http://www.burgundy-wines.

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L O C AT I O N
A P P E L L AT I O N D ’ O R I G I N E C O N T R O L E E A burgundian icon and capital of Burgundy's wine trade, Beaune takes centre place
on the world stage during the annual Hospices wine auction. The Hôtel-Dieu
Communal appellation of the Côte de Beaune district (dept. of Côte-d’Or). built in the Flamboyant style, the huge silent cellars of the negotiants’ houses
This appellation includes 42 Premiers Crus « climats ». and the wine-growing domaines of the district all attract countless visitors. The
Producing commune : Beaune. Beaune vineyards are among the most extensive of the « Côte ». From here comes
The appellations BEAUNE and BEAUNE PREMIER CRU may be followed by the the « vermilion pinot » of the Dukes of Burgundy - a red wine, aromatic and ful
name of the « climat » of origin. of fire, whose reputation goes back to the late Middle Ages. The whites, less
common, make the best use of soils suited to the Chardonnay grape
TA S T I N G N O T E S The BEAUNE AOC was established in 1936.
Small differences appear, depending on the exact location. Wines from the
northern end of the commune are more often intense and powerful, and those
SOILS
from the southern end are smoother and fuller. In the synclinal of Volnay the Comblanchian limestone disappears into the depths
Red : This wine has a striking and vivid colour - a luminous scarlet, introducing to be replaced by the overlying Rauracian. The slopes are quite steep and the soi
aromas of black fruits (blackcurrant, blackberry) and red (cherry, gooseberry), (scree-derived black rendzinas) thinnish. On the lower slopes are Argovian marls
as well as humus and underbrush. When older, it is redolent of truffle, leather, and deep soils, white, grey or yellow, tinged with red from the iron in the
and spices. In youth, it charms the palate with the taste of crunchy fresh grape. Oxfordian limestone. At the foot of the slope, limestones are mixed with clay
Firm, upright and full of juice, it evolves with time, revealing a solid and absolutely Exposure : east to due south. Altitudes : 220 to 300 metres.
convincing structure.
White : This wine boasts a silky gold colour, flecked with green. It has a bouquet COLOUR(S) AND GRAPE VARIETY(IE
of almond, dried fruits, bracken, and white flowers. It may be enjoyed either young
« on the fruit » or later for its mouth-filling mellowness. Red wines - Pinot Noir.
White wines - Chardonnay.
SERVING SUGGESTIONS
PRODUCTION
Red : Fleshy and generous, the Beaunes reveal great aromatic power and
Area under production* : Average annual yield** :
solid texture which inevitably partner them with musky and very firm meats
1 hectare (ha) = 10,000 m = 24 "ouvrées"
2
1 hectolitre (hl) = 100 litres = 130 bottles
such as feathered game, roasted or braised. Cheeses : choose Époisses, Reds : 357.06 ha (including 274.63 ha Premier Cru) Reds : 12,669 hl (including 9,652 hl Premier Cru)
Soumaintrain, Munster, Maroilles... Whites : 53.75 ha (including 40.43 ha Premier Cru) Whites : 2,174 hl (including 1,584 hl Premier Cru)
Serving temperature : 15 to 16 °C.
* In 2007 ** 5 years average, 2003-2007
White : Their flowery freshness make them a marvellous match for poultry
and veal in creamy sauces, fish tajines, sushi, and grilled sea-fish. When P R E M I E R C R U C L I M AT S
older (and fleshier) they enfold and tame cheeses such as Cîteaux, Comté,
Les Boucherottes, Les Vignes Franches, Clos des Ursules, Les Chouacheux, Les Épenotes, Le
and certain goat cheeses. Clos des Mouches, Les Montrevenots, Les Aigrots, Les Sizies, Pertuisots, Clos Saint-Landry
Serving temperature : 12 to 14 °C. Les Avaux, Les Tuvilains, Belissand, Les Seurey, Clos de la Mousse, Les Reversées, Le
Sceaux, Les Teurons, Clos du Roi, Blanches Fleurs, A l’Écu, Clos de l’Écu, Les Fèves, Les Cen
Vignes, Les Marconnets, En Genêt, En l’Orme, Les Perrières, Les Bressandes, Les Toussaints
Les Grèves, Sur les Grèves, Sur les Grèves-Clos Sainte-Anne, Aux Cras, Le Bas des Teurons, Aux
( )
FACT-SHEET No. 3 Coucherias, Clos de la Féguine, Montée Rouge, La Mignotte, Clos des Avaux, Champs Pimont.
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne - 12, Boulevard Bretonnière - 21200 BEAUNE
www.burgundy-wines.fr Syndicat viticole de l’appellation Beaune - 21200 BEAUNE
Tél 03.80.25.04.80 - Fax 03.80.25.04.90 - bivb@bivb.com - www.vins-bourgogne.fr

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List of growers who produce this appellation

Veuve Moroni Henri

Tel : 03 80 21 30 48 - Website : http://www.vins-moroni.com

Rebourgeon Michel
Tel : 03 80 22 22 83

Maillard
Tel : 03 80 22 10 67 - Website : http://www.domainemaillard.com

Lahaye Dominique
Tel : 03 80 22 65 86

Guillemard-Clerc
Tel : 03 80 21 34 22 - Website : http://www.guillemard-clerc.com

Germain Gilbert et Philippe

Tel : 03 80 26 05 63 - Website : http://www.philippegermain.com

Changarnier Pierre et françois

Tel : 03 80 21 70 92

Champy
Tel : 03 80 25 09 99 - Website : http://www.champy.com

Bellang Christian et Fils

Tel : 03 80 21 22 61

Bergeret François
Tel : 03 80 21 88 72

Chanson Père et Fils

Tel : 03 80 25 97 97 - Website : http://www.domaine-chanson.com

Antonin Rodet
Tel : 03 85 98 12 12 - Website : http://www.rodet.com

Gerbeaut-Billard
Tel : 03 80 22 80 22

Domaine de la Confrèrie - Christophe Pauchard

Tel : 03 80 21 89 23 - Website : http://www.domaine-pauchard.fr

Martin Michel
Tel : 03 80 24 26 57 - Website : http://www.domainemartin.fr

Germain Patrick Père et Fils

Tel : 03 80 21 60 15 - Website : http://www.domaine-germain.com

Virely Arcelain
Tel : 03 80 22 19 71

Latour Louis
Tel : 03 80 24 81 00 - Website : http://www.louislatour.com

Millot Bernard
Tel : 03 80 21 20 91 - Website : http://www.domaine-millot.com

Prunier jean Pierre et Laurent

Tel : 03 80 21 27 51

Rateau Jean Claude

Tel : 03 80 22 98 91 - Website : http://www.jc-rateau.com

Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne - 12, Boulevard Bretonnière - 21200 BEAUNE
Tél 03.80.25.04.80 - Fax 03.80.25.04.90 - bivb@bivb.com - www.vins-bourgogne.fr

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Rebourgeon-Mure
Tel : 03 80 22 75 39

Virely-Rougeot
Tel : 03 80 24 96 70 - Website : http://www.domaine.virely-rougeot@wanadoo.fr

Darviot Simard Bertrand

Tel : 03 80 21 22 83

Pansiot
Tel : 03 80 62 94 32 - Website : http://www.domaine-pansiot.com

Rocault François et Blandine

Tel : 03 80 21 78 72 - Website : http://www.bourgogne-rocault.com

Debavelaere Anne-Sophie
Tel : 03 85 48 65 64 - Website : http://www.rois-mages.com

Rapet Père et Fils

Tel : 03 80 21 59 94 - Website : http://www.domaine-rapet.com

Prunier-Damy Philippe
Tel : 03 80 21 60 38 - Website : http://www.prunierdamy.com

Mure Pascal
Tel : 03 80 21 61 15

Dufouleur Loïs
Tel : 03 80 22 04 62 - Website : http://www.jardinsdelois.com

Gibourg Robert
Tel : 03 80 34 38 32

Debray
Tel : 03 80 22 62 58 - Website : http://www.domaine-debray.fr

Château de la tour
Tel : 03 80 62 86 13 - Website : http://www.chateaudelatour.com

Tollot-Beaut et fils
Tel : 03 80 22 16 54

Charles François et Fils

Tel : 03 80 26 01 20

Prunier Michel et Fille

Tel : 03 80 21 21 05

Rossignol-Trapet
Tel : 03 80 51 87 26 - Website : http://www.rossignol-trapet.com

Rossignol Fevrier
Tel : 03 80 21 62 69

Desertaux-Ferrand
Tel : 03 80 62 98 40 - Website : http://www.desertaux-ferrand.com

Lescure Chantal
Tel : 03 80 61 16 79 - Website : http://www.domaine-lescure.com

Piguet-Chouet Max et Anne Marye

Tel : 03 80 21 25 78 - Website : http://piguetchouet.fr

Newman
Tel : 03 80 22 80 96

Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne - 12, Boulevard Bretonnière - 21200 BEAUNE
Tél 03.80.25.04.80 - Fax 03.80.25.04.90 - bivb@bivb.com - www.vins-bourgogne.fr

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Joillot Jean Luc
Tel : 03 80 24 20 26 - Website : http://www.joillot-pommard.com

Morot Albert
Tel : 03 80 22 35 39

Montchovet Eric
Tel : 03 80 26 00 68 - Website : http://www.bourgogne-montchovet.com

Delagrange Bernard et Philippe

Tel : 03 80 21 22 72 - Website : http://www.grands-vins-de-bourgogne.com

Delagrange Philippe Vins Fins

Tel : 03 80 24 96 13 - Website : http://www.grands-vins-de-bourgogne.com

Jacob Lucien
Tel : 03 80 21 52 15

Jassionnesse
Tel : 03 80 24 93 86

Jaffelin Roger et fils

Tel : 03 80 21 52 43

Maufoux Prosper
Tel : 03 80 20 60 40 - Website : http://www.prospermaufouxwines.com

Chateau de Santenay
Tel : 03 80 20 61 87 - Website : http://www.chateau-de-santenay.com

Guyaux Jean Claude

Tel : 03 80 24 63 60

Arcelain Michel
Tel : 03 80 22 13 50

Château Gris
Tel : 03 80 24 37 37

Caves des Cordeliers

Tel : 03 80 25 08 85

Marche aux vins

Tel : 03 80 25 08 20 - Website : http://www.marcheauxvins.com

Girardin Yves
Tel : 03 80 20 64 36

Bouchard Ainé et Fils

Tel : 03 80 24 06 66 - Website : http://www.bouchard-aine.fr

Audiffred
Tel : 03 80 61 19 09 - Website : http://www.bourgogne-audiffred.com

Patriarche Père et Fils

Tel : 03 80 24 53 78 - Website : http://www.patriarche.com

Dussort Sylvain
Tel : 03 80 21 27 50 - Website : http://www.sylvaindussort.com

Dublere
Tel : 06 86 92 00 29 - Website : http://www.domaine-dublere.com

Monnier Jean et Fils

Tel : 08 77 35 81 99 - Website : http://www.domaine-jeanmonnier.com

Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne - 12, Boulevard Bretonnière - 21200 BEAUNE
Tél 03.80.25.04.80 - Fax 03.80.25.04.90 - bivb@bivb.com - www.vins-bourgogne.fr

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Mussy
Tel : 03 80 22 89 11 - Website : http://www.domainemussy.com

Château de Savigny les Beaune

Tel : 03 80 21 55 03 - Website : http://www.château-savigny.com

Comte Senard
Tel : 03 80 26 41 65 - Website : http://www.domainesenard.com

d'ardhuy
Tel : 03 80 62 98 73 - Website : http://www.ardhuy.com

Berthelemot Brigitte
Tel : 03 80 21 68 61 - Website : http://www.domaineberthelemot.com

Bouley Jean-Marc
Tel : 03 80 21 62 33

Dujardin
Tel : 03 80 21 20 08 - Website : http://www.domaine-dujardin.com

Buisson Battault et fils

Tel : 03 80 21 29 26

Cauvard Henri
Tel : 03 80 22 29 77

Chateau de Meursault
Tel : 03 80 26 22 75 - Website : http://www.meursault.com

Coste-Caumartin
Tel : 03 80 22 45 04 - Website : http://www.costecaumartin.fr/

Château Genot Boulanger

Tel : 03 80 21 49 20 - Website : http://www.genot-boulanger.com

Carré Denis
Tel : 0380260221/0682018492

Montagny Henri
Tel : 03 80 21 62 26

Buisson Christophe
Tel : 03 80 21 63 92

Paul Chollet
Tel : 03 80 21 53 89 - Website : http://www.cremantpaulchollet.com

Bouzerzeau Michel et Fils

Tel : 03.80.21.20.74

Pinquier Thierry et Patricia

Tel : 03 80 21 24 87

Bouchard Père et Fils

Tel : 03 80 24 80 24 - Website : http://www.bouchard-pereetfils.com

Bouchard Gabriel
Tel : 03 80 22 68 63

Boisset Jean-Claude
Tel : 03 80 62 61 61 - Website : http://www.boisset.com

Remy
Tel : 03 80 26 60 80 - Website : http://www.domaineremy.com

Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne - 12, Boulevard Bretonnière - 21200 BEAUNE
Tél 03.80.25.04.80 - Fax 03.80.25.04.90 - bivb@bivb.com - www.vins-bourgogne.fr

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Domaine Saint Marc
Tel : 03 85 91 13 14

Billard Gonnet
Tel : 03 80 22 17 33 - Website : http://www.billard-gonnet.com

Billard Gabriel
Tel : 03 80 22 27 82 - Website : http://www.domaine-gabrielbillard.com

Besancenot Bernard
Tel : 03 80 22 18 76 - Website : http://www.domaine-besancenot.fr

Creusefond Alain et Vincent

Tel : 03 80 21 26 61 - Website : http://vins-creusefond.com

Ampeau Robert et Fils

Tel : 03 80 21 20 35

Lycée Viticole de Beaune

Tel : 03 80 26 35 85 - Website : http://lavitibeaune.com

Athenaeum de la vigne et du vin

Tel : 03 80 25 08 30 - Website : http://www.athenaeumfr.com

Bitouzet prieur
Tel : 03 80 21 62 13

Cave de Nolay
Tel : 03 80 21 73 05

Cave de Martailly
Tel : 03 85 51 22 63

Buisson Henri et Gilles

Tel : 03 80 21 27 91 - Website : http://www.domaine-buisson.com

Boussey Denis
Tel : 03 80 21 21 23 - Website : http://www.bourgogne-boussey.com

Montchovet Alain
Tel : 03 80 26 03 26

Joliot
Tel : 03 80 26 01 44 - Website : http://www.domaine-joliot.com

Boussey Laurent
Tel : 03 80 21 28 42

Chavy Jean Louis

Tel : 03 80 21 38 85

Caveau-restaurant le Pommard
Tel : 03 80 22 08 08 - Website : www.grands-vins-de-bourgogne.com

Bouzereau Jean-Marie
Tel : 03 80 21 62 41

Durieux Pierre
Tel : 03 80 22 84 03

Allexant Charles et Fils

Tel : 03 80 26 83 27 - Website : http://www.allexant.fr/.com

Gerbeaut François et Sylvie

Tel : 03 80 21 61 83

Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne - 12, Boulevard Bretonnière - 21200 BEAUNE
Tél 03.80.25.04.80 - Fax 03.80.25.04.90 - bivb@bivb.com - www.vins-bourgogne.fr

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Lupé-Cholet
Tel : 03 80 61 25 02 - Website : http://www.lupecholet.com

L'imaginarium - La Magie des Bulles

Tel : 03 80 62 61 40 - Website : http://www.imaginarium-bourgogne.com

Lahaye Michel
Tel : 03 80 22 52 22 - Website : http://www.domaine-lahaye.com

Cellier de la Cabiotte
Tel : 03 80 22 56 15 - Website : http://www.cellier-cabiotte.com

Rossignol - Changarnier Régis

Tel : 03.80.21.61.59 - Website : http://www.domaine-regis-rossignol.com

Sainson-Rossignol
Tel : 03 80 21 62 95 - Website : http://www.sainson-rossignol.com

Bergeret Christian et Fille

Tel :

La Table de Pierre Bourée

Tel : 03 80 34 13 97 - Website : http://www.pierre-bouree-fils.com

Conti Isabelle et Jean

Tel : 09 75 45 45 60 - Website : http://vin-conti.monsite.orange.fr

Capuano-Ferreri
Tel : 03 80 20 68 04 - Website : http://capuano-ferreri.com

Largeot Daniel
Tel : 03 80 22 15 10

Besson Guillemette et Xavier

Tel : 03 85 44 42 44

Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne - 12, Boulevard Bretonnière - 21200 BEAUNE
Tél 03.80.25.04.80 - Fax 03.80.25.04.90 - bivb@bivb.com - www.vins-bourgogne.fr

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