De 13 até 20/10/2013, o Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF) promove a

Segunda Semana da Cozinha Regional Italiana. Participam do evento vinte endereços,

cada um apresentando especialidades de uma única área do país. Além disso, há a
presença de cinco chefs vindos de lá.

Sebastiano Lombardi, do restaurante Cielo, detentor de uma estrela no Guia Michelin na

cidade de Ostuni, ficará baseado na cantina Pasquale, na Vila Madalena, onde vai
preparar receitas da Puglia. Outros convidados são Andrea Picotti,do D´La Picocarda,
do Barge, no Piemonte, cuja base será o Piselli, no Jardim Paulista, e Giuseppe
Imperatore, da pizzaria napolitana Farinella, que terá como sede a Maremonti, no
mesmo bairro.

Rodarão diversas casas o siciliano Giovanni Guarneri, do Don Camillo, em Siracusa, e

Rosanna Sartorelli, titular do Chez Braccioforte, em Imperia, no litoral da Ligúria.
Todos os lugares oferecem menus em quatro etapas que custam de R$ 45,00 a R$
130,00.

Confira todos os participantes e conheça as regiões da Itália que cada um vai

representar:

■ Aguzzo Cucina e Vino: Marche

Endereço: Rua Simão Álvares, 325 - Pinheiros - São Paulo - SP

Telefone: (11) 3083 7363

De segunda a quinta: 12h - 15h e também 19h - 23h

/ Sexta: 12h - 15h e também 19h - 00h

/ Sábado: 12h30 - 17h e também 19h - 00h

/ Domingo: 12h - 17h

Obs.: Nos feriados funciona somente no almoço, das 12h às 17h

Nhoque verde com molho de gorgonzola: umas das opções do menu do Aguzzo Cafè e
Cucina

Costeleta suína com erva-doce e feijão-branco

■ Buttina: Basilicata

Endereço: Rua João Moura, 976 - Pinheiros - São Paulo - SP

Telefone: (11) 3083 5991

De terça a quinta: 12h - 14h30 e também 20h - 23h30

/ Sexta: 12h - 14h30 e também 20h - 00h

/ Sábado: 13h - 00h

/ Segunda: fechado

/ Domingo: 13h - 17h

Obs.: Nos feriados funciona apenas no almoço, das 13h às 17h

Pappardelle integral

http://www.buttina.com.br

■ Casa Santo Antônio: Vêneto

Casa Santo Antônio

Endereço: Avenida João Carlos da Silva Borges, 764 - Santo Amaro - São Paulo - SP

Telefone: (11) 4328 6205

Paleta de cordeiro sobre polenta

Tortelli de queijo brie ao creme de parmesão aromatizado por manteiga de trufa branca e
molho rôti
Tartare de salmão com cuscuz marroquino
porchetta

■ Circolo Italiano: Molise

Avenida São Luís, 50 - República - São Paulo - SP

Telefone: (11) 2189 2900

De segunda a domingo: 12h - 15h30

Obs.: Funciona também de quarta com música ao vivo das 19h00 às 22h00.

■ Friccò: Umbria

Endereço: Rua Cubatão, 837 - Vila Mariana - São Paulo - SP

Telefone: (11) 5084 0480 ou (11) 5084 0415

Terça e quarta: 12h - 15h

/ Quinta e sexta: 12h - 15h e também 19h - 23h

/ Sábado: 12h - 16h30 e também 19h - 23h

/ Segunda: fechado

/ Domingo: 12h - 16h30

■ La Cocotte Bistrot: Valle D´Aosta

Alameda Ministro Rocha Azevedo, 1153 - Cerqueira César - São Paulo - SP

Telefone: (11) 3081 0568

Escargot da Borgonha feito com vinho branco, crosta de ervas na manteiga e cebola

confit de pato guarnecido de risoto de baunilha ao perfume de menta

Filé-mignon ao molho de pimenta

babá ao rum, trazido à mesa ao lado de chantili

■ La Madonnina Ravioli: Lombardia

Avenida Hélio Pelegrino, 204 - Vila Nova Conceição - São Paulo – SP

Segunda: 12h - 15h e também 19h - 23h

/ De terça a quinta: 12h - 15h e também 19h - 00h

/ Sexta: 12h - 16h e também 19h - 01h

/ Sábado: 12h - 17h e também 19h - 01h

/ Domingo: 12h - 17h

Telefone: (11) 3842 0012

Canelone alla harry’s bar

■ La Quottidiana: Friuli Venezia Giulia

Rua Doutor Jesuíno Maciel, 710 - Campo Belo - São Paulo - SP

Telefone: (11) 5093 0773

De terça a quinta: 12h - 14h30 e também 19h - 22h

/ Sexta: 12h - 14h30 e também 19h - 23h

/ Sábado: 12h - 16h e também 19h - 23h

/ Segunda: fechado

/ Domingo: 12h - 16h

Cabrito assado em baixa temperatura, guarnecido de purê de três raízes

Tortelli de leitão ao molho do próprio assado

■ Maremonti: Campania

Rua Padre João Manuel, 1160 - Cerqueira César - São Paulo - SP

Telefone: (11) 3088 1160

Segunda e terça: 12h - 15h30 e também 18h - 00h

/ Quarta e quinta: 12h - 15h30 e também 18h - 01h

/ Sexta: 12h - 15h30 e também 18h - 02h

/ Sábado: 12h - 02h

/ Domingo: 12h - 00h

Pizza occhio di bue: leva queijo stracchino, dois ovos estrelados e aroma de
trufas.

Margherita individual: certificação italiana (Foto: Fernando Moraes)

Na massa média: cogumelos porcini frescos e queijo stracchino

 Linguine com braciola

Nhoque do bem: servido no dia 29 de cada mês

■ Osteria del Pettirosso: Lazio

Alameda Lorena, 2155 - Jardim Paulista - São Paulo - SP

Telefone: (11) 3062 5338 ou (11) 3062 4531

De terça a quinta: 12h - 15h e também 19h - 23h30

/ Sexta: 12h - 15h e também 19h - 00h

/ Sábado: 12h - 16h30 e também 19h - 00h

/ Segunda: fechado

/ Domingo: 12h - 16h30

Osteria del Pettirosso: fettuccine imperiali leva apenas manteiga com queijo grana
padano

■ Pasquale: Puglia

Rua Girassol, 66 - Pinheiros - São Paulo - SP

Telefone: (11) 3081 0333

De segunda a sábado: 12h - 00h

/ Domingo: fechado

Ravióli de camarão ao molho de casca do crustáceo, vinho branco, leite e limão

Rigatoni: valorizado por molho de linguiça e cogumelo seco, salpicado de ricota

defumada

■ Ella: Sicilia

Endereço: Rua Costa Carvalho, 138 - Pinheiros - São Paulo - SP

Telefone: (11) 3034 1267

Segunda: 12h - 15h

/ De terça a sexta: 12h - 15h e também 19h - 23h

/ Sábado: 12h - 16h e também 19h30 - 23h

/ Domingo: fechado

Salada de lula, tortelli de beterraba e canollo

■ Piselli: Piemonte

Rua Padre João Manuel, 1253 - Cerqueira César - São Paulo - SP

Telefone: (11) 3081 6043

De segunda a quinta: 12h - 16h e também 19h - 01h

/ Sexta: 12h - 16h30 e também 19h - 02h

/ Sábado: 12h - 02h

/ Domingo: 12h - 00h

Peixe tamboril: envolto em presunto cru com emulsão de sálvia e arroz negro

risoto com ragu de cordeiro e cogumelos

Baccalà Mantecato, bacalhau desfiado e cremoso servido sobre polenta grelhada

Gelatina de grapa com uvas

Risoto de açafrão e queijo grana padano coroado por ragu de rabada ao vinho
tinto

Ravióli de queijo fontina, parmesão e trufa negra fresca: parte do menu

completo, harmonizado com vinhos.

■ Pomodori: Calabria

Rua Doutor Renato Pais de Barros, 534 - Itaim Bibi - São Paulo - SP

Telefone: (11) 3168 3123

Segunda: 12h - 15h e também 19h - 23h

/ Terça e quarta: 12h - 15h e também 19h - 23h30

/ Quinta: 12h - 15h e também 19h - 00h

/ Sexta: 12h - 15h e também 19h - 00h30

/ Sábado: 13h - 16h e também 19h - 00h30

/ Domingo: 13h - 17h

Casonsei sobre polenta cremosa

Fagottini de galinha-d’angola com purê de milho e quiabo

Queixada

■ Santo Colomba: Sardegna

Alameda Lorena, 1157 - Lorena Residence - Jardim Paulista - São Paulo - SP

Telefone: (11) 3061 3588

De segunda a quinta: 12h - 15h e também 19h - 00h

/ Sexta e sábado: 12h - 15h e também 19h - 00h30

/ Domingo: 12h - 16h

■ Santovino Ristorante: Trentino Alto Adige

Alameda Lorena, 1821 - Jardim Paulista - São Paulo - SP

Telefone: (11) 3061 9787

Entrada: a panzanella, salada com cubos de pão, tomate e lula

Nhoque de batata ao ragu de coelho

Raviolini de pesto ao molho de azeite, vagem e batata cozida

247 rótulos de vinho para desarrolhar sem susto

■ Spadaccino: Emilia Romagna

Rua Mourato Coelho, 1267 - Pinheiros - São Paulo - SP

Telefone: (11) 3032 8605

Segunda: 19h - 23h

/ De terça a quinta: 12h - 15h e também 19h - 23h

/ Sexta: 12h - 15h e também 19h - 01h

/ Sábado: 12h - 01h

/ Domingo: 12h - 23h

Obs.: Feriados: 12h às 23h. Rotisseria: 10h às 23h (domingo até 14h e segunda a partir
das 19h).

Minestrone

rosado nhoque ao creme de gorgonzola

Sonhos recheados, do Spadaccino: servidos aos sábados até as 13h

■ Tre Bicchieri: Toscana

Rua General Mena Barreto, 765 - Jardim Paulista - São Paulo - SP

Telefone: (11) 3885 4004

De segunda a quinta: 12h - 15h e também 19h - 00h

/ Sexta: 12h - 16h e também 19h - 01h

/ Sábado: 12h - 16h30 e também 19h - 01h

/ Domingo: 12h - 17h

raviolini recheado de ricota de búfala e gema de ovo de codorna

Picci alle vongole con calamari e peperoncino

Galinha-d’angola grelhada com legumes

Pici fresco com vôngole, minilula e um toque de pimenta dedo-de-moça:

Sobremesa: trio de profiteroles com sorvete de mascarpone

■ Vinheria Percussi: Abruzzo

Rua Cônego Eugênio Leite, 523 - Pinheiros - São Paulo - SP

Telefone: (11) 3088 4920

De terça a quinta: 12h - 15h e também 19h - 23h

/ Sexta: 12h - 15h e também 19h - 00h

/ Sábado: 12h - 16h30 e também 19h - 00h

/ Segunda: fechado

/ Domingo: 12h - 16h30

Tartare de filé: entrada do menu

o stracci di polenta al ragu di polpo

Pappardelle al ragú di funghi e mascarpone

■ Zena Caffè: Liguria

Rua Peixoto Gomide, 1901 - Jardim Paulista - São Paulo - SP

Telefone: (11) 3081 2158

Segunda, terça, quarta e domingo: 12h - 00h

/ De quinta a sábado: 12h - 01h

lasanha tocco di funzi

O sanduba Canaglia