Absorção d,~ nt.

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Pela digestão, as grandes rnoléculas que con::,tí -
tuem as substâ ncias o rgânicas d os a lim e ntos s ã o
transformadas em moléculas menores, suficienten1en --
te pequenas para atravessar a membrana das células
intestinais, passando para o sangue e para a linfa; esse
processo é denominado absorção. Apenas umas pou-
cas substâncias, como o álcool etílico, a água e alguns
sais, podem ser absorvidas diretamente no estômago.
A absoluta maioria dos nutrientes é absorvida pela
mucosa do intestino delgado, de onde passa para os
capilares sangüíneos e linfáticos.