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Girassol (distrito). Para a canção, veja Girassol (canção).

Helianthus

Girassol (Helianthus annuus), planta anual da família


das Asteraceae.

Classificação científica

Reino: Plantae
Clado: angiospérmicas
Clado: eudicotiledóneas
Ordem: Asterales
Família: Asteraceae

Género: Helianthus
Carolus Linnaeus
Espécie: H. annuus

Nome binomial

Helianthus annuus

O girassol (Helianthus annuus) é uma planta anual da família das Asteraceae, gênero


Heliantheae. Está situado na tribo Heliantheae, subtribo Helianthinae.[1][2] É cultivada pelo
seu óleo e frutos comestíveis. O nome é derivado do formato de sua inflorescência.

Índice

 1Descrição
 2História
 3Utilização
 4Heliotropismo em  Girassóis
 5Cultura
 6Referências
Descrição[editar | editar código-fonte]
É caracterizada por possuir grandes inflorescências do tipo capítulo — com
aproximadamente 30 cm de diâmetro — cujo caule pode atingir até 3 metros de altura e
apresenta filotaxia[3] do tipo oposta cruzada. O girassol mais alto já registrado chegou a
9.17 metros.[4]

Pólen
 

Sementes
 

Mudas (com 3 dias)

História[editar | editar código-fonte]
Os girassóis são plantas originárias da América do Norte cultivada pelos povos indígenas
para alimentação, foram domesticadas por volta do ano 1 000 a.C.[5] Francisco
Pizarro encontrou diversos objetos incas e imagens moldadas em ouro que fazem
referência aos girassóis como seu deus do Sol.

Utilização[editar | editar código-fonte]
Dos seus frutos, popularmente chamados sementes, é extraído o óleo de girassol que é
comestível. A produção mundial ultrapassa 20 milhões de toneladas anuais de grão. A
semente também é usada na alimentação de pássaros em cativeiro[6] além de ser uma das
mais utilizadas na alimentação viva.
A sua flor é comercializada como flor de corte. Existem dois grupos de variedades
importantes: uniflor com haste única e uma flor terminal; multiflor com flores menores que
com ramos desde a base que são mais utilizadas na confecção de bouquet.[7][8]
A semente do girassol tem sido utilizada no Brasil na produção de biodiesel.[9][10]
Tem sido também uma boa alternativa para alimentação de gado, em substituição a outros
grãos.[11][12]
As suas folhas podem inibir o crescimento de plantas daninhas através do
fenômeno alelopatia.[13]

Heliotropismo em Girassóis[editar | editar código-fonte]

Inflorescências voltadas para o leste, contrárias ao sol no fim da tarde.

Um equívoco comum é que a inflorescência do Girassol se viraria para ficar de frente para
o sol a medida que ele atravessa o céu. Apesar desse comportamento estar presente na
planta jovem, antes da presença da inflorescência, a planta madura tem sua direção fixa
ao longo do dia.[14][15] Esse velho equívoco foi contestado em 1557 pelo botanista inglês
John Gerard, que cultivava girassóis em seu herbário: "[alguns] disputaram que eles giram
junto do sol, o que nunca observei, apesar de meu empenho em provar a verdade disso."[16]

Cultura[editar | editar código-fonte]

Vincent Van Gogh - Três Girassóis 1888

 O girassol é a flor nacional da Ucrânia.[17]


 A flor foi usada como símbolo do Esteticismo, que foi
movimento artístico no século XIX.
 Girassóis foram tema na série de pinturas de Van Gogh,
da qual Doze Girassóis numa Jarra faz parte.

Referências
1. ↑ Bohlmann, R. (27 de março de 1990). «ChemInform
Abstract: Fluorine in Organic
Synthesis». ChemInform.  21  (13).  ISSN  0931-7597. do
i:10.1002/chin.199013359
2. ↑ Kare., Bremer, (1994).  Asteraceae  : cladistics &
classification. [S.l.]: Timber
Press.  ISBN  0881922757. OCLC  875508972
3. ↑ «Morfologia Externa e Anatomia da Folha». Herbário.
Consultado em 21 de Agosto de 2008
4. ↑ «Tallest Sunflower». Guinness World Records.
Consultado em 4 de março de 2014
5. ↑ «Balanço energético»  (PDF). Embrapa. Consultado em 20
de agosto de 2008
6. ↑ «O Girassol (Hellianthus annuus)». Agro byte. Consultado
em 20 de agosto de 2008
7. ↑ «O Girassol (Hellianthus annuus) para Flor de Corte».
Ministério da Agricultura. Consultado em 20 de agosto de
2008
8. ↑ «La vem o sol». Revista Encontro. Consultado em 20 de
agosto de 2008. Arquivado do original em 2 de fevereiro de
2009
9. ↑ «Com insucesso da mamona Petrobras aposta no
girassol[ligação inativa]»  🔗. Diário de Natal. Consultado em 20 de
Agosto de 2008
10. ↑ «O Girassol como Alternatica  (sic)  de Combustível».
Embrapa - Roraima. Consultado em 20 de agosto de 2008.
Arquivado do original em 1 de setembro de 2006
11. ↑ «Girassol uma planta versátil». Cati - São Paulo.
Consultado em 20 de agosto de 2008. Arquivado
do  original  em 14 de maio de 2008
12. ↑ «Avaliação do potencial do girassol como planta
forrageira»(PDF). Editora Ufla - Ciênc. agrotec., Lavras.
Edição Especial, p.1548-1553, dez., 2002. Consultado em
20 de agosto de 2008. Arquivado do original  (PDF) em 31
de outubro de 2006
13. ↑ «Plantas daninhas». Embrapa. Consultado em 20 de
agosto de 2008
14. ↑ "Many people are under the misconception that the flower
heads of the cultivated sunflower (Helianthus annuus) track
the sun... Immature sunflower flower heads do exhibit solar
tracking and on sunny days the buds will track the sun
across the sky from east to west... However, as the flower
bud matures and blossoms, the stem stiffens and the flower
head becomes fixed facing the eastward
direction." Hangarter, Roger P.  «Solar tracking: sunflower
plants». Plants-In-Motion website. Indiana University.
Consultado em 22 de agosto de 2012
15. ↑ «Sunflowers in the blooming stage are not heliotropic
anymore. The stem has frozen, typically in an eastward
orientation.». Arquivado do  original  em 23 de maio de 2013
16. ↑ Gerard, John (1597). Herball, or Generall Historie of
Plantes. London: John Norton. pp. 612–614. Consultado
em 8 de agosto de 2012 Popular botany book in 17th
century England
17. ↑ «Why is the Sunflower the National Flower of Ukraine?».
MIR Corporation. Consultado em 24 de janeiro de 2019

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