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qui, 07 ago 2008

Testes e Tabelas
Quinta-feira 12 de Julho de 2007

Tabela de Vitaminas

Há uma grande variedade de vitaminas e todas têm papéis essenciais


no funcionamento do organismo. Como o nosso corpo não as produz,
são necessárias fontes externas, ou seja, os alimentos.
Conheça as principais vitaminas, como agem no nosso corpo e onde
encontrá-las.

Vitamina Funções Sua Principais


presença fontes
possibilita
Vitamina A É um dos Fortalecimento Fígado,
constituintes dos dentes, gema de
dos unhas e ovo,
pigmentos cabelos; manteiga,
visuais, prevenção de leite,
participa da doenças espinafre,
manutenção respiratórias. chicória,
do tecido da tomate,
pele e do mamão,
sistema abóbora e
imunológico, cenoura.
por isso
aumenta a
resistência a
doenças
infecciosas.
Além de ser
importante
para o
crescimento
ósseo
adequado.
Vitamina C Participa da Redução do Limão,
síntese do efeito de laranja,
colágeno substâncias caju,

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(proteína que causam acerola,


responsável alergia; goiaba,
pela previne o abacaxi,
cicatrização), resfriado e maracujá,
tem papel aumenta a manga,
essencial no resistência mamão,
metabolismo, contra morango,
melhora a doenças. tomate,
absorção do agrião,
ferro e a repolho,
resistência couve-flor,
do corpo. espinafre e
pimentão.
Vitamina D Responsável Prevenção da Óleo de
pela osteoporose. fígado de
absorção de peixes,
cálcio e leite,
fósforo pelo manteiga,
organismo; gema de
necessária ovo. É
para necessário
formação um tempo
dos ossos e mínimo de
dentes. exposição
Indispensável diária ao sol
no cardápio para que o
de crianças, corpo
gestantes e metabolize
mães que essa
amamentam. vitamina.
Vitamina E Antioxidante; Alívio da Germe de
favorece o fadiga; trigo,
metabolismo retardamento cereais,
muscular e do nozes,
das envelhecimento; amendoim,
gorduras; prevenção de castanhas,
auxilia a abortos óleos de
fertilidade. espontâneos sementes,
e cãibras nas carnes,
pernas. espinafre,
brócolis e
gema de
ovo.
Vitamina K Indispensável Formação de Vegetais de
para a determinadas folhas
coagulação proteínas. verdes,
sanguínea. fígado e
leite.

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Vitamina Auxilia o Alívio de Carne de


B1 metabolismo dores porco,
(Tiamina) energético e musculares e cereais
o tônus de cólicas integrais,
muscular. menstruais. nozes,
Importante A pele fica amendoim,
para o com uma lentilha,
músculo aparência soja,
cardíaco e saudável. farinha de
para os trigo e
nervos gema de
periféricos; ovo.
ajuda a
equilibrar o
sistema
nervoso.
Vitamina Conserva os Benefícios Carnes,
B2 tecidos, para a visão fígado, rim,
(Riboflavina) principalmente e diminuição cereais
os do globo do cansaço integrais,
ocular, ocular; bom leite, ovos,
auxilia o estado da espinafre e
metabolismo pele, unhas, berinjela.
energético e cabelos e
ajuda a mucosas.
manter a
integridade
da pele e o
crescimento.
Vitamina Permite a Melhora dos Carnes,
B6 absorção de sintomas da fígado,
(Piridoxina) proteínas e tensão pré- cereais
ajuda a menstrual, integrais,
manter a prevenção de germe de
integridade doenças do trigo,
das mucosas sistema ervilha,
e dos nervos nervoso e de cenoura,
periféricos. afecções na batata e
pele. banana.
Vitamina Importante Melhora a Principalmente
B12 para a concentração produtos de
(Cianocobalamina) formação e memória; origem
das células alívio da animal,
vermelhas irritabilidade. como
do sangue e carnes,
para o fígado, rins,
metabolismo leite e ovos.
do cérebro. Em menor

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quantidade,
nos peixes,
ostra e
aveia.
Ácido Atua na Prevenção de As fontes
Fólico formação defeitos mais ricas
dos glóbulos congênitos são o fígado
vermelhos, graves (de
por isso é durante a qualquer
importante gravidez; animal) e o
para a prevenção do rim. Mas
integridade câncer. também é
das células encontrado
do sangue e no abacate,
para a banana,
imunidade melão,
celular feijão,
beterraba,
vegetais de
folhas
verdes,
couve-flor,
nozes,
laranja,
soja e trigo
integral.
Biotina Funciona no Prevenção da Carnes, fígado
metabolismo calvície; alívio e rim de boi ,
das proteínas de dores leite, gema de
e dos musculares, de ovo, batata,
carboidratos; eczemas e banana e
ajuda a dermatites. amendoim.
manter a
integridade da
pele e dos
músculos.
Niacina Importante Produção de Carnes,
para o hormônios fígado, rim,
funcionamento sexuais; auxílio peixes,
das células e no processo vegetais
para a digestivo verdes, ovo e
liberação de cereais
energia, a integrais.
partir do
metabolismo
de gorduras e
carboidratos.

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Fontes: Guia de nutrição infantil “Crescendo com saúde 2”,


Enciclopédia Conhecer 2000, Nova Cultural, 1995 e livro “A saúde de
nossos filhos” do Hospital Israelita Albert Einstein.

Fonte: Livro: A Saúde de Nossos Filhos. Autor: Mariana Mesquita Maciorowski.

Conteúdo aprovado pelo coordenador técnico-científico do Portal Unimed.

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