UNIVERSIDADE DE BELAS

FACULDADE DE CIÊNCIAS DE SAÚDE

CURSO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

QUESTIONÁRIO

SOBRE O PERFIL NUTRICIONAL DOS FUNCIONARIOS DO SECTOR DE NUTRIÇÃO

DA CLÍNICA MULTIPERFIL

1. DADOS PESSOAS:
a) Idade ------ anos;
b) Sexo ( ) Feminino ( ) Masculino;
c) Área de trabalho: auxiliar de cozinha ( ) copeiro ( ) cozinheiro( )
Nutricionista ( )Técnico de Nutrição( ) outro---------------------------------------;

2. ANTROPOMETRIA
3. Peso anterior ( quando começou a trabalhar no sector) -------kg

4. Peso actual ----------------Kg;

5. Altura ---------------------Cm;
6. IMC ________ kg/m2
7. CC_____________ Cm

3. ASPECTOS NUTRICONAIS

3.1. Quantas Refeições faz por dia? ( em casa) _______________ trabalho ( )

3.2. Quando chega a casa, faz alguma refeição? ( )
3.3. Tipos de alimentos consumidos?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
_______________
3.4. Normalmete come fruta durante o dia? Sim ( ) não ( )____________
3.5. Normalmente com verduras durante o dia ? sim () não ()? --------------------;
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
____
3.6. Formas de preparo de alimentos:
Cozidos ( ) Assados ( ) Fritos ( );
3.7. O Senhor (a) adiciona o sal no prato? Sim ( ) Não ( );

4. INGESTÃO DE LÍQUIDO

Quantos copos de água consome ao dia? 2, 8, 12------------------------------;

Quantas gasosas ou sumos artificias você consome por dia? 1( ) 2 ( ) 3( ).

Que quantidade de bebidas alcoólicas você consome por dia? ( uma porção equivale a 1
lata de cerveja, 1 dose de wisqui ou destilado ou 1 copo de vinho).

---------- porções por dia: dia ( ) semana ( ) mês ( ) Nunca ( ).

5. ESTADO PATOLÓGICO
5.1. Padece de alguma patologia? _____________________________________________

PRÁTICA ALGUM TIPO DE EXERCICIOS ? QUAL?

FREQUENCIA?

A QUANTO TEMPO TRABALHA NO SECTOR DE NUTRIÇÃO DA CLÍNICA

MULTIPERFIL?

R: ------------- ANOS