La alimentación es el proceso mediante el cual tomamos del mundo

exterior una serie de sustancias que están contenidas en los alimentos y

que forman parte de nuestra dieta diaria. Abarca la acción de seleccionar
los alimentos, su cocinado y su ingestión.
Además puede depender de las necesidades individuales, disponibilidad
de alimentos, cultura, religión, situación socioeconómica, aspectos
psicológicos, publicidad, moda, etc.
La nutrición es el conjunto de procesos mediante el cual el
organismo incorpora, transforma y utiliza las sustancias químicas
(nutrientes) contenidas en los alimentos. El cuerpo humano necesita
los nutrientes para llevar a cabo distintas funciones:

-Cubrir las necesidades energéticas

- Formar y mantener las estructuras corporales
- Regular los procesos metabólicos
- Prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición.
CUADRO COMPARATIVO
 COMPLETA
Debe aportar todos los
nutrientes : hidratos de
carbono, grasas,proteínas

VARIADA
EQUILIBRADA
Debe contener diferentes
alimentos para garantizar Los nutrientes deben
todos los nutrientes guardar una proporción
necesarios. entre si

ADAPTADA SUFICIENTE
A la edad, al sexo, a la La cantidad de alimentos
talla, a la actividad debe ser la adecuada para
física, al trabajo que mantener el peso dentro
realiza, etc. de normal.
LOS ALIMENTOS, POR SU FUNCIÓN NUTRITIVA, SE AGRUPAN EN:

ENERGETICOS
• Su función principal es la de aportar energía al organismo
• Los nutrientes que lo aportan son hidratos de carbono, glúcidos y
los alimentos grasos
• Los alimentos que lo contienen son: los tubérculos, el maíz, los
aceites vegetales, la manteca de cerdo, la leche y sus derivados, la
miel,

CONSTRUCTORES O REPARADORES
• Su función es construir o reparar células y tejidos, e integrarse a los
sistemas enzimáticos y hormonales.
• Por ejemplo: durante el crecimiento y desarrollo, el embarazo, la
lactancia, la reparación de tejidos en heridas, quemaduras o en la
reposición normal.

REGULADORES
• Su función es la de actuar como catalizadores en el metabolismo de
las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono. Los nutrientes
principales son las vitaminas, minerales y los oligoelementos o
elementos traza. Los alimentos que básicamente los contienen son
las frutas, los vegetales u hortalizas.
 ALIMENTACIÓN  ALIMENTACIÓN
VEGETAL Las plantas ANIMAL
son en su mayoría Los animales son
organismos autótrofos organismos
heterótrofos.
Dependen de una o
más especies
distintas para su
nutrición.
ALIMENTACIÓN HUMANA
LOS FACTORES DE RIESGO PARA REGENARAR UNA ENFERMEDAD NO TRANSMISIBLE
 CONSECUENCIAS:
POR LA SOBRE ALIMENTACIÓN:
-Enfermedades Cardiovasculares,
-Algunos tipos de canceres,
-Diabetes,
-Coresterolemia ,
-Trigliceridemia,
-Estreñimiento,
-Sobrepeso u obesidad,
-Hipertensión arterial.
POR LA POBRE ALIMENTACIÓN:
-Retardo en su crecimiento,
-Deficiencias en la función
cognoscitiva,
-Mayor riesgo de contraer
enfermedades o infecciones,
-Menor capacidad de trabajo,
-Cansancio extremo,
-Osteoporosis.
Añadir variedad de alimentos,
sumar lo que nos gusta en su
medida justa, hacer ejercicio
físico moderado de acuerdo a
nuestro estilo de vida y rutina,
dejar de lado los mitos
alimentarios de los tipos de
cuerpo Ectomorfo, Endomorfo y
Mesomorfo y recurrir al
Nutricionista o Endocrinólogo
ante cualquier consulta, cuando
de cuidar nuestra salud y de
vernos bien se trata. Nuestro
cuerpo es el resultado de
nuestras elecciones.
ECTOMORFO MESOMORFO ENDOMORFO