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2020.1
1 IDENTIFICAÇÃO
Curso: Componente Curricular Carga Horária:
Licenciatura em Letras Espanhol
Língua Espanhola e Gastronomia 64h/a
(Noturno)
Turma: 1º Nível Horário: 2ª e 4ª CD Professora: Dra. Sara de Paula Lima
EMENTA
Proporcionar o aprendizado da gastronomia na Espanha e na América Latina, integrando tradições culturais e
hábitos alimentícios.
METODOLOGIA
OBJETIVOS
Geral:
Compreender as transformações no processo histórico da gastronomia hispânica;
Específicos:
Conhecer a Gastronomia na Espanha e na América Latina;
Relacionar as tradições culturais aos hábitos alimentares;
Refletir sobre a gastronomia na atualidade.
AVALIAÇÃO
Participação ativa dos discentes no decorrer das aulas, nas propostas das atividades individuais e coletivas, nas
discussões em sala, no planejamento e realização de seminários, trabalhos escritos e provas.
PROGRAMAÇÃO SEMESTRAL
Aula Data Conteúdo
Aula 01 17/02 Apresentação da professora e dos alunos;
Explanação do conteúdo programático.
Dinâmica em pares: tabuleiro.
25/03 FERIADO
Aula 14 Repaso
13/04
Aula 15 1ª Avaliação
15/04
Aula 16 A gastronomia Moderna e Contemporânea em concomitância com a restauração:
20/04 Tabus, tradições, influências alimentares.
Aula 21 06/05 A Gastronomia na América Latina: México, Chile, Argentina, Perú, Costa Rica
Aula 22 11/05 A Gastronomia na América Latina: México, Chile, Argentina, Perú, Costa Rica.
Aula 24 18/05 A Gastronomia na América Latina: México, Chile, Argentina, Perú, Costa Rica.
Aula 25 20/05 A Gastronomia na América Latina: México, Chile, Argentina, Perú, Costa Rica.
Aula 26 25/05
Prática: O romance “como agua para chocolate”
Aula 27 03/06 A Gastronomia na América Latina: México, Chile, Argentina, Perú, Costa Rica.
Aula 28 08/06 A Gastronomia na América Latina: México, Chile, Argentina, Perú, Costa Rica.
1/07
Avaliação Final