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As vita

AS VITAMINAS, ELEMENTOS NUTRITIVOS es- minas pode ser total — avitaminose —, ou parcial —
senciais para a vida, possuem na sua estrutura com- hipovitaminose. Em ambas as situações, podem surgir
postos orgânicos nitrogenados, os quais o organismo manifestações classificadas como doenças carenciais.
não é capaz de sintetizar ou sintetiza em quantidades As vitaminas são encontradas em doses pequenas nos
insuficientes para o seu bom funcionamento e que, se alimentos, se comparadas aos macronutrientes como
faltam na nutrição, provocam manifestações de ca- proteínas, carboidratos e gorduras. Nenhum alimento
rência. O corpo humano pode receber as vitaminas em particular contém todas as vitaminas necessárias,
através da alimentação, por administração exógena o que exige uma dieta balanceada ou formas de su-
(injeção ou via oral), ou por aproveitamento das vi- plementação vitamínica para a obtenção de um bom
taminas formadas pela flora intestinal. A falta de vita- funcionamento do organismo.
VITAMINAS

minas
em formulações cosméticas
Introdução Fatores como radiação UV (cerca de vres, constituído pela enzima superóxido
Embora o homem tenha sempre pro- 80% dos sinais visíveis do envelhecimento dismutase (SOD), cuja função principal
curado a fonte da juventude, foi somente são causados pelos raios UV), poluição, é combatê-lo. Porém, com o passar dos
nos últimos anos que a ciência nos forne- stress, má alimentação, entre outros, po- anos e com as agressões cada vez mais
ceu maneiras de reduzir a velocidade do dem acelerar ou atrasar esse processo. intensas, o organismo necessita ajuda ex-
processo de envelhecimento, protegendo Esses fatores são a causa principal do terna, para ajudar a prevenir o envelhe-
a pele, os cabelos e as unhas contra efei- aparecimento dos radicais livres, o maior cimento prematuro da pele. As vitaminas
tos metabólicos e ambientais ou rever- acelerador do envelhecimento. Já as E, C, alguns carotenóides e os filtros so-
tendo o fotoenvelhecimento. As vitaminas substâncias antioxidantes, como certas lares, por exemplo, possuem qualidades
ajudam a fornecer um ambiente benéfico vitaminas, enzimas e outros elementos, especiais de proteção perante o ataque
para o processo de proteção, correção são bons retardadores. destas partículas agressivas.
e renovação da pele, do cabelo e das Os filtros solares protegem a pele
unhas. As principais vitaminas de interes- dos efeitos nocivos das radiações UV,
se em cosméticos são as vitaminas A, E, Certas vitaminas, impedindo que se formem os radicais
C, D, B3, pantenol (pró-vitamina B5) e livres, como conseqüência, reduzem o
B6. O fitantriol e os óleos ômega-6 (óleo enzimas e outros risco de envelhecimento prematuro e a
de prímula e óleo de borago ou borra-
gem) são também muito úteis em realçar
elementos, são bons aparição de câncer de pele. Por outro
lado, estudos demonstram que mesmo
o desempenho dos cosméticos e de arti- retardadores do utilizando filtros solares, a radiação UV
gos de toucador. pode penetrar em pequena quantidade
A partir dos 20 anos, sem que se per- envelhecimento. na pele e gerar os radicais livres, por
ceba, a pele começa a perder lentamen- isso é bom aliar ao uso tópico de vita-
te algumas propriedades de resistência e minas C e E, podendo assim alcançar
auto-regeneração. O processo é lento, Os radicais livres atacam as células uma inibição maior — rápida e eficaz
irreversível e distinto, segundo o tipo de na parte superficial da epiderme, os que- — desses radicais.
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pele de cada um. A medida que as fibras ratinócitos. Também degradam os fibro- Em geral, vitaminas lipossolúveis
de colágeno e de elastina, que formam blastos (colágeno e elastina) da derme, possuem uma maior capacidade de se-
o chamado tecido de sustentação, redu- e podem, inclusive, lesar as cadeias de rem absorvidas pela pele e alcançar as
zem sua eficácia, a pele perde, pouco a DNA, proteínas, carboidratos, lipíde- camadas de Malpighi, onde a maior
pouco, sua capacidade de manter a flexi- os e as membranas celulares na parte parte de seus efeitos podem ser sentidos.
bilidade, elasticidade e firmeza naturais. mais profunda de epiderme, causando, Recentemente, as vitaminas lipofílicas,
Os sinais mais significantes de envelheci- nos casos mais graves, câncer. A pele como a vitamina E e a vitamina K, vêm
mento da pele são: rugas, manchas, pele possui um complexo sistema de defesa sendo incorporadas em produtos cosmé-
seca, perda de luminosidade e flacidez. para neutralizar a ação dos radicais li- ticos para adicionar benefícios senso-
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VITAMINAS

Pesquisadores vêm sugerindo que


o consumo de alimentos ricos em
vitaminas antioxidantes
(em particular as vitaminas C e E)
provocam uma redução do risco de
certas doenças crônicas, como o câncer,
doenças cardiovasculares e catarata.

riais e preventivos. No que diz respei- marinheiros a beber, diariamente, algu- radicais orgânicos. A palavra inglesa
to às vitaminas hidrossolúveis, vários mas gotas de suco de limão. Essa prática original vitamine foi posteriormente
produtos tem adotado o pantenol (um foi institucionalizada na marinha inglesa modificada para vitamin, quando se re-
álcool biologicamente ativo, análogo após o notável tratado sobre o escorbuto conheceu que nem todas as vitaminas
do ácido pantotênico) para suavizar escrito, no mesmo ano, por James Lind eram aminas. Em português não houve
cremes e garantir propriedades rege- (1716-1794), médico da Marinha Britâ- modificação semelhante.
nerativas em formulações para peles nica, mas 100 anos ainda seriam neces- Nas décadas seguintes, o objetivo das
sensíveis ou danificadas. sários para novas descobertas. pesquisas foi o isolamento, descoberta e
A adição de vitaminas em formula- A segunda fase foi caracterizada por elucidação da estrutura das vitaminas,
ções cosméticas requer, por parte do for- um aprofundamento científico sobre assim como sua síntese. O período cul-
mulador, um conhecimento das proprie- as propriedades dos alimentos e seus minou em 1972, com a descoberta do
dades químicas e físicas de cada uma, efeitos já conhecidos, marcado pela processo de síntese da vitamina B12,
mas as características de estabilidade capacidade de induzir uma doença (muitos cientistas acreditam que não exis-
das vitaminas são bem conhecidas e sua decorrente de avitaminose em animais tem mais vitaminas a serem descobertas,
incorporação na cosmética seguem ba- e, assim, estudar seus efeitos. O marco mas ainda se esfoçam neste sentido).
sicamente os mesmos princípios de sua inicial desta fase foram os estudos rea- Nesse perído pesquisadores envolvi-
suplementação farmacêutica. lizados por Nicolai Lunin (1853-1937) dos receberam o Prêmio Nobel como
e Christiaan Eijkman (1858-1930) por reconhecimento por seus trabalhos.
Pequena cronologia volta de 1890. Através destas expe- O próximo passo foi a compreen-
das vitaminas riências, cientistas como Sir Frede- são das funções metabólicas e bio-
A história das vitaminas pode ser rick Gowland Hopkins (1861–1947), químicas das substâncias, assim como
dividida em cinco períodos distintos. O conhecido como o “Pai das Vitaminas”, o estabelecimento de quantidades
primeiro e mais longo período, no qual formularam teorias que incluíam a ne- mínimas necessárias a cada dia para
era empregada a cura empírica de al- cessidade de pequenas quantidades manter uma boa saúde. Outro marco
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gumas doenças através do uso de certos de “fatores de crescimento” na alimen- desta era foi o início da produção
alimentos, como o fígado para tratar a tação. O termo “vitamina” foi cunhado comercial de vitaminas e suplemen-
cegueira noturna (deficiência de vitamina pelo bioquímico polonês Casimir Funk tos. Com o advento da fortificação
A) pelos egípcios, registrado desde 1550 (1884-1967), em 1912. Funk acha- vitamínica na produção de farinha,
a.C., ou de escorbuto (falta de vitamina va que este nutriente era uma “amina cereais, leite e outros alimentos, doen-
C) pelos índios americanos, com extrato (amine) da vida (vita)”. As aminas são ças específicas como o escorbuto, o
de agulha de pinho. Em 1753, um navio compostos formados pela substituição beribéri, o raquitismo e a pelagra
inglês a caminho das Índias escapou de de um ou mais átomos de hidrogênio (avitaminose causada por deficiência
doenças porque o capitão obrigou seus na molécula da amônia (NH3) por de niacina) foram praticamente er-
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VITAMINAS

radicados dos países industrializados VITAMINA A manifestação curada pela ingestão de


e drasticamente reduzidos nos demais, Os retinóides são substâncias, como gema de ovos, leite, manteiga e óleo de
mas ainda existe a necessidade de o retinol e seus derivados, que têm as fígado de bacalhau. Durante a Primeira
implementar programas de suplemen- propriedades biológicas da vitamina A. Guerra Mundial (1914-1918) foi obser-
tação vitamínica em diversos países Eles ocorrem na natureza ou são produ- vado que a xeroftalmia em humanos era
da África, Ásia e América Latina, onde zidos sinteticamente. decorrente da carência de manteiga na
doenças causadas por avitaminoses A cegueira noturna, principal mani- dieta. A estrutura química da vitamina A
continuam sendo comuns. Apesar das festação de sua carência, já era conhe- foi definida por Paul Karrer (1889-1971),
melhoras, deficiências simples de vita- cida dos egípcios há mais de 3 mil anos. em 1931, e a sua síntese foi realizada
minas ainda são encontradas até em Eles desconheciam a razão dessa mani- por O. Isler, em 1946-47 nos laborató-
países desenvolvidos, particularmente festação, mas a tratavam empiricamente rios F. Hoffmann-La Roche.
por serem sutis e difíceis de detectar, com compressas de fígado frito ou cozido
é mais fácil para uma pessoa doente sobre os olhos. Há dois mil anos, Hipó- Principais funções
notar que está com escorbuto do que crates de Cós, o “pai da medicina”, já Importante para as funções da reti-
atribuir um cansaço freqüente a uma recomendava comer fígado para tratar na, principalmente para a visão noturna.
hipovitaminose. a doença. Em 1865, no Brasil, foi des- Exerce função na cornificação da pele e
A atual fase concentra-se em inves- crita a Oftalmia brasiliana, uma doença das mucosas, no reforço do sistema imu-
tigar benefícios à saúde que vão além que atingia escravos mal-alimentados. nológico, formação dos ossos, cabelos e
da simples prevenção de doenças: suas Em 1913, num estudo experimental, foi unhas. Importante no desenvolvimento
funções bioquímicas. O gatilho desta descrito que animais atingidos pela xe- embrionário. Tem influência nas reações
era foi a descoberta em 1955 do efeito roftalmia (secura dos olhos) tinham essa imunológicas e age na prevenção de
anticolesterol da niacina, em adição de certos tumores.
sua capacidade de combater a pela- A vitamina A possui função antioxi-
gra. A partir desta descoberta, pesqui- dante, fixando-se aos chamados radicais
sadores vêm sugerindo que o consumo livres que se originam da oxidação de di-
de alimentos ricos em vitaminas an- versos elementos. Esses teriam um efeito
tioxidantes (em particular as vitaminas nocivo para as células e são tidos como
C e E) e em beta-caroteno provocam causadores de arteriosclerose, catarata,
uma redução do risco de certas doen- tumores, doenças da pele e doenças reu-
ças crônicas, como o câncer, doenças máticas.
cardiovasculares e catarata.
Estudos vêm sendo realizados so- Principais fontes
bre o papel dos radicais livres e da Fígado de galinha (11 mg), fígado
ação dos antioxidantes no organismo. Os pais das vitaminas: de gado (8 mg), patê de fígado (2 mg),
Tecnologias avançadas também permi- cenouras (1 mg) em conteúdo para cada
tem um refinamento da própria teoria Sir Frederick Gowland 100 gramas de alimento.
das vitaminas, do seu funcionamento e
absorção. As vitaminas classificam-se
Hopkins (1861–1947), Manifestações de carência
em lipossolúveis e hidrossolúveis. formulou teorias que Sua falta pode atingir os olhos, o
sistema respiratório, a pele, o sistema
As vitaminas incluíam a necessidade gênito-urinário, o sistema digestivo, as
lipossolúveis de pequenas glândulas sudoríparas, os ossos, o siste-
As vitaminas lipossolúveis são as ma nervoso e o sangue.
vitaminas A, D, E, F e K. A primeira quantidades de “fatores A Dose Diária Recomendada (DDR) é
vitamina descoberta, descrita e catalo- de 1 mg ou 5.000 UI para pessoas nor-
de crescimento”
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gada foi a vitamina A. Depois, foi mais. Para mulheres grávidas, pessoas
descoberta a vitamina B. Seguiu-se
então um desdobramento: a vitamina B
na alimentação e com distúrbios de digestão das gorduras,
diabéticos, idosos e alcoólatras são reco-
era composta de diversos elementos e Casimir Funk mendas doses 25 a 50% maiores.
surgiram a B1, B2, B3, posteriormente
desdobrou-se ainda mais. Com isto (1884-1967) que deu Aplicação cosmética
nasceu a denominação de Complexo ao nutriente o nome pelo da vitamina A
B. Atualmente, a chamada vitamina F Também chamada de vitamina nor-
não é mais considerada vitamina. qual é conhecido. malizadora, é associada ao bem-estar
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VITAMINAS

A estrutura química da vitamina A foi definida por Paul Karrer em 1931, e a sua síntese foi realizada por O.
Isler, em 1946-47 nos laboratórios F. Hoffmann-La Roch

da derme. Isto se deve ao fato de que pele e cabelos. Em alguns casos, pro- a absorção de cálcio e fósforo no intesti-
ela é essencial para o desenvolvimen- dutos enriquecidos com vitamina A, no delgado, distribuição para os ossos e
to da pele, bem como para as unhas e como o pró-retinol, são capazes tam- sua re-absorção nos rins.
cabelos. Como acontece com a maio- bém de reverter os efeitos do envelhe-
ria dos derivados de vitamina A, seu cimento da pele. Principais fontes
efeito depende da dose administrada. O organismo humano é capaz de
Ela penetra na pele, normaliza e inibe VITAMINA D sintetizar a vitamina D a partir do coles-
a queratinização, aumenta a elasticida- Também chamada de calciferol, é, terol, por isso, poderia deixar de ser con-
de da pele, reduz o espessamento da na verdade, a denominação atribuída a siderada uma vitamina segundo a defini-
epiderme, normaliza a pele ressecada, duas substâncias, o ergocalciferol (D2) e ção das mesmas. Nas regiões em que há
reverte o fotoenvelhecimento e reduz a o colecalciferol (D3), ambas com proprie- pouca radiação solar o corpo humano
escamação do couro cabeludo. dades de evitar ou curar o raquitismo. tem a necessidade de complementar as
Como a exposição ao sol possui o Alguns autores atribuíam a doença carências alimentares e/ou ambientais.
efeito de destruir a vitamina A presente à falta de ar fresco e de sol em crianças As principais fontes são fígado, óleos de
nos tecidos cutâneos, é uma alternativa criadas em zonas urbanas, outros autores peixes e gema de ovos.
incluí-la em protetores solares para a creditavam a erros alimentares. Em 1919,
Sir Edward Mellanby (1884 -1955) e Kurt Manifestações de carência
Huldschinsky (1851–1935) verificaram A carência de vitamina D provoca,
que todos tinham razão, pois adicionar nas crianças, o raquitismo e nos adultos
óleo de fígado de bacalhau à dieta ou ex- a osteomalácia (amolecimento dos os-
por as crianças ao sol, prevenia ou cura- sos). Nos idosos leva à osteoporose.
va a doença. Em 1924, os autores Heis,
Steenbock e Black verificaram que irra- Aplicação cosmética
diando as rações animais com radiação da vitamina D
ultravioleta também curava ou prevenia o Como a pele humana contém cál-
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raquitismo. A síntese do 7-deidrocoleste- cio, a vitamina D pode ser empregada


rol (provitamina D cutânea) foi realizada em produtos de cuidado para a pele e os
em 1935 e da vitamina D em 1959. cabelos, como um agente de controle de
aspereza e proteção extra. A vitamina D
Principais funções confere parte de seus benefícios mesmo
A vitamina D age com um hormônio se aplicada sobre a pele ao invés de in-
na regulação do cálcio nos ossos e san- gerida. Deve-se lembrar, no entanto, que
gue, com influências sobre a homeóstase insumos cosméticos com vitamina D não
mineral do organismo. É necessária para são permitidos na União Européia.
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VITAMINAS

De fácil extração e
incorporação, o beta-caroteno
possui a reputação de ser um
ingrediente natural e benéfico,
figurando nas listas
de componentes de
shampoos, sabonetes, loções
de bronzeamento e cremes
de cuidado com a pele.

Beta-Caroteno, o peso-pesado dos antioxidantes

O beta-caroteno é um dos mais de 600 carotenóides conhecidos Principais Funções: O beta-caroteno tem propriedades antioxidantes
na natureza, sendo considerado uma provitamina. Os carotenói- que ajudam a neutralizar os radicais livres, moléculas reativas e alta-
des são pigmentos que vão do amarelo ao vermelho e que estão mente energizadas, formadas através de certas reações bioquímicas
distribuídos entre as plantas. Cerca de 50% destes podem poten- normais (como nas respostas imunológicas e na síntese da prostaglandi-
cialmente fornecer os efeitos da vitamina A, sendo assim referidos na) ou através de fontes exteriores, tais como a poluição atmosférica ou o
como carotenóides de provitamina A. É o mais abundante e a tabagismo. Os radicais livres podem danificar os lipídios nas membranas
mais eficaz provitamina A encontrada nos vegetais, além de ser o celulares, bem como o material genético nas células, podendo os danos
antioxidante mais potente do complexo vitamínico. resultantes levar ao desenvolvimento do cancro. Têm sido efetuados vá-
Em teoria, uma molécula de beta-caroteno pode ser clivada em duas rios estudos em pacientes com reações de pele anormais à luz do sol, de-
moléculas de vitamina A. No entanto, no interior do corpo, o beta-ca- nominadas problemas de fotossensibilidade (i.e. protoporfíria eritropoiéti-
roteno é apenas convertido parcialmente em vitamina A, sendo que o ca) e o beta-caroteno tem mostrado exercer um efeito fotoprotetor nestes
resto é armazenado. Além disso, a proporção do beta-caroteno conver- indivíduos. Devido à sua alta concentração de fatores antioxidantes, é um
tido para vitamina A no corpo é controlada pelo nível da mesma, como ingrediente popular em formulações para tratamento antienvelhecimento
tal, não pode causar a toxicidade nos humanos. Provas disponíveis da pele e dos cabelos, além de ser consumido em forma de cápsulas por
atualmente sugerem que além de ser uma fonte segura de vitamina muitas pessoas. De fácil extração e incorporação, possui a reputação de
A, o beta-caroteno desempenha vários papéis biológicos importantes ser um ingrediente natural e benéfico, figurando nas listas de compo-
que podem ser independentes do seu estado como provitamina. A in- nentes de shampoos, sabonetes, loções de bronzeamento e cremes de
gestão do beta-caroteno tem sido expressa como parte da Dose Diária cuidado com a pele.
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Recomendada (DDR) para a vitamina A. A DDR para o sexo masculino Principais fontes: As melhores fontes de beta-caroteno são os vegetais
(acima de 11 anos) é 1.000 mg de retinol ou 6 mg de beta-caroteno, e frutas de forte tom amarelo/laranja (cenouras, batatas-doces, abóbo-
enquanto a DDR para o sexo feminino é ligeiramente inferior: 800 mg ras, papaias, mangas, carambolas, nectarinas e pêssegos) os vegetais de
de retinol ou 4,8 mg de beta-caroteno. Existem necessidades adicionais folhas verdes escuras como o espinafre, brócolis, couve, chicória, agrião.
durante a gravidez e a amamentação, sendo recomendado aumentar As manifestações de carência e/ou excesso são as mesmas relacionadas
em 20% o consumo. à avitaminose da vitamina A.

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VITAMINAS

Não existem provas que demonstrem ser de um infarto do miocárdio foi reduzida
VITAMINA E a vitamina E de utilidade no tratamento para a metade, mas a vida média des-
A vitamina E ou tocoferol refere-se de distúrbios menstruais, vaginites, alte- sas pessoas não foi prolongada.
na verdade a oito substâncias semelhan- rações de menopausa, toxemia gravídica Um outro estudo mostrou que, em
tes reunidas sob o nome de tocoferóis. e dificuldades reprodutivas. A vitamina E pacientes submetidos à diálise renal, por
Em 1922, o Dr. Herbert McLean Evans ajuda no tratamento de miopatias necro- serem portadores de insuficiência renal
(1882-1971) e sua assistente Katherine santes, mas não é útil no tratamento da crônica, a incidência de mortes por do-
Scott Bishop observaram que ratas grávi- distrofia muscular. ença do coração caiu para a metade do
das não conseguiam manter a prenhez na Os tocoferóis agem como antioxi- esperado quando lhes foi administrada
falta de um fator desconhecido. Engravi- dantes, protegendo as células dos efeitos a vitamina E.
davam, mas abortavam posteriormente; nocivos das substâncias tóxicas, princi-
também foram observadas alterações nos palmente dos radicais ácidos. Atualmen- Manifestações de carência
testículos dos ratos carentes dessa subs- te, admite-se que protegem do câncer, Em ratos a falta da substância pro-
tância, considerada antiesterilidade, daí arteriosclerose, inflamações articulares voca alterações neurológicas degenera-
vitamina E. Finalmente em 1936, Evans e das complicações da diabete, por tivas da medula. Em humanos sua falta
isolou a substância e verificou que se tra- bloquearem as modificações oxidativas provoca alterações neurológicas, como
tava de tocoferóis, num total de oito, sen- das lipoproteínas de baixa densidade. É diminuição dos reflexos, da sensibilidade
do o α-tocoferol o mais importante. discutível se em doses altas, a vitamina vibratória, da propriocepção e oftalmo-
E exerça algum benefício na prevenção plegia. A carência também acarreta efei-
Principais funções de doenças cardiovasculares. Existem tos nocivos nas membranas das células
Inicialmente, era tida como a vitami- observações em que foram administra- (em especial nas nervosas). As dificulda-
na da fertilidade, sendo indicada para dos 400 U.I/dia de vitamina E em pa- des visuais podem ser agravadas pela re-
tratar a impotência, mas para desilusão cientes portadores de doença isquêmica tinopatia pigmentar provocada pela falta
de muitos, isso nunca ficou comprovado. do coração e nesse grupo, a incidência da vitamina. A DDR é de 10 a 30 UI.

A exposição ao sol
destrói as vitaminas
presentes nos tecidos
cutâneos. Uma excelente
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alternativa é incluí-las em
protetores solares para a
pele e cabelos.

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VITAMINAS

A vitamina E
é um ingrediente
altamente desejável
em formulações
para rejuvenescer
e proteger os tecidos
cutâneos.
É facilmente
absorvida pela
pele após
aplicação tópica.

Aplicação cosmética E ativa. Esse processo ocorre segura- É um ingrediente altamente desejá-
da vitamina E mente na superfície da membrana, já vel em formulações para rejuvenescer
É conhecida como a “vitamina pro- que a vitamina C não pode penetrar e proteger os tecidos cutâneos. Pes-
tetora” por sua capacidade antioxidan- na membrana lipofílica, ou seja: a quisas recentes indicam que o acetato
te in vivo. Sua hidrofobilidade explica substância não só protege a membra- de vitamina E desempenha um grande
sua tendência de estar concentrada no na após o início da lipoperoxidação, número de complexas funções repara-
interior das membranas. Essa situação como também capta os radicais livres doras na pele, entre elas a proteção
estratégica é importante para combater antes que esses as ataquem. contra o dano causado pelos raios UV,
os ataques de radicais livres sobre os Assim, a vitamina E atua como es- além de contribuir para a epitelização
lipídeos e fosfolipídios das membra- cudo protetor contra os radicais livres, de pequenas lesões. Empregado em
nas. O ataque a estes lipídeos pelos hidrata a pele de dentro para fora, conjunto com a vitamina C, forma um
radicais livres implica na peroxidação aumenta a maciez da pele por meio sistema antioxidante de longa duração,
lipídica, na origem da formação dos de efeito acumulativo, suaviza e ajuda prático e benéfico.
radicais livres “peroxi”, que devido às no reparo do tecido (cicatrização de
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reações em cadeia, podem atacar os feridas), bloqueia a lipoperoxidação VITAMINA K


outros lipídeos da membrana. A vita- devido a sua função de antioxidante É composta de 3 tipos, a K1 (fitomena-
mina E reage com estes radicais peroxi, in vivo, reduz os danos induzido pelo dione), a K2 (menaquinonas) e a K3 (me-
isto interrompe a reação em cadeia de raios UV, (por isso utilizado em produ- nadione). Em 1929, Henrik Carl Peter Dam
lipoperoxidação atuando como um an- tos pós sol), ajuda a proteger contra o (1895-1976) observou que pintos alimen-
tioxidante das membranas. Durante a stress ambiental e diminui o eritema e a tados com certas rações apresentavam
reação, a vitamina E é transformada sensibilidade da pele após a exposição sangramentos decorrentes da diminuição
em radical, por outro lado, a vitamina da luz UV. É ainda, facilmente absorvido dos níveis de protrombina no sangue. Seis
C transforma esse radical em vitamina através da pele, após aplicação tópica. anos depois verificou que uma substância
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VITAMINAS

Cremes com vitamina


K são receitados por
dermatologistas contra
as olheiras. Algumas
pessoas acumulam
líquido na região das
pálpebras ao acordar e
os cremes à base dessa
substância melhoram
a drenagem evitando
esse acúmulo.

desconhecida, solúvel em gorduras, com- costumam administrar seu uso logo As vitaminas
batia as hemorragias e deu-lhe o nome de após o nascimento, a fim de evitar as hidrossolúveis
vitamina K (Koagulation vitamin). conseqüências de uma carência e pos- As vitaminas hidrossolúveis são as
Na mesma época, outros investiga- síveis sangramentos. A vitamina K1 é vitaminas B1, B2, B6, B12, biotina (B8),
dores, observando pacientes ictéricos e encontrada nos vegetais. ácido pantotênico (B5), niacina ou nia-
pesquisando as causas da diminuição cinamida, ou ainda fator PP (B3), ácido
da coagulação sangüínea, verificaram Manifestações de carência fólico (B9) e C.
ser a diminuição de protrombina o fa- Em adultos, sua carência é extrema- A vitamina B foi a primeira das vi-
tor responsável. Em 1936 verificaram mente rara e pode ser a conseqüência taminas solúveis em água a ser desco-
que animais com fístulas biliares, em de doenças que causem a má função do berta. Christiaan Eijkman (1858-1930),
que a bile não chegava ao intestino, fígado, má absorção intestinal, altera- médico holandês que atuava em Java, é
apresentavam o mesmo problema ções da flora intestinal (uso prolongado considerado o descobridor da vitamina
e verificaram que podiam corrigi-lo ou intensivo de antibióticos), uso de me- B. Com o tempo descobriu-se que a vi-
acrescentando sais biliares à alimenta- dicamentos fortes ou desnutrição. A ca- tamina B na realidade era um conjunto
ção. Em 1939, Edward Adelbert Doisy rência manifesta-se principalmente pela de vitaminas, todas solúveis em água, e
(1893-1986) realiza sua síntese. tendência à hemorragias. passou-se a usar subscritos para identi-
Ainda não estão determinadas as ficá-las como B1, B2 até B14. Hoje em
Principais funções doses mínimas diárias necessárias para dia chama-se esse conjunto de complexo
As vitaminas K1 e a K2 praticamen- manter a normalidade da coagulação. de vitaminas B ou Complexo B.
te não têm atividade farmacodinâmica Admite-se como sendo 0,5 a 1 micro-
em pessoas normais. A vitamina K atua grama por quilo de peso o mínimo VITAMINA B1
na produção de protrombina, fator necessário. Pessoas deficientes em vi- Conhecida por aneurina, tiamina
importante na coagulação do sangue. tamina K são tratadas com 0,03 micro- ou fator antiberibéri, foi a primeira do
Age na prevenção de osteoporose em gramas por quilo de peso. complexo B a ser descoberta. A sua au-
idosos e mulheres após a menopausa. sência provoca o beribéri, doença de
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Aplicação cosmética grande incidência no século dezenove,


Principais fontes da vitamina K principalmente na Ásia onde se iniciou a
Vitamina K pode ser encontrada em Cremes com vitamina K são recei- produção do arroz polido. Os médicos
verduras, ovos, queijo e fígado. tados por dermatologistas contra as chineses logo identificaram o problema
Em adultos a vitamina K2 é forma- olheiras. Algumas pessoas acumu- do beribéri, por ser muito comum nos
da no próprio intestino por ação de lam líquido na região das pálpebras marinheiros japoneses que tinham dieta
bactérias sobre o conteúdo intestinal. ao acordar e os cremes à base dessa monótona de arroz polido e peixes.
Em recém-nascidos isso não acon- substância e extrato de tília melhoram Perto de 1880, Kanehiro Takaki
tece, motivo pelo qual alguns pediatras a drenagem evitando este acúmulo. (1848-1920), médico da Frota Impe-
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As vitaminas e o Prêmio Nobel
O estudo das vitaminas e seus usos premiaram vários cientistas com o Prêmio Nobel, mostrando mais uma vez
a importância do tema. Abaixo estão os prêmios outorgados por estudos e descobertas na área.
Ano Disciplina Cientistas premiados Motivo da premiação
Por sua pesquisa sobre a constituição dos esteróides e sua relação
1928 Química Adolf Windaus (1856-1959)
com as vitaminas.

Medicina Christiaan Eijkman (1858-1930) Pela descoberta das vitaminas antineuríticas.


1929
Sir Frederick Gowland Hopkins
Medicina Pela descoberta da vitamina de estímulo ao crescimento.
(1861-1947)

George Hoyt Whipple (1878-1976),


1936 Medicina George Richards Minot (1885-1950) Por suas descobertas sobre a terapia do fígado contra anemias.
e William Parry Murphy (1892-1987)

Química Sir Walter Norman Haworth (1883-1950) Por suas pesquisas sobre a composição dos carboidratos e da vitamina C.

Por suas descobertas sobre a constituição dos carotenóides,


1937 Química Paul Karrer (1889-1971)
das flavinas e das vitaminas A e B2.

Albert von Szent-Györgyi Nagyrapolt Por seu trabalho sobre o processo de combustão biológica, com
Medicina
(1893-1986) referência especial à vitamina C e a catálise do ácido fumárico.

1938 Química Richard Kuhn (1900-1967) Por seu trabalho com carotenóides e vitaminas.

Medicina Henrik Carl Peter Dam (1895-1976) Pela descoberta da vitamina K.


1943
Medicina Edward Adelbert Doisy (1893-1986) Pela descoberta da natureza química da vitamina K.

1953 Medicina Fritz Albert Lipmann (1899-1986) Por descobrir a coenzima A e sua importância no metabolismo intermediário.

1955 Medicina Axel Hugo Theodor Theorell (1903-1982) Por sua pesquisa sobre a natureza e o modo de ação das enzimas de oxidação.

Konrad Bloch (1912-2000) e Feodor Por seus trabalhos sobre o mecanismo e a regulação do colesterol
Medicina
Lynen (1911-1979) e do metabolismo de ácidos graxos.
1964
Química Dorothy Crowfoot Hodgkin (1910-1994) Pela determinação estrutural da vitamina B12.

Pela pesquisa sobre as propriedades elétricas da visão e relação


Medicina Ragnar Granit (1900-1991)
à discriminação ocular de cumprimentos de onda.

1967 Medicina Haldan Keffer Hartline (1903-1983) Por seu trabalho sobre os mecanismos que possibilitam a visão.

Por sua pesquisa sobre os processos químicos dos pigmentos oculares


Medicina George Wald (1906-1997)
e a conversão da luz em imagens dentro do olho.

rial Japonesa, estudou o problema dos Em 1897, Eijkman observou que na B1 finalmente foi isolada.
marinheiros japoneses e resolveu acres- o pó resultante do polimento do arroz, Muito sensível ao calor, pH alcalino e
centar alguns itens da alimentação dos se diluído em água e administrado aos radiação. A solubilidade em água tam-
marinheiros ingleses à alimentação dos portadores de beribéri, curava a doen- bém é um fator na perda de tiamina, cer-
japoneses. Takaki acrescentou cevada, ça. Em 1932, outro japonês, o bioquí- ca de 25% da vitmaina B1 dos alimentos
carne e leite à dieta dos marinheiros mico S. Ohdake, identificou átomos de se perde durante seu preparo.
e a doença desapareceu. Porém sua enxofre na vitamina B, e então o nome
interpretação estava errada, pois ele de tiamina passou a ser usado para esta Principais funções
achava que a causa do beribéri era a vitamina (o prefixo ti vem do grego tion, Atua principalmente no metabolismo
falta de proteínas. significando enxofre). Em 1936, a vitami- energético dos açúcares. A sua função
33
VITAMINAS

Cosméticos nacionais
enriquecidos com vitaminas

O BOTICÁRIO oferece fácil espalhamento. Seus


Batom — Alto poder hidratante principais ativos proporcionam um
graças ao óleo de semente de efeito fantástico na pele:
rícino e ésteres emolientes e da Cafeína e Extrato de Ginkgo
manteiga de cupuaçu. Já a cera Biloba: melhoram a
de carnaúba, candelila e microcirculação atenuando as
microcristalina, são responsáveis bolsas e olheiras.
pela resistência do batom e sua Vitamina E e Chá Verde: defesa
fixação nos lábios. A esses contras os radicais livres.
componentes da formulação FPS 30: muito mais proteção
somam-se o FPS 20 e as vitaminas para a pele contra os raios nocivos
A e E, que combatem os radicais do sol.
livres, prevenindo os sinais de
envelhecimento nos lábios. Base perfect face — Fórmula à
base de água e silicone, livre de
Batom hidratante — Fórmula óleo, possui FPS 12, vitamina
hidratante com complexo de E e ingredientes que tratam e
ceramidas e ingredientes protegem a pele.
umectantes que auxiliam na
renovação da barreira protetora AVON
dos lábios. Sua fórmula contém Skin So Soft — Sabonete
vitamina E e FPS 12, que hidratante em barra com
mantém os lábios protegidos da vitamina A e vitamina E.
ação do sol.
Avon Solutions — Creme facial
Corretivo líquido — A formula ´oil hidratante para pele normal com
free´ com FPS 30 é avaliada entre FPS 15 e vitaminas E, A e C.
os consumidores e possui secagem Skin So Soft — Loção firmadora
rápida, de fácil absorção e longa para o corpo, contendo
duração. Indicado para todos os vitamina E e pró vitamina B5.
tipos de pele, sua textura é leve e

34
VITAMINAS

minado de B1) e outra estável, esta últi-


ma foi denominada de B2 e mais tarde
vitamina B2.
A radiação solar (UV), assim como
outras luzes fortes, inativa a riboflavina,
um copo de leite exposto à luz perde
85% de sua riboflavina em cerca de 2
horas. Quando o alimento contendo a
vitamina é cozido em água, é comum
ocorrerem grandes perdas.

Principais funções
Desempenha um papel importante
no metabolismo energético e protetor
das bainhas dos nervos. É um fator es-
A vitamina B1, também conhecida por aneurina, tiamina ou fator sencial no metabolismo de enzimas.
antiberibéri, foi a primeira do complexo B a ser descoberta.
Principais fontes
Leite, ovos, carne e verduras. A ri-
como neurotransmissor é discutida, mas principalmente se a mãe não receber su- boflavina é uma das vitaminas, que em
ainda não foi amplamente confirmada. plementação. pequenas doses, mais está presente na
A DDR é de 1,5 mg para mães que natureza, fontes realmente ricas raras.
Principais fontes amamentam e para idosos recomenda-
Carnes, cereais, fígado, nozes, ver- se o dobro da dose: 3 mg. Manifestações de carência
duras e cerveja. O fermento natural Sua carência é rara, mas pode apa-
possui doses grandes de vitamina B1. VITAMINA B2 recer em gestantes, esportistas de alta
De fato, ela aparece em quase todos os É também chamada de riboflavina, performance ou em casos de doenças
alimentos, mas geralmente em doses pe- ovoflavina ou hepatoflavina. digestivas que alterem a sua absorção.
quenas. Até 1879, foi observada uma série As primeiras manifestações de carência
Alguns peixes e crustáceos, além de de compostos amarelados, isolados de são inflamações da língua, rachaduras
chás pretos, podem conter fatores anti- alimentos, e denominados de flavinas, nos cantos da boca, lábios avermelha-
tiamina. onde uma parte era lábil ao calor (deno- dos, dermatite seborréica da face, tronco

Manifestações de carência
A doença carencial clássica é o beri-
béri que se manifesta principalmente em
alcoólatras desnutridos e nas pessoas
mal-alimentadas dos países pobres. A
manifestação neurológica da carência
de vitamina B1 é também denominada
de beribéri seco, caracterizando-se por
neurites periféricas, distúrbios da sensi-
bilidade com zonas de anestesia ou de
hiperestesia, perda de forças até a para-
lisia de membros. As manifestações car-
COSMETICOS & PERFUMES

díacas decorrentes da falta de vitamina


B1 são denominadas de beribéri úmido,
que se manifesta por falta de ar, aumen-
to do coração, palpitações, taquicar-
dia, alterações do eletrocardiograma,
inclusive insuficiência cardíaca do tipo
débito elevado. Nos bebês a falta de
vitamina B1 pode aparecer por vir do
leite materno muito pobre em tiamina, B2: também chamada de riboflavina, ovoflavina ou hepatoflavina.

35
VITAMINAS

A niacina é ainda chamada de niacinamida, ácido nicotínico, fator PP ou, simplesmente vitamina B3.
É a vitamina da ´inteligência´.

e extremidades, anemia e neuropatias. da língua preta. Verificou ser também Manifestações de carência
Nos olhos, pode surgir a neoformação um componente hidrossolúvel, termo A doença dos 3 “D”: Diarréia, De-
de vasos nas conjuntivas, além de cata- estável que acompanhava o comple- mência e Dermatite. A língua pode apre-
rata. As carências de vitamina B2 costu- xo B. Em 1935, Warburg e outros iso- sentar cor avermelhada, ulcerações e
mam acompanhar a falta de outras. A laram o ácido nicotínico do sangue edema. Pode surgir salivação excessiva
DDR é de 1,7 mg para homens e 1,6 mg de cavalos. e aumento das glândulas salivares. Apa-
para mulheres. recem dermatites parecidas como quei-
Principais funções maduras de pele, diarréia, esteatorréia,
Aplicação cosmética Influência a formação de co- náuseas e vômitos.
da vitamina B2 lágeno e a pigmentação da pele No sistema nervoso, as manifestações
As vitaminas do grupo B combatem a provocada pela radiação ultravioleta. como cefaléia, tonturas, insônia, depres-
descamação das camadas mais externas No cérebro, a niacina age na for- são, perda de memória e, nos casos
da pele, aumentam a resistência e dimi- mação de substâncias mensageiras, mais severos, alucinações, demência e
nuem os efeitos nocivos dos raios UV. A como a adrenalina, influenciando a alterações motoras, podem ser comuns.
vitamina B2 auxilia na formação da pele, atividade nervosa. Alterações neurológicas com períodos de
unhas e cabelos saudáveis. Apesar de sua aplicação cosmética ausência e sensações nervosas alteradas.
ser primariamente de natureza preven- A DDR é de 15 mg.
NIACINA (VITAMINA B3) tiva, a niacina é uma adição comum
A niacina é ainda chamada de nia- em produtos de cuidado com a pele Aplicação cosmética
cinamida, ácido nicotínico, fator PP e com os cabelos, ajudando a preve- da vitamina B3
ou, simplesmente, vitamina B3. Popu- nir lesões cutâneas e melhorando a A vitamina B3 é: coenzima na síntese
larmente conhecida como vitamina da regeneração e renovação dos tecidos dos aminoácidos e ácidos nucléicos. Res-
“inteligência”. da derme e epiderme. Além disso, es- ponsável pela liberação da energia dos
Historicamente é ligada à pele tudos dermatológicos comprovaram carboidratos. Necessária para cabelos e
agra, o termo italiano para pele ás- suas propriedade queratoplásticas peles saudáveis, melhora a circulação e
pera, doença conhecida naquele quando aplicada topicamente. reduz a alta pressão sangüínea. Agente
país, onde a dieta consistia princi- de luminosidade na pele, com proprie-
palmente de milho. Em 1914, Funk Principais fontes dades umectantes e emolientes.
postulou que a pelagra era uma do- Carnes e cereais. Origina-se do
ença carencial. Pouco tempo depois metabolismo do triptofano: 60 mg de ÁCIDO PANTOTÊNICO (B5)
Goldberg demonstrou que se podia triptofano produz 1 mg de Niacina. O ácido pantotênico tem como sinô-
cura-la com carne fresca, ovos e lei- Pessoas que se alimentam à base de nimos: coenzima A ou vitamina B5. Faz
te. Goldberg também observou que milho são propensas a manifestações parte do complexo B e foi descoberto por
dando a dieta carente dos humanos de carência de Niacina por ser o milho Roger J. Williams (1893-1988) em 1933
aos cães, o resultado era a doença muito pobre em triptofano. como uma substância essencial para o
36
VITAMINAS

crescimento de leveduras. Seu nome, do co. O grupo de vitaminas do complexo B totênico. Como resultado da presença
grego panthos, significa “de todos os lu- é essencial para um crescimento e manu- de um grupo etil, a penetração no ca-
gares”. Isso porque o ácido pantotênico tenção normal da pele e do cabelo. belo é aumentada, bem como o efeito
é encontrado em toda a parte. Em 1947, No tratamento da pele, ele penetra de hidratação. O etil pantenol propicia
Fritz Albert Lipmann (1899-1986) mostrou rapidamente e hidrata, estimula a proli- uma penetração ampliada no fio do
que a acetilação da sulfanilamida neces- feração dos fibroblastos e, possivelmente cabelo, hidratação duradoura, aumen-
sitava de um cofator que continha ácido ajuda no reparo dos tecidos, promove a to da força do cabelo, aumentando
pantotênico. Em 1953, Lipmann ganhou epitelização normal, melhora a cicatriza- a resistência à quebra, prevenção do
o Prêmio Nobel de Medicina por desco- ção e atua como agente antiinflamatório. dano causado pelo superaquecimento
brir a coenzima A e sua importância no No tratamento dos cabelos, a vitami- e pelo ressecamento do cabelo e do
metabolismo intermediário. na B5 é componente natural do cabelo couro cabeludo, condicionamento sem
saudável; o pantenol é convertido em B5 acúmulo e tem efeito sinérgico com o
Principais funções quando no cabelo, propicia hidratação pantenol e o fitantriol.
Atua no metabolismo da maioria das duradoura, aumenta a força do cabelo,
células, na produção hormônios, hidra- aumentando a resistência à quebra, re- VITAMINA B6
tos de carbono, proteínas e lipídios. Inter- duz a formação de pontas dublas, nutre A carência em piridoxina (piridoxol,
fere na produção de energia celular. o cabelo e condiciona sem criar acúmu- piridoxamina ou piridoxal) não provoca
los. No tratamento das unhas é absorvi- no ser humano nenhuma síndrome espe-
Principais fontes do pelas mesmas e propicia flexibilidade cífica suscetível de gerar uma descrição
Carnes, ovos, frutas, cereais e verdu- tornando-as menos frágeis. típica como o escorbuto, o beribéri, a
ras são as fontes mais ricas. Mas a vi- O sol pode secar o cabelo, tornan- pelagra, o raquitismo e a xeroftalmia. É
tamina é encontrada, praticamente, em do-o opaco e sensível. O etil pantenol provavelmente por esse motivo que sua
todos os alimentos. é o derivado éter etílico do ácido pan- existência foi observada somente tardia-

Manifestações de carência
São muito raras. Pessoas com die-
tas normais não têm carência de ácido
pantotênico. A DDR em até 10 μg, é esti-
mada, pois é difícil determinar esse valor,
por serem praticamente desconhecidos
os estados carenciais.

Aplicação cosmética da vitamina B5


Empregado em formulações cos-
méticas, o ácido pantotênico possui
propriedades hidratantes e antiin-
flamatórias, com o benefício de ser
completamente anti-alérgico. O ácido
pantotênico ainda melhora a prolifera-
ção celular e a cicatrização, sendo um
eficiente agente de tratamento de quei-
maduras, especialmente as causadas
pela radiação solar. Estudos apontam
benefícios na adição de ácido panto-
tênico a produtos para os cabelos e
as unhas, onde apresenta uma boa
penetração e compatibilidade com a
queratina dos tecidos e melhora a ca-
pacidade de acúmulo de água. Outra
aplicação adequada para o ácido pan-
totênico é o uso em bastões de creme
para lábios rachados devido ao frio. Empregado em formulações cosméticas, o ácido pantotênico possui
O D-pantenol é uma forma estável e propriedades hidratantes e antiinflamatórias, com o benefício de ser
ativa da vitamina B5 ou ácido pantotêni- completamente anti-alérgico.
37
VITAMINAS

mente, em 1935. Em 1926, foi verificado dos à carência de vitamina B6. cação da clara de ovo cozida eram o
que uma das conseqüências da falta de A necessidade diária de piridoxina mesmo. Sua síntese foi realizada por
vitamina B2 era a dermatite. Em 1936, P. é diretamente proporcional à ingestão Vincent du Vigneaud (1901-1978), em
György separou da vitamina B2 um fator de proteínas na dieta. Por exemplo, 1942. Somente nos anos 70 que as
solúvel em água cuja falta era a real quem ingere 100 g/dia de proteínas funções específicas da biotina começa-
causa das dermatites. Denominou-a de necessita receber 1,5 mg/dia de piri- ram a ser conhecidas.
vitamina B6. Diversos produtos têm a doxina. Mulheres grávidas, fumantes e
mesma propriedade biológica atribuí- alcoólatras têm necessidade de doses Principais fontes
da à B6, configurando assim um termo maiores da vitamina B6. Carnes, gema de ovos, leite, peixes
empregado para definir um grupo de e nozes. A biotina é estável ao cozi-
compostos que são metabolicamente Aplicação cosmética mento e à manipulação industrial.
equivalentes. da vitamina B6
Melhora a atividade anabólica das Principais funções
Principais funções células da pele. A vitamina B6 é ideal Possui função importante na me-
A vitamina B6 é uma coenzima e para ser incorporada em produtos de tabolização de açúcares e gorduras.
interfere no metabolismo das proteí- cuidado pessoal para crianças, onde é É ainda agente de fortalecimento dos
nas, gorduras e do triptofano. Atua na melhor absorvida pela pele e nas quais tecidos cutâneos e age na absorção da
produção de hormônios e é estimulan- uma hipovitaminose costuma causar queratina, o que a torna uma adição
te das funções defensivas das células. distúrbios na saúde cutânea e capilar. útil em produtos para unhas e cabelos.
Também participa no crescimento dos A biotina é bem absorvida pelo tecido
jovens. BIOTINA (VITAMINA B8) cutâneo, e quando empregada em for-
A biotina também é conhecida mulações tópicas ajuda a prevenir ou
Principais fontes como vitamina H, vitamina B8 e coen- minimizar os efeitos de lesões dermá-
Cereais, carnes, frutas e verduras. zima R. ticas, também eficaz no tratamento da
O cozimento reduz os teores de B6 dos Em 1916, W. G. Bateman obser- seborréia.
alimentos. vou que ratos alimentados com clara
de ovo como única fonte de proteínas Manifestações de carência
Manifestações de carência desenvolviam desordens neuromuscu- São muito raras e só aparecem se
Muito raras, normalmente são le- lares, dermatite e perda de pelos. Esta houver destruição das bactérias intes-
sões seborréicas em torno dos olhos, síndrome poderia ser prevenida caso tinais e administração de antimetabó-
nariz e boca, acompanhadas de glos- se cozinhasse a clara ou se fosse acres- licos da biotina. Nestes casos surgem
site e estomatite. Quanto ao sistema centado fígado ou levedura à dieta. Em glossite atrófica, dores musculares,
nervoso, a carência de vitamina B6 1936, Fritz Kögl (1897–1959) e Tönis falta de apetite, flacidez, dermatite e
pode provocar convulsões e edema isolaram da gema do ovo uma subs- al-terações do eletrocardiograma. Os
de nervos periféricos, havendo sus- tância que era essencial para o cresci- sintomas também ocorrem em pessoas
peitas de que possa provocar a sín- mento da levedura e a denominaram que se alimentam por longo tempo de
drome do túnel carpiano. Distúrbios biotina. Depois, verificou-se que esse ovos crus ou por via parenteral.
do crescimento e anemia são atribuí- fator e aquele que prevenia a intoxi- Sua carência pode ainda levar as
COSMÉTICOS & PERFUMES

A carência em piridoxina (piridoxol, piridoxamina ou piridoxal) não provoca no ser humano nenhuma
síndrome específica suscetível de gerar uma descrição típica como o escorbuto, o beribéri, a pelagra,
o raquitismo e a xeroftalmia.
38
VITAMINAS

Estima-se que
a administração
preventiva de
ácido fólico no início
da gravidez e durante
toda a gestação
reduz a incidência
de malformações
congênitas em 70%.

lesões da pele que se caraterizam por de grande importância. Em 1931, a funcionamento do sistema nervoso e
dermatite esfoliativa severa e queda Dra. Lucy Wills descreveu um novo nos núcleos ósseos. A literatura médi-
de cabelos, ambos reversíveis com a fator hematopoiético encontrado na ca chinesa afirma que o ácido fólico
administração de biotina. Crianças levedura, capaz de curar a anemia teria um efeito positivo na prevênção
com seborréia e pessoas com defeitos tropical indiana. Ao longo da década do câncer de estômago. Existem au-
genéticos são tratados com doses de 5 de 30, esse fator foi isolado em vá- tores que sugerem efeitos preventivos
a 10 mg/dia de biotina. A DDR é de rios experimentos distintos, mas ape- para o câncer de intestino grosso e
100 a 200 microgramas. nas em 1941 o termo ácido fólico foi de colo de útero.
empregado para definir um agente
Aplicação cosmética da de crescimento presente no espinafre. Principais fontes
vitamina B8 A dieta habitual deve conter em tor- Carnes, verduras escuras, cereais,
A biotina atua como coenzima nas no de 0,2 mg do ácido. O cozimento feijões e batatas. Um copo de cerveja
reações de carboxilação, melhora a dos alimentos pode destruir até 90% de 200 ml, contém 0,06 mg de ácido
flexibilidade e fortalece as unhas, de- do seu conteúdo, por isso a necessi- fólico.
monstra efeitos positivos nas raízes dos dade, muitas vezes de complemen-
cabelos e combatendo eficazmente a tação. Manifestações de carência
queda dos cabelos. É no início da gestação que a su-
A biotina vem sendo incorporada Principais funções plementação de ácido fólico é mais
a produtos cosméticos com uma fre- Atua em conjunto com a vitamina importante e é um fator de risco o
qüência cada vez maior nos últimos B12 na transformação e síntese de fato de muitas mulheres ignorarem
cinco anos. proteínas. É necessária na formação que estão grávidas.
dos glóbulos vermelhos, no cresci- A manifestação principal da ca-
ÁCIDO FÓLICO (VITAMINA B9) mento dos tecidos e na formação do rência de ácido fólico é a alta inci-
Seus principais sinônimos são: fo- ácido desoxirribonucléico (DNA), que dência de crianças com malforma-
COSMÉTICOS & PERFUMES

lacina, folatos e ácido pteroilglutâmi- interfere na hereditariedade. ções congênitas do sistema nervoso
co. Chama-lo de vitamina M e vita- O ácido fólico tem um papel na (como a anencefalia e espinha bí-
mina B9 está quase fora de uso, mas prevenção de doenças cardiovascu- fida), nascidas de mães que foram
é conhecida principalmente como lares, principalmente nos portadores carentes em ácido fólico no início da
“vitamina da futura-mamãe”. de distúrbios metabólicos, em que gravidez. O aumento da ocorrência
Descoberto durante as pesquisas há um aumento da hemocisteína no de partos prematuros, lábio leporino
sobre o complexo B, o ácido fólico sangue, onde ele atua como redutor e fissura palatina também é notada
é necessário em baixas quantidades dessa substância tóxica. É essencial nesta situação.
no organismo, mas sua presença é para o crescimento apropriado e bom Estima-se que a administração
39
VITAMINAS

preventiva de ácido fólico neste pe-


ríodo e durante toda a gestação,
reduz a incidência de malformações
congênitas em 70%.
A carência de ácido fólico, jun-
to com a carência de vitamina B12,
pode levar a vertigens, cansaço, per-
da de memória, alucinações e fraque-
za muscular. A DDR é de 0,2 mg para
crianças e 0,4 mg para adultos.

VITAMINA B12
A vitamina B12 também chamada de
cobalamina (hidroxocobalamina, ciano-
cobalamina, metilcobalamina, adenosil-
cobalamina), tem história e suas funções,
intimamente ligadas ao ácido fólico e no
seu currículo possui dois prêmios Nobel.
A jornada começou em 1824 quando
James Combe (1796-1883) e Thomas
Addison (1793-1860) descreveram
casos de anemia megaloblástica. Combe
associou essa anemia a fatores di-
gestivos, mas, em 1860, Austin Flint
(1812-1886) descreveu uma severa
atrofia gástrica e falou da possibilidade
de uma eventual relação com a anemia
anteriormente citada e, em 1872,
Antoine Biermer (1827-1892) deu-lhe o
nome de anemia perniciosa.
Em 1925, George Hoyt Whipple
(1878-1976) observou que o fígado
contém um potente fator que corrigia as
anemias ferroprivas de cães e finalmen-
te George Richard Minot (1885-1950)
e William Parry Murphy (1892-1987)
descreveram a eficácia da alimentação Nas tentativas de purificar o fator ex- respectivamente. Esses congêneres de-
com fígado para reverter a anemia per- trínseco Lucy Wills descreveu, em 1931, vem ser convertidos in vivo para serem
niciosa e receberam por isso o prêmio uma forma de anemia perniciosa na eficazes para o metabolismo.
máximo da medicina. Anos depois, Índia, que respondia ao fator extraído
William Castle (1897-1990) observou a do fígado, mas que não respondia às Principais funções
existência de um fator secretado pelas frações purificadas que se sabia serem Essencial para o crescimento de
células parietais do estômago, denomi- eficazes no tratamento da anemia per- replicação celular. Importante na for-
nado fator intrínseco, que era necessário niciosa. Era conhecido com o fator de mação das hemácias (os glóbulos ver-
para corrigir a anemia perniciosa e que Wills, depois denominado vitamina M e melhos do sangue).
COSMETICOS & PERFUMES

agia em conjunto com um fator extrínse- hoje conhecido como ácido fólico, que
co, semelhante a uma vitamina, obtido foi isolado, em 1941, por Mitchell. Principais fontes
do fígado, mas foi somente 20 anos de- Estudos mostraram que nem a vita- Principalmente carne vermelha e fí-
pois que Rickes, Smith e Parker isolaram mina B12, nem o ácido fólico, são en- gado. É também produzida pela flora
e cristalizaram a vitamina B12. zimas ativas para os humanos. Durante do intestino grosso e absorvida no in-
A estrutura cristalina da vitami- a sua obtenção formas lábeis e ativas testino delgado depois dela ter sido ati-
na B12 foi determinada por Dorothy são convertidas em congêneres estáveis vada no estômago, onde chega com a
Hodgkin e por isso também recebeu da vitamina B12 e ácido fólico, a ciano- ingestão de alimentos. A vitamina B12
um Prêmio Nobel. cobalamina e o ácido pteroilglutâmico, necessita do chamado “fator intrínse-
40
VITAMINAS

Cosméticos nacionais
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ao barbear.

41
VITAMINAS

co”, existente nos estômagos normais, São propensos a apresentarem pro- deste flagelo foi feita pelo Senhor de
para ser absorvida, por isso pessoas blemas os vegetarianos restritos (que Joinville, em sua história da cruzada de
operadas do estômago, normalmente não ingerem proteína animal), os porta- São Luiz IX, no Egito, no século XIII.
apresentam os sintomas de carência. dores de parasitoses intestinais, pesso- Em 1535, os índios do Canadá
Como os vegetais geralmente não as operadas do pâncreas e estômago, ensinaram ao capitão marinhei-
contêm a vitamina B12, os vegetarianos portadores de doenças inflamatórias ro francês Jacques Cartier (1491-
costumam apresentar sua falta, mas não dos intestinos crônicas e os idosos. Pes- 1557) que um chá feito com bro-
é uma regra, porque bactérias contami- soa que ingere álcool em excesso tem tos de pinheiros do Canadá curava
nantes dos vegetais ou mesmo as do tra- sua absorção prejudicada. o escorbuto, doença clássica dos
to intestinal, agindo sobre os restos des- A deficiência de vitamina B12 pode marinheiros que passavam grandes
ses vegetais, formam a vitamina B12 . provocar lesões irreversíveis do sistema períodos em alto mar com uma dieta
nervoso causadas pela morte de neurô- pobre em frutas e legumes frescos.
Manifestações de carência nios, os sintomas são variados e decor- O problema persistia e em mea-
A anemia macrocítica ou pernicio- rentes dessa morte ou perda de função dos do século XVII, com a introdu-
sa é a principal manifestação. Exis- das células atingidas nos mais diferentes ção da batata na alimentação dos
tem evidências de que níveis baixos setores do cérebro e da medula. Essas europeus do norte, o escorbuto tor-
de B12 estariam associados a uma alterações podem ocorrer mesmo que a nou-se uma doença rara em terra.
maior incidência de doenças vascu- anemia ainda não tenha se manifestado. Em 1747 que o médico naval britâ-
lares e cancerosas. A DDR é de 6 μg/dia. Os níveis de vita- nico, James Lind (1716–1794), fez
Células de regeneração e replica- mina B12 no sangue podem ser medidos um estudo, que separava os grupos
ção rápida (mucosas e epitélio cervical e assim fazer um diagnóstico preciso. de marinheiros dando a eles dietas
uterino) também se ressentem da falta diferenciadas.
da vitamina. VITAMINA C Dos grupos, um recebia mostar-
A vitamina C pode ser conhecida da, outro cidra, outro vinagre, ou-
como ácido ascórbico ou vitamina tro laranjas e limões, outro água
antiescorbútica. do mar. Ao fim do experimento ve-
O escorbuto, doença causada rificou-se que o grupo alimentado
pela falta da vitamina C, é um dos com limões e laranjas recuperava-se
problemas mais antigos e já era rapidamente da doença, ao contrá-
mencionado no Antigo Testamento e rio dos outros. Com isso a marinha
nos escritos de Plínio o Velho (23-79 inglesa introduziu na ração de seus
d.C). A primeira descrição precisa marinheiros o suco de limão.
A queda dos casos foi significa-
tiva, em 1780, só no Real Hospital
Naval de Portsmouth, foram trata-
dos 1.457 casos de escorbuto e em
1870, dez anos depois da introdu-
ção do suco de limão, só trataram
2 casos. Anos depois descobriu-se
que a maioria dos animais sintetiza
a vitamina C, no entanto, o porco da
Índia, os macacos não humanóides,
os morcegos-de-fruta da Índia e os
seres humanos não são capazes de
sintetizar o ácido ascórbico.
COSMÉTICOS & PERFUMES

Em 1936 o ácido ascórbico foi


finalmente, isolado e identificado e,
em outubro de 1939, John Crandon,
um cirurgião inglês residente da Har-
A vitamina C é sensível à luz, ao calor e ao vard Medical School, submeteu-se
voluntariamente a uma dieta de 161
oxigênio. Adicionada em alimentos, pode
dias sem vitamina C.
ser parcial ou completamente destruída
Após 41 dias, a vitamina já não
por armazenagens. era mais detectável no seu plasma.
42
Com 120 dias, surgiu hiperceratose
perifolicularm e com 121 dias desa-
A vitamina C protege
pareceu os glóbulos brancos. Ao final a pele frente aos
dos 161 dias de dieta, manifestaram-se
os sangramentos subcutâneos e perce- efeitos nocivos dos
beu-se que um ferimento anterior havia
parado de cicatrizar.
radicais livres,
A vitamina C é sensível à luz, ao procedentes das
calor e ao oxigênio. Adicionada em
alimentos, pode ser parcial ou com- radiações UV.
pletamente destruída por armazena-
gens ou cozimentos prolongados. A
Sua aplicação tópica
batata, por exemplo, perde 15% de através de produtos
vitamina C a cada mês de armazena-
gem e se cozida sem a casca, perde cosméticos permite
imediatamente entre 30% e 50% da alcançar níveis
sua propriedade.
que não seriam
Principais funções
Participa na formação de catecolami-
possíveis com
nas, aumenta a absorção de ferro pelo a ingestão de
intestino, mantém o sistema imunológico
em alta, sintetíza hormônios e neuro- frutas ou de
transmissores, produz colágeno na pele
e outros tecidos. Aconselha-se que mu-
suplementação oral.
lheres gestantes aumentem o consumo
da vitamina C em 30%, e mulheres que Óleos naturais – Ômega-6
amamentam em 60% (um litro de leite
materno possui 50 mg de vitamina C).
Os estudos demonstram que a água desempenha um papel importante na hidratação e

Principais fontes flexibilidade da pele. Entretanto, a habilidade das camadas superiores da pele (estrato córneo)
Frutas (laranja, limão, acerola, mo- em resistir a perda de umidade depende muito da presença de certos lipídios poliinsaturados
rango, entre outros) e verduras frescas.
de cadeia longa, conhecidos como ácidos graxos essenciais. Esses lipídios classificados como
Manifestações de carência Ômega-6 não podem ser sintetizados pelo organismo. Quando são aplicados topicamente,
Um dos sintomas visíveis de sua
podem ser metabolizados na pele e diretamente incorporados nos lipídios estruturais da
carência é nos cabelos, os fios lisos
tornam-se crespos ou ásperos. Lesões epiderme (ceramidas), os blocos que constróem a barreira da água do estrato córneo.
do colágeno. O escorbuto, hoje uma O óleo de prímula e o óleo de Borragem são fontes ricas de lipídios Ômega-6, e, em
doença praticamente desconhecida.
A DDR é de 60 mg/dia, porém particular de Ácido Gama Linolênico (GLA).
alguns produtos comerciais contêm Níveis insignificantes de GLA são detectados na pele, pois a epiderme não possui as enzimas
até 2000 mg por comprimido, o que
necessárias para converter o ácido linoléico em GLA. Assim, há a necessidade de fornecer
significa a ingestão de 35 ou mais
vezes a dose diária recomenda. Nes- ao corpo produtos que contenham este material. A aplicação tópica do óleo de borragem
COSMÉTICOS & PERFUMES

se caso o efeito é curador de doen- e do óleo de prímula aumenta significativamente o nível de GLA no estrato córneo.
ças virais, como a gripe. Usar a subs-
tância para previnir o câncer, reduzir Seus principais benefícios são: ajuda a reparar a barreira de hidratação natural de pele,
risco de doença cardíaca e catarata, aumenta a habilidade de retenção da umidade da pele de dentro para fora (Hidratação
aumentar as defesas orgânicas, não
não oclusiva), mantendo , assim, a umectacão e a flexibilidade e ajuda o desenvolvimento
possui efeito comprovado. As chan-
ces de se obter um benefício para a normal das células da epiderme, as quais, por sua vez, aumentam a eficácia das camadas
saúde com o uso de altas doses diá-
da pele (estrato córneo).
rias são pequenas.
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VITAMINAS

Cosméticos nacionais
enriquecidos com vitaminas
NÍVEA Gel Redutor Corporal Neorly
Nívea Visage Age Reverse — — Equilíbrio entre os princípios
Com vitamina C pura, vitamina ativos naturais (extrato de
E, filtros UVA/B e extrato de uva. algas) e as mais avançadas
A vitamina C pura (3%), age na técnicas desenvolvidas em favor
estrutura da pele, ativando da beleza. A ação do produto
o processo de renovação celular. ajuda a tratar e a manter a pele
A vitamina E e os filtros UVA/UVB, firme e saudável.
evitam o envelhecimento precoce.
SOHO
Linha Creme Anti-Rugas Q10 Máscara Vitalizante Capilar
Plus Diurno e Noturno — A Condicionadora — Elaborada
combinação da coenzima Q10, com ativos hidratantes, mel
da creatina, vitamina E e dos quaternizado e proteína de
filtros UV (diurno) estimula a aveia, Kerasan.
regeneração celular, melhora a
firmeza da pele, reduz as rugas Spray Vitalizante Capilar
e previne o aparecimento de Noturno — Contém óleo
linhas de expressão. de meadowfoan (restaura a
estrutura interna do fio capilar),
Fluido Anti-rugas Q10 Plus — etoxidiglicol (poderoso
A combinação da coenzima condicionante e inibidor de
Q10 e da creatina, vitamina pontas duplas), proteína de
E, pró-vitamina B5 e filtros UV soja hidrolisada (restaura o
reduz as rugas e previne o fio, confere maciez, brilho e
aparecimento de novas linhas uma agradável sensação de
de expressão, defende a pele do sedosidade), D-Pantenol e
processo de envelhecimento. bioex capilar (promove efeito
anti-estático e anti-séptico).
MARIAH
Creme de Pentear — Com Shampoo e Condicionador
karité, queratina e silicone para Cabelos Orientais — Possui em
cabelos crespos e cacheados. sua fórmula extratos glicólicos
de broto de bambu, ylang-
COSMÉTICOS & PERFUMES

Creme Hidratante Bio – Com ylang, shitake e melanina, além


extrato de papaia e mel. da ação anti-séptica e ação
contra radicais livres.

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VITAMINAS

Para quem deseja


transformar seus cosméticos
e produtos de toucador em
produtos de desempenho
elevado é necessário que
os enriqueça com vitaminas
e filtros solares.

Aplicação cosmética Products, ex-Roche. Desta forma, Conclusões


da vitamina C é possível aproveitar as proprieda- Levar uma vida saudável, com ali-
Da mesma forma que a vitamina E, des antioxidantes da vitamina em mentação rica em vitaminas e outros
tem propriedades redutoras e, portan- produtos tópicos para pele, rosto e ingredientes, evitar o stress e o excesso
to, é um poderoso antioxidante. cabelos. A atividade biológica do de sol e utilizar produtos cosméticos
Protege a pele frente aos efeitos STAY-C 50 inicia quando se aplica o com ingredientes ativos são estratégias
nocivos dos radicais livres, proce- produto sobre a pele, ao entrar em que podem levar à manutenção de um
dentes das radiações UV. contato com a fosfatase, uma enzi- bom nível de saúde e beleza da pele.
A aplicação tópica da vitamina C ma constituinte normal da pele. O Estudos conduzidos no decorrer dos
permite alcançar níveis que não se- STAY-C 50 alivia a pele do estresse últimos 15 anos fornecem a evidência
riam possíveis com a ingestão de fru- da oxidação — peroxidação lipídi- forte de que determinadas vitaminas
tas ou de suplementação oral, porém, ca causada pela radiação UV-A que podem ter um papel muito importan-
devido à sua grande instabilidade induz à formação de radicais peró- te nos cosméticos. Algumas vitaminas
contra a oxidação e à tendência de xidos ao longo da cadeia dos áci- agem para proteger as células da pele
deixar os produtos com a cor amar- dos graxos poliinsaturados. Um só dos danos internos e externos, enquan-
ronzada, a vitamina C não figurava evento inicial pode induzir a muitos to outras corrigem e devolvem beleza.
com destaque em listas de ingredien- ciclos de peroxidação que danifica Além disso, a adição de filtros de UVA
tes cosméticos, apesar de suas pro- o DNA ou as proteínas. e de UVB pode realçar o desempenho
priedades de rejuvenescimento. A vitamina C e seu forte poder das vitaminas, fornecendo uma prote-
COSMÉTICOS & PERFUMES

Para compensar a alta instabi- antioxidante, estimula a síntese do ção extra contra o fotoenvelhecimento,
lidade da substância, quando em colágeno, ajuda na reversão poten- evitando o envelhecimento prematuro e
aplicações tópicas, pode-se utilizar cial do afinamento da epiderme, na subseqüentemente, rugas na pele e en-
o STAY-C 50 (fosfato de ascorbila proteção contra os danos causados fraquecimento das fibras do cabelo.
trissódico), uma pró-vitamina C que pela radiação UV. É um agente cla- Assim, para quem deseja transfor-
não interfere na qualidade físico- reador, dando mais luminosidade a mar seus cosméticos e produtos de
química dos cosméticos (alteração pele. Atenua os sinais da idade. Tem toucador em produtos de desempenho
de cor devido a oxidação), co- poder de sinergia com a vitamina E e elevado é necessário que os enriqueça
mercializado pela DSM Nutritional é regenerador dela. com vitaminas e filtros solares.
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