Receitas para Bebês

Papa de Fígado e Batata Baroa

Ingredientes: Modo de Preparo:
2 batatas baroas médias Lave bem a batata baroa em água corrente.
1 colher de sobremesa de óleo Descasque-as e corte em pedaços pequenos.
1 pedaço pequeno de fígado picado Reserve. Numa panela, aqueça o óleo e
1 colher de chá de cebola picada refogue o fígado e a cebola. Acrescente a
½ folha pequena de couve picada em tirinhas baroa e o sal. Cubra com água. Tampe e
½ colher de café de sal cozinhe até que os ingredientes fiquem
macios e com um pouco de caldo. Se
necessário, acrescente mais água. Junte a
couve e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse
com um garfo e ofereça à criança.
Substituições: a batata baroa pode ser substituída por mandioca, inhame, batata-doce.

Papa de Frango, Cenoura e Batatas

Ingredientes: Modo de Preparo:
½ filé de frango, picado Numa panela, aqueça o azeite e refogue a
1 colher de sobremesa de azeite de oliva cebola picada e o frango. Acrescente a
1 colher de chá de cebola batata, a beterraba e o sal. Cubra com água.
1 batata grande, picada Tampe e cozinhe até que os ingredientes
½ abóbora média, ralada fiquem bem cozidos e com um pouco de
½ colher de café de sal caldo. Amasse com um garfo e ofereça à
criança.
Substituições: a cenoura pode ser substituída por abóbora.

Papa de Peixe, Batata e Couve

Ingredientes: Modo de Preparo:
½ filé de peixe em pedaços (retirar os Numa panela, aqueça o óleo e refogue a
espinhos com cuidado) cebola picada e o peixe. Acrescente a batata,
1 colher de sobremesa de óleo o sal e cubra com água. Tampe e cozinhe até
1 colher de chá de cebola ralada que os ingredientes fiquem bem cozidos e
1 batata média, picada com um pouco de caldo. Junte a couve e a
½ colher de café de sal salsinha e deixe por mais 5 minutos. Retire,
1 folha de couve, picada amasse com um garfo e ofereça à criança.
1 colher de chá de salsinha picada
Substituições: a couve pode ser substituída por almeirão, mostarda, folha de beterraba ou
chicória.
 Papa de Carne, Abobrinha e Macarrão
Ingredientes: Modo de Preparo:
2 colheres de sopa de carne moída Numa panela, aqueça o óleo e refogue a
1 colher de sobremesa de óleo carne e a cebola ralada. Acrescente a
1 colher de chá de cebola ralada abobrinha e um copo e meio de água.
½ abobrinha pequena, picadinha Quando ferver, junte o maçarão e o sal.
1 colher de sopa de macarrão Cozinhe até que os ingredientes estejam
½ colher de café de sal macios e sem água. Amasse e ofereça à
criança.
Substituições: a abobrinha pode ser substituída por chuchu, vagem, quiabo ou brócolis.

Papa de Arroz, Cenoura e Ovo

Ingredientes:
1 colher de sopa de arroz cru, lavado
1 colher de sobremesa de óleo
1 colher de chá de cebola picada
½ cenoura grande, ralada
½ colher de café de sal
1 ovo cozido inteiro, se a criança tiver mais
de 1 ano de idade. Caso contrário, use
apenas as gemas.
Modo de Preparo:
Numa panela, aqueça o óleo e refogue a
cebola, o arroz, a cenoura e o sal. Cubra com
água e cozinhe até que o arroz esteja macio.
Retire, junte o ovo, amasse e ofereça para a
criança.

Papa de Carne, Mandioca e Abóbora

Ingredientes:
2 colheres de sopa de carne moída
1 colher de sobremesa de óleo
1 colher de chá de cebola picada
1 pires de chá de mandioca picada
2 colheres de sopa de abóbora picada
½ colher de café de sal
Modo de Preparo:
Numa panela, aqueça o óleo e refogue a
cebola picada e a carne. Coloque dois copos
de água (400mL) e acrescente a mandioca
picada. Deixe cozinhar por 10 minutos. Junte
a abóbora e cozinhe até que todos os
ingredientes estejam macios e com pouca
água.

Papa de Caldo de feijão, Ovo e Abobrinha

Ingredientes: Modo de Preparo:
½ abobrinha pequena Lave a abobrinha em água corrente,
2 conchas cheias de caldo de feijão descasque-a e corte em pedaços pequenos.
temperado Coloque numa panela o caldo de feijão
1 ovo cozido, se a criança tiver mais de 1 temperado e adicione a abobrinha. Deixe
ano de idade. Caso contrário, use apenas as cozinhar até que a abobrinha esteja macia.
gemas. Retire do fogo e acrescente o ovo, já cortado
em pedaços pequenos. Amasse bem com um
garfo.
 Papa de Fígado de Boi, Tomate e Repolho
Ingredientes: Modo de Preparo:
½ bife de fígado de boi picadinho Coloque numa panela o fígado e o tomate
1 tomate pequeno, sem pele e sem sementes picado. Deixe cozinhar em fogo baixo. Se
1 colher de sopa de repolho em tirinhas necessário, junte água até que o fígado esteja
½ colher de café de sal cozido. Acrescente o repolho e o sal e
1 colher de sobremesa de azeite cozinhe por mais 5 minutos. Desligue e
coloque o azeite. Misture e amasse com um
garfo.

Papa de Músculo, Macarrão e Vagem

Ingredientes: Modo de Preparo:
1 pedaço pequeno de músculo, cortado em Numa panela, doure a cebola no óleo. Junte
cubos a carne e a vagem e refogue. Acrescente
1 colher de sobremesa de óleo água o suficiente para cobrir a carne. Deixe
1 colher de sopa de cebola picada cozinhar até que a carne fique macia. Se
2 colher de sopa de vagem picada necessário, junte mais água. Tempere com
½ colher de café de sal sal, adicione o macarrão e cozinhe por 5
1 colher de sopa de macarrão conchinha minutos ou até que esteja cozido e com
pouca água.

Congelamento de papas salgadas

As papinhas podem ser congeladas por até 3 meses: esse processo de conservação mantém
as características nutricionais dos alimentos, desde que sejam tomados alguns cuidados no
procedimento de preparo.
1. Alimentos frescos: os alimentos que vão ser usados para preparar as papinhas
devem ser frescos, pois o congelamento não mascara a qualidade.
2. Choque térmico: após o preparo, a papinha deve ser colocada, ainda quente e na
própria panela, num recipiente com gelo, o que pára o cozimento. Dessa maneira,
fica preservada a textura da papinha depois do descongelamento.
3. Porções individuais: após resfriada, a papinha deve ser colocada em porções que
dêem para uma refeição do bebê, num recipiente pequeno, de modo que não sobre
espaço.Feche em seguida (retire o ar) e leve ao freezer. Esse procedimento evita o
excesso de ar, que prejudica a qualidade da papinha.
4. Como congelar: use somente o freezer no processo de congelamento. O congelador
das geladeiras não tem temperatura adequada para esse tipo de conservação de
alimentos.
5. Como descongelar: descongele a papinha diretamente no microondas, em potência
mínima, retirando parcialmente a tampa do recipiente, mexendo uma ou duas vezes.
Ou, ainda, descongele naturalmente na geladeira, por até seis horas, e, em seguida,
coloque numa panela e aqueça no fogo convencional.