Bolo de maçã com amêndoas

Bolo:

450g de maçã

2 ovos

½ xícara de açúcar

½ xícara de leite

1 colher de sopa de manteiga derretida

¾ de xícara de farinha de trigo

Amêndoas laminadas a gosto

Calda:

½ xícara de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

½ xícara de creme de leite

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 170°C.

2. Descasque as maçãs e remova o miolo. Corte em fatias finas e mergulhe em

água com limão para que não mudem de cor.

3. Em uma tigela média, bata os ovos e o açúcar até a mistura ficar clara.

Acrescente leite e manteiga derretida e misture bem. Peneire a farinha e misture.

Acrescente as maçãs em fatias. Utilizando uma espátula de borracha, cubra-as
bem com a massa.

4. Em uma forma de bolo, revestida com papel manteiga, despeje a massa. Cubra
com as lâminas de amêndoas. Asse por 40 minutos. Cubra com papel alumínio e
deixe assar por mais 10 minutos.

5. Retire da forma quando resfriar.

6. Faça a cobertura de manteiga caramelizada. Em uma tigela que pode ser

levada ao micro-ondas, coloque o açúcar e a manteiga. Leve ao micro-ondas por
dois minutos ou até que o açúcar fique escuro. Usando luvas, retire com cuidado
a tigela do micro-ondas. A tigela e o açúcar estarão extremamente quentes,
cuidado na hora de manuseá-los.

7. Imediatamente acrescente o creme de leite e bata bem.

8. Coloque a cobertura sobre o bolo.

9. Bom apetite!