSOAL – SECTOR ALIMENTAR
Deve-se proceder a várias
etapas para se obter uma correta higienização das mãos.
