Biscoito de polvilho com chia

Por: Eliane Contreras
Da série receitinha para você assistir aos jogos da Copa acompanhada de petiscos saudáveis. É uma
versão de biscoito de polvilho com mais fibras, além de ter o ômega-3 da chia
Ingredientes
250 g de polvilho azedo
1/2 xíc. (chá) de leite de amêndoas ou de água
1/2 xíc. (chá) de azeite extravirgem (ou óleo de coco)
3 ovos
1 col. (chá) de sal temperado (sal marinho moído, açafrão, pimenta do reino – 2 partes do tempero para 1
parte de sal)
2 col. (sopa) de semente de chia
Orégano, curry, açafrão (opcional)
Modo de fazer
Bata os ingredientes na batedeira até formar uma massa homogênea. Coloque em um saco de confeitar e
molde os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno médio preaquecido por
cerca de 20 minutos ou até fiquem sequinhos. Espere esfriar e armazene em um vidro bem fechado.
Rende: 20 biscoitos médios
Calorias por biscoito: 50  
Receita sugerida pela culinarista funcional Lidiane Barbosa, de Blumenau (SC).