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28
abr
2010 Agora no Fotos e Prosas
ALHO E CEBOLA EM CONSERVA
No início, quando eu não sabia usar e nem combinar os temperos, eu comprava aqueles temperos prontos
em supermercados, tipo aqueles em pasta, mas não ficava satisfeita com o sabor de nenhum deles,
principalmente no preparo de arroz e feijão. E quando eu comecei a assistir os programas de culinária eu via
que todos eles usavam o alho triturado e cebola picadinha na hora. Aí, deixei de comprar temperos prontos e
passei a usar o alho e a cebola. Porém, no dia-a-dia, ficar triturando alho e picando cebola todas as vezes
que eu ia preparar o almoço e o jantar estava me deixando irritada. Precisava encontrar algo mais prático.
Um dia eu piquei uma cebola inteira e armazenei num copo de plástico com tampa e guardei na geladeira,
mas com o passar do tempo ela vai perdendo a cor, o sabor e o cheiro não fica nada agradável. Aí entrei no
site do Mais Você da Ana Maria Braga e deixei uma pergunta no link "Fale Conosco": é possível conservar
Blogueiro do Ano 2015
alho e cebola já triturados? E se for possível, como se faz? Mas até hoje nunca obtive resposta. Então, sentei
diante do computador e fiquei pesquisando na internet até que encontrei vários sites falando a respeito do
assunto em questão. No início eu fazia assim:
- Descascava o alho, mais ou menos umas três cabeças, colocava num vidro com tampa, cobria com óleo e
guardava na geladeira e conforme eu precisasse ia passando no espremedor. E o óleo usava para refogar
arroz e feijão. Quanto a cebola, continuava picando na hora em que ia usar.
Mas, mesmo com o alho já todo descascado ainda não estava a contento. Entrei mais uma vez na internet
até que achei uma dica bem prática e desde então nunca mais fiz de outro jeito. Com o tempo fiz algumas Tradutor
mudancinhas por conta própria apenas para diversificar um pouco no sabor e que deram super certo. =)
- Descasque 4 cabeças de alho e 2 cebolas médias
- Coloque no liquidificador o alho, as cebolas cortadas em quatro e adicione óleo ou azeite até cobrir por
completo as hortaliças.
- Bata o suficiente para triturar o alho e a cebola.
- Coloque num vidro limpo e seco e com tampa e leve a geladeira.
Dicas da Si:
- Se você colocar pouco óleo e bater demais no liquidificador, a conserva vai virar uma pasta e na hora de
usar vai grudar na colher e você vai ficar irritada, por isso cubra por completo o alho e a cebola com óleo e
bata o suficiente para triturá-los.
- Para o manuseio deste preparo, prefira as colheres de pau (eu uso uma pequena), pois, segundo num site
que eu li, as de alumínio ou inox alteram a cor e o sabor do tempero.
- Alguns sites dizem para incluir sal neste preparo, porém, eu não coloco, pois segundo os expert's no
preparo de arroz, não se deve colocar o sal na hora de refogar e sim na água do seu cozimento. E assim
venho fazendo até hoje. E também, às vezes, a gente coloca sal a mais, sal a menos e para evitar isso não
coloco sal.
-Eu já deixei esta conserva na geladeira por quase dois meses, porém, os ingredientes perdem um pouco do
seu sabor. Mas mesmo assim não dá mal cheiro e nem embolora. Bem-Vindos!!!
- Experimente bater junto no liquidificador cheiro verde, o sabor fica mais acentuado.
- Você poderá também juntar a esta combinação orégano, pimenta ou vinagre. Por enquanto ainda não fiz Este blog é dedicado a todos
esta combinação, se vc fizer conte para nós como ficou. as pessoas que, assim como
eu, sentiram a necessidade de
- Para esta quantidade de alho e cebola dá para encher um vidro com capacidade para mais ou menos cozinhar não para agradar o
600ml. marido, a família ou os amigos,
- Para evitar que o seu liquidificador fique com cheiro de alho e cebola, proceda da seguinte maneira: mas para provar para nós
1- tire o excesso do tempero que fica no fundo e nas laterais do copo do liquidificador apenas com a água da mesmos que somos capazes!
torneira,
Aqui você vai encontrar
2- esquente mais ou menos 500ml de água (diminua a quantidade de água se o seu copo tiver capacidade receitas variadas, simples,
menor a 1500ml senão ao bater o detergente espuma e vai transbordar com certeza), mas não deixe ferver, fáceis de fazer e conto com a
qdo começar a formar bolinhas desligue o fogo, sua ajuda para trocarmos
idéias, experiências e tudo
3- coloque a água no liquidificador com um pouco de detergente e bate por alguns segundos,
mais sobre essa maravilhosa
4- deixe um pouco de molho e depois lave como de costume, arte de cozinhar! Encontrará
5- deixe destampado de um dia para o outro e pronto. aqui também artesanato e
Se vc achou mt complicado, rs, pode fazer este tempero num processador, se vc tiver, ou então, tenha outro dicas para facilitar ainda mais a
copo de liquidificador só para este fim. nossa vida na cozinha!
Seja muito bem-vindo!!!
- Apesar deste tempero ser prático e mt saboroso, não abandonei de tudo o tempero em pasta, que uso
somente para temperar carnes e tem uma marca em especial que gosto muito e não troco por outra, é
o "Receita de Casa" da Ajinomoto. Experimente!
- A seguir, a foto do tempero que faço pra vcs terem uma idéia de como fica.
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Conheça outras maneiras mais rápidas e práticas de descascar o alho! Clique AQUI e AQUI.
Beijos,
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97 comentários:
Olá Rose,
ORGANIZAR UMA 3
FESTA INFANTIL
O motivo da mistura é pq a receita é "conserva de alho e cebola", mas se vc quer coservar só o
alho ou só a cebola não tem problema. Eu já prefiro triturar os dois juntos para facilitar no meu
TIRANDO A ACIDEZ
dia a dia, mas fica a critério de cada um, ok? DO MOLHO DE 4
Abraços TOMATE
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LANCHES PARA
REUNIÃO 5
Anônimo 18 de julho de 2011 12:41
7
Oi rose adorei sua receita estou a muito tempo procurando por isso. Continue nos agraciando BOLO COM
com suas dicas. Beijos! Xanda RECHEIO DE 6
MORANGO
Responder
CONGELANDO O
BRÓCOLIS 7
Vivendo e Aprendendo a Cozinhar 18 de julho de 2011 13:42
8
Olá Xanda, TIBICO OU
Fiquei na dúvida sobre o seu comentário. Você menciou o nome Rose, de repente houve um KEFIR DE ÁGUA 8
engano de blogs, rs, mas de qualquer forma agradeço a sua visita e volte sempre! =)
Bjsss
TORRESMO NA
Sileni
PANELA DE 9
Responder PRESSÃO
ALHO E
Chinelos Bordados 6 de setembro de 2011 21:57
9 CEBOLA EM 10
CONSERVA
Muito boa sua dica e seu blog é lindo , fiz um para meus trabalhos mais ainda não consegui
que ficasse do jeito que quero , mas um dia consigo , bjs
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Willian
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Escolha o assunto
Anônimo 4 de fevereiro de 2012 18:48
14
Obrigado amiga, era isto que estava procurando. é difícil encontrar algo relacionado a não ser
a famosa pasta de alho para o pão..valeu um grande abraço..
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Contando...
Hellen SP 18 de julho de 2012 19:26
15
Nossa adorei sua dica..sou casada a um ano...no começo você até tem pique, mas vai
passando o tempo,queremos fazer coisas praticas para agradar a todos...mas picar alho e 579
cebola todos os dias ninguém merece e eu ainda faço faculdade preciso de praticidade ...adorei 10294
seu blog...sempre estarei aqui para ver suas dicas...Beijos.. Widget by SemNome
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https://www.youtube.com/watch?v=GrZZ7QwqTRQ
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Obrigadíssima ;))
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OBS:Eu ja fiz um tempero batendo alho, cebola, salsinha sal e oleo, mas no outro dia esta verde,
apesar de não alterar o sabor, aquilo me incomodava muito, principalmente na hora de fazer o
arroz.
Estou conhecendo o seu blog e vejo que tem muita coisa interessante, parabéns!
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Luci
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