LA CELULA EN EL MEDIO INTERNO A DIFERENTES CONCENTRACIONES

Preguntas generadoras:
1. ¿En qué consiste el proceso de la ósmosis?
2. ¿En qué parte de la célula se efectúa la ósmosis?
3. ¿Qué efecto tienen las diferentes concentraciones de sal sobre la papa? ¿A qué se deben?

Una difusión pasiva, caracterizada por el paso del agua, disolvente, a través de la membrana
semipermeable, desde la solución más diluida a la más concentrada.
En otras palabras es un fenómeno de difusión de dos disoluciones de distinta concentración
realizada a través de una membrana permeable o semipermeable. Este proceso no necesita de
energía metabólica.
La ósmosis se realiza en la membrana celular, que puede ser permeable o semipermeable.
La ósmosis del agua es un fenómeno biológico importante para la fisiología celular de los seres vivos.

LA ósmosis (del griego osmos=impulso)

Es el movimiento de moléculas de agua a través de una membrana semipermeable (que permite el paso de
algunas sustancias mientras bloquea el de otras) y da como resultado el movimiento de las moléculas del
agua a través de una membrana en respuesta a diferencias en la concentración de los solutos. Es decir el agua
se mueve de una región de menor concentración de soluto (y, por tanto, de mayor concentración de agua).
Las células, tanto vegetales como animales, debido a su contenido soluble en agua separado del medio
circundante por una membrana semipermeable, presentan fenómenos osmóticos.
Las células de acuerdo a las concentraciones de solutos o agua pueden ser isotónicas, hipotónicas o
hipertónicas con reLación a su ambiente.
La Ósmosis se realiza en la membrana celular, puede ser permeable o semipermeable.

Objetivo:
Investigar la acción de las soluciones hipotónicas, hipertónicas e isotónicas sobre las células de la papa.

Material:
3 vasos de precipitados de 50 ml
cuchillo
Portaobjetos y cubreobjetos
Etiquetas

Material biológico:
Papa mediana (tres por grupo)
Sustancias:
100 ml de solución de cloruro de sodio al 1%
100 ml de solución de cloruro de sodio al 20%
Agua destilada.
Azul de metileno.

Equipo:
Balanza electrónica
Microscopio óptico

Procedimiento:
1. Coloca tres vasos de precipitados de 50 ml y enuméralos en el siguiente orden:
· En el vaso 1 agrega 30 ml de agua destilada
· En el vaso 2 agrega 30 ml de disolución de NaCl al 1%
· En el vaso 3 agrega 30 ml de disolución de NaCl al 20%

2. Obtén 3 cilindros de papa .

Corta los extremos de los cilindros hasta obtener pedazos de papa con la misma masa (peso).
Introduce la papa en los vasos.
3. Sumerge los 3 cilindros de papa en los vasos de precipitados 1, 2 y 3. Deja transcurrir 10 minutos.
Después de este tiempo extrae los pedazos de papa de los vasos de precipitados, retira el exceso de agua y
pésalos uno por uno en la balanza electrónica. Registra tus resultados .
4. Repite la operación cada 10 minutos durante 1 hora.

NOTA: Es importante que los cilindros de papa queden totalmente sumergidos en las soluciones de cloruro
de sodio y agua destilada.
5. Después de haber tomado los datos durante 1 hora, saca los cilindros de papa y realiza cortes transversales
muy delgados de cada uno de ellos.
6. Obsérvalos al microscopio con el objetivo de 10x. Para observarlos mejor puedes agregar una gota de
colorante azul de metileno.
7. Elabora dibujos de lo que observaste y anota tus resultados.

Resultados:

Masa de la papa/ Tiempo Agua Destilada NaCl al 1% NaCl al 20%

Inicial
10 minutos
20 min.
30 min.
40 min.
50 min.
60 min.

Análisis de los resultados:

¿Existe variacion en la masa de los trozos de papa?

Si la respuesta es afirmativa..¿A qué se deben las variaciones de la masa de la papa en las diferentes
concentraciones de NaCl?
¿Qué diferencias notaste en las células de los tres cilindros de papa?
¿A qué se deben? Explica cómo se realizó el proceso de ósmosis en la papa.
¿Qué conclusiones puedes establecer a partir de los datos obtenidos en la tabla?

Discusión:

Conclusión:

Conceptos clave:
- Ósmosis: - Soluto: - Solvente:
- Solución isotónica: - Solución hipertónica: - Solución hipotónica:

Bibliografía:
Guyton y Hall. Tratato de Fisologia Medica. 13° edicion, abril 2016.
Tovar M. E. Programa de Biología III, agosto 2007.
http://www.ojocientifico.com/2011/07/29/que-es-la-osmosis
http://es.scribd.com/doc/61102416/TURGENCIA-y-plasmolisis