Escola/Agrupamento de Escolas | Teste de avaliação 2 – CienTIC Versão 1

Ciências Naturais
9.º ano de Escolaridade
Duração do Teste: 90 minutos |

Grupo I
Documento I

Para demonstrar a ação da saliva no processo digestivo, o professor de Ciências Naturais

realizou a seguinte atividade:
 no tubo de ensaio I, colocou uma solução e água com amido;
 no tubo de ensaio II, colocou uma solução idêntica à do tubo I, mas adicionou saliva de um
dos alunos.
Após a montagem da atividade, o professor informou os alunos TESTE DO IODO
o
de que iria manter os tubos à temperatura ambiente (15 C), POSITIVO: O iodo passa
durante 30 minutos. Passado esse tempo, iria colocar em cada de castanho a azul
um dos tubos umas gotas de iodo. na presença de amido.

Enquanto aguardavam os 30 minutos, o professor solicitou aos alunos que discutissem a

atividade e os resultados que esperavam obter:
 O Luís afirmou que, após a adição do iodo, a solução do tubo I ficaria castanha e a do tubo II
ficaria azul.
 O Miguel disse que seria o contrário: o tubo I ficaria azul e o tubo II castanho.
 A Inês disse que, como estava frio, se colocassem os tubos a 37 oC, não seria preciso esperar
tanto tempo para a conclusão da atividade.
 A Mafalda, no entanto, discordou da Inês, dizendo que a 37 oC o amido se degrada, tal
como acontece na boca, e não seria possível observar diferenças entre o tubo I e o tubo II.
 A Patrícia sugeriu que se deveria adicionar umas gotas de uma solução ácida, informando
que, tal como acontece no estômago, a digestão ocorre sempre com pH ácido.
 A Maria discordou, dizendo que devia ser adicionada uma solução alcalina, uma vez que, na
boca, o pH é muito maior do que 7.

Documento II

O gráfico da figura 1 mostra a alteração química dos alimentos ingeridos ao longo do sistema
digestivo. A refeição foi constituída por uma sandes de pão, frango e alface.

Alimento I
A

Alimento II
Tempo

Alimento III

B
Boca Estômago Duodeno Intestino delgado Intestino grosso

Figura 1. Alteração química dos alimentos ao longo do sistema digestivo. A – Alimento sem alterações
químicas; B – alimento com a maior degradação química.

CienTIC 9 – Teste de Ciências Naturais 2 – página 1

Na resposta a cada um dos itens de 1. a 8., seleciona a única opção que permite obter uma
afirmação correta.

1. A digestão
(A) é um processo complexo cuja duração é independente da natureza dos alimentos
ingeridos.
(B) decorre no interior das glândulas anexas do tubo digestivo.
(C) é um processo em que as macromoléculas presentes nos alimentos são desdobradas nas
suas unidades básicas.
(D) demora sempre três horas.

2. O amido é um
(A) polímero de glicose que desempenha, essencialmente, função de reserva energética.
(B) monómero que desempenha, essencialmente, função de reserva energética.
(C) polímero de glicose que desempenha, essencialmente, função estrutural.
(D) monómero que desempenha, essencialmente, função estrutural.

3. Os alimentos ricos em amido são

(A) a carne e os ovos.
(B) a massa e o pão.
(C) os legumes e a fruta.
(D) o azeite e as verduras.

4. Os alunos que fizeram considerações corretas sobre a atividade foram

(A) o Luís e a Inês.
(B) o Luís, a Mafalda e a Patrícia.
(C) o Miguel e a Mafalda.
(D) o Miguel, a Inês e a Maria.

5. A saliva contém a enzima

(A) maltase, que desdobra o amido em maltose.
(B) maltase, que desdobra o amido em glicose.
(C) amilase, que desdobra o amido em maltose.
(D) amilase, que desdobra o amido em glicose.

6. O fígado humano é uma glândula que participa em processos de digestão dos nutrientes, ao
(A) produzir diversas enzimas que atuam na digestão de hidratos de carbono.
(B) absorver substâncias azotadas do sangue e transformá-las em nutrientes proteicos.
(C) produzir uma secreção rica em enzimas que digerem os lípidos.
(D) produzir uma secreção rica em sais que facilita a digestão das gorduras.

7. Durante o processo da digestão, há uma variação do pH ao longo do sistema digestivo.

Considerando essa variação, podemos dizer que, na boca, o pH é
(A) neutro; no estômago e no intestino, é ácido.
(B) ácido; no estômago é ácido e, no intestino, é alcalino.
(C) alcalino; ácido no estômago e alcalino no intestino.
(D) neutro; ácido no estômago e alcalino no intestino.

8. A celulose, polímero de glicose, presente na alface ingerida é

(A) absorvida no intestino e usada nas células para produzir energia.
(B) digerida ao longo do tubo digestivo para a obtenção de glicose.
(C) eliminada nas fezes, sem sofrer alteração no tubo digestivo.
(D) emulsionada pela ação das secreções biliares e absorvida no intestino.

CienTIC 9 – Teste de Ciências Naturais 2 – página 2

9. O alimento vai sofrendo alterações mecânicas e químicas ao longo dos órgãos do tubo
digestivo. Ordena os seguintes conceitos, que traduzem essas transformações desde o
momento em que ocorre a ingestão.
A. Quilo
B. Quimo
C. Fezes
D. Alimento
E. Bolo alimentar

10. Indica quais são as condições de temperatura e pH ideais para a ação da saliva.

11. Indica quais são os alimentos representados por I, II e III no gráfico.

11.1. Justifica a resposta da alínea anterior.

12. A protease é uma enzima que digere as proteínas. Para investigar o efeito do pH na
atividade da protéase, um grupo de alunos desenvolveu a seguinte atividade:
 Os alunos usaram placas de ágar contendo proteína. A presença de proteína tornou o ágar,
turvo.
 Fizeram quatro furos de igual tamanho no ágar.
 Colocaram uma solução de protease em cada um dos furos. A solução de protease de cada
furo possuía pH diferentes.
 Os alunos incubaram a placa de ágar durante 4 horas a uma temperatura constante.

A figura 2 mostra a placa de ágar após o período de incubação e o pH da solução de protease

de cada furo.

pH 3
Área clara
pH 9
Ágar turvo
com proteína

Furo com
pH 6 pH 7
protease

Figura 2.

Explica, de acordo com os dados da investigação, em que parte do sistema digestivo é que esta
enzima atua.

CienTIC 9 – Teste de Ciências Naturais 2 – página 3

 Grupo II
Documento I
O que é a dopagem sanguínea?
Dopagem sanguínea é o uso impróprio de certos métodos e/ou substâncias tendentes a
aumentar a massa de eritrócitos no sangue, o que permite ao corpo fornecer mais oxigénio aos
músculos e, consequentemente, aumentar o rendimento.

Quais são as formas mais comuns de dopagem sanguínea?

As formas mais comuns de dopagem sanguínea são três: eritropoietina (EPO), transportadores
artificiais de oxigénio e a transfusão de sangue. Todas são proibidas segundo a Lista de
Substâncias e Métodos Proibidos da Agência Mundial Antidopagem (AMA).

O que é a EPO?
A EPO é uma hormona peptídica produzida naturalmente pelo corpo humano. A EPO é
libertada pelos rins e atua ao nível da medula óssea, estimulando a produção de eritrócitos.

Quais são os efeitos do uso impróprio da EPO?

Embora o uso adequado da EPO traga enormes benefícios terapêuticos no tratamento da
anemia associada a doenças oncológicas ou dos rins, o seu uso impróprio pode traduzir-se em
enormes riscos para os praticantes desportivos, que usam esta substância apenas para ganhar
uma vantagem em termos competitivos. É bem sabido que a EPO, ao aumentar a viscosidade
do sangue, se traduz num risco acrescido de se contraírem doenças potencialmente mortais,
tais como doenças cardíacas, enfarte do miocárdio, e embolia cerebral ou pulmonar.

Quais são os diferentes tipos de transfusão sanguínea utilizados para dopagem?

Existem duas formas de dopagem sanguínea: autóloga e homóloga. Dopagem sanguínea
autóloga é uma transfusão do próprio sangue que tenha sido previamente armazenado
(refrigerado ou congelado) até ao seu uso. Dopagem sanguínea homóloga é uma transfusão de
sangue que foi retirado de uma outra pessoa.
Baseado em http://www.adop.pt/informacao-educacao/informacao-
antidopagem/faq.aspx (consultado em novembro de 2017)

Documento II
Tabela I – Boletim de análises realizadas a um atleta, num exame médico de rotina, com
indicação do seu grupo sanguíneo.
Resultado / Unidades Valores de referência
Grupo sanguíneo: B
Hematologia
Hemograma
Eritrograma
Hemoglobina 16,6 g/dL 13.1 – 17.2
Eritrócitos 5,57 x 1012/L 4.20 – 5.60
Hematócrito 48,2 % 39.0 – 50.0
Leucograma
Leucócitos 21.10 x 109/L 4.00 – 11.00
Trombocitograma
Plaquetas 153 x 103/μL 150 – 400
Análises bioquímicas
Metabolismo dos hidratos de
carbono
Glicemia (jejum) 198 mg/dL 70.0 – 110.0
Metabolismo lipídico
Colesterol total 149 mg/dL < 190
Colesterol HDL 60 mg/dL 45 – 65
Triglicerídeos 77 mg/dL < 150

CienTIC 9 – Teste de Ciências Naturais 2 – página 4

Na resposta a cada um dos itens de 1. a 8., seleciona a única opção que permite obter uma
afirmação correta.

1. Para a síntese de hemoglobina, é necessária a presença, na alimentação, do elemento-traço

(A) cobre.
(B) ferro.
(C) iodo.
(D) flúor.

2. Os eritrócitos são células sanguíneas que se caracterizam por

(A) produzir anticorpos.
(B) ser um tipo de leucócito encontrado em grande número no plasma.
(C) ser uma célula nucleada relacionada com o transporte de oxigénio.
(D) ser uma célula na forma de disco bicôncavo rica em hemoglobina.

3. Um atleta acredita que obtém benefícios ao dopar-se com eritrócitos porque

(A) pode aumentar o fluxo de oxigénio para os músculos.
(B) pode aumentar a quantidade de treinos.
(C) vai aumentar a quantidade de glicose que chega às células.
(D) vai combater as doenças mais rapidamente.

4. O uso de doping sanguíneo vai provocar um aumento da viscosidade sanguínea devido

(A) à diminuição do hematócrito, aumentando o risco de bloqueio dos vasos sanguíneos.
(B) a diminuição do hematócrito, diminuindo o risco de bloqueio dos vasos sanguíneos.
(C) ao aumento do hematócrito, aumentando o risco de bloqueio dos vasos sanguíneos.
(D) ao aumento do hematócrito, diminuindo o risco de bloqueio dos vasos sanguíneos.

5. Ao analisar o resultado das análises, o médico sugeriu que o atleta apresenta sinais de uma
(A) anemia.
(B) hemorragia.
(C) doença infeciosa.
(D) leucopenia.

6. O resultado ao grupo sanguíneo do atleta mostra que possui eritrócitos

(A) sem antigénios na sua superfície e presença de anticorpos anti-A e anti-B no plasma.
(B) com antigénios do tipo B na sua superfície e presença de anticorpos anti-A no plasma.
(C) com antigénios do tipo A na sua superfície e presença de anticorpos anti-B no plasma.
(D) com antigénios do tipo A e B na sua superfície e ausência de anticorpos no plasma

7. O atleta, se receber uma transfusão homóloga, pode receber sangue tipo

(A) A ou B.
(B) AB ou B.
(C) O ou AB.
(D) O ou B.

8. Os anticorpos do tipo IgE são indicadores de reações exageradas do sistema imunitário, por
exemplo, contra grãos de pólen. Deste modo, é de esperar que um indivíduo que apresente
valores _____ de IgE nas suas análises clínicas esteja a desenvolver uma _____.
(A) elevados … anemia
(B) elevados … alergia
(C) baixos … anemia
(D) Baixos … alergia

CienTIC 9 – Teste de Ciências Naturais 2 – página 5

9. A figura 3 representa o processo de resposta inflamatória que está a ocorrer no atleta que
fez as análises que constam do documento II.

Lesão do tecido por microrganismos patogénicos

Vasodilatação Aumento da Atração de Resposta

permeabilidade leucócitos sistémica
dos capilares

Aumento Migração de Febre e

Libertação
do fluxo leucócitos para proliferação de
de fluido
sanguíneo a zona lesada leucócitos

Calor Rubor Transpiração Edema Dor

Figura 3.

9.1. Classifica as seguintes afirmações em verdadeiras (V) ou falsas (F).

(A) É um processo de defesa do organismo.
(B) As hemácias participam neste processo.
(C) Durante o processo, os leucócitos fagocitam os microrganismos.
(D) Primeiro ocorrem fenómenos de fagocitose e depois de diapedese.
(E) Os prolongamentos emitidos pelos leucócitos para capturar os microrganismos
são designados por diapedese.

9.2. Ordena os seguintes elementos do processo de resposta inflamatória.

A. Os microrganismos penetram nos tecidos.
B. Os microrganismos são eliminados e a lesão é cicatrizada.
C. Ocorre a fagocitose dos microrganismos.
D. A pele sofre uma lesão.
E. Os leucócitos atravessam os capilares e migram para os tecidos.

9.3. A fagocitose é um processo realizado por alguns leucócitos para a defesa do organismo.
Explica em que consiste o processo de fagocitose.

9.4. Refere qual é a função dos anticorpos nos processos de defesa do organismo.

10. Indica, de acordo com os dados da análise, uma doença não infeciosa que o atleta poderá ter.

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