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Gestão da Qualidade

em Frigoríficos
Faça o controle de qualidade de maneira simples e rápida.

Dê adeus à papelada e às planilhas complexas!


Criado para atender perfeitamente os programas de autocontrole
exigidos pela ISO, ABNT e o SIF, o EasyPAC auxilia empresas
simplificando os processos de monitoramento, verificação e entrega
de relatórios. Além de fornecer gráficos inteligentes para gestão de
negócio.
Com o EasyPAC, você será capaz de automatizar processos que,
muitas vezes, são feitos em papel e planilhas complexas que não
oferecem todos os indicadores. Por meio de um sistema web de
gerenciamento e um aplicativo para registro de vistorias, faça todo
o controle de qualidade de forma ágil e registre dados que se
transformarão em gráficos, relatórios e Business Intelligence.

Conte com o EasyPAC para um controle de qualidade contínuo,


eficiente e inteligente. Tenha também dados reais e completos para
análises de negócio e gestão.
Conheça as funcionalidades
O sistema permite que as informações, coletadas através de checklists eletrônicos, sejam compartilhadas com agilidade, clareza e de forma padronizada,
chegando em quem você quiser. Possibilita a criação de planos de ação instantâneos embasando a tomada de decisões mais assertivas com segurança.
Disponibilizamos relatórios dinâmicos (em formato de BI), flexíveis e altamente personalizáveis, que permitem análises profundas, capazes de gerar
insights, possibilitando uma gestão verdadeiramente transformadora.
Tudo isso através de poucos cliques, em modo online e off-line, em aparelhos móveis ou computadores, dispensando completamente o uso de papel.
Buscamos estabelecer uma fórmula que resulte na conquista dos seus objetivos, através da combinação de um software seguro, amigável, de uso intuitivo e
o auxílio de nosso time de profissionais com experiência de mercado.

Baixo custo de licenciamento e implantação Faça monitoramentos e vistorias de forma simples e


Além do custo baixo da implantação, todo armazenamento de rápida
dados é feito na nuvem, dispensando aquisição de servidores. Os supervisores de qualidade recebem os PACs em um
Interface fácil e pronta para usar, basta cadastrar os tablet, facilitando o registro de conformidades e não
programas e monitorar. conformidades (NC).

Aplicativo off-line Encaminhe facilmente dados para tratativa das não


Dispensando a instalação de rede wi-fi em toda a planta. conformidades
Dá mais velocidade ao processo de monitoria e elimina o Em caso de não conformidade (NC), registre comentários, fotos e
retrabalho de digitação das planilhas, possibilitando a até vídeos para encaminhar evidências aos responsáveis pela
ruptura com o papel. solução.

Crie seu padrão de controle de qualidade Conte com o Business Intelligence para uma visão
Você pode criar os PACs de acordo com sua necessidade ou completa
utilizar um modelo padrão. Para uma gestão mais eficiente, conte com gráficos de
todos os processos, podendo separar por local, período e
muito mais.
Características
SEUS CONTROLES E FORMULÁRIOS AINDA SÃO NO PAPEL?
ANTES

SEM CONTROLE ● RISCOS DESNECESSÁRIOS

APONTAMENTO MANUAL
PERDIDO OU DANIFICADO
RETRABALHO
INFORMAÇÕES PERDIDAS
RESPONSÁVEL NÃO ESTÁ MAIS NA EMPRESA
DEPOIS

TOTAL CONTROLE ● ALTA QUALIDADE

APONTAMENTO DIGITAL
DADOS SEGUROS
INFORMAÇÃO RÁPIDA A QUALQUER MOMENTO
GESTÃO TOTAL
Gestão da Qualidade em Frigoríficos

O controle de qualidade na
indústria de alimentos é
um método adotado para
mensurar a qualidade dos
serviços e produtos
oferecidos e certificar que
eles estão de acordo com
as especificações técnicas.
Esse controle é feito por
empresas comprometidas
com as exigências e
necessidades do mercado.
Programas internacionais de qualidade, com
CERTIFICAÇÃO E procedimentos e supervisão aplicados em toda QUALIDADE
QUALIDADE DE CARNES indústria

Melhorias e valor agregado que “Grau no qual um conjunto de


uma empresa obtém quando se propriedades diferenciadoras
implanta um Programa de
Qualidade “Certificado” inerentes satisfaz as necessidades
ou expectativas que são
A gestão de qualidade de alimentos expressas, geralmente, de forma
vem sendo uma estratégia utilizada implícita ou obrigatória.”
por frigoríficos, pois com a crescente
exigência dos mercados DEFINIÇÃO ISO9000
consumidores por produtos cárneos
de qualidade e com segurança
alimentar, se fez necessária a
implantação de programas de
qualidade, contribuindo para uma
maior satisfação dos seus
consumidores e atendendo a
requisitos e normas impostas por
países importadores, onde a
utilização dessas ferramentas é um
elemento fundamental para a
exportação de carne.
PROGRAMAS DE AUTOCONTROLE (PAC)

Programas desenvolvidos, procedimentos descritos, implantados, monitorados e


verificados pelo estabelecimento, com vistas a assegurar a inocuidade, a
identidade, a qualidade e a integridade dos seus produtos, que incluam, mas que
não se limitem aos programas de pré-requisitos, BPF, PPHO e APPCC ou a
programas equivalentes reconhecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento.
(Art. 10º, XVII do Decreto nº 9003/2017)
Controle facilmente seus PACs:
abandone papéis e planilhas!
Um artigo do Wall Street Journal “Stop Using Excel, Finance Chiefs
Tell Staffs.”¹ , “Pare de usar o Excel, chefes financeiros dizem aos
Staffs” na tradução para o português, reportou que chefes
financeiros estão falando para seus colaboradores não perderem
tempo exportando, importando e manipulando dados, mas que
eles devem se concentrar no que os dados estão dizendo. Se esta
dica funciona para o mercado financeiro, ela também será uma
valiosa dica para a melhoria no controle de processo e qualidade
na indústria.

INVESTIMENTO CERTO
Precisamos começar a abrir mão dos nossos velhos hábitos de
registros em papel e planilhas em Excel, e começar a investir em
soluções que disponibilizem os dados da maneira e na hora que
desejamos ver. Ou seja, precisamos parar de gastar dinheiro com
sistemas aparentemente baratos, mas que resultam em gastos
que às vezes passam despercebidos, e fazer o investimento em
sistemas que realmente serão utilizados para obter informação e
conhecimento.
PAC – Programa de Autocontrole
Cadastro fácil e rápido.

CADASTRO DO PAC

o Tipo de Apontamento: Dia/Turno;


Demanda; Controle Interno
o Descrição do PAC
o Anexe documentos
o O que e como será monitorado
o Período e frequencia do
monitoramento
o Quem será o responsável pelo
monitoramento
o Aponte o responsável por assinar o
controle
o Controle tempo limite entre os
apontamentos
o Controle PDCA e Kaizen
Itens do PAC
Cadastro dos itens a serem monitorados
• Tipos e local de monitoramento
• Controle vários tipos de informações: números, textos, imagens, tempo e cálculos.
• Restrinja os valores válidos para cada item.
Monitoramento

Você não precisa estar conectado para fazer o


monitoramento!
Faça os apontamentos offline e sincronize no
momento oportuno. Seu trabalho sem interrupções.
Monitore os itens dos PAC, podendo acrescentar
fotos e vídeos, quando necessários.
Com a migração dos registros de checklist e controle
dos PACs em papel para um sistema centralizado e
automatizado, você conseguirá reduzir o tempo de
monitoramento, além de obter informação mais
confiável e diminuir espaço em armazenamento
físico.
Tempo utilizado na gestão da qualidade e não na
burocracia!
A coleta de dados automática vai economizar seu
tempo e garantir uma informação mais confiável e
em tempo real. Atribua ações corretivas e
preventivas no momento
em que as Não
Conformidades (NCs) são
identificadas.
GEOLOCALIZAÇÃO QR CODE
Acompanhe geograficamente os locais em que foram realizados os monitoramentos. Identifique locais ou equipamentos de monitoramento por QR Code.

IMAGENS
Aponte irregularidades
diretamente nas
imagens capturadas.
De forma prática e
visual identifique as
não conformidades e
as ações preventivas e
corretivas decorrentes
da mesma.
Gerenciamento
Acompanhe o andamento dos monitoramentos, o
que já foi apontado, o que falta apontar, quais
não conformidades foram identificadas e suas
respectivas ações corretivas e preventivas.
Assinatura do PAC
Gestão eficiente da informação com a assinatura eletrônica do responsável pela
revisão e aprovação dos apontamentos do PAC.
O supervisor gerencia e assina pela web e o monitor assina pelo aplicativo.

Você acompanha todo o processo de criação, revisão e


monitoramento, até a aprovação final, tudo em um só lugar,
contribuindo para redução de custos operacionais,
desperdício de papel e retrabalho.
Relatórios
Relatórios de gestão e acompanhamento dos
PACs – prontos para serem utilizados.

Precisa de um relatório diferente?


Crie e personalize seus próprios relatórios com nossa ferramenta de
criação de relatórios.
Selecione as informações que precisar e crie seu próprio leiaute.

Imprima ou visualize os relatórios na tela e se desejar, poderá


exportar para outros formatos: pdf, docx, txt, xlsx, csv, entre outros.
Fluxo Programa de Qualidade
PDCA Completo
PDCA Organize e gerencie todas ações corretivas e preventivas em uma única tela.

Controle
Completo de seus
Planos de Ações
Com o EasyPAC você
controla seus planos de
ações em um único
lugar, define
responsáveis e consegue
acompanhar ações e
projetos que estão em
andamento, concluídos
ou atrasados.

Ciclo PDCA
aplicado às não
conformidades
Avaliar a necessidade de
ação para eliminar a(s)
causa(s) de não
conformidade, a fim de
que ela não se repita ou
ocorra em outro lugar.
PDCA: 5 Porquês e Causa Raiz
Encontre e trate a causa raiz das não conformidades (NC) de forma analítica.

Use um conjunto específico de etapas, com


instrumentos associados, para encontrar a
causa primária do problema, de modo que
você pode:
• Determinar o que aconteceu.
• Determinar por que isso aconteceu.
• Descobrir o que fazer para reduzir a probabilidade de
que isso vai acontecer novamente.

PDCA: Espinha de Peixe (Diagrama de Ishikawa)


Encontre e trate a causa raiz das não conformidades (NC).
Espinha de peixe
como parte do PDCA
O Diagrama de Ishikawa é uma
ferramenta prática, muito
utilizada para realizar a análise
das causas raízes em avaliações
de não conformidades.
PDCA: Plano de Ação
Plan – Planejamento
Na primeira etapa do ciclo, estabelece-se o plano tendo em mente quais
são as diretrizes da empresa. Esta é a hora de saber quais são os
objetivos, metas e prazos para se atacar definitivamente os gargalos de
gestão. Isso garante a pretendida continuidade típica ao PDCA a partir de
um Plano de Ação.

É este o momento de determinar caminhos e métodos que serão seguidos


durante o PDCA: quem vai ser envolvido no cumprimento das metas?
quais ferramentas serão usadas? quais mudanças são esperadas nos
processos? a partir de quais indicadores os resultados serão aferidos?

Do – Execução
A segunda etapa do plano é basicamente colocar a mão na massa. Agora é
o momento de se colocar em prática tudo que foi estabelecido no prazo
anterior, seguindo rigorosamente à risca as etapas estipuladas e, assim,
tirar o projeto do papel para a execução.

Check – Checagem
Após o planejamento e a execução, é chegada a hora de conferir tudo que
foi feito. Este é o momento de comparar o que foi pretendido com os
objetivos alcançadose dar o feedback aos executores.

Act – Ação
Nesta etapa, deve-se identificar qualquer distorção que tenha afastado o
processo do cumprimento da meta pretendida com ele. Deve-se apontar
causas para esses desvios e, assim, encontrar soluções metodológicas ou
práticas na hora de refazer o ciclo.
VER & AGIR
Metodologia Ver e Agir: qualidade na resolução de problemas

Quando as causas de
um problema já são
conhecidas, a equipe
consegue planejar e
criar soluções
rapidamente, sem o uso
de métodos muito
complexos.
KAIZEN
Metodologia Kaizen
No contexto organizacional, a filosofia Kaizen oferece aquilo
que a maioria dos empreendedores procura: diminuição de
custos e aumento da produtividade.
Para aplicar o Kaizen, não é necessário fazer grandes
investimentos. Para que dê certo, é fundamental que todos se
envolvam no processo.
A aplicação do Kaizen tem como base o ciclo PDCA.

AGENDAMENTO
Organize a agenda, distribua atividades e acompanhe a execução dos
prazos.
BI - Indicadores
Em nossos dashboards você poderá visualizar os indicadores
através de análise dinâmica para monitorar estratégias e
desempenhos, permitindo a melhor eficácia nas decisões.

Gráficos e Indicadores
Gerencie seus gráficos e indicadores de forma profissional e automatizada.

Análise Rápida e Prática


Analise rapidamente e de forma eficiente os indicadores de sua organização.
Quer conhecer melhor nossa solução?
Entre em contato
www.easypac.com.br
EasyPAC
Departamento Comercial
Telefone: 44 2101.5657

@easypac @easypacqualidade @easypac 44


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