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VIEIRA, Alberto (2004),

Canaviais, engenhos e açúcar.

Bibliografia Fundamental

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VIEIRA, Alberto (2004), Canaviais, engenhos e açúcar. Bibliografia Fundamental. Funchal, CEHA-
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CANAVIAIS, ENGENHOS E AÇÚCAR

Bibliografia Fundamental

Compilação por Alberto VIEIRA

Obs.: compilação organizada em 2004 no âmbito do


Seminário Internacional de História do Açúcar
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ca 182--184- , livreiro Coelho, M. J., fl. 183--184- ,impr.Arte de cozinha,
dividida em quatro partes, a primeira trata do modo de cosinhar varios guizados
de todo o genero de carnes, e conservas, tortas, empadas, e pasteis. A segunda de
peixes, mariscos, fructas, hervas, ovos, lacticinios, dôces, conservas do mesmo
genero. A terceira de preparar mezas em todo o tempo do anno, para hospedar
principes, e estrangeiros. A quarta de fazer pudiz [sic], e preparar massas... /
Author Domingos Rodrigues..Lisboa : typographia de M. J. Coelho:
vende-se na loja de Antonio Marques da Silva, 1844

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2. Agriculture, Foreign Agricultural Service. Washington, D.C. : The Service,
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5. American Sugar Industry & Beet Sugar Gazette, The, 1904-1911[Chicago,
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6. American Sugar Industry, The, 1913-1914[Chicago, monthly].
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9. Archief voor de suikerindustrie in Nederlandsch-Indië.Surabaya: Algemeen
Syndicaat van Suikerfabrikanten in Nederlandsch-Indië.
10. Azucareros de México, órgão do STIARM, México,1948-1985.
11. Beet Sugar Gazette, The, 1899-1904[Chicago, monthly].
12. Boletin Azucarero Mexicano, órgão da UNPASA, 1948-1969[em 1948-49 com o
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16. Cuba azucar. La Habana: Ministerio de la Industria Azucarera de Cuba, 1966-
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REVISTAS:
BRASIL AÇUCAREIRO

Publicação:

Propriedade: Instituto do açúcar e do alcool

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3. Açúcar – fabricação e refinação, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.77, n.6,


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7. Açúcar - transporte e armazenagem, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.75, n.4,


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8. Açúcar - transporte, estoque e armazenagem, Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro,


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9. Aguardente Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.75, n.6, p.95-97, Jun. 1970

10. Almeida, Dalmiro O Instituto do açúcar e do álcool e as pesquisas fitossanitárias,


Brasil Açucareiro, Rio de Janeiro, v.78, n.4, p.22-24, Out. 1971
11. - O pagamento da cana após o Estatuto da Lavoura Canavieira, Brasil Açucareiro,
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12. Azzi, G. M. A situação das variedades de cana-de-açúcar cultivadas no estado de


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52. -; Barbin, D‚cio; Ortolani, Manuel Carlos de A.; Ferreira, Luciano J. Ensaios
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70. - As cigarrinhas dos canaviais no Brasil: perspectivas de uma "luta biológica" nos
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71. -. Cigarrinha das pastagens ataca a cana-de-açúcar no Nordeste, Brasil
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l'etude theorique et technique des sucres de toute provenance, la saccharimetrie
chimique et optique, la description et l'etude culturale des plantes sacchariferes, les
procedes usuels et manufacturiers de l'industrie sucriere et les moyens d'ameliorer
les diverses parties de la fabrication, avec de nombreuses figures intercalees dans le
texte, Paris : E. Lacroix, 1861.
44. -Guide pratique du fabricant de sucre: contenant l'etude theorique et technique des
sucres de toute provenance, la saccharimetrie chimique et optique, la description et
l'etude culturale des plantes sacchariferes, les procedes usuels et manufacturiers de
l'industrie sucriere et les moyens d'ameliorer les diverses parties de la fabrication,
avec de nombreuses figures intercalees dans le texte, Nouv. ed., entierement
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Chef du Bureau des Etablis-ements insalubres a la Prefecture de Polier:
accompagnee de 21 planches. Paris: Chez J.B. Bailliere, Libraire de
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the different ways of clarifying sugar; and the method of keeping fruit, nuts and
flowers fresh and fine all the year round. Also directions for making rock-works and
candies, biscuits ... knicknacks and trifles for deserts, &c. Likewise, the art of
making artificial fruit, with the stalks in it, so as to resemble the natural fruit. To
which are added, some bills of fare for deserts for private families. By H. Glasse ...
Also, The new art of brewing. By Mr. Ellis. Dublin, Printed by John Exshaw,
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maple, melon, milk, palm, sorghum, and starch sugars; with copious statistics of
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per ton cane = Expansión de la tabla de Schmitz, (recalculada) para determinar la
sacarosa por el metodo del sub-acetato de plomo del Dr. Horne y polarizando
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tonelada de cana / copyrighted by Dolores C. Maus. Reserve, La.: Godchaux
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