Tarte de cogumelos e grão de bico

Ana Ni Ribeiro

Ingredientes (8 fatias)
Massa
1 ½ chávena (chá) de grão-de-bico cozido
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de farinha de arroz
1 colher de sopa de sementes de sésamo pretas
1 pitada de sal

Recheio
10 claras (ou 5 ovos inteiros)
300 g de queijo quark 0% gordura
1/2 chávena de salsa e cebolinho picados
1 chávena de alho francês às rodelas
1 chávena de cogumelos
1/2 chávena de beterraba aos cubinhos
1 colher de sopa de sementes de sésamo pretas
sal e pimenta q.b

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no liquidificador os ingredientes para a massa- não precisa ficar uma massa
homogênea.
Coloque numa forma de fundo removível e reserve.
Para o recheio, bata as claras no liquidificador durante 1 minuto juntamente com o
queijo, a pimenta e o sal. Misture os outros ingredientes e coloque sobre a massa.
Leve ao forno cerca de 30 minutos.