Bolachas de Manteiga e Baunilha

Ingredientes:

 2 Ovos M
 200g de manteiga sem sal à temperatura ambiente~
 150g de açúcar em pó
 480g de farinha sem fermento (tipo 55)
 2 colheres de sopa de Aroma de Baunilha

Preparação da Massa:

1. No copo da Bimby adicione o açúcar e pulverize 40 seg. / vel.9,

junte a manteiga e bata durante 1 min / vel. 3,5.
2. Adicione os ovos e o aroma de baunilha e envolva durante 1min /
vel.5,5 ( para incorporar bem todos os ingredientes).
3. Junte a farinha e amasse ate formar uma bola , 2 min / vel.
espiga.
4. Retire a massa, e divide-a em 2 partes iguais sem NUNCA juntar
farinha.
5. Estique a massa entre duas folhas de papel vegetal, formando
uma placa de cerca de 0.5 cm.
6. Deixe repousar o frigorifico durante cerca de 30 minutos.

Preparação e Cozedura das Bolachas:

1. Retire a massa do frigorifico, e corte-a com o molde que desejar,

sem NUNCA lhe pegar. Coloque o papel de vegetal com as bolachas
 moldadas dentro de um tabuleiro e leve ao frigorifico durante cerca de
15 minutos (para que a manteiga volte a solidificar),
2. Pré-aqueça o forno a 160º (em cima e em baixo sem ventilador).
3. Leve as bolachas ao forno no tabuleiro, durante cerca de 15/20
minutos. As bolachas estão cozidas quando as extremidades começarem
a ficar ligeiramente mais escuras,
4. Retire o tabuleiro e deixe as bolachas arrefecerem por 2 a 3
minutos.
5. Decore a gosto ( eu utilizei chocolate sucedâneo, compota de
morango feita na Bimby (receita AQUI ) e pasta de açúcar)

Nota: com as sobras de massa volte a repetir o ponto nº5 (preparação da

massa) e ponto nº1 (Preparação e cozedura das Bolachas).