Bolo Brownie de Cacau

Ingredientes

bolo
4 ovos;
2 xícaras de açúcar;
½ colher (chá) de extrato de
baunilha;
2 xícaras de manteiga derretida;
1 xícara de farinha de trigo;
½ xícara de cacau em pó;
1 xícara de cacau em pó alcalino;
1 pitada de sal;
2 colheres (chá) de fermento.

brigadeiro de pistache
2 latas de leite condensado;
4 colheres (sopa) de creme de
leite;
2 colheres (sopa) de manteiga;
2 colheres (chá) de pasta de
pistache.

brigadeiro tradicional
2 latas de leite condensado;
4 colheres (sopa) de creme de leite;
2 colheres (sopa) de manteiga;
4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
4 colheres (sopa) de chocolate meio amargo em gotas.

montagem
lâminas de pistache para decorar.

Modo de fazer
bolo
1 Bata os ovos, o açúcar e o extrato de baunilha com um batedor de arame, até que fique
homogêneo e comece a espumar. Incorpore a manteiga derretida.
2 Com uma espátula, adicione a farinha de trigo, os dois tipos de cacau, o sal e o fermento,
incorporando-os delicadamente à massa.
3 Unte três formas redondas de fundo removível (20 cm de diâmetro) com manteiga e farinha
e distribua a massa por igual. Asse por aproximadamente 25 minutos, em forno preaquecido
a 180ºC, e desenforme quando estiverem frios.

brigadeiros
1 Prepare o brigadeiro de pistache misturando o leite condensado, o creme de leite e a
manteiga em uma panela.
2 Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo. Ao final, adicione a pasta
de pistache e misture bem. Reserve.
3 Da mesma forma, prepare o brigadeiro tradicional, misturando todos os ingredientes de
uma só vez. Reserve.

montagem
1 Em um prato, coloque um dos bolos e cubra com metade do brigadeiro de pistache,
espalhando bem até a borda.
2 Repita a operação, sobrepondo mais um bolo e outra camada de brigadeiro de pistache.
3 Coloque o último bolo no topo, cubra com o brigadeiro tradicional, sem cobrir as laterais, e
finalize com as lâminas de pistache.