BOLO DE MILHO

INGREDIENTES

 2 xicaras de água

 1 pacote de 500 g de flocão de milho

 2 xícaras de açúcar

 200 ml de leite
 200 ml de leite de coco

 1 xícara de farinha

 3/4 de xícara de óleo

MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente, coloque o flocão e misture com água, deixe descansar por 5 minutos

2. Bata os outros ingredientes no liquidificador e misture à massa

3. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora

4. Deixe esfriar bem, desenforme e sirva

5. Se preferir, adicionar cobertura de leite condensado com leite de coco

 BOLO GELADO

 4 ovos

 2 xícaras (chá) de açúcar

 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

 1 copo (americano) de suco de laranja

 1 colher (sopa) de fermento em pó

 COBERTURA

 1 garrafa pequena de leite de coco

 1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)

 1 lata de leite condensado

 1 pacote de coco ralado sem açúcar

MODO DE PREPARO

MASSA

1. Em uma batedeira, bata as claras em neve acrescentando o açúcar aos poucos

e bata por 3 minutos

2. Adicione as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa
homogênea

3. Por último, adicione o fermento e bata por mais 40 segundos na menor

velocidade da batedeira

4. Despeje a massa em uma forma média e untada

5. Asse em forno preaquecido em temperatura média de 180 °C por 40 minutos

ou até dourar

COBERTURA

1. Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e reserve

2. Após 40 minutos, retire o bolo do forno e fure toda a sua superfície com um
garfo para facilitar a penetração da cobertura
3. Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura sobre ele e salpique por cima o
coco ralado

4. Leve a geladeira por 3 horas, depois corte o bolo em quadrados do tamanho

que preferir e embrulhe com papel alumínio

5. Conserve na geladeira

BOLO MOLE

INGREDIENTES

 2 ovos inteiros
 1/2 xícara de açúcar

 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento

 4 xícaras de leite

 3 colheres de margarina

 1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador os ovos e a manteiga, bata bem (3 minutos para tirar o

cheiro de ovo), acrescente o açúcar, o leite e a lata de leite moça, bata mais
um pouco, coloque a farinha de trigo aos poucos, bata bem até misturar todos
os ingredientes

2. Coloque na forma untada com margarina e farinha de trigo, preaqueça o forno,

asse em forno médio, até dourar ou o garfo/palito sair limpo

CUPCAKE TRADICIONAL
 INGREDIENTES

 2 ovos grandes ou 3 pequenos

 1 xícara de chá de farinha de trigo

 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

 1 xícara de chá de açúcar

 1/2 colher de sopa de essência de baunilha

 Se quiser fazer de chocolate não use a essência de baunilha e coloque 1/4 de

xícara de cacau em pó ou chocolate em pó (não use achocolatado, pode

estragar a receita)

 1 colher de sobremesa de fermento em pó

 1 colher de café de bicarbonato de sódio

 Recheio e cobertura a gosto, aqui usamos doce de leite

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)

2. Prepare as forminhas de cupcake dentro de forminhas de alumínio

3. Com as costas de uma colher, amasse bem a manteiga, bata na batedeira com
o açúcar, muito bem até ficar uma pasta molinha

4. Acrescente os ovos e bata

5. Adicione a farinha e a essência de baunilha (ou cacau, ou chocolate em pó) e

misture com um fouet

6. Adicione o fermento e o bicarbonato e misture

7. Encha um pouquinho mais da metade das forminhas de papel para cupcake,

que devem estar dentro de forminhas de alumínio

8. Leve para assar por 15 a 20 minutos, depende do forno

9. Após assado e frios, com uma faca faça um buraco no centro de cada cupcake

10. Reserve a tampinha

11. Coloque o recheio escolhido em um saco de confeitar e coloque no furo no
centro do cupcake

12. Coloque a tampinha e cubra o cupcake com o a cobertura desejada, aqui

usamos doce de leite para rechear e para cobrir

13. Coloque confeitos de sua preferência

CUPCAKE DE CREME

Ingredientes

Serve: 36
 3 xícaras (375 g) de farinha de trigo
 2 xícaras (400 g) de açúcar

 1/3 xícara (30 g) de chocolate em pó (não achocolatado)

 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

 1 colher (chá) de sal

 2 ovos

 1 xícara (240 ml) de leite

 1 xícara (240 ml) de água

 1 xícara (240 ml) de óleo

 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Para o recheio

 1/2 xícara (100 g) de manteiga

 2 xícaras (250 g) de açúcar de confeiteiro

 1 pitada de sal

 3 colheres (sopa) de leite

 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo

Preparo:15 mins › Cozimento: 20 mins › Pronto em: 35 mins

1. Preaqueça o forno médio (180 ºC). Forre 36 formas de muffins com formas de
papel. Reserve.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o

bicarbonato de sódio e uma colher (chá) de sal. Faça um buraco no meio e
despeje nele os ovos, 1 xícara de leite, água, óleo e 1 colher (chá) de baunilha.
Misture bem até formar uma massa homogênea.

3. Despeje a massa nas formas, enchendo-as até a metade. Asse no forno

preaquecido por 15 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no meio de um
cupcake saia limpo. Deixe esfriar.

4. Faça o recheio: bata a manteiga até formar um creme claro e liso, misture o
açúcar de confeiteiro e a pitada de sal. Aos poucos, vá acrescentando o leite e
a baunilha até o creme ficar fofo e leve.

5. Transfira o creme para um saco de confeiteiro com bico fino. Recheie os

cupcakes com o bico de confeiteiro pelo fundo das forminhas de papel.
Cupcake de LARANJA e COCO

Ingredientes

 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

 1 colher (sopa) de fermento químico

 1 colher (café) de sal

 1/2 xícara (chá) de açúcar

 100 gramas de margarina

  3/4 xícara (chá) de suco de laranja

 2 ovo

 2 Laranja

 450 gramas de chocolate branco derretido picado

 1/2 xícara (chá) de creme de leite

 200 gramas de coco

 100 gramas de fondant (pasta americana)

 • corante comestível (anilina)

Modo de preparo

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.

Misture o açúcar, a margarina derretida, 1/2 xícara (chá) de suco de laranja, os

ovos ligeiramente batidos e as raspas de casca de uma laranja.

Mexa bem com batedor de arame até todos os ingredientes se integrarem.

Coloque 10 forminhas de papel próprias para cupcakes (de 7 cm de diâmetro

por 4 cm de altura) dentro de forminhas de alumínio e distribua a massa até a

metade.

Coloque-as em uma assadeira e asse no forno, preaquecido, a 200 °C, durante

20 minutos ou até dourar.

Para a cobertura, derreta 300 g de chocolate branco em banho-maria ou no

micro-ondas.

Misture o creme de leite até formar um creme uniforme.

Misture 1/4 de xícara (chá) de suco de laranja e as raspas de casca de 1

laranja.

Na montagem, cubra cada cupcake com o creme de laranja e, logo em

seguida, distribua o coco ralado, formando um ninho.

Derreta 150 g de chocolate branco e preencha forminhas próprias para moldar

coelhos.

Leve à geladeira até a forma ficar opaca.

Desenforme e, com anilina comestível, pinte os olhinhos.

Tinja da cor preferida a pasta americana e molde os ovinhos.

Sobre o ninho de coco, coloque um coelhinho e um ovinho.

Para finalizar, faça um laço de fita nos cupcakes

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