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Olá, faço todos os tipos de Portfolios de Ciências Contábeis e

Administração UNOPAR e ANHANGUERA do 1º ao 8º Semestre, há 7 anos
e já tenho pronto para envio este:
4°E 5°SEMESTRE ADM 2020 - Empresa Le Chef Gatô.

Breve histórico: Empresa Le Chef Gatô

Fundada, em 2011, por Ednei e Claudia, a Le Chef Gatô desde o começo teve
sucesso comercial produzindo doces e chocolates finos, com a proposta de uma
“experiência gustativa” caracterizada por produtos de alta qualidade. Mantendo
uma trajetória consistente de crescimento, a empresa começou a pavimentar o
caminho para um novo ciclo de expansão. Esse novo estágio, contudo, requererá
mudanças essenciais na forma de gerenciamento da empresa, sob o risco de não
se alcançarem as metas desejadas.
Contexto histórico e mudanças
O ano de 2015 foi complicado para a economia do Brasil, apresentando um recuo
de 3,8% no Produto Interno Bruto (PIB) em relação ao ano anterior. Apesar dos
dados negativos da economia, Ednei e sua esposa e sócia, Claudia, vivenciavam
um momento diferente: o crescimento de seu negócio, a doceria Le Chef Gatô. Em
2015, contavam com três lojas próprias, sendo duas gerenciadas por pessoas de
sua confiança num contrato de concessão. Os empreendedores sabiam que ainda
havia espaço para o crescimento de seu negócio, já que concentravam suas
atividades apenas na cidade de São Paulo. Contudo, enfrentavam algumas
limitações para o seu crescimento: escassez de capital e capacidade de expansão
limitada por dificuldades operacionais e administrativas.
Os primeiros desafios do crescimento
Em 2015, com o aumento do volume de vendas da loja, Claudia assumiu a maior
parte das funções administrativas e de suporte operacional, enquanto Ednei ficou
totalmente dedicado à função de chocolatier, responsável pela produção e
desenvolvimento de novos produtos.
Foi durante esse ciclo de crescimento da empresa que os primeiros desafios
relacionados à gestão do negócio começaram a surgir. Apesar do perfil
empreendedor de Ednei, as demandas relacionadas ao processo de
gerenciamento do Le Chef Gatô não eram amplamente compreendidas. As rotinas
burocráticas foram uma das primeiras dificuldades sentidas com a abertura da
empresa, principalmente no que diz respeito ao processo de recolhimento dos
impostos e de todas as taxas relacionadas à atividade.

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