Qual é a origem do

pastel?
Por Guilherme Ataíde
access_time4 jul 2018, 20h24 - Publicado em 16 jul 2015, 16h12

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Pastel
Pastel (/)

Existem duas grandes hipóteses, e ambas apontam a Ásia como berço do

pastel. A primeira credita o gyosa japonês como preconizador dos pastéis de
feira aqui do Brasil. A outra hipótese coloca o rolinho primavera (harumaki)
chinês como ancestral mais antigo. Ou seja, a discussão acaba sendo sobre o
que veio antes: o gyosa ou o harumaki.

Em todo caso, foram os imigrantes nipônicos que desembarcaram no Brasil

durante a 2ª Guerra que popularizaram o pastel. Eles montaram pastelarias,
estabelecimentos tipicamente chineses, para “disfarçar” sua origem e fugir do
preconceito que sofriam pelo fato de o Japão ter lutado pelo Eixo durante a
guerra.