EXERCÍCIOS DE FIXAÇÃO

- CARBOIDRATOS, LIPIDIOS, PROTEÍNAS E VITAMINAS

01 - Sobre as substâncias que compõem os seres vivos, é correto afirmar que:

(01) os carboidratos, os lipídios e as vitaminas são fontes de energia para os seres vivos;
(02) a água é a substância encontrada em maior quantidade nos seres vivos;
(04) além de sua função energética, os carboidratos estão presentes na formação de
algumas estruturas dos seres vivos;
(08) as gorduras constituem o principal componente estrutural dos seres vivos;
(16) os seres vivos apresentam uma composição química mais complexa do que a
matéria bruta, sendo formados por substâncias orgânicas, como as proteínas, os lipídios,
os carboidratos, as vitaminas e os ácidos nucléicos.

02 - (CEFET-PR) Atribuíram as seguintes funções aos lipídios, grupo de substâncias

sempre presentes nas células:
I. Como substâncias de reserva são exclusivos de células animais.
II. Podem ter função energética, ou seja, fornecem energia para as atividades celulares.
III. Têm função estrutural, uma vez que entram na composição das membranas
celulares.
É correto o que se afirmar SOMENTE em:

a) I. b) II. c) III. d) I e II. e) II e III

03 - Marque a alternativa que contém apenas monossacarídeos.

a) Maltose e glicose.
b) Sacarose e frutose.
c) Glicose e galactose.
d)  Lactose e glicose.
e)  Frutose e lactose.

04 - (PUC-MG) As vitaminas são compostos orgânicos que funcionam como

coenzimas, ou seja, atuam juntamente com as enzimas envolvidas no metabolismo
celular. A deficiência de vitaminas provoca enfermidades chamadas de doenças de
carências. Sejam dados os seguintes sintomas de carências

1. Córnea ressecada.
2. Raquitismo na infância.
3. Deficiência na coagulação sanguínea.
4. Anemia perniciosa.

Os sintomas carenciais enumerados acima estão relacionados, respectivamente, com a

deficiência das seguintes vitaminas:

a) K, E, B2 e B12 b) B1, D, C e E c) A, D, K e B12 d) A, E, K e C

05 - Nos dias atuais sabemos que as moléculas de proteínas são formadas por dezenas,
centenas ou milhares de outras moléculas, ligadas em sequência como os elos de uma
corrente. Assinale a alternativa que menciona quais moléculas formam as proteínas.

a) Moléculas de proteínas;
b) Moléculas de aminoácidos;
c) Moléculas de glicose;
d) Moléculas de polissacarídeos;
e) Moléculas de quitina.

06 - Para que uma célula possa produzir suas proteínas, ela precisa de aminoácidos, que
podem ser obtidos de duas formas: ingeridos em alimentos ricos em proteínas, ou
produzidos pelas células a partir de outras moléculas orgânicas. Nas alternativas abaixo
marque respectivamente como são chamados os aminoácidos que um organismo não
consegue produzir, e como são chamados os aminoácidos produzidos a partir de outras
substâncias.

a) Aminoácidos naturais e aminoácidos essenciais;

b) Aminoácidos proteicos e aminoácidos não essenciais;
c) Aminoácidos primários e aminoácidos secundários;
d) Aminoácidos globulares e aminoácidos secundários;
e) Aminoácidos essenciais e aminoácidos naturais.
07 - Podemos classificar os glicídios em três grupos principais: monossacarídeos,
dissacarídeos e polissacarídeos. Marque a alternativa onde encontramos apenas glicídios
formados pela união de dois monossacarídeos:
a) amido e celulose.
b) sacarose e celulose.
c) frutose e glicose.
d) celulose e glicogênio.
e) sacarose e lactose.

08 - (UFU-MG) O colesterol é um esteroide que constitui um dos principais grupos de

lipídios. Com relação a esse tipo particular de lipídio, é correto afirmar que:

a) Na espécie humana, o excesso de colesterol aumenta a eficiência da passagem do

sangue no interior dos vasos sanguíneos, acarretando a arteriosclerose.
b)  O colesterol participa da composição química das membranas das células animais e é
precursor dos hormônios sexuais masculino (testosterona) e feminino (estrógeno).
c)  O colesterol é encontrado em alimentos de origem tanto animal como vegetal (como
por exemplo, manteigas, margarinas, óleos de soja, milho, etc.), uma vez que é derivado
do metabolismo dos glicerídeos.
d) Nas células vegetais, o excesso de colesterol diminui a eficiência dos processos de
transpiração celular e da fotossíntese.

09 - (UCS/2012) Acredita-se que 75% das mortes no mundo são causadas por doenças
crônicas, como diabetes, câncer e complicações cardíacas (Diet, nutrition and the
prevention of cronic diseases). A comida, sobretudo a industrializada, tem sido apontada
como a principal causa dessas enfermidades. A molécula de colesterol, considerada
prejudicial em grandes quantidades, e as moléculas constituintes dos lipídios
considerados “bons” para a saúde, são, respectivamente,

A) colesterol HDL; ácidos graxos insaturados.

B) colesterol HDL; ácidos graxos saturados.
C) colesterol HDL; ácidos graxos poli-insaturados.
D) colesterol LDL; ácidos graxos saturados.
E) colesterol LDL; ácidos graxos linoleico e oleico.

10 - (PUC-MG) Os lipídeos compreendem um grupo quimicamente variado de

moléculas orgânicas tipicamente hidrofóbicas. Diferentes lipídeos podem cumprir
funções específicas em animais e em vegetais. Assinale a alternativa INCORRETA.

A) Os carotenoides são pigmentos acessórios capazes de captar energia solar.

B) Os esteroides podem desempenhar papéis regulatórios, como os hormônios sexuais.
C) Os triglicerídeos podem atuar como isolantes térmicos ou reserva energética em
animais.
D) O colesterol é uma das principais fontes de energia para o fígado.

11 – (PUC-RIO) Atletas devem ter uma alimentação rica em proteínas e carboidratos.

Assim, devem consumir preferencialmente os seguintes alimentos, respectivamente:

a) verduras e legumes pobres em amido

b) óleos vegetais e verduras
c) massas e derivados de leite
d) farináceos e carnes magras
e) carnes magras e massas

12 - Qual das lipoproteínas presentes no nosso corpo apresenta como

papel principal o transporte do colesterol de tecidos periféricos para o
fígado?

a) QM b) VLDL c) IDL d) LDL e) HDL

13 - As vitaminas são classificadas em dois grandes grupos: hidrossolúveis e

lipossolúveis. As primeiras são aquelas que se dissolvem em água, enquanto as
lipossolúveis dissolvem-se em lipídios e outros solventes. Dentre as vitaminas
hidrossolúveis, podemos citar:

a) vitamina C. b) vitamina A. c) vitamina D. d) vitamina E. e) vitamina K.

14 – (Cesupa-PA) As vitaminas são substâncias orgânicas essenciais ao metabolismo

humano e precisam ser obtidas a partir dos alimentos ingeridos. A vitamina D, obtida do
óleo de fígado, fígado e gema de ovo, atua no (a)

a) coagulação do sangue, evitando hemorragias.

b) metabolismo do cálcio e do fósforo, prevenindo o raquitismo.
c) respiração celular, garantindo a tonalidade saudável da pele.
d) sistema nervoso involuntário, evitando o escorbuto.

15 - (UNIFEI MG) - Os carboidratos, também conhecidos como glicídios ou açúcares,

são as macromoléculas mais abundantes na natureza. As seguintes afirmativas se
referem a alguns destes carboidratos. 
I. Os mais simples, chamados de monossacarídeos, podem ter de 3 a 7 átomos de
carbono, e os mais conhecidos, glicose, frutose e galactose, têm 6. 
II. O amido e a celulose são polissacarídeos formados pelo mesmo número de moléculas
de glicose, que se diferenciam pela presença de ramificações na estrutura do amido. 
III. A quitina é um importante polissacarídeo que constitui o exoesqueleto dos insetos e
crustáceos. 
IV. A glicose é formada e armazenada nos tecidos vegetais através da fotossíntese. 
As seguintes afirmativas estão corretas: 

a) I, II e IV  b) I, III e IV  c) I e III  d) I e IV

16 - (UFRS) - Os carboidratos, moléculas constituídas, em geral, por átomos de

carbono, hidrogênio e oxigênio, podem ser divididos em três grupos: monossacarídeos,
oligossacarídeos e polissacarídeos.  A coluna I, a seguir, apresenta três grupos de
carboidratos, e a II, alguns exemplos desses carboidratos. Associe adequadamente a
segunda coluna à primeira.

COLUNA I  COLUNA II 

1. Monossacarídeo  ( ) sacarose 
2. Oligossacarídeo  ( ) desoxirribose 
3. Polissacarídeo  ( ) amido 
( ) quitina 
( ) galactose 
( ) maltose
 
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

a) 2 - 3 - 1 - 1 - 3 - 2. 
b) 2 - 1 - 2 - 2 - 3 - 1. 
c) 3 - 1 - 3 - 2 - 2 - 1. 
d) 2 – 1 – 3 – 3 – 1 - 2. 
e) 1 - 2 - 2 - 3 - 1 - 3.