Ingredientes

√1 repolho pequeno (pode ser o comum ou o roxo)

√ 1 xíc (chá) do recheio da sua preferência - utilizei queijo ricota, mas pode ser carne moída cozida com
arroz cozido, frango desfiado, carne seca, legumes cozidos, etc)
√ Sal, pimenta-do-reino e tempero (salsinha, cebolinha, orégano) a gosto √ Água para ferver o repolho
√ 1 xíc (chá) de molho de tomate ou branco caseiro ou comprado pronto
√ Queijo parmesão para finalizar √ Material extra: Barbante

Modo de preparo

Coloque água em uma panela grande e leve ao fogo alto para ferver. Coloque o repolho e deixe cozinhar por
5 minutos. Retire e, com cuidado para não se queimar, remova o miolo, fazendo uma espécie de “ninho”
(deixe as bordas com cerca de 2 cm de espessura e não descarte as folhas que retirou do centro). Reserve.
Em uma tigela, tempere o recheio (misturei a ricota, com sal, orégano e pimenta). Coloque dentro do ninho
e, com algumas folhas que você removeu do centro, feche o repolho. Amarre tudo com o barbante e coloque
em uma panela com o molho. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Corte o
barbante e descarte-o. Coloque o repolho em um refratário, despeje o molho da panela por cima e decore
com parmesão ralado. Corte em pedaços e sirva com o acompanhamento da sua preferência. Bom apetite!