No cenário econômico mundial o setor cervejeiro vem se expandindo principalmente a partir da década de 90, gerando oportunidades para novos empreendedores e produtos desse mercado. Com isso, notou-se uma mudança na preferência dos consumidores deste mercado, que tornaram-se mais sofisticados e exigentes com relação à qualidade e sabor da bebida. Passaram a buscar produtos diferenciados e novas experiências, estando dispostos a pagar preços maiores que os praticados pelo mercado tradicional. Não consiste exatamente em um problema e sim em uma necessidade dos amantes da cerveja que buscam por novas experiências. Fazer cerveja em casa do jeito tradicional é uma experiência única, porém leva no mínimo um dia inteiro que será cansativo e que necessita de conhecimento.
Quem sofre com tal problema?
Em 2016, a bebida era consumida em 62,3% dos domicílios brasileiros, percentual que subiu para 62,7% em 2017 e para 63,4% em 2018. Também foi registrado aumento no volume levado para casa. Em 2018, foram 4,5 litros, contra 4,4 litros em 2017 e 4,2 em 2016. O desembolso médio com o produto subiu de R$ 286, há dois anos, para R$ 342, em 2018. A maioria do público consumidor ainda é o masculino, mas as mulheres representam hoje cerca de 33% do consumo nacional de cerveja, sendo a cerveja a bebida predileta de 29% das mulheres entre 30 e 39 anos. AOL 6 - Atividade Contextualizada
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Quando esse problema se faz presente?
No dia a dia dos consumidores da cerveja, em reuniões de amigos e familiares, em datas comemorativas.
ANÁLISE DO MERCADO Qual o tamanho do mercado?
O Brasil ocupa hoje a terceira posição mundial em produção de cerveja, com produção de 12,4 bilhões de litros, atrás apenas da China (45 bilhões de litros) e Estados Unidos (35 bilhões de litros), superando a Rússia (11,6 bilhões de litros) e a Alemanha (10,8 bilhões de litros). O consumo de cerveja oscila em torno de 60 litros per capita/ano. Qual o tamanho do mercado possível de atingir nos primeiros 6 meses de operação?
Para essa questão é necessário um estudo mais aprofundado, no entanto, deve-se considerar o tempo necessário para divulgação e aceitação do negócio no mercado. No primeiro momento, o mercado foco seriam os consumos em eventos privados, com parcerias de casas de festa e promotores de eventos.
Existem cases de mercado concorrendo com sua ideia? Quais?
Uma startup na Hungria aposta em uma máquina para fazer cerveja em casa, no entanto, com um valor pouco acessível para a maior fatia do mercado consumidor de cerveja. Algumas outras startups apostam em aplicativos que auxiliam na produção de cerveja em casa, no entanto o consumidor ainda precisa de toda a estrutura para isso.
MODELO DE NEGÓCIO AOL 6 - Atividade Contextualizada
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Qual a proposição de valor entregue ao mercado?
Ainda não é possível estimar um valor específico entregue ao mercado. No entanto o modelo de negócio adotado seria como um aluguel do equipamento necessário para produção da cerveja em casa, com todo suporte e receitas para a fabricação da cerveja pelo próprio consumidor e com kits dos ingredientes necessários para produção.
Qual o principal segmento de clientes atingido com o negócio?
Consumidores comuns de cerveja, consumidores de cervejas artesanais, consumidores em eventos particulares, promotores de eventos.
Qual a estratégia pensada para gerar de receita?
Diaponibilizar pacotes de acordo com a necessidade do cliente, contendo os equipamentos necessários para produção da cerveja em casa, suporte e receitas para a fabricação da cerveja pelo próprio consumidor através de aplicativos e kits com ingredientes necessários para produção. Fechando parceria com promotores de eventos que buscam fornecer uma experiência nova para os participantes das festas que organizam.
FUNCIONAMENTO DA SOLUÇÃO O que é a solução e quais as principais funcionalidades entregues? A solução entregue é a possibilidade do consumidor fabricar sua cerveja em casa, sem todo a complexidade do processo tradicional e caseiro. Entregando equipamentos tecnológicos, suporte, receitas e ingredientes, ou seja, tudo que o consumidor precisa para criar sua cerveja ou produzir uma a partir das receitas disponibilizadas.
Como, de fato, ela resolve o problema, como o valor é percebido pelo mercado? AOL 6 - Atividade Contextualizada
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2020.1 Para que alguém faça cerveja em casa, é necessário no mínimo um investimento inicial com equipamentos de R$ 3000. Além da necessidade de conhecimento técnico, da compra dos ingredientes específicos, do tempo necessário para o processo e para a fermentação que leva dias. Com o nosso negócio, será possível que o cliente receba em casa tudo que precisa para fazer a sua própria cerveja, sem preocupações e sem necessidade de conhecimentos técnicos.
Quais os diferenciais competitivos da sua solução frente à concorrência?
Enquanto as cervejarias artesanais oferecem a experiência dos consumidores experimentarem um novo sabor e aroma de cerveja, nós oferecemos a experiência de criar um novo sabor e aroma colocando a “mão na massa” e tendo além dessa experiência única a satisfação de se tornar por um momento um mestre cervejeiro.
PROJEÇÃO DE DESENVOLVIMENTO Qual a meta de crescimento para o negócio nos próximos 6 meses?
Para essa questão é necessário um estudo mais aprofundado.
Quais os principais desafios para atingir esse resultado?
A aceitação do mercado para esse novo modelo de cervejaria, o marketing necessário para que a marca ganhe força e a confiança dos consumidores que estão acostumados em comprar cerveja no mercado e levar pra casa.
Qual a justificativa da sua meta? Por que ela faz sentido?
Pelo tamanho do mercado consumidor de cerveja no Brasil é possível ter ideia do mercado que é possível alcançar com este projeto.
