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20 receitas

funcionais para
controle da sop

Por Nutricionista Carol Faria


Olá!! Meu nome é Carol Faria. Sou
nutricionista Materno infantil, Personal
Trainner e mãe de 2 bebês, a Manu e o
Tintin.. Trabalho com mudança de
comportamento alimentar, qualidade de
vida e gestação saudável para mamãe e
bebê. Meu papel é fazer a diferença na
vida de vocês!! 
Hoje, minha missão é te dar 20 receitas
funcionais que ajudam no controle da
SOP!
Espero que você goste e que te ajude!
sumário
Torta de frango low carb 4
Tomate assado 5
Sopa low carb 6
Suflê de frango 7
Doce de abóbora 8
Geleia de morango 9
Frozen de maracujá com castanhas 10
Quiche de espinafre 11
Panqueca de banana 12
Salada verde 13
Tabule 14
Guacamole 15
Pasta de atum com abacate 16
Salmão com salada de abacate com manga 17
Maçã assada com canela 18
Omelete de legumes 19
Salada de aspargos 20
Sorvete de morango 21
Suco de beterraba 22
Manga ao molho de ricota 23
receitas low carb
receitas com ingredientes
benéficos para a sop
receitas de baixo índice
glicêmico
torta de frango low carb
INGREDIENTES

500 g de peito de frango desfiado


1 caixa de creme de leite
6 ovos
Cebola
Tomate
1 colher de sopa de cottage
1 colher e 1/2 de café de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Para a massa, bata no liquidificador, bata os ovos, o


creme de leite e o cottage por 5 minutos.
Adicione o fermento e bata por mais 1 minuto.

Para o recheio, refogue o frango, adicione o tomate e


a cebola.

Unte uma forma, coloque metade da massa, adicione


o recheio, e cubra com o restante da massa.

Asse por 30 minutos.

4
tomate assado
INGREDIENTES

2 dentes de alho
2 tomates
1 colher de sopa de azeite
Orégano
Manjericão
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Corte os tomates em duas partes e coloque em uma


assadeira antiaderente.

Regue os tomates com o azeite, acrescente o alho,


orégano e manjericão.

Pré aqueça o forno em 180 graus e leve o tomate por


15 minutos.

5
sopa low carb
INGREDIENTES

3 abobrinhas
1/2 cebola
1 buquê de couve flor
1 maço de agrião
2 litros de água

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes em uma panela com


tampa.

Em fogo alto, cozinhe por 15 minutos.

Quando estiver frio, bata tudo no liquidificador.

6
suflê de frango
INGREDIENTES

1 ovo
1 clara
100 g de frango desfiado
Salsinha
Manjericão
1 colher de sopa de cubinhos de tomate
1 colher de sopa de cottage

MODO DE PREPARO

Pré aqueça o forno em 200 graus

Bata o ovo e a clara até que fiquem uniformes

Em um refratário próprio de forno, coloque o frango já


misturado com os temperos e o tomate.

Adicione a mistura de ovo por cima e finalize com o


cottage.

Leve ao forno por


20 minutos

7
doce de abóbora
INGREDIENTES

200 g de abóbora picada


6 cravos
4 tâmaras sem semente
1 canela em pau
100 g de batata doce cozida
700 ml de suco de maçã 

MODO DE PREPARO

Em um panela, coloque 500ml do suco de maçã, o


cravo, a abóbora, e a canela. Leve ao fogo médio com
a panela fechada. 

Em outra panela, coloque o restante do suco de maçã


e as tâmaras, cozinhando em fogo baixo, até
amolecer. Amasse com um garfo.

Quando a aóbora já estiver amolecida, retire os cravos


e a canela. Adicione a batata doce, o líquido das
tâmaras e amasse.  Mexa até que o doce desgrude da
panela.

8
geleia de morango
INGREDIENTES

1 colher de sopa de chia


1 colher de sopa de suco de limão siciliano
2 xícaras de chá de morangos orgânicos
1 colher de sopa rasa de farinha de maracujá

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata os morangos, a farinha de


maracujá e o suco de limão até que forme uma pasta.

Transfira a pasta para uma tigela e adicione a chia,


mexa e aguarde 20 minutos.

Misture novamente e sirva.

9
frozen de maracujá c/ castanhas
INGREDIENTES

1 pote de iogurte natural


1 colher de sopa de biomassa de banana verde
2 mangas picadas e congeladas
Raspas de limão
Folhas de hortelã
4 colheres de sopa de castanhas picadas

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bate


até que fique uma mistura homogênea.

Coloque em um recipiente e deixe no freezer por 1


hora.

10
quiche de espinafre
INGREDIENTES

1 maço de espinafre higienizado


1/2 xícara de chá de farinha de amêndoa
1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
1 pitada de sal
4 ovos
1/4 de xícara de chá de creme de leite fresco
1 colher de chá de fermento
3/4 de xícara de chá de queijo  

MODO DE PREPARO

Misture a farinha de amêndoa, o sal e o azeite até que


forme uma massa. Em uma forma redonda, forre a
laterais e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por
15 minutos. 

Refogue o espinafre com 1 fio de azeite por 2 minutos.


Junte aos ovos, creme de leite, queijo e fermento.
Misture bem e coloque sobre a massa. 

Leve ao forno por 


20 minutos. 

11
panqueca de banana
INGREDIENTES

2 colheres de sopa de aveia


1 ovo
1 banana madura
1 colher de sopa de chia

MODO DE PREPARO

Amasse a banana e bata bem o ovo. Misture-os e


acrescente a aveia, e mexa. 

Em uma frigideira antiaderente, despeje a massa e


doure os dois lados.

12
salada verde
INGREDIENTES

1 abacate picado
1 pitada de sal
2 maços de alface
1 e 1/2 limão (suco)
3 tomates picados 
1 cebola picada

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes.

13
tabule
INGREDIENTES

1/2 couve flor grande


1/3 cebola roxa
1/2 pimentão verde
1/2 pepino
2 tomates 
1/2 pimentão amarelo
1 limão
1/2 xícara hortelã
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
Salsinha a gosto
Limão

MODO DE PREPARO

Corte o tomate, cebola roxa, pimentões, pepino e


hortelã em pedaços pequenos.

Higienize o couve-flor e colqoue-o em um mixer até


que fique com consistência de trigo.

Em um refratário, junte todos os


ingredientes e tempere. Regue
limão e deixe na geladeira por 30
minutos.

14
GUACAMOLE
INGREDIENTES

2 tomates sem pele e sem sementes


1 abacate médio maduro
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho amassado
1 cebola média picada
1 pitada de pimenta do reino
Limão
1 colher de sopa de água

MODO DE PREPARO

Retire a polpa do abacate, corte em pedaços e amasse


com o auxílio de um garfo. Guarde na geladeira.

Em uma panela, coloque o tomate, a cebola e alho


para refogar no azeite, junto com a pimenta e uma
colher de sopa de água.

Tampe a panela e deixe cozinhar por 2 minutos.

Espere esfriar e junte com o


abacate, misturando até que
forme uma pasta, tempere com o
limão.

15
PASTA DE ABACATE COM ATUM
INGREDIENTES

60g de atum
1/2 abacate
1/2 cebola picada
1 colher de chá de suco de limão
1/2 tomate picado
Salsa
Azeite

MODO DE PREPARO

Asse a polpa do abacate com o auxílio de um garfo e


junte todos os outros ingredientes. 

16
SALMÃO GRELHADO COM SALADA DE
ABACATE E MANGA
INGREDIENTES

1/2 abacate
1 posta de salmão
1/4 de manga
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
Limão
Pimenta

MODO DE PREPARO

Tempere o salmão com limão e pimenta e coloque-o


para grelhar.

Em um recipiente, corte o abacate e a manga. Corte o


alho em pedaços bem pequenos e junte-os ao abacate.

Junte o azeite, um pouco de limão


com o abacate e a manga.

Em um prato, disponha a mistura


do abacate e coloque o salmão já
pronto.

17
MAÇÃ ASSADA COM CANELA
INGREDIENTES

1 maçã
Canela

MODO DE PREPARO

Retire o miolo da maçã, e coloque a canela. 

Embrulhe em um papel alumínio, e leve ao forno por


20 minutos. Nos 5 minutos finais, retire o papel
alumínio.

18
OMELETE DE LEGUMES
INGREDIENTES

1 colher de sopa de azeite


2 ovos
1 xícara de chá de legumes sortidos 
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de chá de salsinha picada
Orégano

MODO DE PREPARO

Bata os ovos em uma tigela, misture a aveia, os


temperos, e por último, os legumes (já refogados). 

Em uma frigideira antiaderente, aqueça-a no fogo e


adicione a mistura dos ovos. Deixe cozinhar de um
lado, e quando estiver soltando, deixe cozinhar do
outro. 

19
SALADA DE ASPARGOS
INGREDIENTES

6 aspargos médios
1 colher de chá de azeite
1 colher de chá de salsa picada
5 gotas de limão
1 colher de chá de cebola picada
2 colheres de sopa de água
1 colher de chá de cebolinha picada

MODO DE PREPARO

Leve os aspargos para cozinhar em água fervente.

Escorra e deixe em um recipiente com gelo.

Disponha em um prato.

 Faça a mistura com azeite, limão, cebola, salsa,


cebolinha e água e regue por cima dos aspargos.

20
SORVETE DE MORANGO
INGREDIENTES

1 xícara de morangos congelados


1 banana grande congelada
2 colheres de sopa de iogurte natural

MODO DE PREPARO

Corte a banana e os morangos. 

Em um liquidificador, coloque-os dentro e bata até que


forme um creme. 

Coloque em um recipiente de alumínio, tampe e leve ao


congelador por 1 hora.

21
SUCO DE BETERRABA
INGREDIENTES

1 cenoura
2 beterrabas
1 maçã

MODO DE PREPARO

Higienize todos os ingredientes.

Coloque-os em um liquidificador  e bata até que fique


uniforme.

22
manga ao creme de ricota
INGREDIENTES

1 fatia e 1/2 de ricota


1 copo de suco de laranja
1 manga pequena

MODO DE PREPARO

Descasque a manga e corte- a em cubos.

Em um liquidificador, bata o suco de laranja, com a


ricota até que forme um creme.

Coloque os pedaços de manga em um recipiente e


regue com o creme.

23
espero que você tenha gostado dessas
receitas e que elas estejam presentes
em seu cardápio!!

com essas receitas, você terá opções


diversificadas que ajudarão no
controle da síndrome e ainda não
deixarão a sua alimentação
monótona e cansativa.
onde você me encontra
Cantinho Da Nutri

www.cantinhodanutri.com.br
nutricionista_carolfaria
Nutricionista Carol Faria
contato@nutricionistacarolfaria.com.br

ada!
bo rig

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