Pudim de Banana

Ingredientes:
3 bananas
200 ml de leite 
Casca de 1 limão
6 ovos 
70 g de maisena 
1 lata de leite condensado magro 
Caramelo para untar a forma

Preparação:
Descasque as bananas e reduza-as a puré. Ferva 1,5 dl de leite com a casca do limão. Bata os ovos com um
garfo, dissolva a maisena no restante leite e junte aos ovos. Acrescente o leite condensado, misture bem
e adicione o leite fervido, sem a casca do limão. Misture a banana e coloque tudo numa forma. Coza o
pudim na panela de pressão, durante 15 minutos, depois de começar a ferver. Desenforme e deixe
arrefecer. Depois leve ao frigorífico.

Dica: Ideal para aproveitar algumas bananas maduras.