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DIETA DUKAN

1ª FASE: ATAQUE
Alimentos Permitidos e Primeiros Passos
Dieta Dukan – 1ª Fase: Ataque – Alimentos Permitidos e Primeiros Passos

ÍNDICE
Os Alimentos Autorizados 03
Panqueca Dukan 07
Os Adjuvantes 09
Pode e não pode 11
Conselhos do Dr. Dukan 12
Recomendações para iniciar 13

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Dieta Dukan – 1ª Fase: Ataque – Alimentos Permitidos e Primeiros Passos

Os Alimentos Autorizados
Durante essa fase você terá direito
a onze categorias de alimentos
para se alimentar, apresentados a
seguir.
Dessas onde categorias, você


poderá consumir quantos alimentos ...não se esqueça que
quiser ou quantos lhe convierem, o segredo dessa dieta é
sem qualquer limitação de comer muito antes que
quantidades e hora do dia. a fome apareça, para
Você também terá a liberdade de evitar que se sucumba a

misturar esses alimentos uns com um alimento tentador
os outros. ausente da lista.

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AS 11 CATEGORIAS
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CARNES MAGRAS: MIÚDOS: PEIXES:
• BOI: todos os pedaços • Apenas o fígado e a Todos os peixes são
para assar ou grelhar, língua. autorizados, sendo
menos o entrecostos e eles gordurosos ou
a costela (muito Obs.: deve-se consumir a magros. O kani
gordurosos); metade anterior da também é permitido.
• VITELA; língua do boi, que é
• O porco e o cordeiro menos gordurosa.
não são autorizados.

Obs.: preparação sem


gordura

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FRUTOS DO MAR: PRESUNTOS:
Camarões cinza e rosa, os gambas, os • Sem ou com baixo teor de gorduras;
caranguejos, as lagostas, os lagostins, as • Peito de Peru ligeiramente defumado;
ostras, os mexilhões, os escargots, as • Blanquet de Frango
vieiras, etc.

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AVES: OVOS:
• Todas, menos as de bico chato, pato e Devem ser consumidos duros, na casca,
ganso, com a condição expressa de cozidos, em omelete ou mexidos em uma
serem consumidas sem a pele. frigideira antiaderente, ou seja, sem adição
• Não consumir a asa. de óleo, nem de manteiga.
• O coelho é uma carne magra e também
pode ser consumida. Obs.: por ser rico em colesterol o seu
consumo excessivo é desaconselhável para
pessoas que apresentam uma taxa
anormalmente elevada.

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PROTEÍNAS VEGETAIS: UM LITRO E MEIO DE LÍQUIDO POR DIA:
Tofu, seitan, tempeh, bifes de soja ou Única categoria obrigatória. As demais são
hambúrgueres vegetais, proteínas de soja facultativas e só dependem da sua vontade
texturizadas ou PST, o leite de soja, iogurte para serem consumidas.
de soja. Podem ser incluídos nesta categoria: ao água
CUIDADO! Esta categoria NÃO pode ser com gás, o café, o chá, o refrigerantes zero
consumida à vontade. (com menos de uma caloria por copo).

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LATICÍNIOS MAGROS: UMA COLHER E MEIA DE SOPA DE FARELO DE
• Iogurtes, queijos brancos com 0% de AVEIA:
gordura. Pode ser consumido em forma de panqueca,
conforme receita que consta a seguir.
Obs.: os iogurtes 0% de gordura com frutas
são autorizados, mas com uma dose Dica: você pode consumir as panquecas no
máxima de dois potes por dia. café da manhã, para evitar a fome na hora
do almoço. Pode também usá-la como
sanduíche para o almoço acrescentando
frios ou outros recheios.
Leia mais sobre o Farelo de Aveia AQUI!

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PANQUECA DUKAN
Ingredientes:
• 1½ Colher de Sopa de Farelo de
Aveia
• ½ Colher de Sopa de Requeijão
Cremoso 0% de Gordura (ou
iogurte)
• 1 Clara de Ovo (ou todo o ovo se
não houver problema de
colesterol)
• 1 Colher de Sopa de Aspartame ou
salgue ligeiramente a gosto

Leia mais sobre o Farelo de Aveia AQUI!

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Adicione uma colher e meia de farelo


de aveia em uma tigela.
Acrescente meia colher de sopa de
requeijão ou de iogurte e o ovo.

PANQUECA Adoce com o aspartame ou salgue.


Misture bem.
Coloque a massa em uma frigideira
antiaderente com algumas gotas de
Modo de Preparo óleo, que devem ser enxugadas com
papel-toalha.
Deixe cozinhar por dois a três minutos
de cada lado.
As panquecas se conservam por mais
ou menos uma semana da geladeira,
embaladas em papel-alumínio ou filme,
pois assim conservam o sabor, a
consistência e o valor nutricional.

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Os Adjuvantes
1. O leite desnatado, fresco, em caixa ou em pó, é autorizado e
pode melhorar o sabor e a consistência do chá ou do café,
além de poder ser usado na confecção de molhos, cremes,
pudins ou preparações diversas.
2. O açúcar é proibido, mas o aspartame é autorizado sem
qualquer restrição.
3. O vinagre, os condimentos, as ervas, tomilho, alho, salsa,
cebola, echalota, cebolinha, etc., assim como todas as
especiarias são fortemente aconselhados.
4. Os picles e as cebolas são permitidos se utilizados como
condimentos, em quantidades reduzidas.
5. O limão pode ser usado para temperar, mas não como suco.

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Os Adjuvantes
7. O sal e a mostarda são autorizados, mas moderadamente.
8. O ketchup não é autorizado.
9. Os chicletes sem açúcar são permitidos.
10. Todos os óleos são proibidos.

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PODE E NÃO PODE

À parte esses adjuvantes e as


11 grandes categorias descritas
anteriormente, NADA MAIS.
Concentre-se, então, em tudo
que for autorizado e esqueça o
resto. Varie sua alimentação,
coma os alimentos na ordem
que quiser.

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Conselhos do
Dr. Dukan

• Coma quantas vezes quiser • Antes de consumir um alimento,


certifique-se de que faz parte da
• Nunca pule as refeições lista
• Beba sempre que comer • CUIDADO! Durante a fase de
• Não deixe faltar os ataque, não se pode passar de
alimentos necessários a sua uma colher e meia de farelo de
dieta aveia
• Faça 20 minutos de caminhada
por dia nesta fase

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RECOMENDAÇÕES
para iniciar a dieta

• Leitura do Livro “Eu não consigo


emagrecer” do Dr. Pierre Dukan Recomendo a leitura do
livro do Dr. Dukan antes
• Inscrição no Programa de Emagrecimento de fazer a dieta, que
com acompanhamento on-line: tem um custo acessível
e é bastante
http://bit.ly/inscricaodukan
esclarecedor.
• Clique no link abaixo e leia o nosso post
sobre quem pode e quem não pode fazer a Para quem preferir um
acompanhamento
Dieta Dukan:
personalizado também
Cuidados e Contraindicações da Dieta Dukan há o programa on-line
no site da Dieta Dukan
(link ao lado).

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